যদি খুব অলস না হয়, তবে উপলভ্য এবং পরিচিত পণ্যগুলি থেকে, উদাহরণস্বরূপ, সাধারণ মুরগী থেকে, আপনি খুব সুস্বাদু কিছু রান্না করতে পারেন। শাকসবজি এবং শুকনো ব্রিসকেট (প্যানসেট্টা) দিয়ে স্টাফড মুরগি সফলভাবে স্যান্ডউইচগুলিতে সিদ্ধ সসেজ প্রতিস্থাপন করবে, অথবা উত্সব টেবিলে এটি একটি দুর্দান্ত ঠান্ডা নাস্তা হবে।
স্টাফড চিকেন সবজি এবং প্যানসেটটা দিয়েএই রেসিপি অনুসারে রান্না করা মুরগি হাড় ছাড়া খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে, যা খুব সুবিধাজনক, কারণ উত্সবে রাতের খাবারের সময় হাড়গুলি কুঁচকে দেওয়া সবসময় আনন্দদায়ক হয় না।
- রান্নার সময়: 2 ঘন্টা
- পরিবেশন: 8
শাকসবজি এবং প্যানসেটটা দিয়ে স্টাফড চিকেনের উপকরণ:
- মুরগির 2 কেজি;
- 100 গ্রাম প্যানচেটে বা কাঁচা ধূমপান করা ব্রিসকেট;
- সাদা রুটি 150 গ্রাম;
- 150 গ্রাম সেলারি;
- লাল বেল মরিচ 150 গ্রাম;
- 100 গ্রাম লিক;
- পেঁয়াজের 150 গ্রাম;
- রসুন, মরিচ মরিচ, থাইম, কালো মরিচ;
স্টাফযুক্ত মুরগি শাকসবজি এবং প্যানসেটটা দিয়ে রান্না করার উপকরণস্টাফযুক্ত মুরগি রান্না করার একটি পদ্ধতি শাকসবজি এবং প্যানসেটটা দিয়ে।
আমরা চিকেন শব কাটা। প্রথমে, এটি পুরোপুরি ধুয়ে শুকিয়ে নেওয়া উচিত, তারপরে মুরগির স্তনটি নীচে রাখুন, রিজ বরাবর ত্বকে একটি ছেদ তৈরি করুন, সাবধানে হাড় থেকে ত্বকের পাশাপাশি মাংস কেটে নিন, ডানা এবং পা ছেড়ে দিন।
আমরা চিকেন শব কাটাসুতরাং, মুরগী কাটার পরে, আমরা পাই - ডানা এবং পা দিয়ে মুরগির ত্বক, কঙ্কাল, ফিললেট (আমরা এটি থেকে কাঁচা মাংস তৈরি করি) এবং একটি সামান্য মুরগির চর্বি (আমি আপনাকে সমস্ত সম্ভাব্য অঞ্চল থেকে এটি কাটার পরামর্শ দিই)। মশলা, রসুন দিয়ে ত্বক এবং মাংসের সিজনটি ফ্রিজে 30 মিনিটের জন্য রেখে দিন এবং অবশিষ্ট হাড় থেকে আপনি ঝোল রান্না করতে পারেন, যা সর্বদা দরকারী।
আমরা মুরগী থেকে হাড়গুলি বের করিআমরা ফ্যাটি শুয়োরের মাংসের পেটের একটি ছোট টুকরো কেটে ফেলি, একটি প্যানে মুরগির চর্বি গলিয়ে, গ্রাভেগুলি সরিয়ে, চর্বিতে ব্রিসকেট ভাজুন, তারপরে সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ, লিকগুলি অর্ধ রিংগুলিতে কাটা এবং কয়েকটি সেলারি ডালপালা যুক্ত করুন।
স্টাফিং করা। দুধে সাদা পাউরুটি ভিজিয়ে নিন, কষানো মুরগী, প্যানসেট্টা দিয়ে ভাজা শাকসবজি, লম্বা লাল বেল মরিচ এবং গরম মরিচের কুঁচি কুচি করুন। লবণ, মশলা দিয়ে ভরাট মরসুমে রসুনের কয়েকটি গুঁড়ো লবঙ্গ রেখে সবকিছু ভাল করে মেশান।
পেঁয়াজ, লিক এবং সেলারি দিয়ে ব্রিজকেট ভাজুন 
স্টাফিং করা 
কিমাংস মাংস দিয়ে মুরগির ত্বক পূরণ করুনআমরা মুরগির ত্বকে ফলস্বরূপ বানানো মাংস দিয়ে পূর্ণ করি, এটি পায়ে স্টাফ করি, সাধারণভাবে, এটি সমানভাবে বিতরণ করি। যদি আপনি প্রচুর পরিপূর্ণতা পান তবে ত্বকটি ভালভাবে প্রসারিত হওয়ায় কোনও সমস্যা নেই।
চিপা সাইটে ত্বক চিপিং বা সেলাই করাআমরা একটি বাঁশের স্কিউয়ার দিয়ে ত্বক কেটে ফেলি বা রান্নাঘরের থ্রেড দিয়ে চিটা সাইটটি সেলাই করি।
মুরগিটি ব্যান্ডেজ করুন এবং একটি বেকিং ডিশে রাখুনআমরা আমাদের মুরগির একটি "উপস্থাপনা" দেওয়ার জন্য শবের সাথে ডানা এবং পা সংযুক্ত করি। বেকিং ডিশে আমরা পেঁয়াজ রাখি, ঘন রিংগুলিতে কাটা, তার উপর স্টাফড মুরগি রাখি, প্যানের নীচে কিছুটা জল pourালা।
180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 1 ঘন্টা মুরগি বেক করুনআমরা 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 1 ঘন্টা মুরগি বেক করি, পর্যায়ক্রমে বেকিংয়ের সময় যে রসটি তৈরি হয় তার উপরে pourালুন।
সমাপ্ত মুরগি শীতল করুন, কয়েক ঘন্টা এটি ফ্রিজে লোডের নিচে রাখুন।
সস প্রস্তুত এবং এটি মুরগির সাথে পরিবেশন করুনএকটি ভাল রাঁধুনি সর্বদা ভুনা মুরগী থেকে বাদ দেওয়া চর্বি ব্যবহার করে। আমরা প্যান থেকে পেঁয়াজের টুকরো দিয়ে সস সংগ্রহ করি, একটি সামান্য লাল ওয়াইন বা সাধারণ হিমায়িত ক্র্যানবেরি, একটি সামান্য চিনি বা মধু যোগ করুন, কম তাপের উপর সস সিদ্ধ করুন এবং তারপরে এটি একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন।
শীতল স্টাফড চিকেন কে শাক-সবজি এবং প্যানসেটটা দিয়ে ঘন টুকরো করে কাটা, ক্র্যানবেরি সসের সাথে পরিবেশন করুন। বন ক্ষুধা!
