ষোড়শ শতাব্দীতে ইউরোপীয়রা খোলা, একই শতাব্দীতে চিনাবাদাম এশিয়ান উপনিবেশগুলিতে বিতরণ করা হয়েছিল, তারপরে তারা আফ্রিকা, ওল্ড ওয়ার্ল্ড এবং রাশিয়ায় প্রবেশ করেছিল। আজ, চিনাবাদাম, এর উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি ভালভাবে অধ্যয়ন করা হয়েছে, বিশ্বের অনেক অঞ্চলের জন্য মূল্যবান ফসল।
তাদের সাদৃশ্যের কারণে চিনাবাদামের বীজ প্রায়শই বিবেচিত হয় এবং traditionতিহ্যগতভাবে "চিনাবাদাম" নামেও ডাকা হয়। যাইহোক, এই মতামত ভ্রান্ত। চিনাবাদামগুলি সাধারণ মটর, মটরশুটি এবং সয়ায়ের সর্বাধিক নিকটাত্মীয়।
ভূগর্ভস্থ পাকা পাকা অস্বাভাবিক, ঘন শুঁটিযুক্ত এই শিম গাছটি তাদের উচ্চ উত্পাদনশীলতা, নজিরবিহীনতা এবং দ্রুত প্রত্যাবর্তনের জন্য কৃষকদের দ্বারা মূল্যবান বলে মনে হচ্ছে। প্রোটিন এবং ফ্যাট সমৃদ্ধ শিম খাদ্য এবং জৈব রাসায়নিক শিল্পগুলিতে ব্যবহৃত হয়। সাধারণ গ্রাহকরা চিনাবাদামকে মাখন এবং চিনাবাদাম মাখনের কাঁচামাল হিসাবে জানেন, তারা এটি এর মনোরম স্বাদের জন্য পছন্দ করেন যা বিভিন্ন নাস্তা এবং প্যাস্ট্রিগুলিতে উপযুক্ত in
তবে চিনাবাদামের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি কী কী কোনও contraindication আছে? এই পণ্যটির সাথে জড়িত হওয়া কি মূল্যবান বা এর ব্যবহার সীমাবদ্ধ করা আরও ভাল?
চিনাবাদামের শক্তির মান এবং ক্যালোরি সামগ্রী
সমস্ত লিগমের মতো, চিনাবাদাম একটি মূল্যবান পুষ্টিকর পণ্য। একদিকে, এটি আপনাকে এক মুঠো সুস্বাদু মটরশুটি খাওয়ার পরে তা পর্যাপ্ত পরিমাণে পেতে দেয়। তবে অন্যদিকে, অতিরিক্ত খাবার খাওয়ার একটি বড় ঝুঁকি রয়েছে, যদি আপনি সুস্বাদু সাথে চালিত হন তবে ক্ষতিহীন "বাদাম" না হন। প্রতি 100 গ্রাম পণ্য হ'ল:
- 26.3 গ্রাম প্রোটিন;
- 45.2 গ্রাম ফ্যাট;
- কার্বোহাইড্রেট 9.9 গ্রাম।
এটি আশ্চর্যজনক নয় যে এত বেশি শক্তির মান সহ, চিনাবাদামের ক্যালোরি উপাদানগুলি খুব বেশি। 100 গ্রাম তাজা পাকা মটরশুটি শরীরকে 552 কিলোক্যালরি দেয়। শুকানোর পরে, ক্যালোরির সংখ্যা আরও 50-60 ইউনিট বৃদ্ধি পায়।
জৈব রাসায়নিক সংমিশ্রণ এবং চিনাবাদামের পুষ্টির মান
পণ্যের উপযোগিতা বা ক্ষতিকারকতা সরাসরি ভিটামিন, খনিজ, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং অন্যান্য জৈবিকভাবে সক্রিয় উপাদানগুলির সেটের উপর নির্ভর করে। সুতরাং, এই প্রশ্নের জবাব দেওয়ার আগে: "শরীরের জন্য চিনাবাদাম ব্যবহার কী?", খাবারে ব্যবহৃত মটরশুটিগুলির জৈব-রাসায়নিক সংমিশ্রণ সম্পর্কে আরও বিস্তারিতভাবে বিবেচনা করা সার্থক।
প্রতি 100 গ্রাম চিনাবাদাম হ'ল:
- 21 গ্রাম স্টার্চ পর্যন্ত;
- 4.2 থেকে 7.2 গ্রাম শর্করা;
- স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির 8.3 গ্রাম;
- 3 গ্রাম ছাই এর চেয়ে সামান্য কম;
- ডায়েটারি ফাইবার 8.1 গ্রাম;
- প্রায় 8 গ্রাম জল।
অ্যাসকরবিক অ্যাসিড এবং কোলিন, ভিটামিন বি এর প্রায় সম্পূর্ণ গ্রুপ, পাশাপাশি ভিটামিন ই এবং পিপি সহ অনেকগুলি ভিটামিনগুলি চিনাবাদামের পুষ্টিগুণে উল্লেখযোগ্য অবদান রাখে। পণ্যটি গ্লোবুলিন, পিউরিন এবং ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ। বীজগুলিতে ত্বক এবং চুলে দরকারী বায়োটিন রয়েছে। খনিজগুলির কম কোনও চিত্তাকর্ষক তালিকা নেই। চিনাবাদামের রচনায় মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান রয়েছে যা শরীর, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রন, দস্তা এবং তামা, পটাশিয়াম এবং ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ এবং ফসফরাসের জন্য প্রয়োজনীয়।
শরীরের জন্য চিনাবাদামের সুবিধা কী?
আজ, চিনাবাদাম একটি সাশ্রয়ী মূল্যের এবং সুস্বাদু পণ্য, যা স্বাস্থ্য এবং পুষ্টির মান হিসাবে বাস্তব বাদাম থেকে সামান্য পৃথক। শুকনো, ভাজা, নুনযুক্ত, চিনি এবং ক্যারামেল বীজের সাথে উচ্চ-ক্যালোরি নাশতা বা স্ন্যাক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তারা মিষ্টান্ন এবং প্যাস্ট্রিগুলির স্বাদ পুরোপুরি সমৃদ্ধ করে।
উপকারের সাথে এবং দেহের কোনও ক্ষতি ছাড়াই চিনাবাদাম খেতে, আপনাকে সংযম এবং চিকিত্সা contraindication উপস্থিতি সম্পর্কে মনে রাখা উচিত!
যেহেতু এই সংস্কৃতির বীজগুলি ম্যাগনেসিয়াম, অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যার বেশিরভাগ প্রয়োজনীয়, প্রোটিন এবং ভিটামিন, তাই প্রতিদিনের ডায়েটে চিনাবাদাম অন্তর্ভুক্ত হওয়া হৃদপিণ্ড এবং ভাস্কুলার সিস্টেমের জন্য একটি ভাল সহায়ক হবে be বায়োঅ্যাকটিভ পদার্থগুলি কেবল হৃৎপিণ্ডের পেশীর স্বাস্থ্যের জন্যই যত্ন করে না, কোলেস্টেরলের অভাবের কারণে রক্তনালীগুলির বিশুদ্ধতা বজায় রাখতে সহায়তা করে। প্রতিদিন একটি খাওয়া শিম বাদাম এথেরোস্ক্লেরোসিস, উচ্চ রক্তচাপ এবং চাপ এবং হার্টের ক্রিয়াকলাপের সাথে যুক্ত অন্যান্য রোগ প্রতিরোধে পরিণত হয় into
চিনাবাদাম কার্নেলগুলিতে থাকা উপাদানগুলি এবং ভিটামিনগুলি শক্তির সাথে সর্বোত্তম পুষ্টি এবং স্বাস্থ্য এবং যুবা বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছুর গ্যারান্টি দেয়। ক্যালোরি সমৃদ্ধ একটি পণ্য উদারভাবে এগুলি দেহে স্থানান্তর করে, একজন ব্যক্তিকে এটির অনুমতি দেয়:
- কঠোর পরিশ্রমের পরে দ্রুত পুনরুদ্ধার;
- অসুস্থতা, আঘাত বা অস্ত্রোপচারের পরে শক্তি অর্জন;
- অক্লান্তভাবে দীর্ঘকাল ধরে গুরুতর শারীরিক ও মানসিক চাপ সহ্য করে;
- পুরোপুরি খাওয়ার কোনও উপায় না থাকলে আপনার শক্তিকে পুষ্ট করুন।
একই সময়ে, চিনাবাদাম কার্যকরভাবে এবং কোনও ব্যক্তির ক্ষতি ছাড়াই তার স্থিতিশীল মানসিক এবং মানসিক অবস্থা বজায় রাখে। বীজের মধ্যে থাকা পদার্থগুলি কেবল সক্রিয়ভাবে চাপকে প্রতিরোধ করে না, হতাশা, উদ্বেগ, ঘুমের ব্যাঘাত এবং দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তির লক্ষণগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে। চিনাবাদামের এই দরকারী সম্পত্তিটির কোনও contraindication নেই এবং এটি বিভিন্ন পরিস্থিতিতে পুরুষ এবং মহিলা ব্যবহার করতে পারেন।
চিকিত্সক এবং পুষ্টিবিদদের মতে চিনাবাদাম ব্যবহার মরসুমে সর্দি এবং প্রতিদিনের চাপকে সফলভাবে প্রতিরোধ করতে প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করতে সহায়তা করে।
ভিটামিন বি গ্রুপ, যা চিনাবাদামের সমন্বয়ে একটি গুরুত্বপূর্ণ জায়গা দখল করে, এটি অপরিহার্য:
- ফলদায়ক মস্তিষ্কের ফাংশন জন্য;
- দ্রুত মুখস্ত করার ক্ষমতা এবং একটি ভাল, দীর্ঘ স্মৃতি;
- কাজের উপর ফোকাস সমর্থন।
এই গুণাবলী ছোট শিশু থেকে শুরু করে প্রবীণ নাগরিকগণ সমস্ত বয়সের মানুষের কাছে গুরুত্বপূর্ণ। আমরা যদি মধ্যবয়সী এবং বৃদ্ধ বয়স সম্পর্কে কথা বলি তবে চিনাবাদামের উপকারগুলি অমূল্য, যা স্বাস্থ্যের কোনও ক্ষতি ছাড়াই, বার্ধক্য প্রক্রিয়া এবং ক্যান্সারের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ করতে পারে। মূল বিষয়টি হ'ল প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস যা সেলুলার স্তরে পরিবেশের নেতিবাচক প্রভাবকে হ্রাস বা পুরোপুরি বন্ধ করে দেয়, যার ফলে বার্ধক্য বা টিউমারগুলির উপস্থিতি দেখা দেয়।
পুরুষ এবং মহিলাদের জন্য চিনাবাদাম স্বাস্থ্য উপকারিতা
চিনাবাদামের উচ্চ প্রোটিন এবং চর্বিযুক্ত উপাদানগুলি হ্রাস করা উচিত নয়। প্রথমটি হচ্ছে কাপড়ের জন্য বিল্ডিং উপকরণ। দ্বিতীয়টি সাশ্রয়ী, হজম শক্তি। এটি বিনা ক্ষতিগ্রস্থ পুরুষদের দ্বারা এবং যারা পেশীর ভর পেতে চায় তা থেকে চিনাবাদাম খাওয়ার অনুমতি দেয়। সুস্বাদু মটরশুটিগুলিতে, দস্তা থাকে, শক্তিশালী লিঙ্গের জন্য দরকারী, পাশাপাশি প্রচুর ভিটামিন রয়েছে, যা একটি সক্রিয় জীবনযাত্রার জন্য অপরিহার্য।
আজ, চিকিত্সকরা আত্মবিশ্বাসী যে মেনুতে অল্প পরিমাণ চিনাবাদাম একটি নিরাপদ প্রাকৃতিক হরমোন প্রতিকার হিসাবে কাজ করে যা আপনাকে এই দেহব্যবস্থার কার্যকারিতা স্থিতিশীল করতে দেয়, উদাহরণস্বরূপ, বয়ঃসন্ধিকালে, গর্ভাবস্থায় এবং বোঝা থেকে সমাধানের পরে, যখন মেনোপজ হয় তখন। এটি মহিলাদের জন্য একটি অমূল্য সুবিধা, তবে আপনি যদি ডাক্তারের পরামর্শগুলিতে মেনে চলেন না এবং যুক্তিসঙ্গত সংযোজনকে অবহেলা না করেন তবে বীজের ক্ষতি এখানে সম্ভব।
বাচ্চা জন্মের সময় যদি চিনাবাদাম নিষিদ্ধ না হয়, তবে কি চিনাবাদামের বুকের দুধ খাওয়ানো সম্ভব? হ্যাঁ, যদি গর্ভবতী মায়ের এই ধরণের শিমের সাথে অ্যালার্জির কোনও লক্ষণ না থাকে এবং উপস্থিত চিকিত্সক কোনও বিশেষ ডায়েটের পরামর্শ দেন না। এই জাতীয় জলখাবার কেবল মেজাজের দোলাগুলির সাথে লড়াই করতে সহায়তা করবে না, এটি আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য খনিজগুলির ঘাটতি পূরণ করবে, যা উচ্চ গ্রেডের দুধ উত্পাদন এবং মহিলার নিজের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়।
শরীরে চিনাবাদামের ক্ষতি
চিনাবাদামের সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য সহ, এর ব্যবহারের জন্য এখনও contraindication রয়েছে। প্রথমত, একটি ফাইবার সমৃদ্ধ পণ্য কেবল অন্ত্রগুলিই পরিষ্কার করতে পারে না, তবে এই অঞ্চলে দীর্ঘস্থায়ী রোগের প্রবণতা বাড়িয়ে তোলে। বীজ খাওয়া থেকে পেপটিক আলসার এবং গ্যাস্ট্রাইটিস, অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ এবং অন্যান্য রোগের জন্য পরিত্যাগ করা উচিত।
চিকিৎসকদের মতে, চিনাবাদাম খাওয়ার সময় অ্যালার্জির লক্ষণ বিশ্বে আরও অনেক বেশি লোক রয়েছে। আনুষ্ঠানিকভাবে, পণ্যটি অ্যালার্জেন হিসাবে স্বীকৃত নয়, তবে গোলাপী বা বারগান্ডি বীজের বাইরের শেলগুলি ভাল-মন্দ করতে পারে, তাই খাওয়ার আগে এগুলি অপসারণ করা ভাল।
উপকারী নয়, তবে চিনাবাদাম থেকে ক্ষতি পুরুষ এবং মহিলারা ভেরোকোজ শিরা, বাত, আর্থ্রোসিস এবং পেশীবহুল ব্যবস্থার অন্যান্য রোগে ভুগছেন।
এমনকি সুস্থ লোকেরা যারা তাদের মঙ্গল সম্পর্কে যত্নবান হন, প্রতিকারগুলি মেনে চলা ভাল। যদি চিনাবাদামহীন চিন্তাভাবনা করে এবং প্রচুর পরিমাণে থাকে তবে অতিরিক্ত ওজন এবং বিপাকীয় হওয়ার কারণে সমস্যাগুলি গ্যারান্টিযুক্ত।
আপনি প্রতিদিন কতটা চিনাবাদাম খেতে পারেন? কোনও কঠোরভাবে মনোনীত নম্বর নেই। এগুলি সমস্ত ব্যক্তির স্বাস্থ্য এবং জীবনযাত্রার উপর নির্ভর করে তবে প্রায়শই তারা প্রতিদিনের আদর্শ সম্পর্কে 30-50 গ্রাম শুকনো বীজের সমপরিমাণ লবণ, অতিরিক্ত তেল বা চিনি যোগ না করে কথা বলে। একই সময়ে, বাদাম বাচ্চা বা ছাঁচের চিহ্ন ছাড়াই উচ্চ মানের হওয়া উচিত।
