এই নিবন্ধে আমরা শীতের জন্য কারেন্টগুলি হিমায়িত করার সমস্ত উপায় বিবেচনা করব: পুরো বেরিগুলি, একটি ব্যাগে, চিনি সহ, চিনি ছাড়া এবং অন্যান্য।
যদি বাগানটি কারেন্টের সমৃদ্ধ ফসল পছন্দ করে, তবে প্রতিবেশীদের সাথে ভাগ করে নেওয়ার জন্য তাড়াহুড়ো করবেন না, তবে নিজের সম্পর্কে চিন্তা করুন।
বেরি দিয়ে চা চুমুক দেওয়া এবং শীতকালে শরত্কালে এবং শীতের সন্ধ্যায় গ্রীষ্মের কথা চিন্তা করা কত সুন্দর।
আপনি যদি ইতিমধ্যে জাম রান্না করেন তবে শীতের জন্য অবশিষ্ট বেরি হিমশীতল হতে পারে।
গলিত কারান্টগুলি কেবল একটি চামচ বা সিদ্ধ ফলের রস দিয়ে খাওয়া যেতে পারে, পাই বা মাফিনগুলি পূরণ করতে যোগ করা হয়, কুটির পনির, ক্রিম বা টক ক্রিমের সাথে মিশ্রিত হয়।
তবে আপনি কখনই জানেন না এটি থেকে কী রান্না করা যায়! তবে সবার আগে, বেরিগুলি অবশ্যই সংরক্ষণ করা উচিত, তাই আসুন এগুলি হিমশীতল করুন।
কীভাবে ঘরে বসে শীতের জন্য কারেন্টগুলি হিমায়িত করবেন?
সাইটে কোন জাতটি পাকা হয়েছে তা বিবেচ্য নয়। লাল, সাদা এবং কালো একইভাবে হিমশীতল।
শুরু করার জন্য, বেরি প্রস্তুত করুন।
এগুলি পাতা, পাতাগুলি, বাছাই, ধুয়ে ফেলুন এবং শুকনো থেকে মুক্ত করুন এবং তারপরে সিদ্ধান্ত নিন যে আপনার কোন হিমায়িত স্টোরেজ পদ্ধতিগুলি সবচেয়ে ভাল।
পণ্য হিমশীতল করা যেতে পারে:
- পুরো (ধরণের);
- চিনির সাথে স্থল;
- চিনি ছাড়া স্থল।
- কাঁচা আলু আকারে;
- বরফের মধ্যে
হিমায়িত কারেন্ট পুরো বেরি
শুধুমাত্র বৃহত্তম, পাকা এবং সর্বদা পুরো বেরিগুলি জমা করার জন্য নির্বাচিত হয়।
একে অপরের থেকে এত দূরত্বে একটি লেয়ারে পরিষ্কার বেরিগুলি রাখুন যাতে তারা ব্যারেলগুলি স্পর্শ না করে এবং তারপর বেশ কয়েক ঘন্টা ধরে ফ্রিজে রেখে দেয়।
যখন তারা ভাল জমে যায়, তখন সেগুলি একটি পাত্রে রাখুন (যেমন একটি ধারক)।
প্রাক হিমায়িত কারেন্টগুলি একসাথে থাকবে না এবং ডিফ্রস্টিংয়ের পরে তারা তাদের আকৃতি এবং উপস্থিতি ধরে রাখবে।
এই ধরনের বেরি পুরোপুরি একটি কেক, চাবুকযুক্ত ক্রিম বা ফল প্লেট সাজাইয়া দেবে।
চিনি ছাড়াই কীভাবে স্থল বেরি জমে যায়
যখন ফ্রিজে পর্যাপ্ত জায়গা না থাকে, কারেন্টগুলি আলাদাভাবে সংরক্ষণ করা হয়: প্লাস্টিকের ব্যাগগুলিতে গ্রেটেড আকারে।
প্রাক-পরিষ্কার এবং শুকনো বেরিগুলি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে একটি খাঁটি অবস্থায় বা কাঠের জঞ্জাল বা হাত দিয়ে ছড়িয়ে দেওয়া যায়।
আপনার পছন্দসই ধারাবাহিকতাটি চয়ন করুন।
ডিফ্রস্টিংয়ের পরে, এই জাতীয় ওয়ার্কপিস থেকে প্রাপ্ত হয়:
- ফল পানীয়;
- compotes;
- Mousses;
- পাই জন্য ফিলিং
এছাড়াও, প্রথমে হিমায়িত না করে কেবল ব্যাগ বা পাত্রে রেখে কারেন্টগুলি হিমায়িত করবেন না।
হ্যাঁ, এই পদ্ধতিটি ফ্রিজে পণ্যটির জন্য সময় এবং স্থান সাশ্রয় করে তবে গলা ফেলার পরে এটি একটি নিষ্প্রভ ভরতে পরিণত হয়, এটি অপ্রয়োজনীয় দেখায় এবং বেরিগুলি কেবল ফলের পানীয়তে যায়।
চিনি দিয়ে কারসেন্টের হিমায়িত গ্রাউন্ড বেরি
প্রাক-ধুয়ে এবং শুকনো বেরিগুলি চিনির সাথে মিশ্রিত করা হয় এবং আপনার হাত দিয়ে গভীর পাত্রে গড়িয়ে নিন।
প্রতিটি বেরি পিষে দেখার চেষ্টা করবেন না, এটি পুরোপুরিটি পুরিতে পাওয়া যায় যা মুখের মধ্যে ফেটে, ছিটকে যায় এবং এর উজ্জ্বল মিষ্টি এবং টক স্বাদ দেয়।
আপনি যদি ডিশটি লেখার ঠিক আগে মিষ্টি যোগ করতে পছন্দ করেন তবে পণ্যটি চিনি ছাড়াই হিমায়িত করা যায়, ছাঁকানো আলুতে ভেঙে বা হাত দিয়ে পিষে দেওয়া যেতে পারে।
অনুশীলন শো হিসাবে, চিনি সহ কারেন্টগুলি আংশিক পুরো বা সম্পূর্ণ জমিতে হিমায়িত, আরও ভাল ফ্রিজারে সংরক্ষণ করা হয়।
এবং এর জন্য প্রচুর দানাদার চিনির দরকার হয় না।
উদাহরণস্বরূপ, গ্রাউন্ড বেরিগুলি প্রস্তুত করার জন্য, প্রতি 2 কেজিতে মাত্র 5 টেবিল চামচ দানাদার চিনি গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
জমাট বাঁধার এই পদ্ধতিটি সময় সাশ্রয় করে তবে আরও কিছু নয়:
- বেরিগুলি অপ্রাকৃত দেখতে গলার পরে তারা তাদের আকৃতিটি হারাবে।
- বেরি সহ বরফ স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি জায়গা নেয়।
- বরফের চাপের অধীনে ক্ষমতা কেবল ফ্রিজার চেম্বারে ক্র্যাক করতে পারে এবং এর পরিণতিগুলি আপনি কল্পনা করতে পারেন।
যখন সময় আসে এবং আপনি বেরি মিষ্টান্নগুলিতে জড়িত থাকতে চান, তখন পরিবারের পক্ষে অবিলম্বে এটি নির্ধারণ করা সহজ হবে যে এটি বা যে গলিত তরকারির জারটি কোন খাবারের জন্য যাবে।
কিভাবে গ্রাটেড বা গ্রাউন্ড বেরি জমাতে হবে
কারেন্ট সঞ্চিত রাখার আরও একটি পদ্ধতি রয়েছে, তবে জনপ্রিয় নয়: জলে বা বরং বরফের মধ্যে।
খোসার বেরিগুলি শুকানো হয় না, তবে গভীর পাত্রে জলে ভরা হয়, উদাহরণস্বরূপ, একটি পাত্রে এবং অবিলম্বে ফ্রিজারে প্রেরণ করা হয়।
হিমায়িত সঞ্চয় করার জন্য আপনি কোন জাতীয় খাবার পছন্দ করেন?
পছন্দটি দুর্দান্ত:
- idাকনাযুক্ত খাবারের পাত্রে;
- প্লাস্টিকের খাবারের ক্যান;
- প্লাস্টিকের ব্যাগ;
- আঁকড়ে ফিল্ম।
যদি আপনি কোনও মিষ্টি রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন যা উত্তাপের চিকিত্সা ছাড়াই তাজা বেরিগুলির প্রয়োজন হয় তবে অবিলম্বে ফ্রিজার থেকে ধারকটি ঘরে pullুকবেন না, কারেন্টগুলি প্রথমে নীচের তাকের মধ্যে ফ্রিজে রেখে দিন।
20-30 মিনিটের পরে, গলিত বেরিগুলি একটি উষ্ণ রান্নাঘরে এমনকি তাদের উপস্থিতি বজায় রাখবে এবং খুব আকর্ষণীয় দেখাবে।
পাত্রে হিমায়িত কারেন্টস
যদি ফ্রিজার বা তার আকারের আকারে আপনাকে বড় পরিমাণে খাবার সঞ্চয় করতে দেয় তবে খাদ্য-গ্রেডের প্লাস্টিকের পাতাগুলি চয়ন করুন।
তারা এক বা এক বছরেরও বেশি সময় পরিবেশন করবে, তাদের মধ্যে বেরিগুলি তাদের আকৃতি এবং উপস্থিতি বজায় রাখবে, শীতে আপনার যে কোনও খাবারের মধ্যে পছন্দ করুন whatever
Aাকনা ছাড়াই একটি প্লাস্টিকের পাত্রে অবশ্যই বেরি দিয়ে পূর্ণ করতে হবে এবং:
- ফয়েল দিয়ে আঁটসাঁট করা;
- একটি ব্যাগে মোড়ানো;
- শক্তভাবে বেঁধে রাখা।
যদি কোনও idাকনা না থাকে, ফয়েল বা ব্যাগ দিয়ে ঘাড়ের শীর্ষটি শক্ত করুন, জারের উপর শিলালিপিটি তৈরি করুন: "কালো চিকেন, চিনি সহ, পুরি" "
তারপরে আপনি যেমন পূর্বাভাসের জন্য নিজেকে কৃতজ্ঞ করবেন।
ব্যাগে হিমায়িত কারেন্টস
সাধারণ প্যাকেটে বেরি পিউরিজ হিমায়িত করা যায়। ব্যাগটি থেকে সমস্ত বাতাস বের করে দেওয়া, এটি শক্ত করে বেঁধে রাখা এবং প্যাকেজের সামগ্রীর বিষয়বস্তু সম্পর্কিত তথ্য সহ একটি স্টিকারটি স্টিক করার পরামর্শ দেওয়া হয়। বড় সুপারমার্কেট ক্লিঙ ফিল্ম সহ রিল বিক্রি করে sell
প্রতিটি উপপত্নীর সাধারণত স্টকগুলিতে এটি থাকে। একটি ক্লিঙ ফিল্মে, বেরিগুলি পুরো ছোট অংশে হিমায়িত হয়।
ফ্রিজারের জন্য এই জাতীয় "ব্যাগ" এর জন্য সর্বোত্তম আকারটি সন্ধান করুন এবং প্রচুর পরিমাণে, রিজার্ভে। শীতকালে, এটি একটি অল্প পরিমাণে ডিফ্রোস্ট করা খুব সুবিধাজনক: এটি অবিলম্বে এক বা দুটি খাবারের দিকে যাবে।
কারেন্টস সংরক্ষণ করার জন্য কোনও পদ্ধতি নির্বাচন করার সময়, খুব বড় কোনও পাত্রে নির্ভর করবেন না।
এতে বেরি:
- দীর্ঘকাল হিমশীতল হবে;
- একে অপরের ওজনের অধীনে তারা বিকৃত করতে পারে;
- ফাটল এবং রস দিতে পারেন।
ফলস্বরূপ, শীতকালে জাল গলে যাওয়া, আপনি কী প্রত্যাশা করেছিলেন তা দেখতে পাবেন না।
ফ্রিজারে স্টোরেজ করার জন্য সর্বোত্তম পরিবেশন আকারটি 500 গ্রামের বেশি নয় এবং আপনার একটি পাত্রে 1 কেজি এর বেশি বেরি জমা করা উচিত নয়। কম এবং প্রশস্ত পাত্রে, কারেন্টগুলি খুব দ্রুত জমা হয়।
এক সন্ধ্যায়, কারেন্টগুলি নিথর করার সিদ্ধান্ত নেওয়ার পরে, আপনি কতটা ভাল নিজের ফসলটি পরিচালনা করেছেন এবং আত্মীয়দের পাইতে আমন্ত্রণ জানিয়েছেন তা মনে রাখবেন।
সর্বোপরি, বাইরে যখন তুষারপাত, হিম এবং শীত থাকে তখন তাজা বেরি সহ গ্রীষ্মের পাইয়ের চেয়ে ভাল আর কী হতে পারে।
আমরা এখন আশা করি, কীভাবে শীতের জন্য কারেন্টগুলি হিমায়িত করবেন, আপনি অবশ্যই সফল হবেন!
শীতের জন্য কীভাবে রাস্পবেরি হিমায়িত করবেন তা এখানে পড়ুন।
