সন্ধ্যায় চা জন্য বেক বা একটি গ্লাস রস একটি বিকেলের নাস্তা জন্য আপেল আকারে যেমন অস্বাভাবিক এবং খুব আকর্ষণীয় কুকিজ! এবং এর পাশে, কাটা আসল আপেলগুলি রাখুন: বাড়ির লোকেরা অবাক হতে দিন! এটি একটি দুর্দান্ত মিষ্টান্ন ঘুরিয়ে দেবে: শর্টব্রেড কুকি এবং পর্যাপ্ত উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত হোক, তবে বাড়ির তৈরিটি কেনা থেকে আরও ভাল গ্যারান্টিযুক্ত। যদিও "গ্রিন অ্যাপল" শর্টব্রেড কুকিগুলিতে কোনও আপেল নেই, তবে আমরা এর প্রস্তুতির জন্য কেবল প্রাকৃতিক উপাদান ব্যবহার করব: কৃত্রিমের পরিবর্তে মার্জারিন নয়, উচ্চমানের মাখন এবং উদ্ভিজ্জ রঙ্গক।
শর্টব্রেড "সবুজ আপেল"আসল আপেল-বিস্কুট রেসিপিটিতে আটা রঙ করার জন্য, "ম্যাচা" নামক জাপানি গ্রীন টি ব্যবহার করা হয় (তবে সঠিক উচ্চারণটি "ম্যাচা", যার অর্থ "গ্রাউন্ড চা")। ম্যাচাকে দেখতে সবুজ গুঁড়োর মতো দেখাচ্ছে। তিনিই ক্লাসিক জাপানি চা অনুষ্ঠানে উপস্থিত হন এবং স্থানীয় ওয়াগশি মিষ্টি এবং আইসক্রিমের সাথে যুক্ত হন। তবে, যেহেতু মাচা চা বেশ ব্যয়বহুল, এবং আপনি এটি কোনও দোকানে কিনতে পারবেন না, তাই আমরা মূল উপাদানটিকে আরও বেশি সাশ্রয়ী মূল্যের সাথে প্রতিস্থাপন করব - পালংশাক!
পালং শাক - একটি চমত্কার প্রাকৃতিক রঞ্জক, যখন ময়দার সাথে যুক্ত হয়, পণ্যগুলিকে স্যাচুরেশনের বিভিন্ন ডিগ্রির একটি সুন্দর সবুজ রঙ দেয়। পালং শাকের পরিমাণের উপর নির্ভর করে রঙটি হালকা সালাদ বা উজ্জ্বল পান্না হয়ে যায়। কাঁচা পালং যোগ করে, আপনি বিস্কুট, নুডলস, বাড়ির তৈরি রুটির জন্য ময়দা রঙ করতে পারেন। এছাড়াও, অন্যান্য শাকসবুজ সবুজ বর্ণ হিসাবে উপযুক্ত: পার্সলে, ডিল। তবে এই সুগন্ধযুক্ত গুল্মগুলি স্ন্যাক রেসিপিগুলির জন্য সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয় - যেমন রসুন-ডিল রুটি, পনির এবং ভেষজযুক্ত বনস। এবং পালং শাক নোনতা এবং মিষ্টি উভয় খাবারের জন্যই আদর্শ - এর স্বাদটি নিরপেক্ষ।
- রান্নার সময়: 2 ঘন্টা
- পরিবেশন: 20-25।
শর্টব্রেড কুকিজ "সবুজ আপেল" প্রস্তুত করার উপকরণ
শর্টক্রাস্ট ময়দার উপাদান
- 100 গ্রাম পালং;
- 2 মাঝারি আকারের কুসুম;
- 150 গ্রাম চিনি + 3 চামচ। ছিটানোর জন্য;
- 150 গ্রাম মাখন;
- আটা 350 গ্রাম + 1.5 চামচ;
- 1 চামচ লেবু জেস্ট;
- 2 চামচ বেকিং পাউডার;
- 1/8 নুন চামচ;
- এক চা চামচের ডগায় ভ্যানিলিন;
- 1.5 চামচ বরফ জল।
আপেল আকারে কুকি সাজানোর জন্য
- লবঙ্গ - 50 পিসি .;
- চকোলেট ড্রপ - 50 পিসি।
আপেল আকারে আপেল রান্না করার উপকরণশর্টব্রেড কুকি রান্না "গ্রীন আপেল"।
আমরা নরম করার জন্য আগে থেকে ফ্রিজ থেকে আটার তেল নিই। এবং জল, বিপরীতে, ঠান্ডা করা প্রয়োজন।
নিমেষের তিক্ত স্বাদ দূর করতে লেবুটি ধুয়ে ফুটন্ত জল .েলে দিন।
উত্স থেকে তিক্ততা দূর করতে লেবুর উপর ফুটন্ত জল .ালা।পরীক্ষা করার আগে আপনার পালংশাক প্রস্তুত করা দরকার। ফ্রেশ এবং হিমায়িত উভয়ই করবে। যদি আপনি হিমায়িত ব্যবহার করেন তবে কয়েক মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে pourেলে দিন, তবে এটি সাবধানে নিন।
যদি তা তাজা হয় তবে প্রথমে শাকগুলিকে ঠান্ডা জলে ফেলে পাতাগুলিতে আটকে মাটি ভিজিয়ে রাখতে। 4-5 মিনিটের পরে, চলমান জলে এগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
ফুটন্ত জলে पालकকে ডুবিয়ে রাখুন যাতে এটি পাতাগুলি coversেকে রাখে এবং 1 মিনিটের জন্য সেদ্ধ হয়, আর না। এটি এটিকে নরম করতে যথেষ্ট, এবং যদি আপনি হজম করেন তবে শাকগুলি তাদের উজ্জ্বল রঙটি হারাবে এবং জলাবদ্ধ রঙে পরিণত হবে।
পালং শাকগুলি ধুয়ে ফেলুন 
স্কাল্ড শাক 
কাঁচা পালং শাক ছড়িয়ে দিনআমরা সেদ্ধ পালকটি একটি landালাইয়ের জায়গায় ফেলে রাখি এবং জলের ড্রেন এবং গ্রিনগুলি ঠাণ্ডা হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত এটি অপেক্ষা করা হয় এবং এটি বাছাই করা যায়।
খুব সাবধানে আমরা অতিরিক্ত আর্দ্রতা আটকান। ফলস্বরূপ, আপনি 40-50 গ্রাম ওজনের একটি ছোট পালং শাক পাবেন - ভলিউম মূল গুচ্ছের চেয়ে অনেক ছোট। পরীক্ষার একটি অংশের জন্য এটি যথেষ্ট।
সিদ্ধ পালং শাক সবুজ করে নিন 
একটি চালনী মাধ্যমে পালং মুছাএখন - রান্নার পদক্ষেপগুলির সর্বাধিক সময় ব্যয় করা: ময়দার মধ্যে সমানভাবে বিতরণ করা হবে এমন একটি মৃদু বিশুদ্ধ পেতে চালকির মাধ্যমে একটি চামচ দিয়ে পালংশাক মুছুন। আপনার যদি খুব ভাল ব্লেন্ডার থাকে তবে আপনি এটি দিয়ে ম্যাসড স্পিনচ চেষ্টা করতে পারেন। তবে এখনও একটি চালনী দিয়ে ঘষে, যদিও এর জন্য আরও পরিশ্রম এবং সময় প্রয়োজন, এটি আরও ভাল ফলাফল দেয়: ময়দা সবুজ ছড়িয়ে যায় না, তবে অভিন্ন রঙের হয়।
সিদ্ধ পালং পুরিএটি পালং পিউরি।
এখন সময় এসেছে শর্টব্রেড ময়দার গুঁড়ো করার। প্রোটিন থেকে কুসুম আলাদা করুন। ডিমের সাদা অংশগুলি স্ক্র্যাম্বলড ডিম বা মেরিনেজগুলির জন্য দরকারী। কুসুমের উপরে চিনি ourালুন এবং একটি মিশুকের সাহায্যে 1-2 মিনিটের জন্য বেট করুন।
চিনির সাথে ডিমের কুসুম বেট করুনবেত্রাঘাতের কুসুমগুলিতে নরম মাখন যুক্ত করুন।
মাখনের সাথে বেত্রাঘাতের কুসুম মেশানএবং আবার, একটি সমজাতীয়, ল্যাশ ভর প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি বীট করুন।
বেকিং পাউডারের সাথে একত্রে তেল মিশ্রণে ময়দা চালান। লবণ, ভ্যানিলিন এবং লেবু জেস্ট যোগ করুন।
ময়দার মধ্যে মাখন, ময়দা, বেকিং পাউডার এবং লেবু জাস্ট মিশ্রণ করুনএকটি বড় টুকরো টুকরো করে হাত দিয়ে ময়দার উপাদানগুলি পিষে নিন।
ময়দার এক তৃতীয়াংশের চেয়ে এক চতুর্থাংশ বা কিছুটা কম আলাদা করে আলাদা বাটিতে রাখুন।
ময়দার ছোট্ট অংশে পালং শাককে পিউরি যোগ করুন এবং মিক্স করুন।
পালং পিউরি দিয়ে ময়দার অংশ মেশানযেহেতু আপনি ভেজা ছাঁকা আলু যোগ করেন তখন ময়দা আঠালো হয়ে যায়, আমরা 1-1.5 চামচ যোগ করি। ময়দা। এবং সবুজ ময়দার আঁচে একত্রে a
পালং শাকের সাথে ময়দার সাথে ময়দা দিন 
পালং শাক ছাড়াই ময়দার সাথে জল যোগ করুনএবং সাদা আটাতে, বিপরীতে, আমরা 1-1.5 চামচ যোগ করি। ঠান্ডা জল যাতে এটি চূর্ণবিচূর্ণ হয়ে যায় এবং একটি বল জড়ো করে।
কুকিজ জন্য অ্যাপল ময়দাচারিদিকের দুটি চাদরের মধ্যে সবুজ আটা রোল করুন (যাতে টেবিল এবং রোলিং পিনের সাথে লেগে না থাকে) প্রায় 18x25 সেমি আকারের, একটি আয়তক্ষেত্রের মধ্যে 3-4 মিমি পুরু।
রোল সবুজ আটা 
সবুজ ময়দার ঘূর্ণিত প্লেটপার্চমেন্ট সরান। একটি সাদা ময়দা থেকে আমরা সবুজ স্তর হিসাবে একই দৈর্ঘ্যের একটি সসেজ গঠন, এবং এটি কেকের মাঝখানে রাখি।
একটি সাদা ময়দা থেকে আমরা একটি সসেজ গঠন করিপার্চমেন্টের প্রান্তটি উত্থাপন করে, শক্তভাবে সবুজ কেক দিয়ে একটি সাদা সসেজ জড়িয়ে দিন। তারপরে একইভাবে আমরা দ্বিতীয় প্রান্তটি মোড়ানো করি। আমরা যৌথ পিঞ্চ। এবং আমরা টেবিলে সসেজটি পিছনে পিছনে রোল করি যাতে ময়দার স্তরগুলি একে অপরের বিরুদ্ধে দৃly়ভাবে চাপানো হয় এবং কুকিগুলি আরও আলাদা না হয়।
সবুজ করে সাদা আটা গুটিয়ে নিন 
দুটি স্তরের কুকির ময়দার সাথে অ্যাপল রোলকাগজটি চিনির সাথে ছড়িয়ে দিন এবং সসেজটি পিছনে পিছনে রোল করুন। চামড়া দিয়ে শক্তভাবে মোড়ুন এবং ফ্রিজে 1 ঘন্টা রাখুন।
চিনি দিয়ে রোল ছিটিয়ে দিন 
রোলটি মুড়ে ফ্রিজে রেখে দিনএই সময়ের পরে, 170 * সি পর্যন্ত গরম করার জন্য চুলাটি চালু করুন বামন শীটটি চামড়া কাগজের একটি শীট দিয়ে Coverেকে দিন। আমরা দুটি সসার প্রস্তুত করি: লবঙ্গ এবং সাজসজ্জার জন্য চকোলেট সহ।
আপেলের আটার রোল কেটে নিনওয়ার্কপিসটি গ্রহণ করে, আমরা সসেজটি 1 সেমি পুরু গোলাকার টুকরাগুলিতে কাটা করি।
প্রতিটি বৃত্ত উপরে এবং নীচে আঙ্গুলগুলি দিয়ে সামান্য চাপ দেওয়া হয়। আমরা লবঙ্গে sertোকান: নীচে - কুঁড়ি বাহিরের, এবং উপরে - পুচ্ছ আউট।
আমরা কুকি গঠন এবং সাজাইয়াআটাতে চকোলেট "বীজ" .োকান।
আমরা কুকিগুলিকে একটি বেকিং শীটে ছড়িয়ে দিয়েছি, তাদের মধ্যে 3-4 সেমি রেখেছি: বেকিং প্রক্রিয়া চলাকালীন, "আপেল" বড় হয়।
ওভেনে কুকি বেক করুনআমরা 25-30 মিনিটের জন্য 170 * সি গড় ওভেন স্তরে বেক করি। কুকিগুলিকে অত্যধিক গুরুত্ব দেবেন না: শুকিয়ে গেলে শর্টব্রেড ময়দা শক্ত হয়ে যায়। অতএব, সাবধানতা অবলম্বন করুন: ময়দার সামান্য গিল্ট বাদে হালকা থাকতে হবে। ধীরে ধীরে, যাতে জ্বলতে না যায়, আঙুল দিয়ে ময়দার টিপতে চেষ্টা করুন: যদি এটি ইতিমধ্যে শুকনো থাকে তবে কোনও ডেন্ট নেই, তবে এটি এখনও কিছুটা নরম, এটি পাওয়ার সময় এসেছে। আপনি একটি স্কিকার দিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন, মানদণ্ড একই: ভিতরে ময়দা শুকনো, তবে শক্ত নয়, তবে কিছুটা নরম। ঠান্ডা করার সময়, কুকিগুলি শক্ত হয় - বেক করার সময় এটি বিবেচনা করুন।
শর্টব্রেড "সবুজ আপেল"গরম শর্টব্রেড ময়দা ভাঙতে না দেওয়ার জন্য, কুকিগুলি সাবধানে এবং পোড়ামাটির বেকিং শীটটি টেবিলের উপরে স্লাইড করুন। সমতল পৃষ্ঠে শীতল হতে দিন।
আমরা "গ্রিন অ্যাপল" শর্ট ব্রেড কুকিগুলি সসারগুলিতে ছড়িয়ে দিই এবং বাড়িতে আমন্ত্রন করি - অবাক হয়ে চেষ্টা করুন!
