ডাবের ডাল দিয়ে একটি সাধারণ স্যুপ একটি সুস্বাদু ঘন স্যুপ, আমি সাধারণত এটি শাকসব্জির বাম দিক থেকে রান্না করি যা কোথাও সংযুক্ত করা দরকার need বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই, খাবারের ছোট্ট অংশগুলি ফ্রিজে থাকে, যার মধ্যে যেমন তারা বলে, আপনি দই রান্না করবেন না। এই জাতীয় ক্ষেত্রে, এই রেসিপি উপযুক্ত।
সম্ভবত বিট বাদে যে কোনও শাকসবজি ব্যবহার করা হবে। সাদা বাঁধাকপি, ফুলকপি, ব্রকলি, আলু, চুচিনি - এই সমস্ত পণ্য একই সময়ে প্রায় রান্না করা হয়। তাদের বিভিন্ন রেসিপিটির আরেকটি নাম দিয়েছে - "রঙিন স্যুপ"। এগুলি সাধারণত একসাথে একটি প্যানে লোড করা হয় এবং সবুজ মটর স্বাদগুলি একত্রিত করে।
টিনজাত মটর স্যুপসুতরাং, যদি আপনার সরবরাহগুলিতে ডাবের ডালগুলির একটি জার থাকে তবে আপনি এক ঘন্টারও কম সময়ের মধ্যে ডিনারে ডাবের ডাল দিয়ে স্যুপ তৈরি করতে পারেন।
বাড়িতে তৈরি মটরশুটি জন্য আমাদের বিস্তারিত রেসিপিটিও দেখুন।
একটি সমৃদ্ধ স্বাদ জন্য, আপনি প্রথমে শাকসব্জি রান্না করা আবশ্যক - গাজর এবং সেলারি দিয়ে পেঁয়াজ পাসার, তারপর বাঁধাকপি স্টু। এর পরে, আলু এবং মটর নিক্ষেপ করুন, ঝোল দিয়ে সমস্ত পণ্য .ালা। পাস্তা প্রথম কোর্সটিকে হৃদয়গ্রাহী করে তোলে, আপনার কেবলমাত্র একটি ছোট মুঠো পাস্তা দরকার যা আলুর পাশাপাশি প্যানে যুক্ত হয়।
- রান্নার সময়: 40 মিনিট
- ধারক প্রতি পরিবেশন: 6
টিনজাত মটর স্যুপ জন্য উপকরণ:
- গরুর মাংসের ঝোল 1.5 লিটার;
- 350 গ্রাম টিনজাত মটর;
- 100 গ্রাম পেঁয়াজ;
- 150 গ্রাম গাজর;
- 150 গ্রাম সেলারি;
- সাদা বাঁধাকপি 150 গ্রাম;
- হিমায়িত ব্রকলি 100 গ্রাম;
- 150 আলু;
- 50 গ্রাম পাস্তা;
- লাল মরিচ মরিচ 1 শুঁটি;
- তেজপাতা, শুকনো গুল্ম (ডিল, পার্সলে), লবণ, মাখন, উদ্ভিজ্জ তেল।
টিনজাত মটর স্যুপ তৈরির পদ্ধতি।
স্বচ্ছ রাজ্যে, আমরা শাকসবজি এবং মাখনের মিশ্রণে পেঁয়াজগুলি পাস করি।
সবাই স্যুপে পেঁয়াজ পছন্দ করে না, তবে এটি কোনও উপায়ে ছাড়াই! ছোট রান্না কৌশলগুলি যাতে পেঁয়াজ রান্না করা সম্ভব করে তোলে যাতে অনুশীলনকারী খাওয়াতারা এতে মনোযোগ না দেয়।
আমরা পেঁয়াজ পাসমাখনের পাশাপাশি 2 টেবিল চামচ জল বা ঝোল দিন। রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন, আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হবে, পেঁয়াজ পোড়াবে না, তবে এটি স্বচ্ছ, কোমল এবং সুস্বাদু হয়ে উঠবে।
কড়াইতে ছোলা গাজর যুক্ত করুন।পেঁয়াজ প্রস্তুত হয়ে এলে প্যানে মোটা দানুতে ছেটে নেওয়া তাজা গাজর যুক্ত করুন।
গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা সেলারি ডালপালাসেলারি ডালপালা সরুভাবে কাটা, একটি সসপ্যানে রাখুন। শাকসবজি প্রায় 8 মিনিটের জন্য ভাজুন, যাতে সটু সম্পূর্ণ নরম হয়ে যায়।
কাঁচা বাঁধাকপি এবং ব্রুকলি একটি প্যানে রাখুনএখন আমরা কাটা সূক্ষ্ম বাঁধাকপি এবং ছোট ব্রকলি inflorescences রাখি। প্যানটি বন্ধ করুন, 10 মিনিটের জন্য শান্ত আগুনে শাকসবজিগুলিকে সিদ্ধ করুন।
স্টিভড শাকসব্জীগুলিতে আলু এবং ক্যান ডাল যুক্ত করুনতারপরে আলু দিয়ে দিন, ছোট কিউব এবং পাস্তা কেটে নিন। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো একটি চালুনির উপর ফেলে দিন, বাকি উপাদানগুলিতে যোগ করুন।
ঝোল দিয়ে শাকসবজি Pালা, মশলা যোগ করুন এবং রান্না করতে সেট করুনগরুর মাংসের ঝোল দিয়ে প্যানের সামগ্রী ourালুন, তেজপাতা, ডিল, পার্সলে বা সেলারি - তে স্বাদে তেজপাতা এবং শুকনো গুল্ম যুক্ত করুন। একটি পাতলা মেনু জন্য, মাশরুম দিয়ে গরুর মাংসের ঝোল প্রতিস্থাপন করুন।
শাকসব্জি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত স্যুপ রান্না করুনআলু সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। এটি আরও 10 মিনিট সময় নেবে। নুনের স্বাদ নিতে প্রস্তুত স্যুপ।
টিনজাত মটর স্যুপআমরা ছোট রিংগুলিতে কাটা পার্টিশন এবং বীজ থেকে মরিচের শুঁটি পরিষ্কার করি। গরম স্যুপের একটি অংশ একটি স্যুপ প্লেটে ourালুন, মরিচের আংটিগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, তাজা রুটির টুকরো দিয়ে টেবিলে পরিবেশন করুন। রেডিমেড মটর স্যুপ প্রস্তুত। বন ক্ষুধা!
