অভিজ্ঞ গৃহবধূরা উজ্জ্বল শরতের বেরি থেকে তুচ্ছ স্বাদের সাথে অস্বাভাবিক পানীয় তৈরি করে। আজ আমরা আপনাকে শীতের জন্য চকবেরি থেকে এবং অবশ্যই লাল পর্বত ছাই থেকে কমপোট তৈরি করতে বলব। বিশেষ যত্ন বা চিকিত্সার প্রয়োজন ছাড়াই এ জাতীয় ফাঁকা বাড়িতে সমস্যা ছাড়াই সংরক্ষণ করা হয়।
চকোবেরি কম্পোট
টাটকা চকোবেরি বেরি (অ্যারোনিয়া) এর অনেক দরকারী গুণ রয়েছে। এগুলিতে প্রচুর ভিটামিন, পেকটিন, ট্যানিনস, গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজ থাকে। ভবিষ্যতে এগুলি তাজা, শুকনো এবং হিমায়িত করতে ভুলবেন না। দুর্ভাগ্যক্রমে, রান্না করার সময় বেশিরভাগ দরকারী উপাদানগুলি ধ্বংস হয়ে যায়। তবে অন্যদিকে শীতকালে আমাদের যে প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির সন্ধান করা হয় তা সংরক্ষণ করা হয়।
উপাদানগুলো:
- তাজা চকোবেরি বেরি - এক কেজি;
- জল - দুই লিটার;
- চিনি - এক কেজি।
কীভাবে নির্বীজন ছাড়াই অ্যারোনিয়ার সাথে একটি সুস্বাদু কমপোট রান্না করবেন? পানীয় রেসিপি অত্যন্ত সহজ।
প্রথমে আপনাকে বেরিগুলি প্রক্রিয়া করতে হবে, সমস্ত ডাল এবং পাতা মুছে ফেলতে হবে, নষ্ট হওয়া বা ভাঙা ফলগুলি ফেলে দিতে হবে। একটি সসপ্যানে পানি সিদ্ধ করুন, চিনি যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে দশ মিনিট সিরাপ সিদ্ধ করুন।
সংরক্ষণের জন্য তিন লিটার জার বা একটি তিন লিটার ব্যবহার করুন।
একটি পরিষ্কার বাটি মধ্যে পর্বত ছাই রাখুন এবং ফুটন্ত সিরাপ .ালা। এর পরে, ব্যাংকগুলি ঘূর্ণিত হয়ে উল্টে ফেলা যায়। একটি কম্বল বা ঘন তোয়ালে দিয়ে কম্পোটটি coverাকতে ভুলবেন না। পরের দিন, যখন অ্যারোনিয়ার সাথে কমপোট শীতের জন্য পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে যায়, তখন এটি প্যান্ট্রিটিতে প্রেরণ করুন।
স্টিউড আপেল এবং লাল পর্বত ছাই
উজ্জ্বল সরস ক্লাস্টারগুলি কেবল একটি উষ্ণ শরত্কর দিনে প্রশংসা করতে পারে না, তবে সেগুলি বাড়ির তৈরি ওয়ার্কপিসগুলির জন্যও ব্যবহার করতে পারে। পর্বত ছাই একটি অদ্ভুত স্বাদ আছে, কিন্তু এটি অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য আছে। বেরিতে থাকা গ্লুকোজ এবং সুক্রোজ পানীয়কে একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি দেয়।
প্রয়োজনীয় পণ্য:
- তিনটি আপেল;
- পর্বত ছাইয়ের দুটি শাখা (প্রায় 200 গ্রাম);
- চিনির 200 গ্রাম।
ব্যস্ত মোটরওয়ে এবং রেলপথ থেকে দূরে বনে পাহাড়ের ছাই সংগ্রহ করুন।
আমরা শীতের জন্য আপনাকে পর্বতের ছাই দিয়ে মুদ্রার জন্য একটি সহজ রেসিপি সরবরাহ করি।
সুতরাং, বড় পাকা বেরগুলি নিন, সেগুলি ধুয়ে নিন এবং কাঁচি দিয়ে ডালগুলি কাটুন। আপেল রান্না করার আগে প্রক্রিয়া করা আবশ্যক। পাতলা টুকরো টুকরো করে ফলটি কেটে কোরটি সরান।
আপনার জন্য দুটি 500 মিলি জারও লাগবে। থালা বাসনগুলি প্রথমে কোনও ডিটারজেন্ট দিয়ে ধুয়ে নেওয়া উচিত, এবং তারপরে সোডা দিয়ে পরিষ্কার করা উচিত। 10 মিনিটের জন্য চুলায় ক্যানগুলি গরম করতে ভুলবেন না।
জারগুলিতে প্রস্তুত খাবারগুলি সাজান, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, পানিতে pourালুন এবং hesাকনা দিয়ে থালাগুলি .েকে রাখুন। এর পরে, আধা ঘন্টা ধরে ভাল উত্তপ্ত চুলায় ডিশগুলি রাখুন। কম্পোটটি রোল করুন এবং এটি একটি উলের কম্বলের নীচে শীতল করুন। এই জাতীয় পানীয় পুরো শীত এবং বসন্তে প্যান্ট্রিতে পুরোপুরি সঞ্চিত থাকে। পরিবেশন করার আগে, সিদ্ধ জল দিয়ে এটি পাতলা করতে ভুলবেন না।
স্টিউড প্লাম এবং পর্বত ছাই
আপনি যদি অস্বাভাবিক স্বাদ নিয়ে পরীক্ষা করতে চান তবে এই রেসিপিটি নোট করুন। তাকে ধন্যবাদ, আপনি সবসময় অতিথিকে একটি আসল রিফ্রেশ পানীয় পান করে চমকে দিতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- অ্যারোনিয়া বেরি - 300 গ্রাম;
- আপেল - 450 গ্রাম;
- ফিল্টারযুক্ত বা বসন্তের জল - আড়াই লিটার;
- দানাদার চিনি - 250 গ্রাম।
আপনাকে সেপ্টেম্বরের শেষ থেকে প্রথম তুষারপাত পর্যন্ত বারী বাছাই করতে হবে।
এর মধ্যে বিশেষ প্রচেষ্টা না করে আপনি অল্প সময়ে চকোবেরিযুক্ত প্লামগুলি থেকে কম্পোট রান্না করতে পারেন। সাবধানে রেসিপিটি পড়ুন, এবং তারপরে কাঙ্ক্ষিত ক্রমের সমস্ত পদক্ষেপ পুনরাবৃত্তি করুন।
বারিগাটি থেকে বেরি আলাদা করুন, ধুয়ে ফেলুন এবং তাত্ক্ষণিকভাবে তিন লিটারের জারে pourালুন। প্রক্রিয়া এবং ড্রাম প্লাম। এর পরে, তাদের পর্বত ছাইতে পাঠানো এবং তাজা সিদ্ধ জল needালা প্রয়োজন। ফলটি দশ মিনিটের জন্য মেশাতে দিন।
যখন নির্দিষ্ট সময়টি অতিবাহিত হয়, তরলটি pourালুন এবং থালাগুলির মধ্যে ফুটন্ত জলের একটি নতুন অংশ .ালুন। আরও এক চতুর্থাংশ ঘন্টা পরে, ফলে আধান চিনি মিশ্রিত করা উচিত এবং আগুন দেওয়া উচিত। ফলস্বরূপ সিরাপটি পাত্রে ফিরিয়ে আনুন এবং সাথে সাথে টিনের idাকনা দিয়ে কমপোটটি বন্ধ করুন।
আরোনিয়া এবং লেবু থেকে কমপোট করুন
নির্বীজন ছাড়াই একটি সহজ রেসিপি যে কেউই পুনরাবৃত্তি করতে পারেন।
পানীয় এর রচনা:
- চকোবেরি 400 গ্রাম;
- দেড় গ্লাস চিনি;
- অর্ধেক লেবু;
- তিন লিটার পরিষ্কার জল বিহীন।
শীতের জন্য কালো রোয়ান দিয়ে কমপোট রান্না শুরু করার আগে, থালা বাসন প্রস্তুত করুন। একটি তিন লিটার জার ভালভাবে ধুয়ে এবং idাকনা সিদ্ধ করা আবশ্যক। এতে ডুমুর এবং পাতা ছাড়াই পরিষ্কার বেরি ourালুন, মোটের এক চতুর্থাংশ ভরাট। লেবু কাটা এবং বেরি মধ্যে একটি অর্ধেক রাখুন।
প্যানে জল (ালুন (সরবরাহের সাথে নেওয়া ভাল) এবং এটি আগুনে ফেলে দিন। তরলটি ফুটে উঠলে একে একে খুব ধারে একটি জারে pourেলে দিন। পানীয়টি একটি idাকনা দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং এটি কিছুক্ষণের জন্য রেখে দিন।
10-15 মিনিটের পরে, আধানটি আবার প্যানে ফেলে দিন।
আপনি যদি এই উদ্দেশ্যে গর্তযুক্ত একটি প্লাস্টিকের কভার ব্যবহার করেন তবে আপনি আপনার কার্যকে খুব সহজ করে দেবেন। একটি সুবিধাজনক ডিভাইস একটি হার্ডওয়্যার স্টোরে কেনা বা উন্নত উপকরণ থেকে স্বাধীনভাবে তৈরি করা যেতে পারে।
একটি বয়ামে চিনি ourালুন এবং আবার ফোঁড়াতে আনাটি আনুন। গরম জল দিয়ে বেরি ourালা যাতে এটি প্রান্তের উপর দিয়ে প্রবাহিত হয়। তাত্ক্ষণিকভাবে কমপোটটি রোল করুন এবং এটিকে উল্টে করুন turn
শীতের সুগন্ধ এবং কমলা পান করে
আমরা আপনাকে একটি আসল স্বাদ সহ অন্য পানীয় চেষ্টা করার পরামর্শ দিই। তার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
- রোয়ান বারি - 500 গ্রাম;
- কমলা একটি জিনিস;
- সাইট্রিক অ্যাসিড - এক চা চামচ;
- চিনি - 300 গ্রাম;
- জল - প্রয়োজন হিসাবে।
আমরা শীতের জন্য আরোনিয়ার সাথে কমপোট তৈরি শুরু করি। বেরি বাছাই করুন, এগুলি একটি coালুতে রাখুন এবং চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন। খোসা দিয়ে কমলা ঘন রিংগুলিতে কাটুন।
প্রস্তুত উপাদানগুলি একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন, সেগুলিতে ফুটন্ত জলে ভরাট করুন এবং একটি তুষার দিয়ে coverেকে দিন। 20 মিনিটের পরে, সাইট্রিক অ্যাসিড এবং চিনির সাথে ফলাফলগুলি মিশ্রণটি একত্রিত করুন। আগুনে তরল রাখুন, একটি ফোড়ন এনে তিন মিনিট ধরে রান্না করুন। কমলা সিরাপ এবং রোল কম্পোট দিয়ে বেরি riesালা।
শীতের জন্য আরোনিয়ার সাথে কমপোট রেসিপিগুলি প্রস্তুত করা সহজ। এর মধ্যে যে কোনও একটি চয়ন করুন এবং পরের গ্রীষ্মের মরসুম পর্যন্ত সুস্বাদু পানীয় উপভোগ করুন!
