আশ্চর্যজনক আলংকারিক উদ্ভিদ - নাস্তরটিয়াম ব্যতীত কোনও বাগান কল্পনা করা কঠিন। উজ্জ্বল কমলা, লাল, চেরি বা হলুদ ফুলের সূক্ষ্ম সবুজ পাতা এবং স্প্ল্যাশগুলি কারও উদাসীন হওয়ার সম্ভাবনা নেই। এবং যদি আপনি এই আশ্চর্যজনক নজিরবিহীনতা, দীর্ঘ ফুল ফোটানো, চাষাবাদ ও যত্নের স্বাচ্ছন্দ্যে যোগ করেন ... সাধারণভাবে, প্রশ্নটি "বৃদ্ধি করা বা না?" সাধারণত এটি মূল্যহীন - আমাদের বাগানে ন্যাস্টুর্টিয়ামগুলি হতে পারে!
ন্যাস্তরটিয়াম, বা ক্যাপচিন (নাস্তুরটিয়াম)ন্যাস্টুরটিয়াম (ট্রোপিয়ামলাম) প্রজাতির 90 টিরও বেশি প্রজাতির মধ্যে, বার্ষিক এবং বহুবর্ষজীবী রয়েছে, সমর্থনের উপর উল্লম্বভাবে বৃদ্ধি পাওয়া যায়, মাটি বরাবর লম্বা হয়, প্রচুর প্রজাতি (যেমন ন্যাচার্টিয়াম লোববা এবং ঝাল বহন)। মধ্য জোনে, নাস্তেরিয়াম চাষ করা হয়, হায়, কেবলমাত্র বার্ষিক হিসাবে, কারণ এটি ফ্রস্ট সহ্য করে না। প্রচুর পরিমাণে এবং বিভিন্ন প্রজাতির সত্ত্বেও, সর্বাধিক জনপ্রিয় হ'ল বার্ষিক সংস্কৃতিযুক্ত নাস্তরটিয়াম, যা ঝাল বহনকারী নস্টুর্তিয়াম (টি। পেল্টোফর্মিয়াম) এবং বৃহত (টি। মজুস) এর সংকর সংমিশ্রণ করে এবং কম বর্ধমান কমপ্যাক্ট (20-40 সেমি) এবং আরোহণের (অঙ্কুর দৈর্ঘ্য 3 মিটার অবধি) থাকে ) গাছপালা।
আসুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে বাগানের এই দুর্দান্ত উদ্ভিদের জীবনকে সবচেয়ে আরামদায়ক করা যায়। ন্যাস্টুরটিয়াম বিশেষত মাটিতে চাহিদা রাখে না, মাঝারি নিষিক্ত লোকদের পছন্দ করে এবং মারাত্মক অতিমাত্রায় বা পৃথিবীর শুকিয়ে যাওয়া সহ্য করে না। আপনি এটি চারা দিয়ে রোপণ করতে পারেন, তবে আপনি সরাসরি জমিতে বীজ বপন করতে পারেন। চারা পদ্ধতিতে বীজ সাধারণত এপ্রিল মাসে পিট পটগুলিতে (2-3 পিসি।) বপন করা হয়। বাছাই এবং খাওয়ানোর প্রয়োজন হয় না। মে মাসের শেষের দিকে - জুনের শুরুতে হিমের হুমকির মধ্য দিয়ে স্থায়ী স্থানে চারা রোপণ করা হয়। উদ্ভিদ প্রতিস্থাপন সহ্য করে না, তাই রোপণের সময়, আপনাকে রুট সিস্টেমের ক্ষতি না করার চেষ্টা করা উচিত। জমিতে নস্টুরটিয়ামের বপন, সাধারণত একটি রোদযুক্ত জায়গায় এবং ঠান্ডা বাতাস থেকে সুরক্ষিত, মাঝখানে সঞ্চালিত হয় - মে মাসের শেষের দিকে। বপনের ধরণটি নির্বাচিত প্রজাতি এবং জাতের উপর নির্ভর করে। মাটিতে বীজ খুব বেশি কবর দেওয়ার চেষ্টা করবেন না - ভঙ্গুর স্প্রাউটগুলির পক্ষে পৃথিবীর একটি পুরু স্তর ভেঙে ফেলা খুব কঠিন is জুনে, কান্ডের বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করার জন্য, গাছগুলিকে নাইট্রোজেনের একটি প্রাধান্য সহ জটিল সার দিয়ে খাওয়ানো যেতে পারে। তবে এটি অত্যধিক করবেন না - নিষিক্ত মাটিতে নস্টুরটিয়াম ফুলের ক্ষতির পক্ষে খুব বেড়ে যায়। এটাই তো! এখন এটি প্রথম ফুলের জন্য অপেক্ষা করা অবধি আছে (সাধারণত উত্থানের 40-50 দিন পরে ফুল ফোটে)। এবং তারা কী হবে, এটি কেবল আপনার উপর নির্ভর করে, কারণ বিভিন্ন ধরণের পছন্দটি খুব বৈচিত্র্যপূর্ণ - সেখানে পাত্রে, কোঁকড়ানো, কমপ্যাক্ট, ধারকগুলির জন্য নকশাকৃত। আমরা কেবল তাদের মধ্যে সর্বাধিক বিখ্যাত এবং সাধারণ তালিকাবদ্ধ করি:
- গোল্ডগ্লানজ (গোল্ডগ্লায়েন্টস) - আধা-দ্বৈত সোনার ফুল, 3 মিটার পর্যন্ত দীর্ঘ অঙ্কুর;
- রয়্যাল ক্লোয়াক (রয়েল ক্লাক) - খুব আলংকারিক পাতাযুক্ত নাস্তরটিয়াম, ফুল হলুদ, কমলা, লাল, 2 মিটার লম্বা অঙ্কুর, একটি আরোহণ, প্রচুর পরিমাণে বা গ্রাউন্ডকভার হিসাবে ব্যবহৃত;
- আলাস্কা সালমন অরেঞ্জ (আলাস্কা সালমন কমলা) - গুল্ম কমপ্যাক্ট (40 সেমি পর্যন্ত), বৈচিত্র্যময়, সীমানা এবং রাবাতকার জন্য উপযুক্ত;
- পীচ মেলবা (পিচ মেলবা) - ক্রিম ফুলের সাথে একটি অনন্য বৈচিত্র্য, সীমানায় রোপণের জন্য উপযুক্ত;
- গোল্ডেন গ্লোব (গোল্ডেন গ্লাউব) - প্রচুর পরিমাণে টেরি এবং আধা-ডাবল সোনালি হলুদ ফুলের সাথে একটি কমপ্যাক্ট গুল্ম;
- মুন লাইট (মুন লাইট) - ফুলগুলি ফ্যাকাশে হলুদ হয়, 2 মিটার পর্যন্ত লম্বা হয়;
- কায়সারিন ভন ইন্ডিয়েন (কায়সারিন ভন ইন্ডিয়ান) একটি গোলাকার কমপ্যাক্ট গুল্ম যা গা dark় লাল ফুলের সাথে।
ন্যাস্তরটিয়াম, বা ক্যাপচিন (নাস্তুরটিয়াম)বহিরাগতের ভক্তদের বিদেশী ন্যাস্টুরটিয়াম (টি। পেরেগ্রিনিয়াম) লাগানোর পরামর্শ দেওয়া যেতে পারে, যা দৈর্ঘ্যে 3.5-4 মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায় এবং খুব দ্রুত ব্রেকের ট্রেলাইজস, পারগোলা এবং আরবোর্স হয়। এর সাহায্যে, আপনি বাগানের একটি কদর্য কোণটি সাজাতে পারেন এবং ফলগুলি ফ্রস্ট না হওয়া পর্যন্ত উপভোগ করতে পারেন। বিদেশী ন্যাস্তেরিয়ামের ফুলগুলি সাংস্কৃতিক তুলনায় অনেক কম (প্রায় ২-৩ সেন্টিমিটার ব্যাস সহ), তবে তাদের প্রচুর পরিমাণে এবং সমৃদ্ধ ক্যানারি হলুদ রঙটি এই ঘাটতিটিকে পুরোপুরি মসৃণ করে। নীল পেটুনিয়াস বা সকালের গৌরবযুক্ত উদ্ভিদগুলিতে বিদেশী নাস্তরটিয়ামকে খুব সুন্দর দেখাচ্ছে - আপনি চোখ বন্ধ করতে পারবেন না!
শরত্কাল শুরু হওয়ার সাথে সাথে নাস্ত্রটিয়ামে একটি বড় মটর পাকা আকারের বীজ বপন করে। বীজের পরিপক্কতা খুব সহজভাবে নির্ধারিত হয়। যদি, স্পর্শ করা হয়, তারা সহজেই একে অপরের থেকে এবং উদ্ভিদ থেকে পৃথক হয়ে যায়, তবে সময় এসেছে "ফসল কাটার"। নস্টুর্তিয়াম বীজ 3-5 বছরের জন্য অঙ্কুর ধরে রাখে। ঘরের তাপমাত্রায় লিনেন ব্যাগে এগুলি সংরক্ষণ করা ভাল। এই ক্ষেত্রে, আপনি নিশ্চিত হবেন যে পরবর্তী মরসুমে এই গাছটি আপনার বাগান এবং উদ্ভিজ্জ বাগান সজ্জিত করবে। সবজি বাগান? হ্যাঁ, কারণ বাগানে নস্টুরটিয়াম রোপণ করা আপনার শাকসব্জীকে অনেক কীট থেকে রক্ষা করবে, কারণ এটি একটি বিদ্বেষমূলক উদ্ভিদ (প্রতিরোধ), এর গন্ধটি ইঁদুর, এফিডস, কলোরাডো আলুর বিটলস, হোয়াইটফ্লাইস এবং বাঁধাকপি শুঁয়োপোকাদের মতো নয়। শাকসব্জির মধ্যে নস্টুরটিয়াম রোপণের মাধ্যমে আপনি অবশ্যই এই কীটপতঙ্গগুলি থেকে পুরোপুরি মুক্তি পাবেন না, তবে তাদের সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করবেন। ন্যাচার্টিয়াম এবং নিমোটোড থেকে রক্ষা করার জন্য, পাশাপাশি শাকসবজির ভাইরাল এবং ছত্রাকজনিত রোগ থেকে, আলুর দেরীতে ব্লাইট লাগানো। এটি আকর্ষণীয় যে একই বিছানায় নস্টুরটিয়ামের সান্নিধ্য উদাহরণস্বরূপ, মূলা সহ, এটি আরও মশলাদার এবং মশলাদার সরিষার স্বাদ দেবে। এই ফুল আলু, মটরশুটি, মটরশুটি, বাঁধাকপি, মটর, মূলা সঙ্গে ভাল পায়। তবে পার্সলে এর পাশাপাশি এটি রোপণ না করাই ভাল। আলংকারিকতা সম্পর্কে ভুলে যাবেন না - ন্যাস্টেরটিয়াম আপনার বিছানাগুলিকে সুন্দর ফুলের বিছানায় পরিণত করতে সক্ষম, যা আপনি কখনও প্রশংসায় ক্লান্ত হন না।
ন্যাস্তরটিয়াম, বা ক্যাপচিন (নাস্তুরটিয়াম)লোক চিকিত্সায়, নাস্তেরিয়ামের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি বহু আগে থেকেই জানা যায়, এর জন্মভূমি দক্ষিণ আমেরিকায়, এই ফুলটি অনেক রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়। ন্যাচার্টিয়াম এবং কসমেটোলজিস্টদের প্রয়োগ করুন, এর পাতাগুলি কিছু ত্বকের রোগ, ব্রণ এবং ফোঁড়া মোকাবেলায় সহায়তা করে এবং চুলকেও শক্তিশালী করে এবং তাদের হারিয়ে যাওয়া চকচক ফিরিয়ে দেয়।
রান্নাঘরে ন্যাস্টেরিয়ামের উপস্থিতিও যথেষ্ট ন্যায়সঙ্গত, কারণ এটি কেবল সুন্দর, স্বাস্থ্যকরই নয়, সুস্বাদুও বটে। উদাহরণস্বরূপ, ইংল্যান্ডে তারা এগুলি সালাদগুলিতে যুক্ত করতে পছন্দ করে, জার্মানি এগুলি ভিনেগার এবং বিভিন্ন সিজনিং তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। আপনি যদি এই উদ্ভিদটি কখনও চেষ্টা না করে থাকেন তবে অবশ্যই চেষ্টা করে দেখুন - আপনি অবশ্যই এটি উপভোগ করবেন! এবং সহজ রেসিপিগুলি এতে সহায়তা করবে:
নস্টুরটিয়াম এবং লাল কার্টেন্টের গরম পাকা
- যতটা সম্ভব ছোট ছোট পাতাগুলি এবং কাটা কাটা, ছিটিয়ে থাকা লাল currant বেরের সাথে ভালভাবে মিশ্রিত করুন, গ্রেড রসুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন (স্বাদে)। ন্যাস্টুরটিয়াম, কারেন্টস এবং রসুন সমান অংশে নেওয়া হয়। শীতল জায়গায় এই জাতীয় মজাদার সংরক্ষণ করুন।
পিকলেড ন্যাস্টুরটিয়াম (ক্যাপার্স)
- খুব প্রায়ই রান্নাঘরগুলিতে আপনি এই শব্দগুলি খুঁজে পেতে পারেন: "ক্যাপার যুক্ত করুন"। এটি কী তা সবাই জানে না। ক্যাপার - আখরোট কুঁড়ি এবং দক্ষিণে ক্রম গাছের ফল। খাবারে যোগ করার পরে, থালাটি একটি টক-মশলাদার স্বাদ অর্জন করে। আমাদের দেশে, খুব সাধারণভাবে প্রস্তুত আচারযুক্ত নাস্তুরিয়াম ক্যাপারদের সেরা বিকল্প হতে পারে। পিকিংয়ের জন্য, কেবল অপরিণত বীজ এবং কুঁড়ি সংগ্রহ করা হয়। তারা ধুয়ে, শুকনো, জীবাণুমুক্ত কাচের জারে শুইয়ে রাখা উচিত, গরম মেরিনেড (শসা হিসাবে একইভাবে প্রস্তুত) andালা এবং শক্তভাবে বন্ধ করা উচিত। শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন। মাংস এবং মাছের থালা জন্য মজাদার হিসাবে ব্যবহার করুন, হজপড এবং স্যুপ যোগ করুন।
নাস্তরটিয়াম ভিনেগার
- এক গ্লাস অস্বচ্ছ জারে এক মুঠো ফুল রাখুন এবং এক গ্লাস টেবিলের ভিনেগার %ালুন। 3-4 সপ্তাহ পরে, ছোঁয়া এবং বোতল মধ্যে pourালা। ভিনেগার একটি অস্বাভাবিক সুবাস এবং একটি মনোরম ব্রোঞ্জ রঙ অর্জন করবে। এটি সালাদ ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
নস্টুর্তিয়াম সালাদ
- কচি পাতা ভাল করে ধুয়ে নিন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, শাকসবজি, লেবুর রস, লবণ যোগ করুন salt আপনি টক ক্রিম বা বেরি ভিনেগার দিয়ে মরসুম করতে পারেন। স্বাস্থ্য খাও!
সুতরাং, আমরা বাগানে এবং বাগানে ন্যাস্টারটিয়াম রোপণ করেছি, রান্না এবং medicineষধে এটি ব্যবহার করেছি, তবে এটি সব কিছু নয়। নস্টুরটিয়ামের ডাঁটাগুলি বেশ ছোট হওয়া সত্ত্বেও, এর ফুলগুলি পুরোপুরি কাটা হয় এবং কোনও ফুলদানিতে খুব চিত্তাকর্ষক দেখায়। ন্যাস্টুরটিয়ামের একটি তোড়া আপনাকে কমপক্ষে এক সপ্তাহের জন্য সমৃদ্ধ রৌদ্র বর্ণগুলি দিয়ে আনন্দিত করবে।
নাস্তরটিয়াম লাগানো বা না লাগানোর বিষয়ে আপনার এখনও সন্দেহ আছে? কোন? শুভকামনা তখন!
ন্যাস্তরটিয়াম, বা ক্যাপচিন (নাস্তুরটিয়াম)
