লোগান বেরি, এটি ম্যানরও আমেরিকা থেকে এসেছিল। এটি দুর্ঘটনাক্রমে ক্যালিফোর্নিয়ার এক বিচারক দ্বারা বের করে এনেছিলেন যার বাগানের রাস্পবেরি এবং ব্ল্যাকবেরি গুল্মগুলি অতিক্রম করেছিল। আইনের অভিভাবকের শেষ নাম লোগান, সেই কারণেই পেনি নামটি পেয়ে গেল যে ঘটনাচক্রে আমাদের বিজ্ঞানী মিচুরিনের সাথে উপস্থিত হয়েছিল।
এই অস্বাভাবিক উদ্ভিদটিকে বাড়ানোর জন্য, নার্সারিগুলিতে তরুণ চারা কেনা, সাইটে তাদের লাগানো এবং যত্নের নির্দিষ্ট নিয়ম মেনে চলা যথেষ্ট। যদি উদ্ভিদটি আপনার বাগানে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করে, তবে পরের মরসুমে ইতিমধ্যে, প্রতিদিনের রাস্পবেরি তার প্রথম ফসল দেবে।
ইজমালিন জাত ও প্রজাতি
ইজমালিন টাইবেরি - এটি দীর্ঘ, লম্বা লম্বা লম্বা লম্বা লম্বা লম্বা বরগান্ডি ডালপালা রয়েছে। গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে উদ্ভিদটি প্রস্ফুটিত হয় এবং আগস্টের শেষের দিকে প্রথম বেরিগুলি উপস্থিত হয়। বেরিগুলির একটি বর্ধিত আকার এবং বারগুন্ডি বর্ণ রয়েছে; তারা প্রতিটি ঝুলন্ত ব্রাশগুলিতে প্রতিটি 4-6 টুকরো সংগ্রহ করা হয়।
তারা রাস্পবেরির মতো স্বাদ গ্রহণ করে এবং সুগন্ধটি কিছুটা মিছরির মতো হয়। এই বিভিন্নতা বর্ধমান উত্পাদনশীলতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। গুল্ম থেকে আপনি 5 কেজি পর্যন্ত বেরি সংগ্রহ করতে পারেন। এর সুবিধা হ'ল রোগের প্রতিরোধ এবং মাটিতে নজিরবিহীনতা।
ইজমালিন মেদানা - উদ্ভিদটি নমনীয়, চিকচিকানো লম্বা ডালপালা সহ একটি শক্তিশালী ঝোপযুক্ত। ইজমালিনের দৃ strong় এবং স্থিতিস্থাপক শাখা রয়েছে, যা বাঁধতে খুব সুবিধাজনক।
এই জাতটি প্রথম দিকের পাকা অংশের অন্তর্ভুক্ত, সুতরাং গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে বেরিগুলি ইতিমধ্যে প্রদর্শিত হয়। এগুলি বেশ বড়, ওজন প্রায় 7 গ্রাম পৌঁছে যায়। বেরিগুলির রঙটি রুবি হয় এবং হালকা ক্যারামেলের স্বাদ থাকার সময় তাদের স্বাদে তারা রাস্পবেরির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ।
ইজমালিন বাকিংহাম
স্কটল্যান্ডে এটি একটি উচ্চ-ফলনশীল জাত b বেরিগুলি বড়, গা dark় লাল রঙের হয়। তারা একটি মিষ্টি, রাস্পবেরি মত স্বাদ আছে।
গাছটির গা bur় সবুজ, rugেউখেলান পাতা প্লেটযুক্ত কাঁটাযুক্ত কাঁটাযুক্ত বারগুন্ডি রঙের স্থিতিস্থাপক এবং দীর্ঘ অঙ্কুর রয়েছে। ব্রাশগুলিতে সংগ্রহ করা সাদা ফুল, যার উপর ফুল ফোটার পরে 4-6 ফল বাঁধা হয়।
ইজমালিন লোগানবেরি - গাছের ডালগুলি লতানো হয়, তাই তাদের একটি গার্টার দরকার। তাদের উপর কোনও স্পাইক নেই। ফলগুলি লাল হয় তবে পাকা হয়ে গেলে গা they় হতে শুরু করে। বেরিগুলি একটি টক স্বাদের সাথে বড় এবং দীর্ঘ। ইয়েজমালিন গ্রীষ্মের শুরুতে ফুল ফোটে এবং জুলাইয়ের মাঝামাঝি সময়ে পাকা হয়।
ইজমালিন বয়েনেসবেরি - ক্রাইপিং গুল্মগুলি, গার্টারের প্রয়োজনে এই হেজহগের বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য। কান্ড কাঁটাযুক্ত এবং তাদের ছাড়াই উভয় হতে পারে। বেরিগুলি ডিম্বাকৃতি, বড় চকোলেট রঙের হয়। তারা ব্ল্যাকবেরি মত স্বাদ।
ইজমালিন কম্বারল্যান্ড - উদ্ভিদটি ঘন হয়ে গেছে, মোম-প্রলিপ্ত স্পাইক এবং অঙ্কুরগুলি দেড় মিটার উচ্চতায় পৌঁছেছে। বেরিগুলি অন্ধকার, চকচকে, মিষ্টি স্বাদযুক্ত এবং ব্ল্যাকবেরির গন্ধযুক্ত।
ইজমালিন মেরি বেরি
উদ্ভিদটি গা .় সবুজ পাতাযুক্ত প্লেটগুলির সাথে লতানো, কাটা অঙ্কুর রয়েছে has বেরিগুলি বড়, ব্ল্যাকবেরিগুলির অনুরূপ, তবে তারা আরও শক্ত এবং সরস। সুগন্ধ দ্বারা, তারা একটি অস্বাভাবিক মিষ্টি-মিস্ত্রিযুক্ত গন্ধযুক্ত রাস্পবেরির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ।
ইজমালিনা মেরিয়ন - বড় আকারের স্পাইকের সাথে লম্বা লম্বা অঙ্কুর রয়েছে। বেরিগুলি ব্ল্যাকবেরির মতো ঘন এবং কালো। এগুলি বড়, লম্বা এবং একটি ব্রাশে সংগ্রহ করা হয়। এটি মিষ্টি এবং কাঁচা রঙের সাথে মিষ্টি টক স্বাদযুক্ত। আপনি ইজিমালিনার এক গুল্ম থেকে 4 কেজি পর্যন্ত ফসল সংগ্রহ করতে পারেন।
ইজমালিন ইম্পেরিয়াল - গার্টারের প্রয়োজনে লম্বা লম্বা লম্বা অঙ্কুর রয়েছে। গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে ফল। বেরিগুলি বড়, গা dark় লাল রঙের আকারের আকারের। স্বাদ নিতে, তারা ব্ল্যাকবেরি থেকে উত্তরাধিকার সূত্রে একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত টকযুক্ত সঙ্গে রাস্পবেরির অনুরূপ।
ইজমালিন রুবাস হাইব্রিড - লতানো, দীর্ঘ, স্পাইকযুক্ত অঙ্কুর এবং গা dark় সবুজ শাকযুক্ত প্লেটযুক্ত উদ্ভিদ। সাদা-গোলাপী ফুল ব্রাশগুলিতে সংগ্রহ করা হয়। গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে গাছটি ফল ধরে। বেরিগুলি বড়, গা dark় লাল এবং লম্বা-শঙ্কুযুক্ত আকারযুক্ত। তারা রাস্পবেরি মত স্বাদ।
ইজমালিন লার্জ-ফ্রুট
বিভিন্ন লম্বা, চটকদার, ইলাস্টিক খিলানযুক্ত শাখা দ্বারা পৃথক করা হয় যা গার্টার প্রয়োজন। বেরিগুলি বড়, গা dark় লাল রঙের, রাস্পবেরি এবং ব্ল্যাকবেরিগুলির মধ্যে একটি ক্রসের স্মরণ করিয়ে দেয়। গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে ফল। গুল্ম থেকে আপনি প্রতি মরসুমে 3 থেকে 4 কেজি পর্যন্ত সংগ্রহ করতে পারেন।
ইজমালিন ড্যারো - গাছটির দীর্ঘ, চটকদার ইলাস্টিক শাখা রয়েছে। বিভিন্ন হিম প্রতিরোধী এবং অত্যন্ত উত্পাদনশীল। বেরিগুলি একটি ব্ল্যাকবেরির স্মৃতিযুক্ত মিষ্টি এবং টক স্বাদযুক্ত রঙে বড় কালো।
ইজমালিন মেরিয়েনবেরি - বিভিন্ন গা dark় সবুজ, rugেউখেলান পাতাগুলি সহ স্থিতিস্থাপক, লম্বা, চটকদার এবং লতানো অঙ্কুর রয়েছে। বিভিন্ন উচ্চ ফলনশীল। গুল্ম থেকে আপনি 4 কেজি পর্যন্ত বেরি সংগ্রহ করতে পারেন। বেরিগুলি বড়, গা dark় রঙের এবং মিষ্টি এবং টক স্বাদের সাথে রাস্পবেরির স্মরণ করিয়ে দেয়।
ইজমালিন ব্ল্যাক জুয়েল - বিভিন্নটি শীত-শক্ত এবং উত্পাদনশীল। গাছের গা straight় সবুজ পাতায় straightাকা স্ট্রেট, স্পাইকি ডালপালা থাকে। বেরিগুলির একটি কালো রঙের আভা রয়েছে। তারা তাদের কঠোরতা, মিষ্টি ব্ল্যাকবেরি স্বাদ এবং মনোরম সুবাস দ্বারা পৃথক করা হয়।
শহরতলিতে ইজমালিন অবতরণ এবং যত্ন
ম্যানোর নজিরবিহীনতা সত্ত্বেও, আপনি খুব যত্ন সহকারে এর রোপণ জন্য একটি জায়গা চয়ন করা উচিত। এটি রোদ হওয়া উচিত, তবে, কিছুটা শেডযুক্ত। এছাড়াও, সাইটটি খসড়া থেকে রক্ষা করা উচিত, যা গাছটি সহ্য করে না।
ইজমালিন পানির স্থবিরতা পছন্দ করে না, কারণ এটি মূল সিস্টেমের পচা বাড়ে। রোপণের জন্য মাটি অবশ্যই উর্বর নির্বাচন করতে হবে। বেশ কয়েকটি এই সাধারণ নিয়ম পর্যবেক্ষণ করে উচ্চ ফলনশীল উদ্ভিদ বৃদ্ধি করা সম্ভব হবে যা কেবল একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বেরিই নয়, তাদের আকর্ষণীয় চেহারাও উপভোগ করবে।
সাধারণত চারাগুলি ইতিমধ্যে উদ্ভিজ্জ উপাদান, এই কারণে তাদের সাবধানে পরিচালনা করা উচিত। ল্যান্ডিং চূড়ান্ত সতর্কতার সাথে চালানো উচিত, যতটা সম্ভব "নেটিভ" মাটির গলদা সংরক্ষণ করে।
ইজমালিন সারি রোপণ করা হয়। গুল্মগুলির মধ্যে প্রায় এক মিটার পিছিয়ে থাকা উচিত। এবং সারি মধ্যে 1.5 - 2 মিটার। এইভাবে চারা রোপণ করলে আপনি বড় ফলন পেতে পারবেন, কারণ গাছগুলি ফল দেওয়ার জন্য প্রচুর পরিমাণে আলোক সরবরাহ করা হবে।
চারা রোপণের জন্য পিটগুলির আকার 40x40x40 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত। যে মাটির সাথে চারা বিক্রি হয়েছিল সে মাটি হিউমস এবং বাগানের মাটির সাথে মিশ্রিত করা উচিত। ল্যান্ডিং সাইট প্রস্তুত হয়ে গেলে ঝোপগুলি ছড়িয়ে ছড়িয়ে দিয়ে সাবধানে গর্তে স্থাপন করা উচিত। তাদের শীর্ষগুলি অবশ্যই আগে থেকে প্রস্তুত মাটি দিয়ে ছিটানো উচিত। অবতরণ শেষে, পৃথিবীটি কমপ্যাক্ট এবং প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া দরকার। এছাড়াও, গুল্মগুলির নীচে রোপণের পরে, এটি মাল্চ একটি স্তর রাখা প্রয়োজন।
আউটডোর রোপণ এবং যত্নের সময় রাস্পবেরিও জন্মে। বেরিগুলির একটি খুব মনোরম স্বাদ, প্রচুর ভিটামিন এবং উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তবে একটি সমৃদ্ধ ফসল পেতে, কৃষি প্রযুক্তির নিয়মগুলি অনুসরণ করা প্রয়োজন। আপনি এই নিবন্ধে সমস্ত প্রয়োজনীয় সুপারিশগুলি পেতে পারেন।
জনশক্তি জল দিচ্ছে
উদ্ভিদকে নিয়মিত জল দেওয়ার দরকার নেই। এটি রোপণের পরে জল সরবরাহ করা উচিত, পাশাপাশি ছাঁটাইয়ের কয়েক দিন পরে। গ্রীষ্মে, আপনার যদি খরা হয় তবে ফসলের জল দেওয়া উচিত।
উদ্ভিদের জন্য ক্রমবর্ধমান seasonতুতে এবং তার গঠনের সময় প্রচুর পরিমাণে জল প্রয়োজনীয়। যাইহোক, এটি নিশ্চিত করা দরকার যে ঝোপগুলিতে জল স্থবির হয় না, অন্যথায় মূল সিস্টেমটি পচতে পারে এবং গাছপালা মারা যায়।
মরসুমের জন্য মাটি
ইজেমালিন অ-অ্যাসিডিক মাটি পছন্দ করে। এটি পেতে, পৃথিবী ছাইয়ের সাথে মিশ্রিত করা উচিত। এটি পুষ্টিকর হওয়াও প্রয়োজনীয়। এই কারণে, বাগানের মাটি পিট, কম্পোস্ট এবং হিউমাসের সাথে মিশ্রিত হয়।
এবং যাতে জল মূল সিস্টেমে স্থির না হয়, একটি নিকাশীর স্তর তৈরি করার জন্য রোপণের জন্য প্রসারিত কাদামাটি বা ছোট নুড়িটি অবশ্যই গর্তে রাখতে হবে।
সার ezhemaliny
রোপণের পরে, গাছটি নিষেক করা উচিত নয়। এক জায়গায় দু'বছরের গুল্ম বৃদ্ধির পরে প্রথম ফিডটি প্রয়োজনীয় করুন।
দুই বছর পরে, ইজমালিন সার এবং ফসফেট বা পটাশ সার ব্যবহার করে প্রতি কয়েক বছর পর পর নিষেক করা দরকার। শীর্ষ ড্রেসিংয়ের ডোজ গাছপালা সহ অঞ্চলে মাটির গঠনের উপর নির্ভর করবে।
সপুষ্পক ezhemaliny
গোলমরিচটির ফুলটি মেয়ের শেষের দিকে - জুনের মাঝামাঝি সময়ে, বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে।
গাছের ফুলগুলি ছোট, সাদা-গোলাপী, 10-15 ফুলের ব্রাশগুলিতে সংগ্রহ করা হয়। ফুল ফোটার পরে, ফলগুলি তাদের জায়গায় বেঁধে দেওয়া হয়।
শস্য ট্রিমিং
গুল্মগুলির গঠন অবশ্যই ব্যর্থ না হয়েই বাহিত হবে, কারণ ফসলের পরিমাণটি এটির উপর নির্ভর করবে। ছাঁটাইয়ের জন্য সেরা সময়টি শরতের দেরী। যদিও ইজমালিন ফল ধরে না থামার পরে অনেক মালী এটি ধরে রাখে।
তুষারপাতের আগে এটি ছাঁটাই করা প্রয়োজন, যদি শাখাগুলি হিমশীতল হয়ে যায় তবে তারা ভেঙে ফেলবে এবং তাদের কাটা খুব কঠিন হবে। ছাঁটাই করার সময়, পুরানো, অতিরিক্ত, শুকনো এবং ভাঙা অঙ্কুরগুলি পরিষ্কার করা প্রয়োজন।
আপনি বসন্তেও ছাঁটাই করতে পারেন তবে কেবল স্যাপ প্রবাহ শুরু হওয়ার আগেই। শীর্ষে ছিটিয়ে দেওয়াও ঝোপঝাড় গঠনের অন্তর্গত, যা শাখা বাড়তে দেয়।
দৈনিক গার্টার
যেহেতু ইয়েজমালিনের প্রায় সমস্ত প্রকারে লম্বা ডালপালা এবং বড় এবং ভারী বেরি রয়েছে, তাই তাদের আবদ্ধ করতে হবে। একটি সমর্থন হিসাবে, আপনি কাঠের দাগ ব্যবহার করা উচিত নয়, যেহেতু সময়ের পরে, গুল্মগুলি ছড়িয়ে পড়তে শুরু করবে, এবং বেরিগুলি আরও ছোট হবে।
ট্রেলিস প্রয়োগ করা ভাল। এটির একটি প্লেন থাকতে হবে এবং উচ্চতা 2.5 মিটার পর্যন্ত পৌঁছানো উচিত। এটি একটি তারের বা ঘন নাইলন ফিশিং লাইন থেকে তৈরি করুন, যা পাঁচটি স্তরগুলিতে টানা হয়। ফলমূল অঙ্কুর উপরের স্তরগুলির সাথে সংযুক্ত থাকে, যা সাপের আকারে সংযুক্ত থাকে। অবশিষ্ট শাখাগুলি নীচের স্তরগুলিতে আবদ্ধ থাকে।
এই জাতীয় ঘটনা ঝোপঝাড়গুলি ভালভাবে বাড়তে দেয় এবং বেরিগুলি যথেষ্ট পরিমাণে সূর্যের আলো পেতে পারে। একজন মালীকারদের জন্য, বাঁধা গাছগুলির যত্ন নেওয়া খুব সহজ।
শীতের মৌসুমের আশ্রয়স্থল
ইজমালিন হ'ল ঠাণ্ডা-প্রতিরোধী গুল্ম। তবে এটি frosts ভাল সহ্য করার পরেও, শরত্কালে, উদ্ভিদ এখনও শীতকালীন জন্য প্রস্তুত করা প্রয়োজন। প্রথমে আপনাকে ট্রেলিস থেকে শাখাগুলি মুক্ত করতে হবে এবং সাবধানতার সাথে তাদের সমর্থন সহ বুনো করা উচিত, যাতে ক্ষতি না হয়।
যদি এমন একটি অঞ্চলে যেখানে শীতকাল কার্যত বরফহীন থাকে তবে হিজহোগটি পিট, খড় বা খড় দিয়ে coverেকে রাখুন। তবে যদি প্রচুর পরিমাণে তুষারপাত হয় তবে তিনি নিজেই একটি দুর্দান্ত আশ্রয় হিসাবে পরিবেশন করবেন যা ঝোপঝাড়ের জমাট বাঁধা রোধ করবে।
দৈনিক প্রজনন
প্রায়শই ইয়েজমালিন উদ্ভিদজাতীয় উপায়ে এই উদ্দেশ্যে ব্যবহার হয়:
রুট কাটা - সেগুলি পেতে, বসন্তে আপনার শিকড়টি খনন করতে হবে এবং 5 থেকে 7 মিলিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছে যাওয়া নমুনাগুলি নির্বাচন করা উচিত। তারপরে তাদের অবশ্যই 15 সেন্টিমিটারের অংশগুলিতে বিভক্ত করা উচিত এবং তারপরে সারিগুলিতে 20 সেন্টিমিটারের বেশি নয় গভীরতায় রোপণ করা উচিত।
সবুজ কাটা - আগাছার শেষে পাতাগুলি সংগ্রহ করা হয়, 20-35 সেন্টিমিটার শীর্ষে ছাঁটাই করে। ফলস্বরূপ কাটা 20 সেন্টিমিটার অবকাশের সাথে মাটিতে রোপণ করা হয়। পরের মরসুমে, অর্ধেকটি কাটাগুলি পূর্ণাঙ্গ উদ্ভিদে পরিণত হতে সক্ষম হবে।
লিগনিফায়েড কাটা - সাধারণ কাটিংয়ের সাথে হেজহোগের বংশবিস্তারের জন্য, রোপণের উপাদানগুলি শরত্কালে ফসল কাটা হয়, 4 টি কুঁড়ি দিয়ে 20 সেমি দীর্ঘ লম্বা অঙ্কুর সংগ্রহ করে। ফলস্বরূপ কাটা কাটাগুলি এক দিনের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখা হয়, তারপরে তাদের মধ্যে 10 সেন্টিমিটার দূরত্বে রোপণ করা হয়। মাটির উপরে দুটি কিডনি বেশি থাকতে হবে না। যদি বাকিগুলি জল দেওয়ার পরে উপস্থিত হয়, তবে মাটিটি যুক্ত করা উচিত যাতে তাদের মধ্যে কেবল দুটি পৃষ্ঠের উপরে থাকে।
ইজমালিন বীজ দ্বারা প্রচার করা উচিত নয়, যেহেতু এটি তার বিভিন্ন বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করে না।
রোগ এবং কীটপতঙ্গ
ইজমালিন রোগের সংক্রমণ যেমন:
মরিচা - এই রোগটি ছত্রাকের কারণে ঘটে যা পাতায় পরজীবী হয় এবং একটি বাদামী আবরণ দিয়ে coveringেকে দেয়। এই রোগের বিরুদ্ধে লড়াই হিসাবে, পাতার এম্বেড ব্যবহার করা হয়। এবং প্রতিরোধের জন্য, ক্রমবর্ধমান মরসুমে, উদ্ভিদগুলিকে বেলেটন এবং ইমপ্যাক্ট দিয়ে স্প্রে করা হয়।
গুঁড়ো ফুল - এই রোগে ছত্রাকের এটিওলজি রয়েছে এবং এটি গাছের পাতা, কাণ্ড এবং ফলগুলিকে প্রভাবিত করে। এটি একটি সাদা আবরণ আকারে উপস্থাপন করা হয়, যা শেষ পর্যন্ত বাদামী হয়ে যায়। সময়মতো এই রোগ নিরাময়ে না নিলে গাছের মৃত্যু ঘটবে। রোগকে পরাস্ত করতে, তিলিট এবং কোয়াড্রিসের মতো ছত্রাকনাশক ব্যবহার করা হয়। প্রোফিল্যাক্সিস হিসাবে, "ট্রাইকোডার্মিন" এর মতো ওষুধ ব্যবহার করা হয়।
Vertitsillez - এটি একটি ছত্রাকজনিত রোগ যা কোনও স্পষ্ট কারণ ছাড়াই পাতাগুলি ঘেমে ও হলুদ করে তোলে। উন্নত ক্ষেত্রে, ফল এবং অঙ্কুরগুলি বিকৃত হতে শুরু করে। এই ভয়াবহতা থেকে মুক্তি পেতে প্রেভিকুর এবং ভিটারোসের মতো ওষুধ ব্যবহার করুন।
পোকামাকড়গুলির মধ্যে, ইয়েজমালিন আক্রান্ত হতে পারে weevils অথবা রাস্পবেরি বিটল। তাদের উপস্থিতি রোধ করতে, গুল্মের গর্ত এবং সঠিক যত্নে সহায়তা করবে।
ইজেমলিন দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindication
ইজমালিনের ফলের একটি সমৃদ্ধ রাসায়নিক সংমিশ্রণ রয়েছে, যার জন্য তারা দেহের জন্য অমূল্য। বেরিগুলিতে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিপাইরেটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ইয়েজমালিনকে সর্দি এবং নিউমোনিয়ার চিকিত্সায় অনিবার্য করে তোলে।
ইয়েজমালিন মূত্রতন্ত্র, কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্র, অন্ত্র এবং জয়েন্টগুলিতে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে। বেরি টক্সিন এবং ভারী ধাতবগুলির শরীর পরিষ্কার করতে সহায়তা করে। এটি লক্ষণীয় যে সিস্টাইটিস এবং অন্যান্য অসুস্থতার জন্য ব্যবহৃত গুল্মের অঙ্কুর এবং পাতাগুলিতেও medicষধি গুণ রয়েছে।
তবে সবাই বেরি খেতে পারে না। এটি আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিস, অম্বল, ইউরিলিথিয়াসিস, গাউট, ডায়াবেটিস এবং হাঁপানিতে contraindicated হয়। যেহেতু বেরিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন রয়েছে তাই এটি অ্যালার্জি আক্রান্তদের, ভবিষ্যত এবং নার্সিং মায়েদের সতর্কতার সাথে ব্যবহার করা উচিত।
ইজমালিনের সাথে রেসিপি
ইয়েজমালিনা, তার দুই আত্মীয়ের মতো, রান্নায় সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি জ্যাম, পাই, সস এবং আরও অনেক কিছু করে। নীচে এই সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং অস্বাভাবিক বেরি সহ কয়েকটি জনপ্রিয় রেসিপি রয়েছে।
জুঁই জ্যাম
সুগন্ধযুক্ত বেরি জ্যাম তৈরি করতে খুব বেশি সময় লাগে না এবং ফলাফল অবশ্যই মিষ্টি দাঁত এবং এই অস্বাভাবিক বেরির প্রেমীদের পছন্দ করবে।
উপাদানগুলো:
- চিনি - 8 চশমা।
- ইজমালিন - 8 চশমা।
রান্না জাম:আমরা ধুয়ে এবং খোসার বেরি নিই। আমরা এগুলিকে চার গ্লাস চিনি দিয়ে ভরাট করে মাঝারি আঁচে সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করে ফেলি। জ্যাম ফুটে উঠলে এটিকে এমনভাবে মিশিয়ে নিন যাতে চিনি দ্রবীভূত হয়। তারপরে কমপক্ষে আঁচ কমিয়ে মিশ্রণটি 5 মিনিটের জন্য গরম করুন। এরপরে, অবশিষ্ট চিনি যুক্ত করুন এবং এটি দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন।
চিনিটি দ্রবীভূত হয়ে গেলে, জ্যামটি নিন, এটি জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে রাখুন এবং এটি রোল আপ করুন।
কুটির পনির এবং ইজমালিনা সহ শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি পাই
কেকটি তৈরি করা খুব সহজ, তবে এটি খুব সুস্বাদু হয়ে যায় এবং প্রায় তাত্ক্ষণিকভাবেই খাওয়া হয়।
ময়দার জন্য উপকরণ:
- গমের আটা - 200 গ্রাম।
- বেকিং পাউডার - 1 চামচ।
- মাখন - 150 গ্রাম।
- ডিম - 1 টুকরা।
- চিনি - 100 গ্রাম।
- ভরাটের জন্য উপাদানগুলি:
- ইজমালিন - 300 গ্রাম।
- কুটির পনির - 500 গ্রাম।
- টক ক্রিম - 100 গ্রাম।
- ডিম - 2 টুকরা।
- চিনি - 100 গ্রাম।
পাই তৈরি:আমরা ময়দা নিয়ে থাকি, এটি একটি বেকিং পাউডার এবং সিফ্টের সাথে মিশ্রিত করি। ঠান্ডা মাখন কিউবগুলিতে কাটুন এবং ময়দা দিয়ে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করুন চিনি এবং ডিম যোগ করে, তারপরে ময়দা গুঁড়ো। এটি প্রস্তুত হয়ে গেলে এটিকে ফিল্মে মুড়িয়ে ফ্রিজে রেখে অর্ধ ঘন্টা রাখুন।
ভর্তি প্রস্তুতি: কুটির পনির নিন, এটি মুছুন, টক ক্রিম, চিনি এবং ডিমের সাথে মিশ্রিত করুন, তারপরে একটি সমজাতীয় ভর প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারের সাথে বেট করুন।
আমরা কাঁচা ময়দা গ্রহণ করি, এটি তেল-চিকিত্সা ফর্মটিতে স্থানান্তর করি এবং 5 সেমি উঁচু পক্ষগুলি গঠন করি।ফলস্বরূপ ওয়ার্কপিসে, বেরিগুলি রাখুন এবং তাদের কুটির পনির দিয়ে ভরাট করুন।
ওভেনকে 180 ডিগ্রি আগে গরম করুন এবং 35 মিনিটের জন্য একটি কেক বেক করুন। সময় পার হওয়ার পরে চুলা থেকে বের করে নিন, এটি ঠান্ডা করুন এবং এটি ব্যবহার করুন। বন ক্ষুধা।
ইজিমালিনার সাথে সুর ক্রিম পাই pie
পিষ্টক সুস্বাদু এবং সূক্ষ্ম, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, এটি খুব সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়। এটি চেষ্টা করুন এবং আপনি এটি পছন্দ করবে।
ময়দার জন্য উপকরণ:
- কুটির পনির - 150 গ্রাম।
- নুন একটি চিমটি।
- বেকিং পাউডার - 1 থালা।
- পরিশোধিত সূর্যমুখী তেল - 6 চামচ। চামচ।
- ময়দা - 220 গ্রাম।
- দুধ - 5 চামচ। চামচ।
- Ourালা জন্য উপকরণ:
- ডিম - 3 টুকরা।
- ইজমালিন - 300 গ্রাম।
- চিনি - 170 গ্রাম।
- ময়দা - 3 চামচ। চামচ।
- টক ক্রিম - 300 গ্রাম।
- কুটির পনির - 200 গ্রাম।
টক ক্রিম রান্না: ময়দার জন্য সমস্ত উপাদান নিন, মিশ্রিত এবং একটি বল গঠন। আমরা ফর্মটি গ্রহণ করি, এটি তেল দিয়ে চিকিত্সা করি এবং এতে সমাপ্ত ময়দা রাখি, পাশগুলি তৈরি করে।
ফেনা উপস্থিত না হওয়া পর্যন্ত চিনির সাথে ডিমগুলি বীট করুন, কুটির পনির যোগ করুন, আবার বীট করুন, তারপরে টক ক্রিম এবং ময়দা দিন, আবার বেটে এবং পরিবর্তন করুন।
কেকের মধ্যে ভরাট andালুন এবং এর মধ্যে ইজিমিলিনার বারিগুলি আটকে দিন। তারপরে চুলাটি 180 ডিগ্রি আগে থেকে গরম করুন এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত টক ক্রিম বেক করুন। ময়দা বাদামি হয়ে গেলে কেক প্রস্তুত is বন ক্ষুধা।
