6 হাজার বছর ধরে মানবতা বিভিন্ন রোগের সাথে লড়াই করা বন্ধ করে নি। সমস্যার সমাধানের সন্ধানে, লোকেরা শরীরকে শক্তিশালী করার জন্য একটি অনন্য ওষুধ আবিষ্কার করেছিল - দুধ মাশরুম। এর উত্সের অনেকগুলি সংস্করণ রয়েছে তবে সেগুলির একটিও নথিভুক্ত নয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই মাশরুম তিব্বতি সন্ন্যাসীদের সাথে জড়িত। একটি কিংবদন্তি অনুসারে, তারা ছোট মাটির জগগুলিতে দুধ খাঁজ করে। এছাড়াও একটি আকর্ষণীয় নিবন্ধ পড়ুন: কম্বুচা এর সুবিধা সম্পর্কে!
একবার লক্ষ্য করা গেল যে দুধ বিভিন্ন উপায়ে টক হয়ে যায় এবং এতে অস্বাভাবিক স্বাদ এবং জমিন থাকে। এটি খাওয়ার দ্বারা, সন্ন্যাসীরা স্বাস্থ্যকর হয়ে উঠেন, যা পানীয়টির নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি নির্দেশ করে। এবং সময়ের সাথে সাথে, এতে অস্বাভাবিক পদার্থগুলির সাদা ক্লাস্টারগুলি উপস্থিত হয়েছিল। তাই তিব্বতীয় দুধের মাশরুম হাজির। আজ - এই পণ্যটি একটি অলৌকিক পানীয় প্রস্তুতের জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি গরু, ছাগল, ভেড়া এবং এমনকি ঘোড়ার দুধের উত্তোলনের জন্য ব্যবহৃত হয়। ফলাফলটি একটি থেরাপিউটিক পানীয় যা মানবদেহে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে।
1867 সালে, দুধ মাশরুমের সাথে প্রাপ্ত কেফির সম্পর্কে একটি নিবন্ধ এবং মানব দেহের উপর এর প্রভাবটি প্রথম রাশিয়ান সংবাদপত্রগুলিতে প্রকাশিত হয়েছিল। এবং 20 শতকের শুরুতে, অনেকে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের চিকিত্সার জন্য এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহার শুরু করে।
"যাদু" পানীয়ের জৈবিক বৈশিষ্ট্য
অনেক লোক অবাক হয়ে যখন জানতে পারেন যে দুধের মাশরুম আসলে কোনও মাশরুম নয়। স্নো-সাদা ইলাস্টিক গ্লোমেরুলি জীবিত ব্যাকটিরিয়া এবং ইস্ট যৌগগুলির সুরেলা সহাবস্থানের ফলস্বরূপ গঠিত হয়। চেহারাতে এগুলি ফুলকপি বা সিদ্ধ ধানের মুকুলের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। রঙ বেশিরভাগ ক্ষেত্রে সাদা হয়, কখনও কখনও হালকা হালকা হয়।
ব্যাকটেরিয়া দুধের পরিবেশে প্রবেশের সাথে সাথেই প্রজননের একটি জৈবিক প্রক্রিয়া ঘটে। গ্লোমেরুলি ফুলে যায়, আকার বৃদ্ধি পায়, ভাগ হয় এবং দুধ আশ্চর্যজনক দইতে পরিণত হয়। রাসায়নিক প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ, একটি পানীয় পাওয়া যায়, যার মধ্যে নিম্নলিখিত সক্রিয় পদার্থ এবং অণুজীব আছে:
- দুধ ব্যাকটেরিয়া;
- খামির মাশরুম;
- পলিস্যাকারাইড;
- এনজাইম;
- ফ্যাটি অ্যাসিড;
- সহজে হজমযোগ্য চরিত্রের প্রোটিন;
- এলকোহল।
দুধ মাশরুমের ভিত্তিতে প্রাপ্ত কেফির প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের জন্য প্রচুর উপকারী উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ:
- থায়ামাইন - (ভিটামিন বি 1);
- রিবোফ্লাভিন (বি 2);
- পাইরিডক্সিন (বি 6);
- কোবালামিন (বি 12);
- ক্যালসিফেরল (ডি);
- রেটিনল (এ);
- নিয়াসিন (পিপি);
- ফলিক অ্যাসিড
তুষার-সাদা মিশ্রণে ক্যালসিয়াম, আয়োডিন, আয়রন এবং দস্তা থাকে - মানব জীবনের গুরুত্বপূর্ণ উপাদান elements
একটি অনন্য ড্রাগ নিরাময় বৈশিষ্ট্য
কোনও ব্যক্তি যখন সামান্য বিপর্যয়ের মুখোমুখি হন, তিনি প্রায়শই এতে মনোযোগ দেন না। তবে গুরুতর সমস্যার ক্ষেত্রে তিনি কোনও বুদ্ধিমান উপায় বের করার চেষ্টা করেন। দুধ মাশরুমের অনন্য বৈশিষ্ট্যগুলি শরীরের সাধারণ অবস্থার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।
আপনি যদি নিয়মিত এই জাতীয় কেফির খান তবে আপনি বেশ কয়েকটি গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যার সমাধান করতে পারেন:
- অন্ত্রের ক্রিয়াকলাপ উদ্দীপ্ত হয়। লাইভ ব্যাকটিরিয়া এবং খামির মিশ্রণের একটি সেট সহ একটি পানীয় হজম পদ্ধতির প্রাকৃতিক মাইক্রোফ্লোরা পুনরুদ্ধার করে। ফলস্বরূপ, বিপাকটি স্বাভাবিক করা হয়, শরীর পরিষ্কার হয় এবং চর্বি পোড়ানো হয়।
- বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে অনাক্রম্যতা ব্যবস্থার ভিত্তি অন্ত্রগুলিতে স্থাপন করা হয়। সুতরাং, এটির নিয়মিত পরিষ্কারের সাথে সাথে শরীরের প্রতিরক্ষার স্তর বৃদ্ধি পায়। একটি তিব্বতি মাশরুম চাষ করে প্রাপ্ত দুধ পানীয় আমাদের স্বাস্থ্য রক্ষা করতে বলা যেতে পারে।
- পাচনতন্ত্রের দীর্ঘস্থায়ী রোগগুলিতে (পেট, লিভার এবং অগ্ন্যাশয়), ছত্রাকগুলি পিত্তের দ্রুত প্রত্যাহারকে উত্সাহ দেয়। এই ধন্যবাদ, খাদ্য শরীর দ্বারা আরও ভাল শোষণ করা হয়।
- পানীয়টি রক্তনালীতে বিশেষ প্রভাব ফেলে। দুধ মাশরুমের উপাদানগুলি রক্ত সঞ্চালন ব্যবস্থা পরিষ্কার করে, ফলস্বরূপ রক্তচাপ স্বাভাবিক হয়। উপরন্তু, মাথাব্যথা কম সাধারণ হয়, অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস পায়।
পণ্যের সক্রিয় উপাদানগুলি বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ করতে ব্যবহৃত হয়। বিশেষ দ্রষ্টব্য নিম্নলিখিত:
- রেনাল কোলিক;
- মৌখিক গহ্বরে স্টোমাটাইটিস;
- রক্তে অতিরিক্ত গ্লুকোজ;
- বাত;
- বিভিন্ন তীব্রতার ব্রঙ্কাইটিস;
- লো ব্যাক পেইন;
- যৌনাঙ্গে খোঁচা;
- একটি ভিন্ন প্রকৃতির টিউমার (সৌম্য এবং ম্যালিগন্যান্ট)।
দুধ মাশরুমের সাহায্যে প্রাপ্ত পানীয়টির ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য সত্ত্বেও, কিছু লোকের জন্য সীমাবদ্ধতা রয়েছে। যারা দুগ্ধজাত পণ্যের সাথে অ্যালার্জিযুক্ত তাদের কেফির নেওয়া contraindication icated
অবশ্যই, এটি বলা যায় না যে তিব্বতি মাশরুম সমস্ত অসুস্থতার প্রতিকার। তবে যৌথ প্রচেষ্টা অনেক অর্জন করতে পারে। সঠিক পুষ্টি, শারীরিক কার্যকলাপ, ইতিবাচক আবেগ, কাজের প্রতি ভারসাম্যপূর্ণ মনোভাব এবং মানুষের প্রতি ভালবাসা আপনার মূল্যবান স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করবে।
অমূল্য ফল বাড়ানোর নিয়ম
কিছু লোকের মতে, দুধ মাশরুম কৃত্রিম চাষের মাধ্যমে উপস্থিত হয়েছিল। সর্বোপরি, এটি কোনও প্রাকৃতিক জলাশয়ে পাওয়া যায় না। অতএব, পণ্যটিকে একটি অস্বাভাবিক এবং রহস্যময় জীব হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এতে বিপুল পরিমাণে দরকারী উপাদান রয়েছে। জীববিজ্ঞানীরা এটিকে চিড়িয়াখানার একটি গ্রুপ হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করেছেন, যেহেতু নিশ্চিতভাবে পণ্যটি কোনও উদ্ভিদ বা প্রাণী হিসাবে বিবেচিত হয় না।
আপনারা জানেন যে তিব্বতি মাশরুমে প্রচুর পরিমাণে অণুজীব রয়েছে যা দুধ খাওয়ায়। তাদের সামগ্রিকভাবে সফলভাবে সহাবস্থান করার জন্য, তাদের আবাসনের জন্য সর্বোত্তম পরিবেশ বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ is কোনও লঙ্ঘন একটি মূল্যবান পণ্যের মৃত্যুর দিকে পরিচালিত করে। অতএব, স্বাধীনভাবে নিরাময় পানীয় তৈরি করতে স্ক্র্যাচ থেকে কীভাবে দুধের মাশরুম বাড়ানো যায় এই প্রশ্নে অনেকে আগ্রহী।
কেউ আপত্তি করতে পারেন: উত্স উপাদান ব্যতীত এটি অসম্ভব, যা ফার্মেসীগুলিতে বিক্রি হয়। একটি প্রস্তুত পণ্য কেনা এবং ঘরে বসে নিজে বাড়ানো সহজ। দ্বারা এবং বড়, এটি তাই। সর্বোপরি, দুধ মাশরুম দুটি সম্পূর্ণ ভিন্ন ভিন্ন উপাদানের সংমিশ্রণ, যার মধ্যে একটি শেত্তলা al
তবে লাইভ টকদা নেওয়ার প্রধান লক্ষ্য হ'ল স্বাস্থ্য প্রচারের জন্য নিরাময় পানীয়।
তিব্বতী মাশরুমের চাষের জন্য, কেবলমাত্র প্রাকৃতিক উত্সের, উচ্চ মানের মানের দুধ ব্যবহৃত হয়।
যদি আপনি একটি ছোট টুকরো জীবিত সামগ্রী কিনতে পারেন তবে বাড়িতে অনন্য মাশরুম বাড়ানো খুব কঠিন নয়। এটি প্রায়শই ফার্মেসী বা বিশেষ অনলাইন স্টোরগুলিতে বিক্রি হয়। কিছু বন্ধুত্বপূর্ণ ব্যক্তি স্বেচ্ছায় এটি তাদের বন্ধুদের মধ্যে বিতরণ করে। এটি কেবল বাড়িতে দুধের মাশরুম বাড়ানোর আকাঙ্ক্ষা সম্পর্কে অন্যকে জানাতেই রয়ে যায়।
লাইভ টক জাতীয় ভিত্তিতে নিরাময়ের কেফির প্রস্তুত করা বেশ সহজ। এটি করতে, নিম্নলিখিত ক্রিয়াকলাপগুলি সম্পাদন করুন:
- একটি পরিষ্কার বাটিতে 1 চামচ তিব্বতি মাশরুম রাখুন।
- এক গ্লাস শীতল দুধ দিয়ে .েলে দিন।
- গজ দিয়ে পাত্রে Coverেকে রাখুন।
- সরাসরি সূর্যের আলো থেকে দূরে একটি অন্ধকার জায়গায় রাখুন।
- 24 ঘন্টা পরে, ফলে তরল, cheesecloth বা চালনী মাধ্যমে স্ট্রেন।
কেফির প্রস্তুত এবং খাওয়া যায়।
একটি পানীয় প্রস্তুত করতে, আপনি তরল বিভিন্ন ভলিউম ব্যবহার করতে পারেন। মাশরুম এ থেকে ভোগ করবে না। পর্যাপ্ত দুধ না থাকলে কেফির ঘন এবং কিছুটা টক হয়ে যাবে তবে খুব দ্রুত। প্রচুর পরিমাণে তরল ব্যবহার করার সময়, পানীয়টি একটি হালকা অম্লতা এবং একটি তরল ধারাবাহিকতা নিয়ে আসে। তবে উত্তোলনের সময় 30 ঘন্টা বাড়ানো হয়।
পণ্যের উপযুক্ত সংস্করণ নির্ধারণ করতে, এটি বিভিন্ন পরিমাণে তরল দিয়ে রান্না করার চেষ্টা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। একই সাথে, ফেরেন্টেশন সময়টি সামঞ্জস্য করুন। মাশরুম যত বেশি দুধে থাকে তত বেশি এসিডিক পানীয় হবে।
যত্ন এবং ব্যবহার বিকল্প
বাড়ীতে টকদই সফলভাবে বেড়ে ওঠার জন্য, এবং পানীয়টি উপকারী, যাতে কীভাবে দুধের মাশরুম যত্ন নেওয়া এবং ব্যবহার করা যায় তা জানার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। ফসলের বৃদ্ধি ও যত্নের জন্য বেশ কয়েকটি মৌলিক নিয়ম রয়েছে:
- কেবল গজ বা বিশেষ কাগজ দিয়ে খাবারগুলি coverেকে রাখুন যাতে বাতাসে অ্যাক্সেস আটকাতে না পারে;
- একটি গ্লাস বা সিরামিক পাত্রে ব্যবহার;
- একটি ধাতব জাল দিয়ে একটি চালনী ব্যবহার করবেন না;
- শীতল তরল দিয়ে সংস্কৃতি pourালা;
- দুধে ফ্যাটযুক্ত পরিমাণ 2% এর বেশি হওয়া উচিত নয়;
- সিদ্ধ pourালাও উপযুক্ত নয়;
- কেবলমাত্র তাপমাত্রায় উত্তেজক।
সমাপ্ত পানীয়টি ফিল্টার করার পরে, জীবন্ত সংস্কৃতি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। 
চলমান পানির নিচে, ঘরে তাপমাত্রায় এটি করা ভাল। একটি গরম বা খুব শীতল পরিবেশ ব্যাকটিরিয়া এবং খামির ক্ষতি করতে পারে।
ছত্রাকটি যদি রঙ পরিবর্তন করে (গা dark় করে), এর ভিতরে অপ্রীতিকর শ্লেষ্মা বা voids ফর্ম দিয়ে coveredাকা হয়ে যায়, তবে এটি মারা গেছে। আপনার সাথে সাথে তাকে মুক্তি দেওয়া দরকার!
কিছু ক্ষেত্রে, শ্লেষ্মার লক্ষণগুলির উপস্থিতি বিপজ্জনক নয়। মাশরুমটি আলতো করে ধুয়ে ফেলার জন্য এটি যথেষ্ট, শুকনো এবং আবার দুধ pourালা। যদি কেফিরটি একটি অপ্রীতিকর গন্ধ দিয়ে বেরিয়ে আসে তবে এটি beালা উচিত।
যেহেতু তিব্বতী মাশরুম জীবিত জীব, তাই নিয়মিতভাবে পুনরাবৃত্তি করা হয়, কারণ এটি অবশ্যই পুষ্ট হয়। দীর্ঘ অনুপস্থিতিতে এটি সমান অনুপাতের মিশ্রিত জল দিয়ে দুধে পূর্ণ হতে পারে। টকদা একটি ঠান্ডা জায়গায় রাখুন। সবচেয়ে ভাল স্টোরেজ বিকল্প হ'ল রেফ্রিজারেটরের নীচের তাকটি।
প্রায়শই এমন একটি সময় আসে যখন বিভিন্ন পরিস্থিতিতে ফসলের চাষ অসম্ভব হয়ে পড়ে। সবচেয়ে ভাল যেটি করা যায় তা হ'ল কাউকে একটি জীবন্ত "তোড়া" দেওয়া এবং এর অস্তিত্ব প্রসারিত করা। তিব্বতী মাশরুমের কিছু অনুরাগীরা এটি শুদ্ধ জল দিয়ে pourেলে ফ্রিজে পাঠান। সেখানে তিনি আরও 2 বা 3 মাস বেঁচে থাকেন। প্রধান জিনিসটি মাঝে মাঝে ভুলে যাওয়া, তার জল পরিবর্তন করা নয়।
পানীয়টির ব্যাপক ব্যবহার দেখায় যে এটি সত্যিই শরীরকে উপকার করে। আপনি নিরাময়ের কেফির পান করা শুরু করার আগে, এটি গ্রহণের প্রাথমিক নিয়মগুলি বোঝার পরামর্শ দেওয়া হয়:
- একজন বয়স্কের পক্ষে প্রতিদিন 250 মিলিলিটার পান করা যথেষ্ট enough খালি পেটে শোবার আগে এক ঘন্টা আগে পানীয় পান করুন।
- সর্বনিম্ন সুস্থতা কোর্সটি কমপক্ষে 20 দিন স্থায়ী হয়। এর পরে, একটি বিরতি তৈরি করা হয় (10 দিন)। যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি এটি পুনরাবৃত্তি করতে পারেন।
- বিশেষজ্ঞরা সংক্ষিপ্ত বিরতি দিয়ে এক বছরের জন্য দুধের মাশরুম বাড়িয়ে একটি পানীয় গ্রহণ করার পরামর্শ দেন।
- কেফির গ্রহণের সময়, এটি অ্যালকোহল বা অ্যালকোহল টিংচার পান করা নিষিদ্ধ।
নিরাময়ের ড্রাগ গ্রহণের প্রথম কয়েক সপ্তাহ পরে, দেহে লক্ষণীয় পরিবর্তনগুলি ঘটে। হজম প্রক্রিয়া উন্নতি করে, যা প্রচুর পরিমাণে গ্যাস এবং ঘন ঘন মল গঠনের দিকে পরিচালিত করে। অতএব, কাজের আগে জীবনদানকারী পানীয় না খাওয়াই ভাল। ফলস্বরূপ, অন্ত্রগুলি পরিষ্কার হয় এবং পেটের কাজটি স্বাভাবিক হয়। এছাড়াও, অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি পায়, হৃদয় মজবুত হয় এবং জীবন আরও মজাদার হয়ে ওঠে।
ছোট ডোজগুলিতে কেফির নেওয়া শুরু করার পরামর্শ দেওয়া হয় - 100 মিলির বেশি নয়। আপনি সকালে খালি পেটে এবং সন্ধ্যাবেলা ঘুমানোর আগে পান করতে পারেন। যখন দেহটি অভিযোজিত হয়, তখন প্রতিষ্ঠিত সর্বোচ্চ দৈনিক ভলিউমটি অতিক্রম করবেন না - 600 মিলি পর্যন্ত। আপনি যদি ড্রাগটিতে কোনও অ্যালার্জি অনুভব করেন, অবিলম্বে এটি গ্রহণ বন্ধ করুন।
দুধের মাশরুম নির্দিষ্ট কিছু ওষুধের প্রভাবকে ছড়িয়ে দেয়। এটি বিশেষত রোগীদের জন্য সত্য যারা ইনসুলিনের প্রতিদিনের ডোজ নির্ভর করে।
লাইভ টক জাতীয় সাথে প্রাপ্ত কেফির, ঘরে তৈরি কুকিজ, গাজর, পাই এবং পিজ্জা বেক করার জন্য উপযুক্ত। সালাদগুলি একটি পানীয়ের সাথে পাকা হয় এবং মাংসের পণ্যগুলির জন্য মেরিনেডগুলি প্রস্তুত করা হয়, যা তাদের একটি বিশেষ স্বাদ দেয়। চুল এবং মুখের জন্য মুখোশ প্রস্তুতের ভিত্তি হিসাবে ওষুধটি প্রসাধনী উদ্দেশ্যেও ব্যবহৃত হয়।
সংক্ষেপে, আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে আপনার নিজের থেকে দুধের মাশরুম বাড়ানো বেশ সহজ। প্রধান জিনিসটি বিশেষজ্ঞদের দ্বারা প্রতিষ্ঠিত সাধারণ নিয়ম মেনে চলা। দুধের সাথে সরাসরি সংস্কৃতি খাওয়ানো, চলমান পানির নিচে নিয়মিত ধোয়া সহ প্রাত্যহিক যত্ন ছত্রাকের সফল বৃদ্ধিতে অবদান রাখে। ঘরে বায়ু অ্যাক্সেস এবং সর্বোত্তম তাপমাত্রা সম্পর্কে ভুলবেন না। দীর্ঘায়িত অনুপস্থিতির ক্ষেত্রে, তিব্বতি মাশরুমটি বন্ধু বা ভাল বন্ধুদের কাছে দিন। আপনার শ্রমকারীদের জন্য পুরষ্কার ভাল স্বাস্থ্য এবং অর্থ পূর্ণ জীবন হবে।
