তাদের বাগানে জন্মানো মটর ব্যবহার কী?

প্যালিওবোটানিস্টস এবং historতিহাসিকদের মতে ডালকে সঠিকভাবেই মানুষের খাদ্যের জন্য ব্যবহৃত প্রাচীনতম সংস্কৃতি বলা যেতে পারে। শুকনো পেট্রিফাইড মটর ব্রোঞ্জ যুগের স্তরগুলিতে পাওয়া যায়। এবং এর আশ্চর্যজনক নজিরবিহীনতা, বন্ধুত্বপূর্ণ ফসল এবং পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্যের জন্য ধন্যবাদ, মটর দ্রুত মধ্য প্রাচ্য এবং ভূমধ্যসাগর থেকে বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়ে।

রাশিয়ায়, দীর্ঘকাল ধরে ডাল চাষ করা হয়, এবং আমাদের দেশে traditionতিহ্যগতভাবে ছোলার জাত পছন্দ হয়, অন্যদিকে ইউরোপের দক্ষিণাঞ্চলে চিনি বেশি দেখা যায়। একই সময়ে, মটর পুষ্টিকর এবং জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থগুলিতে সমৃদ্ধ এবং কিছু ক্ষেত্রে চিকিত্সা এবং প্রফিল্যাক্টিক এজেন্ট হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। মটর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি কী কী এবং সেগুলি কীভাবে ব্যবহার করা ভাল?

মটর রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী

প্রথমত, মটর একটি প্রোটিন, ফাইবার এবং শর্করার একটি আসল স্টোরহাউস।

শিমের সংস্কৃতি গরুর মাংসের তুলনায় প্রোটিনের পরিমাণ এবং এর গুণমানের চেয়ে উন্নত তবে হজম করা সহজ এবং এই জাতীয় মাংসের চেয়ে দেড়গুণ বেশি পুষ্টিকর।

সর্বাধিক মূল্যবান খাদ্যতালিকাগুলি হ'ল চিনিযুক্ত রসালো পোদ এবং মটর। শুকনোতে সবুজ মটর ব্যবহার কী এবং এর রচনা এবং শুকনো পাকা শিমের মধ্যে পার্থক্য কী? মটর প্রতি 100 গ্রাম প্রায় 300 কিলোক্যালরি রয়েছে, যার মধ্যে 20.5 গ্রাম প্রোটিন, 49.5 গ্রাম শর্করা এবং মাত্র 2 গ্রাম ফ্যাট হয়।

স্যুপ, সিরিয়াল, টিনজাত খাবার এবং সালাদ আকারে খাওয়া মটর ব্যবহার কী?

মটরগুলিতে থাকা ভিটামিনগুলি বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন এ, ই, এইচ, বি 1 এবং বি 2, বি 5, বি 6 এবং বি 9, পিপি এবং কোলিন দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়।
ফলের খনিজ রচনার মধ্যে রয়েছে ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং দস্তা, তামা এবং আয়োডিন, সোডিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং সালফার, ম্যাঙ্গানিজ, সেলেনিয়াম এবং ক্রোমিয়াম।
তাজা পোদে ক্লোরোফিল এবং অ্যামিনো অ্যাসিডও রয়েছে যা মানুষের জন্য দরকারী to

সবুজ মটরশুচি, যার শরীরের উপকারগুলি সবচেয়ে ওজনযুক্ত, এগুলি শর্করা সংখ্যায় বাড়ায় যা পাকা হয়ে গেলে স্টার্চে রূপান্তরিত হয়।

আর শুকনো মটায় থাকা ভিটামিনগুলি শুঁকের মধ্যে স্বাস্থ্যকর সবুজ মটরের তুলনায় অনেক কম।

মটর এর দরকারী বৈশিষ্ট্য

ডায়েটে মটর অন্তর্ভুক্ত করা, উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি যার ফলে অনেকগুলি সিস্টেম এবং অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির কার্যকারিতা উপকারীভাবে প্রভাবিত করতে পারে, শরীরকে শক্তি সরবরাহ এবং বিভিন্ন রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে উল্লেখযোগ্য সহায়তা হয়ে উঠছে। এমনকি মেনুতে স্বল্প পরিমাণে মটরটি হৃদপিণ্ড এবং ভাস্কুলার সিস্টেমের কাজকে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করে, হাইপারটেনসিভ রোগীদের রক্তচাপকে স্বাভাবিক করতে এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে।

লেবুগুলির সংযোজনযুক্ত খাবারগুলির একটি উচ্চারণযুক্ত কলেরেটিক সম্পত্তি রয়েছে।

অন্য কোনও উদ্ভিদ রক্তনালীগুলির জন্য ক্ষতিকারক কোলেস্টেরলের সাথে এত কার্যকরভাবে মোকাবেলা করার ক্ষমতাতে মটরসের সাথে তুলনা করতে পারে না। শুকনোগুলিতে কেবল 100 গ্রাম সবুজ মটর এবং ভিটামিন পিপির দৈনিক ডোজ আকারে উপকারিতা, হাঁপানির আক্রমণ প্রতিরোধ এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি স্পষ্ট হয়ে ওঠে। এছাড়াও নিকোটিনিক অ্যাসিড ক্যান্সারের বিরুদ্ধে শরীরের একটি প্রাকৃতিক রক্ষক।

তদ্ব্যতীত, সূক্ষ্ম সবুজ মটর থালা একটি দুর্দান্ত প্রোফিল্যাকটিক যা লিভারের কার্যকারিতা সমর্থন করে, রক্তাল্পতা এবং কিছু হৃদরোগ কাটাতে সহায়তা করে। সবুজ মটরের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ডায়াবেটিস এবং যক্ষা, স্নায়বিক এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা সিস্টেমের রোগগুলির পাশাপাশি স্থূলতার ঝুঁকির জন্য লোক medicineষধে ব্যবহৃত হয়। চিকিত্সা এবং রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে, কেবল সরস সবুজ এবং পাকা মটর ব্যবহার করা হয় না, তবে শিম কাঁধের ব্লেড পাশাপাশি তরুণ অঙ্কুরও ব্যবহৃত হয়।

মটর শাকগুলি ভিটামিন স্ন্যাকস এবং সালাদ তৈরি করে।

অঙ্কুর এবং শাঁসগুলির একটি ডিকোশন হ'ল প্রদাহজনক প্রক্রিয়া এবং ইউরিলিথিয়াসিসে ব্যবহৃত কার্যকর ডিউরেটিক।

যদি কোনও ব্যক্তির হজমে সমস্যা থাকে তবে শরীরের জন্য মটর খাওয়ার উপকারিতা সুস্পষ্ট। উদাহরণস্বরূপ, মটর পিউরি, যা গ্যাস্ট্রিক মিউকোসাকে জ্বালাতন করে না এবং কার্যকরভাবে অ্যাসিডিটি হ্রাস করে, যারা পেপটিক আলসার রোগে ভুগছেন তাদের জন্য খুব কার্যকর হবে। এবং সবুজ মটরশুটি এর ফডগুলিতে থাকা ফাইবার কার্যকর হয় যদি এটি টক্সিন থেকে অন্ত্রগুলি পরিষ্কার করতে হয়। অতএব, ওজন হ্রাস করতে এবং শরীরের উন্নতি করতে ইচ্ছুক ব্যক্তিদের মটর খাবারগুলি মেনুতে নিরাপদে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।

মটর এর ময়দা কম কার্যকর নয়, যখন পুরো চামচটি ব্যবহার করে, এক দিনের জন্য আপনি কোষ্ঠকাঠিন্য এবং আলস্য হজম সম্পর্কে ভুলে যেতে পারেন।

সবুজ মটর এর দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে হ'ল মস্তিষ্কের কার্যকারিতা দ্রুত বাড়ানো এবং শরীরের সমস্ত সিস্টেমকে শক্তি দিয়ে সরবরাহ করার ক্ষমতা, যা শিশু, কৈশোর এবং সক্রিয় বয়সের মানুষের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। উপরন্তু, তাজা মটর সঙ্গে থালা - বাসন বিপাকীয় প্রক্রিয়া উদ্দীপনা, বৃদ্ধি সক্রিয় এবং পেশী স্বন বজায় রাখে। এগুলি সমস্তই থায়ামিনের মেধা, যা মটরসের ভিটামিন রচনার অংশ।

প্রাপ্তবয়স্ক বাগান উদ্যান সংস্কৃতি প্রেমীদের দেহে একবার, থায়ামিন প্রাকৃতিক বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেয় এবং প্রতিকূল পরিবেশগত কারণগুলি থেকে কোষগুলির প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষা হয়ে ওঠে।

শুঁটিতে এখনও সবুজ মটর ব্যবহার কী? সুতরাং এটি টিউমার প্রক্রিয়া এবং রোগের বিকাশ বন্ধ করার লক্ষ্যে একটি শক্তিশালী কর্ম।

মটর ব্রোথে দাঁত ব্যথা উপশম করার ক্ষমতা রয়েছে, এবং ভিটামিন এবং শিম এবং অঙ্কুর থেকে তরল প্রবেশকারী উপাদানগুলি সনাক্ত করতে মাড়ি শক্তিশালী করে এবং প্রদাহ উপশম করতে সহায়তা করে। তবে তাজা মটর জাতীয় সমস্ত সুবিধা সহ, যদি আপনি নিজের শরীরের বিদ্যমান contraindication এবং বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা না করেন তবে এই ফসলে শিম খাওয়ার ক্ষতির সম্ভাবনা রয়েছে।

মাথা ব্যথার জন্য, মটর ময়দা দরকারী হবে, যা দুই টেবিল চামচ খাওয়ার আগে নেওয়া হয়। চিনির মাত্রা হ্রাস করার লক্ষ্যে থেরাপিতে একই সরঞ্জাম ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রতিদিন ময়দা আহার মস্তিষ্কে রক্ত প্রবাহ এবং বিপাকের উন্নতি করে। যাইহোক, শরীরের জন্য মটর এর উপকারিতা অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির কাজকর্মের উপর প্রভাবের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়। খনিজ ও ভিটামিনগুলির এই প্রাকৃতিক উত্স বহিরাগতভাবে ব্যবহার করা উচিত এবং উদাহরণস্বরূপ, প্রসাধনী এবং ত্বকের সমস্যা সমাধানে।

কসমেটোলজিতে মটর এর দরকারী বৈশিষ্ট্য

এই অঞ্চলে, শুকনো এবং ইতিমধ্যে পাকা শুকনো দানা সবুজ মটর এর সুবিধা সবচেয়ে সুস্পষ্ট। মটর ময়দার লোশনগুলি দীর্ঘকাল ধরে ত্বকে অ্যাকজিমা, আলসার এবং প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির কার্যকর প্রতিকার হিসাবে নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করে।

মটর ময়দা, দুধের সাথে সমান অংশে মিশ্রিত করা একটি মুখোশ যা সতেজ করে, সেবেসিয়াস গ্রন্থির অতিরিক্ত কার্যকলাপকে নিরপেক্ষ করে izes যদি জলপাইয়ের তেল এবং ডিমের কুসুম ময়দার সাথে যুক্ত হয় তবে এই রচনাটি শরত্কালে-শীতের মৌসুমে ত্বককে নরম এবং পুষ্টি জোগায়। কাঁচা ক্রিম বা ক্রিমযুক্ত ত্বকের ধরণের উপর নির্ভর করে সবুজ মটর, ছাঁটাইয়ের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি মুখের সুরটি পুনরুদ্ধার করতে এবং আলতো করে সাদা করতে সহায়তা করে।

পরিপক্ক মহিলারা মুখ ফোঁসানোর উপশম করতে এবং তরুণ মুখের কনট্যুর পুনরুদ্ধার করতে মটর মুখোশ ব্যবহার করতে পারেন। এবং তরুণ মটর ব্রণগুলি মোকাবেলায় সবুজ মটরকে সাহায্য করবে।

Contraindications

বিপুল পরিমাণে দরকারী বৈশিষ্ট্যের উপস্থিতিতে, এটি থেকে মটর এবং ডিশ ব্যবহারের জন্য contraindicationও পাওয়া যায়। তাদের বেশিরভাগ হিংস্র গ্যাস বিচ্ছেদ ঘটানোর ক্ষমতার সাথে জড়িত। নরম করতে, এবং কিছু ক্ষেত্রে সম্পূর্ণরূপে একটি অপ্রীতিকর প্রভাব সম্পূর্ণরূপে মুছে ফেলার জন্য, আপনি রান্না করার আগে মটরটি কয়েক ঘন্টা ধরে সাধারণ পানিতে ভিজিয়ে রাখতে পারেন। এটি কাঁচা পণ্যগুলির দরকারী গুণাবলী এবং সমাপ্ত খাবারের স্বাদকে প্রভাবিত করবে না, তবে এটি এর ব্যবহারের অপ্রীতিকর পরিণতিগুলি সরিয়ে ফেলবে।

মটরশুটি, বীজ এবং শাকসব্জি সেদ্ধ করা হয় যেখানে জলে ডিল বা মৌরি যোগ করা থালা একটি মশলাদার সুগন্ধযুক্ত, মটর এর সুবিধা বর্ধিত, এবং ক্ষতি নিরপেক্ষ করা হবে।

তবুও, যারা যৌনাঙ্গে এবং হজমের তীব্র প্রদাহজনিত রোগ এবং সেইসাথে শিউলিস, তারা গাউট, কোলেসিস্টাইটিস এবং থ্রোম্বফ্লেবিটিস বাড়াতে পারে, যা ডায়েটে মটরসের পরিমাণ হ্রাস করবে বা এই পণ্যটিকে সম্পূর্ণরূপে নির্মূল করবে।