একটি আকর্ষণীয় সত্য: প্রতিদিনের প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড এবং উদ্ভিজ্জ ফ্যাটগুলির প্রয়োজনীয় চাহিদা পুরোপুরি 150-200 গ্রাম চুফা নোডুলের দ্বারা সরবরাহ করা হয়।
চুফু কিয়েভ থেকে সেন্ট পিটার্সবার্গে খোলা মাঠে জন্মাতে পারে। যে কোনও কৃষক এটি পছন্দ করবে:
- ফুল ঘাসের কারণে ফুল ঘাসের কারণে লন, ফুলের বা আল্পাইন পাহাড়ের উপর দিয়ে পথগুলি বরাবর দাঁড়িয়ে আছে;
- চুফার সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর নুডলসের কারণে গুরমেটস;
- একটি "বাগানের ফার্মাসি" এর প্রেমীরা "শীর্ষে এবং শিকড়গুলিতে" প্রচুর দরকারী জিনিসগুলি খুঁজে পাবেন;
- পরিবেশবান্ধব পণ্যগুলির অনুগামীরা সন্তুষ্ট হবে যে এটি কীট এবং আগাছা নিয়ন্ত্রণের প্রয়োজন হয় না এবং বহু বছর ধরে নিষ্ক্রিয় না করে শস্য ফলন দেয়; স্বল্প গ্রীষ্মে কম শ্রম ব্যয়ও গুরুত্বপূর্ণ: হিলিং এবং শুকনো গ্রীষ্মে কয়েক সেচ - এটি চুফার সমস্ত কৃষি প্রযুক্তি।
চুফা, বা ভোজ্য, বা মাটির বাদাম খানকখনও কখনও প্রেমীরা ভুলভাবে চুফুকে একটি বহিরাগত ডায়েটরি পরিপূরক হিসাবে বুঝতে পারে। এই বিষয়ে, আমি আপনাকে মনে করিয়ে দিচ্ছি যে উত্তর আমেরিকানদের জন্য, মিলফের চুফ এশীয় লোকদের জন্য, ভাত এবং ইউরোপীয় গমের জন্য প্রধান খাদ্য ফসল ছিল। উনিশ শতকের শুরুতে, "খাওয়ার" নামক চুফ রাশিয়া জুড়ে ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়ে। ইউএসএসআরতে, কর্ন বিপ্লবের আগে এটি রাষ্ট্রীয় কৃষিক্ষেত্রের অংশ ছিল।
প্রায় সমস্ত প্রকাশনায় চুফ সম্পর্কে এনসাইক্লোপিডিক তথ্য একই রকম:
Chufa, বা হলুদ nutsedge, বা মাটির বাদাম (সাইপ্রাস এসক্রেন্টাস), - শেড পরিবার থেকে একটি ঘাসযুক্ত উদ্ভিদ, 0.5-0.8 মি উচ্চ; এর ভূগর্ভস্থ রাইজমগুলিতে ভোজ্য হলুদ-বাদামি কন্দ একটি ভর গঠিত হয়, 1-2 সেন্টিমিটার লম্বা, ডিমের ডিম্বাকৃতি বা ডিম্বাকৃতি সাদা মাংসের আকারে। চুফা কন্দগুলিতে 20-27% ফ্যাট, 15-20% সুক্রোজ, 25-30% স্টার্চি পদার্থ থাকে। এগুলি কাঁচা এবং ভাজা খাওয়া যেতে পারে, অতিরিক্ত রান্না করা নোডুলগুলি কফির জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। স্পেনে, বাদামের দুধ (ওরশাদ) চুফা থেকে তৈরি করা হয়। মিষ্টান্ন শিল্পে চুফু মিষ্টি বাদামের বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি থেকে তেল প্রোভেন্স (জলপাইয়ের সর্বোচ্চ গ্রেড) এর স্বাদ থেকে নিকৃষ্ট নয়।
চুফার রোপণ
কন্দ রোপণ এপ্রিলের শেষের দিকে বাহিত হয়। এম্বেডিং গভীরতা 2-3 সেমি। গাছপালা সময়কাল 140-150 দিন। ঝর্ণা হলুদ করে সেপ্টেম্বর-অক্টোবর মাসে পরিষ্কার করা হয়।
আমাদের দেশে চুফু বার্ষিক ফসল হিসাবে চাষ করা হয়, বিভিন্ন অঞ্চলে রোপণের তারিখগুলি সময়মতো হয় না। আমি নিজের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত হিসাবে বিবেচিত কৃষি প্রযুক্তি বর্ণনা করব। বসন্তে আমি 15 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের প্রতিদিনের তাপমাত্রা প্রতিষ্ঠার জন্য অপেক্ষা করি 3-4 দিনের জন্য বৃদ্ধি উত্তেজক যোগ না করে পানির সাথে নোডুলগুলি .ালা। আমি 60 × 60 সেমি দূরত্বে গর্ত তৈরি করি এই স্কিমটি প্রতিটি উদ্ভিদকে স্পড করতে দেয়। আমি প্রথমবার তাদের 10-15 সেমি উচ্চতায় এনেছিলাম, দ্বিতীয়টি - 30-40 সেমি। পাহাড়ের বর্ষণ পরে আমি সোজা এবং তাদের চারপাশের মাটি আলগা করি। শুকনো গ্রীষ্মে, আমি যখন পাতার শেষগুলি শুকনো লক্ষণীয় হয়ে যাই তখন আমি চুফুতে জল দেওয়া শুরু করি। গ্রীষ্মকালীন গ্রীষ্মে ফসলগুলি সাধারণ বছরের মধ্যে 15 সেপ্টেম্বরের মধ্যে পাকতে পারে, ফসল তোলা কেবল অক্টোবরের মাঝামাঝি সময়েই শুরু হতে পারে।
চুফা, বা ভোজ্য, বা মাটির বাদাম খান। © মার্কো শ্মিড্টআবহাওয়ার অবস্থার উপর নির্ভর করে, গুল্ম থেকে, চিফগুলি 400-600 পূর্ণ নোডুলস এবং 6-10 বালতি (কাঁচা ফর্মে) এর এক শততম থেকে প্রাপ্ত হয়। তদতিরিক্ত, ঘাসের একটি শক্ত স্ট্যাক রয়ে গেছে, যা আত্মীয়স্বজন এবং বন্ধুদের মধ্যে রঙিন, চা এবং চিকিত্সার বালিশে সরিয়ে নিয়ে যায়।
তরুণ নোডুলস চুফাও খুব সুস্বাদু, ভিটামিন সমৃদ্ধ। জুলাইয়ের শেষের মধ্যে বুশগুলি খনন করা শুরু করা যেতে পারে। যখন সংরক্ষণ করা হয়, এই জাতীয় নোডুলগুলি শক্ত হয়ে যায়, যা তাদের একটি ভাল রোপণ উপাদান হতে বাধা দেয় না।
যারা খরগোশ এবং ছাগল রাখে তাদের তাড়াহুড়ো করে তাড়াতাড়ি জানাতে চাই যে চুফা ঘাস তাদের জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার। এবং চুফা নোডুলস দিয়ে খাওয়ানো গিজ, টার্কি এবং শূকরদের মাংস ডায়েটরি বৈশিষ্ট্য অর্জন করে।
আমি তিন ধরণের চুফার ফলন করি, ফলনের ক্ষেত্রে আলাদা, নোডুলের আকার এবং চর্বি, শর্করা এবং প্রোটিনের সামগ্রী।
তিনি আরও বেশ কয়েকটি কৃষি প্রযুক্তিবিদ নিয়ে পড়াশোনা করেছিলেন। এর মধ্যে একটির জন্য জটিল একাধিক সার এবং হিলিং দরকার। চুফা বাড়ানোর জন্য একটি চারা পদ্ধতিও রয়েছে, তবে রাশিয়ার মধ্যবর্তী স্ট্রিপের জন্য এটি খুব উপযুক্ত নয় - প্রচুর কাজ রাখুন, এবং ফলন বৃদ্ধি নগণ্য।
চুফা, বা ভোজ্য, বা মাটির বাদাম খান। । অ্যালান কার্টারস্টোরগুলিতে আপনি অজানা জাতের চুফার নোডুলগুলি কিনতে পারেন, তবে তাদের অঙ্কুরোদয়ের হার 30-50%, এবং ব্যাগগুলিতে বর্ণিত কৃষি প্রযুক্তি জল ধরে না: সুতরাং, এটি অনুসারে, চুফা একটি জল-প্রেমময় উদ্ভিদ! তবে অতিরিক্ত জল দেওয়ার সাথে সাথে আপনি প্রচুর ঘাস এবং কয়েকটি ছোট অপরিশোধিত নোডুল জন্মাবেন। একই সময়ে, এই কৃষি কৌশলটিতে আলোকপাত সম্পর্কে কিছুই বলা হয় নি তবে বৃথা যায়। শুকনো জমিতে চুফার চাষ করার সময় নোডুলের ফসলের পরিমাণ এবং গুণমান উভয়ই বৃদ্ধি পায়।
চুফার চাষ ও যত্ন
চুফার জন্য সর্বোত্তম জমি হ'ল হালকা চেরনোজেম, সন্তোষজনক ফসল কাল্মেকিয়ার সলোনচাক জমি, রায়াজানের ভারী কাদামাটি, মধ্য ভলগার তাঁত, ভলগোগ্রাদ অঞ্চলের বালুকাময় মাটি এবং সাইবেরিয়ার মাটি পাওয়া যায়। প্রচুর খড়িযুক্ত মাটিতে কম ফলন পাওয়া যায়।
সামান্য দক্ষিণ slালু সহ কোনও সাইট চয়ন করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। আমার সেরা ফলাফলগুলি ড্রেজারের দ্বারা ধৌত লোয়েসের অঞ্চলে প্রাপ্ত হয়েছিল - গুল্ম থেকে 1000 বাদাম পর্যন্ত। উদ্ভিদটি আকর্ষণীয় যে এটি চুরির শিকার হওয়ার ঝুঁকি ছাড়াই কোনও অ-আবদ্ধ অঞ্চলে স্থাপন করা যেতে পারে (এটি সাধারণ ঘাসের মতো দেখায়)। সত্য, চুফা রোপণ বন্য বা গবাদি পশুদের ধ্বংস করতে পারে - বন্য শুয়োর এবং গার্হস্থ্য শূকরগুলি নোডুলগুলি খায় এবং ছাগল এবং গরু ঘাস খায়।
1983 সাল থেকে, আমরা অবিচ্ছিন্ন ব্যবহার করে ক্লান্ত হয়ে পূর্বের সমষ্টিগত খামার জমিতে চুফু বাড়ছি। উত্তর-পূর্ব slালু সহ আমাদের একটি প্লট রয়েছে। এই সময়ে সার তৈরি করে না। হ্যাঁ, এবং কেন? প্রকৃতপক্ষে, ব্যাকটিরিয়াগুলি যা বায়ুমণ্ডলীয় নাইট্রোজেন শোষণ করতে পারে তা শুফের শিকড়গুলিতে থাকে। ফসল কাটার পরে মাটিতে অসংখ্য স্টলন রয়ে যায়, যা পচে গেলে নাইট্রোজেন দিয়ে মাটি সমৃদ্ধ করে, তাই চুফা অনেক ফসলের জন্য উত্তম অগ্রদূত is উপরন্তু, এটি পরিষ্কারের পরে, মাটির কাঠামো উন্নত হয় improves
চুফা, বা ভোজ্য, বা মাটির বাদাম খান। © গিলহার্ম রানিরি erএখানে কেবল চুফার পরিষ্কার করাতে একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণ সময় প্রয়োজন। আমরা হাত দিয়ে পরিষ্কার করি, 8-10 মিমি কোষ সহ চালগুলিতে গুল্মগুলি বাছাই করি। 1 এইচ জন্য, আমরা 10-12 গুল্ম প্রক্রিয়া করি।
চুফার ব্যবহার
চুফু কীভাবে inalষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়? স্টলনস এবং চুফা পাতার ভোডকার উপর সাপ্তাহিক 5% টিংচার জিনসেংয়ের সাথে সক্রিয়। পাতা এবং কাঁচা বাদাম থেকে চা শরীর থেকে রেডিয়োনোক্লাইড সরিয়ে দেয়। বালিশগুলি শুকনো ঘাস এবং স্টলন দিয়ে ভরা অস্থির ঘুমে সহায়তা করে। লাল পেওনের মূলের সাথে একটি মিশ্রণে রাইজোমের একটি কাটা মূত্রনালীতে মাতাল হয়। দাঁতে ব্যথার জন্য, চুফা রাইজোমের কাঁচের সাথে মুখটি ধুয়ে নিন, এর গুঁড়ো দিয়ে আঠা করুন।
