এই মাশরুমগুলির সমস্ত জাতই বেসমেন্টে বা বারান্দায় বাড়ীতে জন্মাতে পারে না। এই ধরনের উদ্দেশ্যে, তারা কেবল মধু মাশরুমগুলির একটি নির্দিষ্ট ধরণের পছন্দ করে - শীতকালে মাশরুম, যা এশীয় দেশগুলিতে ক্যান্সারের বিকাশে বাধা দেয় এমন রচনাতে একটি চিত্তাকর্ষক পরিমাণের পুষ্টি উপস্থিতির কারণে খুব জনপ্রিয়। প্রাথমিকভাবে রান্না না করে যে কোনও ঠাণ্ডা ক্ষুধা যুক্ত করে এ জাতীয় মাশরুমের তরুণ টুপিগুলি কাঁচা খাওয়া যেতে পারে। "বন্য" মাশরুমগুলির পা হিসাবে, তারা দৃ sti়তার কারণে খাওয়ার ক্ষেত্রে ব্যবহারিকভাবে ব্যবহার করা হয় না। একটি কৃত্রিম পরিবেশে উত্থিত মধু মাশরুমগুলি, যেখানে আর্দ্রতা এবং তাপমাত্রার নির্দিষ্ট পরামিতিগুলি কঠোরভাবে পর্যবেক্ষণ করা হয়েছিল, খুব স্বাদযুক্ত হয়ে উঠেছে।
মাশরুম মাশরুমের বর্ণনা
শীতের মাশরুম এমনকি শরতের শেষের দিকে বনগুলিতে পাওয়া যায়। এই মাশরুমগুলি কম তাপমাত্রায় ভাল বৃদ্ধি পায়, তাই অভিজ্ঞ মাশরুম পিকরা প্রথম তুষার পর্যন্ত এগুলি সহজেই খুঁজে পায়। এই জাতীয় মধু মাশরুমের নিজস্ব স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য রয়েছে। টুপি রঙিন হলুদ বা হালকা বাদামী এবং 8 সেন্টিমিটারের চেয়ে বেশি ব্যাসের নয় the টুপিটির পৃষ্ঠটি কিছুটা ভেজা এবং আঠালো, রোদে চকচকে।
মাশরুমের পা স্পর্শে মখমল এবং দ্বিধাগ্রস্থ দেখায়। পাগুলির রঙ সাধারণত কমলা বা গা dark় বাদামী। মাশরুমের মাংস হলুদ বা সাদা। পুরাতন মধু মাশরুমগুলি স্বাদ নেওয়া শক্ত এবং হজম করা শক্ত।
বাড়ীতে বেড়ে ওঠা মাশরুমগুলি ফ্যাকাশে বর্ণ ধারণ করতে পারে যদি তারা বৃদ্ধির সময় পর্যাপ্ত আলো না পায়। তবে সেগুলির মধ্যে পুষ্টিগুলি রান্না করার পরেও ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়। উচ্চ ট্যাঙ্কে বেড়ে ওঠা মধু মাশরুমগুলি দীর্ঘ দীর্ঘায়িত পা দ্বারা চিহ্নিত হয়।
ক্রমবর্ধমান মধু agarics জন্য প্রযুক্তি
হোম মাশরুমগুলি কম হালকা পরিস্থিতিতেও গ্রিনহাউস বা বেসমেন্টে জন্মে। সাবস্ট্রেট ব্লক হিসাবে, আপনি স্টোর থেকে কেনা পাত্রে ব্যবহার করতে পারেন বা নিজের হাতে এগুলি তৈরি করতে পারেন।
দুই-লিটারের ব্লক তৈরির জন্য, আপনার যে কোনও গাছের প্রজাতির প্রায় 200 গ্রাম খড়ের প্রয়োজন হবে। পরিকল্পনাকারীর কাছ থেকে ছাঁচগুলি নিখুঁত, যাতে আপনি সূর্যমুখী থেকে কুঁচি, পাশাপাশি ছোট ছোট শাখাগুলি যুক্ত করতে পারেন। তারপরে যব বা মুক্তোর বার্লি এই মিশ্রণটিতে প্রবর্তিত হয়। কখনও কখনও শস্য যোগ করা হয়। ফলস্বরূপ সাবস্ট্রেটটি অল্প পরিমাণে চুনের আটা বা খড়ি দিয়ে মিশ্রিত করা হয়।
সমাপ্ত মিশ্রণটি প্রায় বেশ কয়েক মিনিটের জন্য জলে ফোলে ছেড়ে দেওয়া হয়, এর পরে এটি প্রায় এক ঘন্টার জন্য সেদ্ধ হয়। এই প্রক্রিয়াটি আপনাকে একটি অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল পরিবেশ তৈরি করতে দেয় যেখানে সমস্ত ছাঁচের বীজ মারা যায়। অতিরিক্ত জল নিষ্কাশিত হয়, এবং দরিদ্র ভর চুলায় শুকানো হয়, যখন মূল স্তরটির মোট পরিমাণের প্রায় 1/5 অংশ নষ্ট হয়ে যায়। কখনও কখনও রান্না নির্বীজন দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়, যা কমপক্ষে 90 ডিগ্রি তাপমাত্রায় বাহিত হয়।
প্রক্রিয়াজাত মিশ্রণটি সাধারণ কাচের জার বা ছোট প্লাস্টিকের ব্যাগগুলিতে প্যাকেজ করা হয়। প্যাকেজযুক্ত সাবস্ট্রেটটি ঘরের তাপমাত্রায় শীতল করা হয়।
কাটা মাইসেলিয়াম একটি স্তর সহ প্রস্তুত ব্যাগগুলিতে isেলে দেওয়া হয়। এগুলি দড়ি দিয়ে বেঁধে 3 সেন্টিমিটার পুরু তুলার প্লাগের ভিতরে রাখা হয় grain শস্য মাইসেলিয়াম রোপণের জন্য ব্যবস্থাগুলি একটি জীবাণুমুক্ত পরিবেশে কঠোরভাবে চালানো উচিত। সুতির উলের একটি কর্ক সন্নিবেশ করার জন্য কাচের পাত্রে একটি ফাঁক ফেলে রাখাও প্রয়োজনীয়।
বপনের পরে, যে পাত্রে মাইসেলিয়াম 12 থেকে 20 ডিগ্রি তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়। স্তরটি ধীরে ধীরে রঙ পরিবর্তন করবে, এর ঘনত্ব বাড়বে। ফলের দেহের প্রথম টিউবারক্ল গঠনের জন্য প্রায় এক মাস প্রয়োজন হবে। তারপরে মাইসেলিয়ামযুক্ত ব্যাগগুলি সাবধানতার সাথে ভবিষ্যতের ফলসজ্জার উদ্দেশ্যে স্থানে সরিয়ে নেওয়া হয়েছে।
শীতকালীন মাশরুমগুলি 8 থেকে 12 ডিগ্রি তাপমাত্রায় উত্থিত হয়, তবে ঘরে আর্দ্রতা প্রায় 80% হওয়া উচিত। যদি বায়ু তাপমাত্রা বর্ধিত হয়, তবে মাশরুম সহ পাত্রে অবিলম্বে শীতল করা উচিত। এগুলি কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণের জন্য প্রেরণ করা হয়। কখনও কখনও শক কুলিংয়ের অনুমতি দেওয়া হয়, যার মধ্যে পাত্রে তিন ঘন্টা ফ্রিজে রাখা হয়।
মাশরুমগুলি সক্রিয়ভাবে বৃদ্ধি পেতে শুরু করার জন্য, ক্যান থেকে idsাকনাগুলি সরানো হয় এবং তুলো থেকে কর্কগুলি সরানো হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, ফলসজ্জা সংস্থাগুলির বৃদ্ধির দিকটি তাজা বাতাসের উত্সের উপর নির্ভর করে। এটি যেদিকে আসে, সেদিকেই এবং মাশরুমগুলি বৃদ্ধি পাবে। সাবস্ট্রেটে একটি মাশরুমের গুচ্ছ তৈরি হয়। উচ্চ আর্দ্রতাযুক্ত কক্ষগুলিতে, একটি প্লাস্টিকের ফিল্মটি ব্লক থেকে সরানো হয়, যা মাশরুমগুলিকে যে কোনও দিকে বাড়তে দেয়। সময়ের সাথে সাথে, বীজযুক্ত মাইসেলিয়ামযুক্ত এই ধারকটি তার আকারে সূঁচের সাথে ক্যাকটাসের অনুরূপ হতে শুরু করে।
লম্বা পা সহ মধু মাশরুমগুলি একত্রিত হওয়া অনেক সহজ এবং দ্রুত। ফলের সময় তাদের দৈর্ঘ্য সামঞ্জস্য করা যায়। এটি করার জন্য, বিশেষ কাগজ কলারগুলি ব্লকের সাথে সংযুক্ত থাকে, যা স্টোরের স্তর থেকে বাকী প্যাকেজিং থেকে কাটা সহজ। সংক্ষিপ্ত পা সহ মধু মাশরুমগুলি কলার ছাড়াই তীব্র আলোতে জন্মে।
শীতের মাশরুমগুলি তাদের উচ্চ উত্পাদনশীলতা বজায় রেখে গ্ল্যাজড বারকনি বা লগগিয়াসে বছরের যে কোনও সময় দুর্দান্ত বোধ করে। তবে গ্রীষ্মের মাসগুলিতে এখনও অতিরিক্ত আর্দ্রতা প্রয়োজন।
উপরের সমস্ত থেকে, আমরা উপসংহারে পৌঁছেছি যে শীতকালে মাশরুমগুলি ক্রমবর্ধমানভাবে স্বাধীনভাবে বাড়িতে প্রচুর চেষ্টা ছাড়াই করা যেতে পারে। তবে মাশরুমের ফলের দেহগুলিকে ফল গাছগুলিতে আঘাত করার অনুমতি দেওয়া উচিত নয়। মধু মাশরুমের কেবল মৃত কাঠের উপরেই বৃদ্ধি পাবার অনন্য ক্ষমতা নেই, তবে জীবন্ত গাছের ছালের উপর বসতি স্থাপন করাও আপনার বাগানের চক্রান্তের জন্য এটি মারাত্মক হুমকিস্বরূপ হতে পারে।
