আলু টরটিলা

স্প্যানিশ খাবারের ক্লাসিক খাবারটি আলু টরটিলা, থালাটি সহজ এবং নজিরবিহীন। এটি বিভিন্ন শাকসব্জী সহ অলিভ অয়েলে রান্না করা নিয়মিত ওমলেট। সবচেয়ে সহজ রেসিপিটিতে কেবল ডিম, আলু এবং পেঁয়াজ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে তবে স্প্যানিশ অঞ্চলে এই বিষয়টিতে অবিশ্বাস্য বিভিন্ন ধরণের পরিবর্তন রয়েছে। শাকসব্জী সহ ডিমগুলি কেবল স্পেনেই নাশতার জন্য পরিবেশন করা হয় - ইস্রায়েলি শক্ষুক, ইতালীয় ফ্রিটটা বা মেক্সিকান ইউভোস রাঞ্চেরোস, প্রকৃতপক্ষে এগুলি বিভিন্ন খাবারের সাথে সরল ভাজা ডিমের বর্ণিল নাম। আপনার অবশ্যই স্বীকার করতে হবে যে প্রাতঃরাশের খাবার টমেটো দিয়ে কিছু ব্যানাল অমলেট নয়, বিদেশী কিছু দেওয়া এবং এটি ঠিক যে বিদেশী কেবল নামে রয়েছে serve

আলু টরটিলা

সাধারণত, টরটিলাগুলি একটি সমতল castালাই-লোহার প্যানে রান্না করা হয় এবং এটি নীচ থেকে সামান্য ভাজা হয়ে গেলে, একটি প্লেট দিয়ে ঘুরিয়ে অন্য দিকে ভাজুন। শক্ত idাকনাটি অভ্যুত্থানের হেরফের সরিয়ে দেয়, তবে আপনাকে এই সত্যটি সহ্য করতে হবে যে ক্রাস্ট কেবল একদিকে থাকবে side স্বাদকে স্যাচুরেটেড করতে, এবং থালাটি আকর্ষণীয় দেখতে, সময় নিন এবং আলু বাদামি করুন, এটি সুন্দর এবং সুস্বাদু উভয়ই হয়ে যায়।

রান্না সময়: 45 মিনিট
পরিবেশন: 2

আলু টরটিলা জন্য উপকরণ:

200 গ্রাম নতুন আলু;
200 গ্রাম গাজর;
পেঁয়াজের 100 গ্রাম;
150 গ্রাম মিষ্টি মরিচ;
টমেটো 100 গ্রাম;
4 মুরগির ডিম;
30 গ্রাম মাখন;
জলপাই তেল 30 গ্রাম;
গ্রাউন্ড পেপারিকা, কালো মরিচ, পার্সলে

আলু টরটিলা রান্না করার একটি পদ্ধতি।

খোসা ছাড়ানো অল্প আলু রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, জল ফেলে দিন, কন্দটি সামান্য শুকিয়ে নিন। একটি প্যানে এক টেবিল চামচ অলিভ অয়েল গরম করুন, মাখন দিন। অতিরিক্ত তেল শোষণকারী কাগজের তোয়ালে ছড়িয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত আলু ভাজুন।

সিদ্ধ আলু ভাজুন

তারপরে অবশিষ্ট জলপাই তেল pourেলে একই প্যানে কয়েক মিনিট কয়েক টুকরো কাটা পেঁয়াজ ভাজুন। আপনার যদি সবুজ পেঁয়াজ বা লিক থাকে তবে আপনি এই পেঁয়াজের শাকগুলি কিছুটা যোগ করতে পারেন।

পেঁয়াজ ভাজুন

আমরা গাজর খসখসে, একটি মোটা দানুতে তিনটি করে পেঁয়াজকে প্রেরণ করি। একটি বড় আগুন তৈরি করুন, শাকসবজি 5-6 মিনিটের জন্য ভাজুন।

পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন গাজর

আমরা বীজ থেকে মিষ্টি লাল মরিচ পরিষ্কার করি, ছোট কিউবগুলিতে কাটা, গাজর এবং পেঁয়াজ যুক্ত করি, মরিচটি নরম করতে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

মিষ্টি মরিচ যোগ করুন। স্টু 5 মিনিটের জন্য

পাকা মাংসযুক্ত টমেটো কেটে পাতলা গোল টুকরো টুকরো করে কাটুন, সবজির উপরে রাখুন। স্বাদ মতো নুন, গোলমরিচ শাকসবজি, অল্প আঁচে ৫ মিনিট রান্না করুন।

টমেটো, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন

এখন আমরা ভাজা আলুগুলিকে প্যানে ফিরিয়ে দিই, টুকরোগুলি সমানভাবে সাজান, খানিকটা চেঁচিয়ে নিন যাতে তারা উদ্ভিজ্জ স্টুয়ের উপরে আটকে না যায়।

ভাজা আলু ছড়িয়ে দিন

আমরা একটি বাটিতে তাজা মুরগির ডিম ভাঙি, জৈব, ফ্রি-রেঞ্জের মুরগি ব্যবহার করা ভাল। এক চিমটি নুন যুক্ত করুন, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ডিমগুলি মিশিয়ে নিন। বিট ডিমের ভরগুলি প্রয়োজনীয় নয়, এটি প্রোটিন এবং কুসুমের কাঠামো ধ্বংস করতে যথেষ্ট। ডিমের মিশ্রণটি শাকগুলিতে ,ালুন, idাকনাটি বন্ধ করুন, ডিমগুলি "দখল" করার সাথে সাথেই আপনি উত্তাপ থেকে টর্টিলাকে সরিয়ে ফেলতে পারেন।