বিপরীতমুখী জিনিস সবসময় ফ্যাশনে থাকে। আমি মনে করি যে আপনারা অনেকেই বৃদ্ধা নানার কাস্ট-লোহার কুকি শীটটি কোথাও লুকিয়ে রেখেছেন এবং এটির সাথে এক ঘন্টারও কম সময়ে আপনি একটি আশ্চর্যজনক মিষ্টি বেক করতে পারেন ake বেতের চিনি এবং দারুচিনি দিয়ে ভিয়েনিজ ওয়াফলস, এই সূক্ষ্ম সুস্বাদুটিকে কেবল ফ্যাশনেবল এবং রহস্যময় বলা হয়। এর সংমিশ্রণে, ওয়েফার ময়দা সাধারণ প্যানকেকের খুব কাছাকাছি তবে খুব চর্বিযুক্ত। সাফল্যের মূল গোপন বিষয় - ফর্মটি অবশ্যই পরিষ্কার, উত্তপ্ত এবং সাবধানে লুব্রিকেটেড হতে হবে।
বেত চিনি দিয়ে ভিয়েনিজ ওয়াফলসযদি আপনি কম উচ্চ ক্যালোরি ময়দা পছন্দ করেন তবে ক্রিমটি দুধ বা দইয়ের সাথে প্রতিস্থাপন করুন তবে তারপরে আরও কিছুটা সোডা বা বেকিং পাউডার যুক্ত করুন।
- সময়: 45 মিনিট
- পরিবেশন: 6
বেত চিনি দিয়ে ভিয়েনিজ ওয়াফলস তৈরির উপকরণ
- 130 গ্রাম বেত চিনি
- 2 বড় ডিম
- 140 গ্রাম মাখন
- 130 গ্রাম গমের আটা
- 3 গ্রাম গ্রাউন্ড দারুচিনি
- ক্রিম বা টক ক্রিম 60 মিলি
- 3 গ্রাম সোডা (ময়দার জন্য বেকিং পাউডার)
বেত চিনি দিয়ে ভিয়েনিজ ওয়াফলস তৈরি করা
একজাতীয় মিশ্রণ তৈরি হওয়া অবধি তেতুলের সাথে বেত চিনি এবং দুটি বড় তাজা ডিম মেশান। স্বাদ বাড়াতে এবং প্রকাশ করতে এই পর্যায়ে একটি ছোট চিমটি লবণ যুক্ত করুন।
একটি ঝাঁকুনির সাথে বেত চিনি এবং দুটি বড় তাজা ডিম মেশানআমরা মাখন নিন, এটি একটি সসপ্যানে গলে দিন। তেল কিছুটা ঠাণ্ডা হয়ে এলে চিনির সাথে ডিমগুলিতে পাতলা স্রোতে pourেলে দিন। ভিয়েনেস ওয়েফেলস স্নিগ্ধ এবং সুগন্ধযুক্ত করতে, উচ্চ চর্বিযুক্ত সামগ্রীর সাথে তেল যোগ করুন, সেরা 82%।
গলে মাখন .েলে দিনময়দার জন্য আলাদাভাবে বেকিং পাউডার মিশ্রণ করুন (এটি একই পরিমাণে বেকিং সোডা দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে), গমের আটা এবং দারুচিনি।
ময়দা, গমের আটা এবং দারুচিনি জন্য আলাদাভাবে বেকিং পাউডার মেশানআমরা উভয় বাটিগুলির বিষয়বস্তু একত্রিত করি, গলিতগুলি অদৃশ্য না হওয়া পর্যন্ত ধীরে ধীরে ভর মিশ্রিত করি এবং আটা চকচকে এবং সান্দ্র হয়ে যায়।
উভয় বাটি বিষয়বস্তু একত্রিতএখন আপনার ফ্যাট ক্রিম বা চর্বিযুক্ত এবং সর্বাধিক নবীন টক ক্রিম যুক্ত করা দরকার। নীতিগতভাবে, আপনি এগুলিকে দুধ বা সাধারণ দই দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন, তবে ভিয়েনা ওয়েফেলস স্নিগ্ধ হয়ে উঠার জন্য আপনার চর্বিযুক্ত উপাদানগুলির প্রয়োজন। ময়দা ঘন টক ক্রিমের মতো না হওয়া পর্যন্ত ক্রিমটি যুক্ত করুন Add যদি ফলস্বরূপ মিশ্রণটি খানিকটা তরল হয়, তবে সামান্য গমের ময়দা দিন।
ফ্যাট ক্রিম বা টক ক্রিম যোগ করুনএকটি ওয়াফল লোহা নিন, এটি আগুনে রাখুন। মাঝারি আঁচে উভয় দিকে পর্যায়ক্রমে 7 মিনিট গরম করুন। এরপরে স্বল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল দু'দিকে ওয়েফল আয়রনের সাথে গ্রিজ করে আবার গরম করুন। ওয়েফল আয়রনটি খুব গরম এবং ভাল তেলযুক্ত হওয়া উচিত, তবে ময়দা দুটি পাশের সাথে আটকে থাকবে না। ওয়াফল লোহার কেন্দ্রে, 3 টেবিল চামচ ঘন আটা রাখুন, উপরের পাতাটি বন্ধ করুন, আগুন লাগান।
আমরা ওয়েফল আয়রনটি উষ্ণ করি, তেল দিয়ে গ্রিজ করি এবং বেকিং শুরু করি 
দু'দিকে বেক করা ওয়াফলস 
সমাপ্ত ওয়েফলগুলি সহজেই ভাগ করা হয়একদিকে 4 মিনিট বেক করুন, তারপরে প্যানটি ঘুরিয়ে আরও 4 মিনিট বেক করুন। সময়টি স্তর স্তর এবং ফর্মটি উত্তাপণের ডিগ্রীর উপর নির্ভর করে সামঞ্জস্য করা যেতে পারে, তাই স্যাশগুলি খোলার মাধ্যমে তাত্পর্যটি পরীক্ষা করা যায়। সমাপ্ত ওয়েফলগুলি হালকা বাদামী হয়ে যাবে এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, সহজেই পৃথক হবে।
আটা শেষ না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন। ওয়াফলের প্রতিটি নতুন পরিবেশন করার আগে, ওয়েফেল-লোহার পাতাগুলিকে হালকাভাবে গ্রিজ করে নিন তেল দিয়ে। সমাপ্ত ওয়াফলগুলি, যখন সামান্য ঠান্ডা হয়ে যায়, সহজেই বিভাগগুলিতে বিভক্ত হয়।
বেত চিনি দিয়ে ভিয়েনিজ ওয়াফলসভিয়েনস ওয়েফলে ছোট ছোট ইন্ডেন্টেশনগুলি হুইপযুক্ত ক্রিম, ক্রিম বা জ্যাম দিয়ে ভরাট করার জন্য দুর্দান্ত।
