কীভাবে শীতের জন্য ডগউডকে বাঁচাতে এবং পরিবারকে ভিটামিন সরবরাহ করবেন

শীতের জন্য কীভাবে ডগউডকে বাঁচাতে হবে তা জানেন, আপনি নিজেকে এবং আপনার পুরো পরিবারকে দরকারী ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করতে পারেন। প্রাচীন লোকেরা বেশিরভাগ তাজা বেরি সেবন করত, তাই তাদের নিজস্ব পর্যবেক্ষণ অনুযায়ী তারা নির্ধারণ করতে পারে যে প্রতিটি ধরণের পণ্য ব্যবহার তাদের মঙ্গলকে কীভাবে প্রভাবিত করে। প্রতিকার হিসাবে তারা ডগডউড ব্যবহার করেছিল। এই উদ্দেশ্যে শুধুমাত্র বেরি নয়, শিকড়, বাকল, পাতাও ব্যবহার করা হয়।

কুকুরের মূল্য এবং সুবিধা

ডগউডের স্বতন্ত্রতা হ'ল বেরির স্পন্দনে ভিটামিন সি এর উচ্চ পরিমাণ থাকে 100 প্রায় 100-150 মিলিগ্রাম পণ্যের প্রতি 50-150 মিলিগ্রাম পড়ে যায়। অতএব, এই ফলগুলি কোনওভাবেই লেবু বা গোলাপের নিতম্বের ভিটামিন সি এর উপস্থিতিতে প্রাথমিকতার চেয়ে নিকৃষ্ট নয়। বেরিতেও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং ক্যারোটিন থাকে।

গাছের ফলগুলি মানব দেহে অনেক দরকারী পদার্থ নিয়ে আসে:

পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়ামের লবণ;
ফলমধ্যে প্রাপ্ত শালিজাতীয় পদার্থবিশেষ;
প্রয়োজনীয় তেল;
নাইট্রোজেনাস পদার্থ;
জৈব অ্যাসিড (বিরল সুসিনিক সহ);
ভিটামিন সি বিপুল পরিমাণে

শীতের জন্য কীভাবে এই বেরিটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করবেন তা জেনে, আপনি ভিটামিনের সম্পূর্ণ কমপ্লেক্স সহ ডগউডকে সংরক্ষণ করতে পারেন। ভিটামিনাইজেশনের অন্য কোনও উত্স না থাকলে এমন সময় শরীরের জন্য কী কাজে আসবে।

বেরিগুলির নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি মানবদেহের ক্রিয়াকলাপগুলিতে এমন ধনাত্মক প্রভাবগুলিতে প্রকাশিত হয়:

হিমোগ্লোবিন বাড়ায়;
হজমকে স্বাভাবিক করে তোলে, গ্যাস্ট্রিক নিঃসরণের উত্পাদনের জন্য উত্তেজক;
রক্তনালীগুলির দেওয়ালের উপর দৃming় প্রভাব;
ক্ষুধা উন্নত করে;
সাধারণ রক্ত সঞ্চালন প্রতিষ্ঠা করে;
চাপ সূচকগুলি স্বাভাবিক করে তোলে;
একটি choleretic প্রভাব আছে।

100 গ্রামে প্রায় 15% চিনি থাকে।

শরীরের ফোলাভাব, রক্তাল্পতা, রক্তনালীগুলির সমস্যা, এথেরোস্ক্লেরোসিসের উপস্থিতিতে ডায়েটে কর্নেল যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

অন্যান্য অনেক বেরির মতো কর্নেলও হ'ল কম ক্যালোরিযুক্ত পণ্য। 100 গ্রামে কেবল 40 কিলোক্যালরি হয়। কেবলমাত্র অর্ধেক ক্যালোরিই ঝোলটিতে উপস্থিত থাকে। এছাড়াও, তাজা এবং শুকনো ফলগুলি বিভিন্ন অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়। প্রায়শই তারা তাদের কাছ থেকে ওয়াইন, টিংচার, লিকার প্রস্তুত করে।

ডগউড হিমশীতল

এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করার সময়, বেরির সমস্ত সুবিধা সংরক্ষণ করা হয়। বরফ জমা দেওয়ার আগে, সমস্ত ফল সাবধানে বাছাই করা উচিত, ক্ষতিগ্রস্থ এবং পচা ফলগুলি সরিয়ে ফেলুন। ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে পরে এবং সম্পূর্ণ শুকানোর জন্য নিশ্চিত হন।

কেবল পাকা ফলগুলি হিমায়িত করা দরকার।

একবার ডগউড ভাল শুকিয়ে গেলে আপনি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত পণ্য হিম করতে পারেন। চামচা বা ক্লিঙ ফিল্ম রাখার পরে ফলকে একটি প্যালেটে বা অন্যান্য ফ্ল্যাট ফর্মগুলিতে এক স্তরে রাখা আরও সমীচীন। এমন এক সময়ের পরে যখন বেরিগুলি সম্পূর্ণ হিমায়িত হয়, আপনি এগুলিকে ফ্রিজারে কমপ্যাক্ট স্টোরেজ করার জন্য একটি সুবিধাজনক পাত্রে স্থানান্তর করতে পারেন। এগুলি ব্যাগ বা বাক্সগুলি হতে পারে যা বিদেশী গন্ধ এবং পদার্থগুলিকে ভিতরে preventোকতে রোধ করার জন্য হারমেটিকভাবে সিল করা হয়।

ডগউড শুকানো

এই ফর্মটিতে, আচরণটি প্রাপ্তবয়স্কদের, বিশেষত বাচ্চাদের কাছে আবেদন করবে। টাটকা বেরি এবং ফলের মৌসুমটি যখন পিছনে ছেড়ে যায়, অবশ্যই একটি ঝকঝকে স্বাদযুক্ত ফল আসবে। তারা তাজা ডগউডের স্বাদ এবং গন্ধ ধরে রাখে, এগুলি আরও স্যাচুরেটেড এবং মিষ্টি করে তোলে। এটি তরলের অভাবের কারণে হয়।

শুকনো ডগউড প্রস্তুত করার আগে আপনাকে 1 কেজি বেরি ভাল করে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং সেগুলি থেকে বীজ মুছে ফেলতে হবে। তারপরে 100 গ্রাম চিনি যুক্ত করুন। এই ফর্মটিতে, তাদের একদিনের জন্য দাঁড়ানো উচিত। এই সময়ের মধ্যে, রস মুক্তি হবে, যা অবশ্যই নিষ্কাশন করা উচিত। বেরি পরে, গরম সিরাপ .ালা। এর তাপমাত্রা প্রায় 80 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড হওয়া উচিত সিরাপটি সমান পরিমাণ জল এবং চিনি থেকে বা পূর্বে শুকানো রস থেকে সিদ্ধ করা হয়।

বেরি সহ সমাপ্ত তরলটি পাঁচ মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দেওয়া হয়। সময়ের শেষে, ডগউডকে একটি landালু পথে ফেলে দেওয়া উচিত। সিরাপ নর্দমার সাথে সাথেই, ফলটি 20 মিনিটের জন্য দু'বার দুবার দুবার বেকিং শীটগুলিতে চুলায় শুকানো যেতে পারে। বেরি পুরোপুরি শীতল হওয়ার জন্য বিরতি দিয়ে। অনুমোদিত তাপমাত্রা 65-70 С С

পেস্টিল তৈরি করা হচ্ছে

এই পদ্ধতির জন্য, ওভার্রাইপ বেরিগুলি বেছে নেওয়া আরও ভাল। বীজগুলি সরানোর পরে, আমরা ম্যাসড আলুতে 0.5 কেজি ফল বাধাই করি। আপনার শক্ত ছুলা সরিয়ে একটি সূক্ষ্ম চালনি দিয়ে পিষে ফেলার দরকার পরে। 15-20 মিনিটের জন্য খুব কম তাপের উপরে অতিরিক্ত আর্দ্রতা বাষ্পীভূত করুন। জ্বালানি এড়াতে সর্বদা হস্তক্ষেপ করতে ভুলবেন না। শীতল ভরটি অবশ্যই উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে 0.5% সেন্টিমিটার চিটযুক্ত পার্চমেন্টের উপর রেখে দিতে হবে layer এই স্তরটি একটি বিশেষ ফুঁকানো মোড ব্যবহার করে 150 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় 2-3 ঘন্টা ওভেনে কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতায় শুকানো হবে।

সমাপ্ত আকারে, কর্নেল পিষ্টক মিছরি চিবানোর সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ similar এটিকে ভাগযুক্ত কিউবগুলিতে কাটা যেতে পারে এবং স্টার্চিকে হ্রাস করার জন্য স্টার্চ দিয়ে কিছুটা ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে। বা টিউবগুলিতে রোল আপ করুন এবং তারপরে অংশগুলি গঠন করুন। প্রায়শই এই জাতীয় ট্রিট মাংসের সাথে পরিবেশন করা হয়। চাইলে বাদাম-মধুর পেস্টটি মোচড়ানোর আগে ভিতরে isুকিয়ে দেওয়া হয়। একটি দুর্দান্ত প্যাস্ট্রি ট্রিট পান।

ডগউড শুকনো

প্রক্রিয়াটি যদি সূর্য এবং বাতাসের সাহায্যে ঘটে তবে সংরক্ষণের জন্য এই পদ্ধতিটি কম ব্যয়বহুল বিকল্প। এটি কেবল পর্যায়ক্রমে বেরিগুলির একটি পাতলা স্তর ঘুরিয়ে দেওয়ার জন্য থেকে যায়, যা ছায়ায় স্থাপন করা উচিত। ভাল বায়ুচলাচল প্রয়োজন। এবং 5 দিন পরে স্থায়ী সঞ্চয়স্থানের জায়গায় ইতিমধ্যে ফলগুলি সরানো সম্ভব হবে।

ডগউড শুকনো ফলগুলি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে না।

বৈদ্যুতিন ড্রায়ার বা চুলা ব্যবহার করে ডগউড শুকানোর আরও কয়েকটি পদ্ধতি রয়েছে। প্রথমদিকে, তাপমাত্রা 50 ° C এ সেট করা হয়, এবং তারপরে 70 ° সে। শুকানো অনেক দ্রুত, তবে আর্থিক ব্যয়ও আছে।

সাধারণত, পাকা কিন্তু নরম ফল এই পদ্ধতির জন্য নির্বাচিত হয়। এটি প্রথমে তাদের ধোয়া প্রয়োজন। আপনি জলের সাথে সামান্য টেবিলের ভিনেগার বা এক চিমটি সোডা যুক্ত করে জীবাণুমুক্ত করতে পারেন। যদি ইচ্ছা হয় তবে হাড়গুলি সম্পূর্ণভাবে মুছে ফেলা হয় বা শুকানো হয়।

শুকনো ডগউডের দুর্দান্ত সুবিধাগুলি হবে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাতে। শীত মৌসুমে এটি খুব সত্য, যখন সর্দি জ্বর আক্রমণ করে এবং আপনার নিজের শরীরকে সমর্থন করা প্রয়োজন। বেরিতে উপস্থিত ফাইটোনসাইডগুলির একটি অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব রয়েছে।

এই ধরনের বেরি ব্যবহার ওজন হ্রাস বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে। এটি মানব দেহে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করার জন্য ডগউডের ক্ষমতার কারণে সম্ভব।