চুলায় ঘরে তৈরি মুরগির রোল

মুরগির স্তন, মুরগির পা এবং হৃদয় থেকে চুলায় ঘরে তৈরি মুরগির রোল রান্না করা কঠিন নয়। রেসিপিটির প্রধান বৈশিষ্ট্য হ'ল মশলা এবং সিজনিং। মৌরি, ধূমপান করা পেপ্রিকা, রসুন এবং শুকনো মরিচ সফলভাবে একটি মুরগির সাথে মিলিত হয় এবং শুকনো গাজরটি কেবল স্বাদের সাথেই পণ্যটি সাজাইয়া দেয় না, তবে সৌন্দর্যও যোগ করে। নববর্ষের রেসিপিগুলিতে বিরল বিদেশী উপাদানগুলি ধারণ করতে হবে না, প্রায়শই সর্বাধিক ব্যালাল পণ্য একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস উত্পাদন করে, যদি আপনি প্রেমের সাথে রান্না করার চেষ্টাও করেন।

ঘরে তৈরি মুরগির রোলটি প্রস্তুত করতে, আপনার বেকিং এবং ফয়েল করার জন্য উচ্চ-মানের চর্চা লাগবে। প্রশস্ত রোলগুলি চয়ন করুন, এগুলিতে স্টাফিং প্যাক করা সহজ।

রান্নার সময়: 1 ঘন্টা 20 মিনিট
পরিমাণ: 1 কেজি

চুলায় ঘরে তৈরি মুরগির রোল তৈরির উপকরণ:

1 মুরগির স্তন;
2 পা;
হৃদয় 0.35 গ্রাম;
2 চামচ শুকনো সবুজ মরিচ;
2 চামচ ধূমপান করা পেপ্রিকা;
1 চামচ মৌরি বীজ;
2 চামচ শুকনো গাজর;
রসুন 3 লবঙ্গ;
দুধ বা ক্রিম 150 মিলি;
সমুদ্রের লবণ।

চুলায় ঘরে তৈরি মুরগির রোল রান্না করার একটি পদ্ধতি।

আমরা মাংসের পণ্য প্রস্তুত করব - আমরা সমস্ত কিছু ভালভাবে ধুয়ে নেব, অতিরিক্ত সরিয়ে ফেলব এবং শুকিয়ে দেব। একটি মাঝারি আকারের মুরগির স্তন এবং দুটি বড় হ্যামস চয়ন করুন। দুটি হ্যামসের পরিবর্তে আপনি চারটি পোঁদ নিতে পারেন। এই জাতীয় অনুপাতগুলিতে সাদা এবং লাল মাংসের সংমিশ্রণটি দুর্দান্ত স্বাদ দেয়।

আমার মুরগি এবং হৃদয়

স্তন এবং পা থেকে ত্বক সরান। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে পাথর থেকে মাংস কেটে নিন। আমরা ত্বককে সূক্ষ্মভাবে কেটে ফেলেছি, কারণ এটি একটি শক্তিশালী ব্লেন্ডারেও নষ্ট করা বরং কঠিন। আমরা সাদা মাংস মোটা করে কাটা, লাল মাংস থেকে শিরা এবং টেন্ডস সরিয়ে, এবং বড় কিউবগুলিতেও কাটা করি।

আমরা ত্বক এবং হাড় থেকে মুরগি পরিষ্কার করি

আমরা কাটা মাংস এবং মুরগীর একটি ব্লেন্ডার দিয়ে প্রেরণ করি, খোসার রসুনের লবঙ্গ এবং দুধ যুক্ত করি। একটি মসৃণ, অভিন্ন ফোর্সমেট না পাওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি পিষে নিন।

কেঁচা মাংস একটি গভীর বাটিতে ছড়িয়ে দিন।

রসুন এবং দুধের সাথে মাংস পিষে নিন

এরপরে, সিজনিংস এবং ফিলার যুক্ত করুন। প্রথমে সমুদ্রের লবণ .ালুন। আমি প্রচুর উপাদানে 4 চা চামচ মোটা সমুদ্রের লবণ (কোনও স্লাইড ছাড়াই) রেখেছি, তবে প্রত্যেকটির নিজস্ব স্বাদ রয়েছে।

তারপরে ধূমপান করা পেপারিকা এবং শুকনো সবুজ মরিচের ফ্লেক্স .ালুন। মৌরি বীজ একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে উত্তপ্ত করা হয়, একটি মর্টার মধ্যে একটি সামান্য চূর্ণন করা, minced মাংস .ালা।

মশলা যোগ করুন

মুরগির হৃদয় কাটা, রক্ত জমাট বাঁধা, সমস্ত অপ্রয়োজনীয় কেটে দিন। তারপরে হৃদয়গুলি পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা মাংস দিয়ে বাটিতে যুক্ত করুন।

টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে

শুকনো গাজর একটি পাত্রে েলে দিন। আমি আপনাকে এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছি এটি শুকনো গাজর, যা বেকড উজ্জ্বল হয়ে উঠবে, তাদের স্বাদ ধরে রাখবে এবং রোলের প্রসঙ্গে উত্সাহ এবং মজাদার দেখবে।

শুকনো গাজর যুক্ত করুন

বেকিংয়ের জন্য আমরা উচ্চ-মানের পার্চমেন্ট নিই। জলপাই তেল দিয়ে কাগজের চকচকে দিকটি গ্রিজ করুন। স্টাফিং কাগজে ছড়িয়ে দিন।

চর্বিযুক্ত নেতিবাচক চিকেন রোল ছড়িয়ে দিন

আমরা সামগ্রীগুলি একসাথে কাগজকে ভাঁজ করি, একটি ঘন এবং দীর্ঘ "ক্যান্ডি" তৈরি করি। তারপরে আমরা খাদ্য ফয়েলটির কয়েকটি স্তরগুলিতে রোলটি প্যাক করি, আমরা ফয়েলটির প্রান্তগুলি একটি বান্ডেলে পরিণত করি।