এর বেশ কয়েকটি নাম রয়েছে: ভোজ্য, আভিজাত্য (কাস্তানিয়া সাবিতা), যাকে বপনও বলা হয় - উপ-প্রজাতির কোনওটি বিচ পরিবারের অংশ।
চেস্টনাট হ্রাস পাতাগুলি সহ মোটামুটি বড় গাছ। গড়ে, এই জাতীয় গাছের উচ্চতা 35-40 মিটার উচ্চতায় পৌঁছে যায়। তার শক্তিশালী, প্রায় সোজা ট্রাঙ্ক, প্রায় 2 মিটার ব্যাস with গাছের বাকলটি গা dark় বাদামী বর্ণের, যার সাথে ফাটলগুলি অবস্থিত। শাখাগুলি ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়ে, যা গাছটিকে বৃহত্তর এবং প্রসারিত করে।
চেস্টনটের পাতাগুলি প্রান্তগুলি সহ খাঁজযুক্ত obl শীটটি 25 সেন্টিমিটার দীর্ঘ এবং 10 সেমি প্রস্থে এটি এলোমেলো সবুজ এবং এপ্রিলের মধ্যে ফুল ফোটে।
চেস্টনাট একটি ফুল গাছ। ফুলটি সাধারণত জুনে হয়। ফুলগুলি ছোট, একটি স্পাইক আকার নিন।
চেস্টনাট ফল একটি বাদাম যা কাঁটাযুক্ত গোলাকৃতির শেলের মধ্যে স্থাপন করা হয়। বাদামের পাকাটি সম্পূর্ণ হয়ে গেলে, প্লাস (শেল) ফাটল। বুকে বাদামে ক্রিম বা সাদা বীজ থাকে, তাদের মিষ্টি আফটার টাসট থাকে, রীতিমতো চুলকানো এবং তৈলাক্ত হয়, তারা খাওয়া যায়। বুকে অক্টোবর মাসে বা নভেম্বরের শুরুতে যখন গাছ থেকে পাতা পড়া শুরু হয় তখন ফলস্বরূপ শুরু হয়।
বীজ, কাটা গাছ রোপণ করে সংস্কৃতি প্রচার সম্ভব। সংস্কৃতি পোকামাকড়, মৌমাছি এবং বাতাসের সাহায্যে পরাগায়িত হয়।
গাছ জীবনের 3-6 বছর ধরে ফল ধরে begins বুড়ো বয়স যত বেশি ফল এনে দেয়। বুকে গাছ থেকে 40 বছর পৌঁছে, প্রায় 70 কেজি ফসল সংগ্রহ করা সত্যিই সম্ভব।
বুক গাছটি বেশ দীর্ঘকাল বেঁচে থাকে। বিরল ব্যতিক্রমী ক্ষেত্রে এটি 1000 বছর অবধি বেঁচে থাকে। ককেশাসে বুকের গাছ রয়েছে যা 500 বছর বেঁচে আছে।
ইউরোপ (দক্ষিণ-পূর্ব অংশ), এশিয়া মাইনর উপদ্বীপ - এটি সংস্কৃতির জন্মস্থান হিসাবে বিবেচিত হয়। এখন চেস্টনাট ক্রমবর্ধমান ইউক্রেন, দাগেস্তানে। ককেশাস এবং মলদোভা তাদের জমিতে চেস্টনটগুলি আশ্রয় করেছিল। ক্রিমিয়ার দক্ষিণে চেস্টনটও পাওয়া যায়।
ভোজ্য চেস্টনাট মাটিতে ভাল জন্মে যেখানে কোনও চুন নেই, তাপ এবং আর্দ্রতা পছন্দ করে। খুব শক্তভাবে খরা সহ্য করে।
চেস্টনাট বাদাম এবং এর রচনা ব্যবহার
চেস্টনটগুলি খাদ্য পণ্য হিসাবে ব্যবহৃত পুরোদমে চলছে। এগুলি যে কোনও উপায়ে কাঁচা এবং রান্না করা যায় - ভাজা, বেক, রান্না করা। এটি সবই রান্নার কল্পনার উপর নির্ভর করে। এছাড়াও, মিষ্টান্নগুলিতে প্যাস্ট্রিগুলিতে বাদাম যুক্ত হয়। শুকনো গ্রাউন্ড রুটি বেক করা যায়। এছাড়াও, বীজগুলি কফি তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, এমনকি সেগুলি থেকে আপনি অ্যালকোহলও পেতে পারেন।
চেস্টনাট ভিটামিন সমৃদ্ধ, পাশাপাশি পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, দস্তা, ম্যাঙ্গানিজ, তামা, ফসফরাস এবং আয়রনের মতো ম্যাক্রো এবং ট্রেস উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ। বাদামের মধ্যে ছাই, জল, কোলেস্টেরলও রয়েছে।
