এমন একক ব্যক্তি নেই যারা চেরি কর্ডিয়াল চেষ্টা করবেন না। তবে, বাড়িতে খুব সহজেই চেরি রেসিপি নির্ভর করে এটিকে নিজেরাই তৈরি করেছিলেন কয়েক জন। প্রস্তুতির সমস্ত পর্যায় পর্যবেক্ষণ করে, অ্যালকোহলটি আপেক্ষিক শক্তি হিসাবে পরিণত হয় এবং একটি সুগন্ধযুক্ত সুবাস থাকে। এখানে বেশ কয়েকটি মৌলিক বিবরণ রয়েছে যা অনুসারে এই অ্যালকোহলিক অমৃত তৈরি করা হয়। মিষ্টি চেরিগুলি নষ্ট হওয়া ফল এবং ময়লা ছাড়াই অবশ্যই পাকা হতে হবে। রেসিপিটির জন্য বেরগুলি বীজ সহ বা ছাড়াই নেওয়া যেতে পারে। এটি মনে রাখা উচিত যে বীজের উপস্থিতি তিক্ততার স্বাদ দেয়, তাই তাদের ব্যবহার একটি অপেশাদার। খাবারে বীজ ব্যবহারের বিরোধীরা তাদের ক্ষতির বিষয়ে প্রতিশ্রুতি দেয় কারণ তাদের মধ্যে হাইড্রোকায়ানিক অ্যাসিড থাকে। বাদাম নোটের শ্রোতারা দাবি করেন যে এটি চেরি থেকে অ্যালকোহলের বৈশিষ্ট্যটি। পছন্দ আপনার!
আপনি চেরি ভর্তি করার আগে আপনাকে বিভিন্ন ধরণের রেসিপিগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করতে হবে। বিভিন্ন রান্নার বিকল্পগুলির প্রধান স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হ'ল অ্যালকোহলের উপস্থিতি বা এর অনুপস্থিতি। অ্যালকোহল পরিপূরক হিসাবে কেবল অ্যালকোহলই নয়, ভোডকা বা কনগ্যাকও হতে পারে। তদনুসারে, ফলাফল শক্তি, রঙ এবং স্বাদে পৃথক হবে।
ভদকা ছাড়াই চেরি
চেরি ভর্তি এটিতে অ্যালকোহল যোগ না করেও ভাল শক্তিতে পরিণত হয়। এই অ্যালকোহল তৈরির জন্য 3 সপ্তাহের প্রস্তুতি প্রয়োজন, যার মূল অংশটি ফেরেন্টেশন দ্বারা দখল করা হবে। প্রায় 2 কেজি মিষ্টি চেরি, 800 গ্রাম চিনি এবং 0.25 লিটার সাধারণ জল রেসিপিটির জন্য প্রস্তুত করা উচিত।
প্রস্তুতি:
- ধুয়ে বেরি থেকে বীজ সরান।
- একটি পরিষ্কার 3 লিটার জারের নীচে 200 গ্রাম চিনি .ালা। তারপরে এটি শীর্ষে উপাদানগুলির স্তর দিয়ে পূর্ণ করুন: বেরিগুলির একটি স্তর, চিনির একটি স্তর।
- গ্লাসের পাত্রে শীর্ষে একটি মেডিকেল রাবারের গ্লাভস রাখুন, দৃope়ভাবে এটি একটি দড়ি দিয়ে গলায় সংযুক্ত করুন। গ্লাভের একটি আঙুলের মধ্যে, একটি পাতলা পঞ্চার তৈরি করুন যাতে গাঁজনের ফলে তৈরি হওয়া গ্যাসগুলি প্রস্থান করতে পারে। যদি কোনও জলের সীল সংযুক্ত করা সম্ভব হয় তবে এটি মেডিক্যাল মিটেনের পরিবর্তে ব্যবহার করা ভাল। ঘরে তৈরি মিষ্টি চেরি একটি উষ্ণ রৌদ্রহীন জায়গায় তিন সপ্তাহ অবধি ঘুরে বেড়ায়, যখন মিতেনটি বলের মতো ফুলে যায়। একটি ডিফল্ট গ্লোভ মানে ফেরমেন্টেশন শেষ।
- গজ বা চালনী দিয়ে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন।
- তিন দিন পরে আবার তরলটি ফিল্টার করুন এবং উপস্থাপনযোগ্য স্টোরেজ বোতলগুলিতে এটি প্যাক করুন।
ভদকা চেরি
এই মনোরম ফিলিংয়ের প্রয়োগের জন্য এক কেজি মিষ্টি চেরি লাগবে। এগুলিকে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় হিসাবে রূপান্তর করতে, আপনার প্রয়োজন 2 লিটার ভোডকা, এক পাউন্ড চিনি এবং 0.4 লিটার ঠান্ডা জল।
ভদকার অনুপস্থিতি 96% অ্যালকোহল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। 2 লিটার ভদকা = 1 লিটার অ্যালকোহল।
প্রস্তুতি:
- যতটা সম্ভব সম্ভব সমস্ত ফল সংরক্ষণ করে বীজ থেকে মুক্তি পেতে রসালো বেরি। বোতল / জারে সমস্ত প্রস্তুত ফল প্রেরণ করুন।
- জল দিয়ে ভদকা একত্রিত করুন। বোতলগুলিতে সামগ্রীগুলির সাথে অ্যালকোহল মিশ্রণটি ,ালুন, idাকনাটি বন্ধ করুন এবং 10 দিনের জন্য একটি অন্ধকার, শীতল জায়গায় গাঁজনে ছেড়ে দিন।
- বরাদ্দের সময় পরে, চেরি ভর একটি চালনী বা গজ মাধ্যমে ছাঁটাই। চিনি দিয়ে একটি চালনীতে অবশিষ্ট সজ্জনটি মিশ্রিত করুন এবং গজ দিয়ে ঘাড়টি coveringেকে রেখে এক সপ্তাহের জন্য আবার একটি পাত্রে রাখুন। চাপযুক্ত তরল (ভরাট করার মূল অংশ) কেবল তার ভাগ্যের জন্য এক সপ্তাহ অপেক্ষা করবে। এটি একটি জার বা বোতল প্রেরণ করা যেতে পারে।
- 7 দিন পরে, ফেরেন্টেড সজ্জাটি আবার ছড়িয়ে দিন, ফলাফলের তরলটি প্রধান অংশের সাথে একত্রিত করুন। অ্যালকোহলে চেরি ালা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে কাঁপানো এবং প্রায় একদিনের জন্য মিশ্রিত করা হয়।
- বোতলজাত, কর্কেড এবং শীতল জায়গায় 4 মাস সংরক্ষণ করা।
চেরি ব্র্যান্ডি
বেরি থেকে একটি অভিজাত অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় পাওয়া যায় যদি এটিতে কমনাক যুক্ত করা হয়। এমনকি এই জাতীয় কাজের তীব্র উত্সাহী ব্যক্তিরা প্রাপ্ত স্বাদ এবং রঙের সাথে আনন্দিত হবে। চেনির সাথে মিষ্টি বাড়িতে তৈরি চেরি জন্য একটি রেসিপি, আপনার 600 গ্রাম বেরি এবং অর্ধ লিটার ব্র্যান্ডি প্রয়োজন। গাঁজন অবস্থার তৈরি করতে চিনি 50 গ্রাম পরিমাণে সহায়তা করবে। মশলাদার স্বাদ তৈরি করতে আপনার কাওড়া, লবঙ্গ এবং দারুচিনি ব্যবহার করা উচিত, আপনার স্বাদ নিতে হবে এমন পরিমাণ।
প্রস্তুতি:
- পরিষ্কার বেরিতে রস আলাদা করতে ইনজেকশন তৈরি করুন। হাড়গুলি অপসারণ করার দরকার নেই।
- মশলা সহ একটি পাত্রে এ জাতীয় ফল প্রেরণ করুন।
- একটি পরিষ্কার এবং শুকনো প্যানে চিনি ভাজুন। চেরি একটি জারে এটি .ালা।
- উপাদানগুলিতে কনগ্যাক Pালা যাতে এটি তাদের পুরোপুরি coversেকে দেয়। ঝাঁকুনি দিয়ে শক্ত করে coverেকে দিন। তাপমাত্রায় হঠাৎ পরিবর্তন না করেই অন্ধকার ঘরটি দু'মাসের জন্য রেখে দিন।
- ফিলিং স্ট্রেন। দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়স্থানের উদ্দেশ্যে বোতলগুলিতে ফলিত তরলটি প্যাক করুন।
বাগানের গাছগুলিতে বেরি পাকাবার সময়, ঘরে তৈরি চেরিগুলির রেসিপিগুলি মনে রাখবেন তা নিশ্চিত হন।
