এই রেসিপি অনুযায়ী রান্না করা বেকড আলু এত সুস্বাদু যে এগুলি কেবল একটি মাংসের থালা হিসাবে সাইড ডিশ হিসাবে নয়, তবে একটি স্বাধীন গরম নাস্তা হিসাবেও পরিবেশন করা যেতে পারে। আমি সিদ্ধ আলু পছন্দ করি না, যা traditionতিহ্য অনুসারে, বেকড চিকেন বা হ্যাম দিয়ে একটি থালাতে আবৃত। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, দুর্ভাগ্যজনক আলু উত্সব টেবিলটিতে দাবিবিহীন থাকে, এবং মালিকরা ছুটির পরের দিন এটি নিজেরাই করে deal এই রেসিপিটিতে বেকড আলু মাখন এবং সুগন্ধযুক্ত সিজনিংসে ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে স্টাফ করা হয়। আমেরিকান আলু নামক কুকবুকগুলিতে আমি একই জাতীয় বেকড আলুর রেসিপিটি পেয়েছি। এক কথায়, আপনি যদি উত্সব টেবিলটিতে একটি পুরো মুরগি বা টার্কি বেক করার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন, তবে এই রেসিপি দিয়ে থালাটি পরিপূরক করতে ভুলবেন না, অতিথিরা কৃতজ্ঞ হবেন!
বেকড আলুছুলার কন্দ প্রয়োজন হয় না। প্রথমত, এটি সুন্দর এবং ক্ষুধার্ত হয়ে আসে এবং দ্বিতীয়ত, এটি বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়েছে যে ত্বকে প্রচুর দরকারী অণুজীব উপাদান রয়েছে যা তাপ চিকিত্সার সময় সংরক্ষণ করা হয়।
- রান্নার সময়: 50 মিনিট
- ধারক প্রতি পরিবেশন: 6
বেকড আলু তৈরির উপকরণ:
- 6 বড় আলু;
- পেঁয়াজ 200 গ্রাম;
- 50 গ্রাম মাখন;
- জলপাই তেল 40 মিলি;
- গ্রেটেড পনির 50 গ্রাম;
- শুকনো থাইম, শুকনো গাজর, পেপারিকা, গোলমরিচ, লবণ।
ওভেনে বেকড আলু রান্না করার পদ্ধতি
আলু এই বেকড আলু রেসিপি জন্য বিশেষভাবে নির্বাচন করা উচিত। আমরা দৃশ্যমান ক্ষতি ছাড়াই বড় আকৃতির কন্দগুলি নির্বাচন করি। আপনি যদি কয়েকটি নির্দিষ্ট পরিবেশন রান্না করেন তবে আমি আপনাকে কয়েকটি অতিরিক্ত আলু যোগ করার পরামর্শ দিচ্ছি, আপনি ভিতরে কখনই জানেন না।
আমি একটি ব্রাশ দিয়ে কন্দগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ব্রাশ করি, আমরা খোসা ছাড়াই না!
আলু একটি গভীর প্যানে রাখুন, ফুটন্ত জল pourেলে 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
আলু ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে সিদ্ধ করুনআলু থেকে একটি পাতলা স্লাইস কাটা, তারপরে আলতো করে চামচ দিয়ে মাঝখানে স্ক্রাব করুন যাতে একটি সেন্টিমিটার পুরু প্রায় দেয়াল থাকে walls আমরা সমস্ত আলুর "নৌকা" তৈরি করি।
সিদ্ধ আলু মাঝখানে নিনপেঁয়াজ কুচি করে কেটে নিন। প্যানে এক টেবিল চামচ অলিভ অয়েল ,েলে ক্রিম যোগ করুন, গলে দিন। গলানো মাখনের মধ্যে কাটা পেঁয়াজ নিক্ষেপ করুন, এক চিমটি লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। পেঁয়াজটি 10-12 মিনিটের জন্য রান্না করুন, যতক্ষণ না এটি কোনও ক্যারামেলের রঙ অর্জন করে।
কাটা পেঁয়াজ ভাজুনআমরা আলুর মাঝখানে একটি ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা, এটি পেঁয়াজের প্যানে যুক্ত করুন - এটি আমাদের বেকড আলু পূরণের ভিত্তি।
সিদ্ধ আলুর সজ্জা কেটে ভাজা পেঁয়াজ যুক্ত করুনএখন আমরা বেকড আলুর ভরাট মৌসুমে - শুকনো থাইম, শুকনো গাজর ২-২ চা চামচ, স্বাদ মতো নুন, ভাল করে মিশিয়ে নিন।
আলুতে সিজনিংস এবং মশলা যোগ করুনএকটি নন-স্টিক বেকিং শীটে অবশিষ্ট জলপাই তেল .েলে আলুর নৌকাগুলি রাখুন। আমরা নৌকাগুলি চারদিকে তেলতে "দাগা" করি, যাতে বেক করা হয়ে গেলে, একটি চকচকে হয়ে যায়।
একটি বেকিং শীটে উদ্ভিজ্জ তেল andালুন এবং তাতে গ্রীস আলু "নৌকা" দিনআমরা শক্তভাবে নৌকাগুলি পূরণ করি, আমাদের হাত দিয়ে আমরা একটি ছোট মটর তৈরি করি।
রান্না করা ভর্তি দিয়ে আলু ভরে দিনআমরা চুলা 250 ডিগ্রি তাপ করি। আমরা বেকিং শীটটি নীচের তাকে প্রেরণ করি। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রায় 30 মিনিটের জন্য বেক করুন। রান্না করার 5-7 মিনিট আগে গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
250 ডিগ্রি 30 মিনিটের তাপমাত্রায় চুলায় আলু বেক করুন। রান্না করার 5-7 মিনিট আগে গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিনআমরা টেবিলে গরম আলু পরিবেশন করি, এই থালাটি কেবল গরম খাওয়া হয়! বন ক্ষুধা।
বেকড আলুবিভিন্ন পন্যের সংমিশ্রণ রয়েছে যা বেকড আলুর স্বাদকে বৈচিত্র্যময় করতে পারে - রসুন এবং ডিল, রসুন এবং থাইম, পেঁয়াজ এবং রোজমেরি, মিষ্টি পাপ্রিকা এবং পনির, এক কথায়, আপনি অনির্দিষ্টকালের জন্য পরীক্ষা করতে পারেন, তবে চিত্রটি ভুলে যাবেন না!
