ওভেনে বেকড ম্যাকেরেলের সেরা রেসিপিটির সন্ধানে

পৃথিবীতে এমন কেউ আছেন যে সুস্বাদু ফিশ ডিশ ব্যবহার করতে অস্বীকার করবেন? এমনকি সবচেয়ে ধর্মান্ধ গুরমেটস জানেন যে চুলাতে বেকড ম্যাকারেল অনেক হৃদয় জয় করে। সর্বোপরি, রান্না করতে এটি কেবল আধ ঘন্টা সময় নেয়, এবং আফটারটাইস্টটি দীর্ঘ সময় ধরে থাকে। এছাড়াও, পণ্যটিতে বেশ কয়েকটি দরকারী উপাদান রয়েছে যা মানবদেহের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপে অবদান রাখে।

মাছটি গ্রহের প্রায় সমস্ত মানুষের অন্যতম প্রধান পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি সিদ্ধ, স্টিম, ভাজা, লবণাক্ত, শুকনো এবং অবশ্যই বেকড হয়। এটি এই ফর্মের মধ্যে এটির সর্বাধিক মূল্যবান। অতএব, বিশ্বজুড়ে রন্ধন বিশেষজ্ঞরা ম্যাকেরেলের জন্য কয়েকশো প্রমাণিত রেসিপিগুলি ওভেনে বেকড অফার করেন, যার মধ্যে সেরাটি চয়ন করা গুরুত্বপূর্ণ। তবে তার আগে আপনার তাদের সাথে পরিচিত হওয়া প্রয়োজন। আসুন রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসের বিশ্বে ডুবে যাওয়ার চেষ্টা করি এবং আমাদের রান্নাঘরে পরীক্ষা করি।

ফয়েলতে বেকড মাছ - দ্রুত, সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর

অনেকে লক্ষ্য করেছেন যে সম্প্রতি, জীবনের গতি অবিচ্ছিন্নভাবে বাড়ছে। অতএব, গৃহিণীদের একটি স্বল্প সময়ের মধ্যে প্রস্তুত করা যেতে পারে যে সহজ রেসিপি নির্বাচন করতে হবে। এবং ফয়েলতে চুলায় কত বেক ম্যাকেরেল? চিত্রটি সত্যই মজার - 30 মিনিট। তবে থালাটি চমৎকার স্বাদ এবং গন্ধ দিয়ে বেরিয়ে আসে। এটি প্রস্তুত করতে, আপনার এই জাতীয় উপাদানগুলির প্রয়োজন:

• তাজা হিমায়িত ম্যাকেরেল;
• মাখন;
• মাছের জন্য সিজনিংস;
• লেবু;
• গুঁড়া আকারে কালো মরিচ;
• লবণ।

ভাল মানের মাছ পেতে, আপনার কয়েকটি গোপনীয় জিনিস জানতে হবে। চোখগুলি উত্তল হওয়া উচিত, তবে ম্লান নয়। গিলস - লাল বা গোলাপী দেহটি স্থিতিস্থাপক, চকচকে এবং কিছুটা আর্দ্র।

রান্নার পদক্ষেপগুলি নিম্নলিখিত প্রক্রিয়াগুলি নিয়ে গঠিত:

1. প্রথমত, ম্যাকেরেলটি ঘরের তাপমাত্রায় গলা ফাটিয়ে দেওয়া হয়। এটি করার জন্য, তারা এটি প্লেটে রেখে দেয় যতক্ষণ না এটি অভ্যন্তরীণ স্থানগুলি সরিয়ে কাটা যায়।
2. তারা মাছ পরিষ্কার করে, সমস্ত অন্ধকার ছায়াছবিগুলি সরিয়ে দেওয়ার চেষ্টা করে যা তিক্ততার কারণ হয়। যারা মাথারেল চুলায় ভুট্টা দিয়ে বেকড তৈরি করেন তারা গিলগুলি পরিষ্কার করেন। এর পরে, পণ্যটি একটি মাঝারি জলের নীচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে নেওয়া হয়। এটি ড্রেন না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং তারপরে এটি ন্যাপকিনগুলি দিয়ে মুছুন।
3. খাঁটি মাছগুলি চারদিকে লবণের সাথে ঘষা এবং সিজনিংয়ের সাথে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। একটু আচারের জন্য আধ ঘন্টা রেখে দিন।
4. একটি ফয়েল শীট প্রস্তুত করা হয়েছে যা ম্যাকেরেলের দৈর্ঘ্যকে কয়েকবার ছাড়িয়েছে। প্রচুর পরিমাণে তেল দিয়ে লুব্রিকেট করুন কেবল সেই জায়গা যেখানে শব থাকবে। লেবুটি গোল টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা হয় এবং তারপরে একটি গ্রাইসড ফয়েল এরিয়াতে ছড়িয়ে যায়।
5. ম্যাকেরেলটি চারদিকে মাখন দিয়ে ছড়িয়ে লেবুর টুকরার উপরে ছড়িয়ে পড়ে। তারপরে চোখের জল এড়ানো সতর্কতার সাথে ফয়েল দিয়ে আবৃত।
6. চুলা 180 ডিগ্রি উত্তপ্ত হয় এবং এটি একটি ম্যাকেরেল রাখে। 30 মিনিটের পরে, একটি শব একটি দাঁত পিক দিয়ে বিদ্ধ করা হয়। রস যদি হালকা রঙের হয় তবে ডিশ প্রস্তুত।

সমুদ্রের মাছের নির্দিষ্ট স্বাদকে জোর দেওয়ার জন্য মরিচ, আদা, থাইম, মেলিসা এবং কিছুটা ওরেগানো মিশ্রণটি ব্যবহার করা ভাল।

তারা ওভেনে বেকড ম্যাক্রেল পরিবেশন করে, সম্পূর্ণভাবে এটি খোলার opening কখনও কখনও এটি মাছের সাথে চকচকে রূপালী প্লেটের মতো দেখায়। খাবার কাউকে উদাসীন রাখে না, কারণ এটি একটি মনোরম সুগন্ধ বহন করে, ক্ষুধা সৃষ্টি করে। সত্যিই কি এমন মাছ চেষ্টা করতে চান না? ইতিমধ্যে অনেকেই তার দুর্দান্ত স্বাদের প্রশংসা করেছেন।

ভেষজ এবং লেবু মিশ্রিত মাছ

পুষ্টিবিদদের মতে, আপনি যদি ভেষজ গাছের সাথে এটি খান তবে মাংস শরীর দ্বারা আরও ভাল শোষণ করে। এটি মাছের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য। আপনি নীচের উপাদানগুলি থেকে লেবু এবং ভেষজ সঙ্গে চুলায় বেকড ম্যাকেরল রান্না করতে পারেন:

• তাজা হিমায়িত ম্যাকেরেল;
• টমেটো;
• মাঝারি আকারের লেবু;
• ঝোলা, পার্সলে, তুলসী;
• পেঁয়াজ;
• মাখন একটি টুকরা;
• সিজনিংস (মরিচ, ধনিয়া);
• লবণ।

স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরির জন্য ধাপে ধাপে নির্দেশ:

1. প্রথমত, মাছ প্রাকৃতিক উপায়ে (ঘরের তাপমাত্রায়) গলা ফেলা হয়। প্রবেশদ্বার এবং গিলগুলি সরানো হয়, এর পরে এগুলি পুরোপুরি ধুয়ে ন্যাপকিনগুলি দিয়ে মুছে ফেলা হয়।
2. মৃতদেহ প্রচুর পরিমাণে লবণের সাথে পেটের ভিতরে এবং বাইরে মশলা মিশ্রিত করা হয়।
3. পেঁয়াজ খোসা এবং রিং দিয়ে কাটা হয়। লেবু ও টমেটোও কেটে দেওয়া হয়।
4. ম্যাকেরেলের শুকনো শবদেহে কয়েকটি কাটা তৈরি করা হয় যেখানে লেবু এবং পেঁয়াজের টুকরো .োকানো হয়। শাকসবজির অবশিষ্টাংশগুলি পার্সলে, ডিল এবং তুলসী সহ পেটে ভরাট করা হয়।
5. ফয়েল শিটটি পশুর চর্বি দ্বারা গ্রিজ করা হয়, বিশেষত ম্যাকেরেলটি শুয়ে থাকবে এমন জায়গা। তারপরে এটি শুইয়ে দেওয়া হয়েছে এবং শক্তভাবে জড়িয়ে দেওয়া হয়েছে। চুলাটি সর্বোচ্চ 220 ডিগ্রি তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হয়, এর পরে পণ্যটি এতে স্থাপন করা হয়। 30 মিনিটের বেশি বেক করবেন না।
6. গরম মাছগুলি এর সুগন্ধ এবং উপাদেয় স্বাদ উপভোগ করার জন্য পরিবেশন করা হয়।

ফয়েলটির দুটি দিক রয়েছে। এটি লক্ষ্য করা গেছে যে ম্যাট পৃষ্ঠ পুরোপুরি তাপ সংক্রমণ করে, এবং চকচকে - প্রতিফলিত করে। এই সত্যটি দেওয়া, মাছটিকে চকচকে পৃষ্ঠে রাখাই ভাল তবে এটি ভাল বেকড হয় এবং সরস থেকে যায়।

বাগানের রানির সাথে সঙ্গীতে মাছ

আলু যেহেতু রাশিয়ায় আনা হয়েছিল, তাই এটি প্রকৃত রন্ধন বিশেষজ্ঞদের একটি প্রিয় পণ্য হয়ে উঠেছে become এবং যদি আপনি এটি মাছের মাংসের সাথে একত্রিত করেন তবে আপনি আশ্চর্যজনক খাবার পাবেন। আলু দিয়ে ওভেনে বেকড কীভাবে একটি ম্যাকরেল রান্না করবেন তা বিবেচনা করুন এবং সম্ভবত কেউ এই রেসিপিটি পছন্দ করবেন।

সুতরাং, প্রয়োজনীয় পণ্যগুলির তালিকা:

• আলু;
• ম্যাকরল;
• বিভিন্ন পেঁয়াজ;
• রস জন্য লেবু;
• পার্সলে, ডিল, আরুগুলার শাখা;
• allspice কাঁচা মরিচ;
• মাছের পণ্য জন্য সিজনিং;
• লবণ;
• ফয়েল তৈলাক্তকরণ জন্য গ্রীস।

একটি সুস্বাদু খাবার তৈরির বিকল্পের মধ্যে নিম্নলিখিত প্রক্রিয়াগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

1. খোসার ম্যাকেরেলটি মরিচ, লবণ, সিজনিং এবং লেবুর রসের মিশ্রণে ঘষে দেওয়া হয়। স্লান্টিং চিরাগুলি শবের পুরো দৈর্ঘ্য বরাবর তৈরি করা হয় যাতে মাংসটি আরও ভাল বেক হয়।
2. আলু ছোট টুকরা কাটা হয়, পছন্দমত একই আকার।
3. পেঁয়াজটি একটি ছুরি দিয়ে একটি সুন্দর আকারের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা হয়।
4. গ্রেডযুক্ত ফয়েল একটি শীট উপর, আলু একটি এমনকি স্তর ছড়িয়ে। পেঁয়াজের টুকরো দিয়ে এটি Coverেকে রাখুন, তারপরে শাকসব্জিগুলি লবণ এবং মরিচ দিয়ে দিন। উপরের স্তরটি হ'ল মাছ।
5. পণ্যগুলি সাবধানে ফয়েল দিয়ে আবৃত করা হয় এবং 50 মিনিটের জন্য চুলায় প্রেরণ করা হয় (আলুর প্রস্তুত আনতে এত সময় প্রয়োজন)। খাবারটি বেক করা হয়ে গেলে, ফয়েলটি খোলা হয়, সবুজ শাখা দ্বারা সজ্জিত করা হয় এবং রাতের খাবারের জন্য পরিবেশন করা হয়।

ডায়েটরি ফিশ হাতাতে বেকড

চর্বিযুক্ত খাবারগুলিতে contraindicationযুক্ত লোকেরাও সুস্বাদু খাবারগুলি উপভোগ করতে চায়। তাদের জন্য, রান্নাঘরগুলি ম্যাক্রেল সরবরাহ করে, ওভেনে এবং হাতাতে বেকড। এই জাতীয় খাবারটি চিটচিটে বর্ণহীন বলে প্রমাণিত হয় এবং মাংসটি কেবল মুখে গলে যায়, যা একটি মনোরম সংবেদন সৃষ্টি করে। থালা জন্য আপনি নিতে হবে:

• ম্যাকরল;
• পেঁয়াজ;
• লেবু;
• মশলা;
• লবণ;
• উদ্ভিজ্জ তেল

এটি প্রস্তুত করা বেশ সহজ। প্রস্তুত মাছ অর্ধেক কাটা হয়। এর পরে, মশলা, নুন দিয়ে ঘষুন এবং লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। পেঁয়াজের রিংগুলি অর্ধেকের উপর এবং অন্যটিতে লেবুর টুকরোগুলি রাখা হয়।

এরপরে, মাছের উভয় অংশকে সংযুক্ত করুন। শীর্ষে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে জল। তারা একটি আস্তিনে মৃতদেহ শুইয়ে রাখুন, এটি প্যাক করুন এবং প্রায় 30 বা 40 মিনিটের জন্য চুলায় পাঠান।

সিদ্ধ আলু, উদ্ভিজ্জ সালাদ এবং গুল্মের সাথে একটি থালা একটি হালকা ডায়েট ডিনার হিসাবে পরিবেশন করা হয়। যারা ডায়েট ফুডের জন্য ওভেনে সুস্বাদু ম্যাকারেল বেক করতে জানেন তারা সবসময় সুস্বাদু খাবারের স্বাদ গ্রহণ করেন। নতুন রেসিপিটির সদ্ব্যবহার করা এবং স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া কি পাপ নয়? একবার চেষ্টা করে দেখুন

সস দিয়ে বেকড ফিশ

মশলাদার খাবারের প্রেমীদের জন্য, রন্ধন বিশেষজ্ঞরা সরিষার সস দিয়ে বেকড ম্যাকেরেলের জন্য একটি বিশেষ রেসিপি সরবরাহ করেন।

প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির তালিকা:

• টাটকা ম্যাকেরল;
• মেয়নেজ;
• পেঁয়াজ, বিভিন্ন মাথা;
• সয়া সস;
• সরিষা;
• মশলা;
• লবণ।

রান্না পদক্ষেপ:

1. অভ্যন্তর থেকে খোসা ম্যাকেরেল মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করা হয়। একটি গভীর পাত্রে স্ট্যাক করা।
2. পেঁয়াজ খোঁচা হয়, অর্ধ রিং কাটা। মাছের সাথে মেশান।
3. এরপরে, সস প্রস্তুত করুন: মেয়নেজ, সরিষা এবং সয়া সস একটি ছোট কাপে .েলে দেওয়া হয়। একজাতীয় ভর পর্যন্ত চামচ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে মাছটি পূরণ করুন। এর পরে, পণ্যটি 30 মিনিটের জন্য কোনও ঠান্ডা জায়গায় পাঠানো হয়।
4. পিক্লড শবগুলি সংক্রামিত সসের পাশাপাশি একটি উপযুক্ত আকারে স্থাপন করা হয়। চুলায় অর্ধ ঘন্টা রাখুন। সর্বোচ্চ তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি। সরিষার সসে বেকড ম্যাকেরেল, ম্যাসড আলু, ভাত বা উদ্ভিজ্জ সালাদ দিয়ে পরিবেশন করা।

খাবারের জন্য, তৈলাক্ত মাছ পছন্দ করা বাঞ্ছনীয়। হিমায়িত ব্যক্তির প্রশস্ত পিছনে এটি সনাক্ত করা যায়।

উত্সব টেবিল জন্য মূল থালা

কাছের বন্ধুদের অবাক করে দেওয়ার জন্য, অনেকে উত্সব টেবিলের জন্য একটি অস্বাভাবিক থালা জন্য একটি রেসিপি ব্যবহার করার চেষ্টা করেন। অভিজ্ঞ রান্নাঘর চুলা মধ্যে বেকড স্টাফড ম্যাকেরল রান্না করার অফার দেয়। এটি করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানের তালিকাটি কিনে নিতে হবে:

• ম্যাকেরেলের তাজা শব;
• মাশরুম;
• গাজর;
• আলু;
• উদ্ভিজ্জ ফ্যাট;
• বড় পেঁয়াজ;
• লেবু;
• ডিলের কোঁকড়ানো শাখা;
• রসুন (কয়েকটি লবঙ্গ);
• মরিচ;
• মাছের থালা জন্য মশলা সেট;
• লবণ।

Traditionalতিহ্যবাহী রান্নার বিকল্পটি অনভিজ্ঞ গৃহবধূদের জন্য উপলভ্য এবং নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি নিয়ে গঠিত:

1. গলিত ম্যাকেরলে, গিলস, চোখ এবং ভিসেরা সরিয়ে ফেলা হয় (কিছুগুলি কেটে ফেলা হয়)। ট্যাপের নীচে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। ন্যাপকিনস দিয়ে মুছুন। শব মাছের মশলা, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। মেরিনেট করতে এক ঘন্টা চতুর্থাংশ দাঁড়িয়ে থাকুন।
2. পেঁয়াজগুলি অর্ধ রিংগুলিতে কাটা হয়, এর পরে এগুলি তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে টুকরো টুকরো করা হয়। এটি নরম হয়ে এলে কষানো গাজর যুক্ত করুন। রঙ পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. খোসা আলু পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা হয়।
4. একটি গ্রাইজড পাতায়, মাছটি নীচে নীচে ছড়িয়ে দিন এবং ভাজা সবজি দিয়ে পেট ভরা করুন। তাদের মধ্যে লেবুর টুকরো রাখুন। মাছের চারপাশে আলুর টুকরা এবং মাশরুম থাকে। মশলা, লেবুর রস, লবণযুক্ত এবং রসুনের সাথে উদ্ভিজ্জ ফ্যাট দিয়ে জল দিয়ে Seতুযুক্ত।
5. একটি প্রিহিমেট ওভেনে মাছের সাথে একটি ফর্ম রাখুন এবং প্রায় 50 মিনিটের জন্য বেক করুন। পরিবেশন করার আগে, পণ্যটি একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যায়, উদ্ভিজ্জ তেল, কাটা ডিল এবং রসুনের একটি সস দিয়ে জল দেওয়া হয়।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, চুলাতে বেকড ম্যাকেরলের এই রেসিপিটি প্রস্তুত করা কঠিন নয়। তবে এটি উত্সব টেবিলের জন্য আদর্শ is অতিথিরা হোস্টেসের প্রচেষ্টার প্রশংসা করবে এবং পরিপূরক চাইবে। খাবারের জন্য কৃতজ্ঞতা কি আরও জিজ্ঞাসার চেয়ে মূল্যবান?

হার্ড পনির মাছ

আপনি যখন আপনার ডায়েটকে বৈচিত্র্যময় করতে চান, তখন আপনি একটি দুর্দান্ত থালা - ম্যাকেরেল, শাকগুলিতে চুলায় বেকড চেষ্টা করতে পারেন। পণ্যগুলির একটি সহজ সেট থেকে এটি প্রস্তুত করুন:

• তাজা হিমায়িত ম্যাকেরেল;
• আলু;
• শক্ত পনির;
• গাজর;
• মেয়নেজ;
• তাপ চিকিত্সা তেল;
• কারাওয়ের বীজ;
• সিজনিং মিশ্রণ;
• মরিচ;
• লবণ।

রান্না প্রক্রিয়াটিতে সাধারণ পদক্ষেপগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

1. খোসা আলু পাতলা বৃত্ত বা কোঁকড়ানো টুকরা কাটা হয়। প্রিহিটেড তেল রেখে হালকা ভাজুন। এতে গাজর যুক্ত করুন, কয়েক মিনিটের জন্য স্টুতে ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
2. গুতযুক্ত ম্যাকেরল চলমান জলের নীচে ধুয়ে নেওয়া হয়, একটি রুমাল দিয়ে মুছে দেওয়া হয়।
3. সবজিগুলি ফয়েলের শীটে ছড়িয়ে দেওয়া হয়, কাঠের স্পটুলা দিয়ে মসৃণ করা হয়। তারা উপরে মাছ রাখে। উপরে এবং মৃতদেহের ভিতরে মশলা দিয়ে asonতুযুক্ত। মেয়নেজ দিয়ে ছিটিয়ে পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
4. পণ্যটি ফয়েল দিয়ে মোড়ানো হয় এবং প্রায় আধ ঘন্টা ধরে চুলায় বেক করা হয়। একটি উষ্ণ ফর্ম টেবিল পরিবেশন করা।

সোনালি বাদামী ক্রাস্টের সাথে খাবারটি পেতে, রান্না করার কয়েক মিনিট আগে ফয়েলের শীর্ষ বলটি সরিয়ে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়। তারপরে এটি আরও 5 মিনিট চুলায় রাখুন।

ভিডিওটি দেখুন: সহজ তনদর বকড মযকরল (মে 2024).