স্কোয়াশ নিষ্ঠার সাথে যে কোনও সালাদ পরিপূরক। এমনকি মশলাদার থালাতেও তারা শীতের জন্য গ্রহণযোগ্য, কোরিয়ান স্কোয়াশ ব্যবহার করে, এর প্রমাণ। এই সবজির স্বাদ কিছুটা জুচিচির মতোই, যদিও এটি কুমড়ো পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। সজ্জার সূক্ষ্ম অঙ্গবিন্যাস কাছাকাছি থাকা উপাদানগুলির সুগন্ধ এবং স্বাদ গ্রহণ করা সহজ করে তোলে, তাই এগুলি থেকে প্রাপ্ত তেল জাতীয় খাবারগুলি বিশেষত পরিপূর্ণ হয়। একটি প্লেটের সদৃশ হওয়া অস্বাভাবিক আকারটি শীতের জন্য জারগুলিতে নান্দনিকভাবে মেরিনেটেড দেখায়। এগুলি কেবল পুরো সংরক্ষণ করা যায় না, তবে সালাদে অন্যান্য সবজির সাথেও মিলিত হয়। রক্তাল্পতা, স্থূলত্ব, হৃদপিণ্ড এবং কিডনির অসুস্থতায় ভুগছেন এমন রোগীদের জন্য এই ভ্রূণের ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়া হয়। স্বাস্থ্যকররা যথাযথ স্তরে তাদের প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখতে পারে, কারণ স্কোয়াশে ভিটামিন এ, বি, সি, পিপি, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, তামা, দস্তা এবং আরও অনেক দরকারী ট্রেস উপাদান রয়েছে।
উপকরণ প্রস্তুতি
কোরিয়ান ভাষায় স্কোয়াশ থেকে শীতের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছেন, আপনার তরুণ এবং নরম শাকসব্জী নেওয়া দরকার। যদি আপনি পরিপক্ক, বিশাল ফলগুলি জুড়ে আসেন তবে অবশ্যই সেগুলি পরিষ্কার করা উচিত, পাথর থেকে মুক্ত। আপনার ব্লাঞ্চিং পদ্ধতিটি কখনই উপেক্ষা করা উচিত নয়। ফলের পৃষ্ঠের অণুজীবগুলি ধ্বংস করা এবং বায়ু বুদবুদগুলি থেকে মুক্তি পাওয়া প্রয়োজন। এই পদ্ধতিগুলি যখন শাকসব্জী জলাভূমিতে থাকে তখন সম্পাদন করা উচিত। জল উত্তপ্ত হয় এবং একটি কুণ্ডলী বা ধাতব চালুনির সামগ্রীগুলি ফুটন্ত পানিতে স্ক্যালড করা হয়। যদি ঘন খোসা থাকে তবে প্রক্রিয়াটি দু'বার পুনরাবৃত্তি করতে হবে। সর্বোপরি, তাদের শক্তি রক্ষার জন্য স্কোয়াশকে ঠাণ্ডা জলে রাখুন, অন্যথায় তারা ঝাপসা হয়ে যেতে পারে। এই শাকসবজি সালাদ (আপেল, কমলা, লেবু), পাশাপাশি শাকসবজি (শসা, মরিচ, টমেটো) এর ফলের সাথে ভালভাবে যায়। উদাহরণস্বরূপ, স্কোয়াশের সাথে মশলাদার উদ্ভিজ্জ সালাদ খুব জনপ্রিয়। শীতের জন্য কোরিয়ান স্কোয়াশের রেসিপি আপনাকে এই চমত্কার ক্ষুধার্তকে প্রাণবন্ত করে তুলবে। এই জাতীয় সবজির সংমিশ্রণে অবশ্যই গাজর, পেঁয়াজ এবং বেল মরিচ অন্তর্ভুক্ত থাকবে। এ জাতীয় ব্যবস্থা করার জন্য আপনার যথেষ্ট ধৈর্য এবং সময় সংগ্রহ করতে হবে। শাকসবজি প্রস্তুত করতে প্রচুর পরিশ্রম দরকার কারণ এগুলি সবই পিষে। মশলাগুলির মধ্যে অবশ্যই কোরিয়ান গাজর জন্য মজাদার হতে হবে।
শীতের জন্য ক্লাসিক কোরিয়ান স্টাইলের স্কোয়াশ
শীতের জন্য কোরিয়ান ভাষায় স্কোয়াশ তৈরি করতে আপনার 3 কেজি সবজি দরকার। অতিরিক্ত উপাদানগুলির মধ্যে আপনার একটি পাউন্ড গাজর, 0.5 কেজি পেঁয়াজ, 6 টুকরা বেল মরিচ, রসুনের 6 টি মাথা এবং লাল মরিচ প্রস্তুত করতে হবে। রিফিউয়েলিংয়ের জন্য আপনার প্রয়োজন 1 কাপ (150 গ্রাম) চিনি, 2 চামচ। টেবিল চামচ লবণ, ভিনেগার ১ কাপ এবং উদ্ভিজ্জ তেল 1 কাপ।
প্রস্তুতি:
- স্কোয়াশ ধুয়ে নিন, সবুজ শাক থেকে পরিষ্কার।
- একটি ছাঁকনিতে পিষে।
- গাজর সঙ্গে একই কাজ।
- পেঁয়াজ কেটে নিন।
- কাটা গোলমরিচ কাটা অর্ধ-রিংগুলিতে পরিণত করুন।
- রসুন গুঁড়ো করে নিন।
- কোরিয়ান গাজর, গ্রাউন্ড কাঁচামরিচ, পার্সলে, ডিল, তেতো লাল মরিচ জন্য মরসুম যোগ করে সমস্ত উপাদান মিশ্রণ করুন। তেল এবং ভিনেগার .ালা।
- পাড়ে রাখুন এবং 15 মিনিটের স্থায়ীত্ব বন্ধনের জন্য প্রেরণ করুন।
- জল থেকে সরান এবং কভার শক্ত। সম্পন্ন!
এই মশলাদার খাবারটি আলসার রোগীদের জন্য সুপারিশ করা হয় না।
শীতের জন্য কোরিয়ান স্কোয়াশের সবজির সালাদ
শীতের জন্য কোরিয়ান ভাষায় স্কোয়াশের সালাদ তৈরি করতে আপনার 1 কেজি স্কোয়াশ নেওয়া দরকার। অতিরিক্ত উপাদানগুলি দুটি বড় গাজর, একটি পেঁয়াজের মাথা, 3 টুকরা বেল মরিচ, রসুনের একটি মাথা, পার্সলে এবং ডিলের গুচ্ছ হবে। Ourালতে অন্তর্ভুক্ত থাকবে: 50 মিলি সূর্যমুখী তেল, 1 চামচ। চামচ লবণ, 0.5 চা চামচ গোলমরিচ কালো মরিচ, ভিনেগার (70%) - 1 চামচ, এবং অবশ্যই, কোরিয়ান গাজর জন্য সিজনিং - 1 প্যাক।
প্রস্তুতি:
- পরিষ্কার স্কোয়াশকে প্লেটে পরিণত করুন।
- গোলমরিচ কাটা, পিট দিয়ে কোরটি সরান এবং স্ট্রগুলি দিয়ে কাটা দিন।
- গাজর কষান।
- পেঁয়াজ থেকে অর্ধ রিং পেতে।
- পার্সলে এবং ডিলটি কেটে নিন।
- একটি ছাঁটার মাধ্যমে রসুন ছিটিয়ে দিন।
- শাকসবজি মেশান এবং মশলা যোগ করুন। জল দিয়ে ourালা (1 কাপ)।
- একটি বড় পাত্রে সালাদ সাজান, সবজির উপরে একটি প্লেট রাখুন এবং একটি জার পানির উপর চাপ দিন। রসটি হাইলাইট করতে কয়েক ঘন্টা রেখে দিন।
- শীতের জন্য কোরিয়ান ব্যাঙ্কগুলিতে স্কোয়াশ রাখুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য এটি নির্বীজনকরণ পদ্ধতিতে প্রেরণ করুন।
- প্যান থেকে ক্যান সরান, শক্তভাবে idsাকনা শক্ত করুন এবং শীতল হতে দিন। বিধান প্রস্তুত।
জারে সালাদ জীবাণুমুক্ত করার আগে, প্যানের নীচে একটি সুতির তোয়ালে বা কাপড়ের ফ্ল্যাপ লাগাতে হবে। এটি কাচের পাত্রে সম্ভাব্য ফাটল এড়াতে সহায়তা করবে।
শীতের জন্য কোরিয়ান স্কোয়াশ তৈরি করতে আপনার হাতে কোরিয়ান গাজরের জন্য একটি ব্যাগ সিজনিং লাগবে না। আপনি নিজে এটি করতে পারেন। এটি করার জন্য আপনার কালো গোলমরিচ, লালচে গোলমরিচ, রসুন, শুকনো তুলসী, ধনিয়া দরকার। বন ক্ষুধা!
