উত্সব টেবিলের জন্য সর্বাধিক মানের সিট্রাস ফলগুলি চয়ন করার জন্য, প্রথমত, আপনাকে সেখান থেকে নিয়ে আসা দেশের আবহাওয়া খুঁজে বের করতে হবে। প্রকৃতপক্ষে, সাইট্রাস ফলের স্বাদ, গুণমান তাদের পাকা করার সময় আবহাওয়ার উপর নির্ভর করে। সাইট্রাস ফলগুলি অনন্য উদ্ভিদ কারণ তারা তাপ পছন্দ করে তবে একই সময়ে তাদের আর্দ্রতা প্রয়োজন। আর্দ্রতার অভাবের সাথে গাছটি মরে না যাওয়ার জন্য, ফলগুলি থেকে আর্দ্রতা গ্রহণ করে এবং তাই রসালো ফলের পরিবর্তে, একটি দুর্বল সাদৃশ্য পাওয়া যায়।
সাইট্রাস (সাইট্রাস)© বেনিয়ামিন ডি এশাম
তবে এটি প্রায়শই অসম্ভাব্য যে আমাদের দেশবাসী অনুসন্ধান করতে অসুবিধায় নিজেকে ভার চাপিয়ে দেবেন: শুকনো বা আর্দ্র মৌসুমটি স্পেন, আবখাজিয়া, মিশর বা তুরস্কের সাইট্রাস ফল পাকানো ছিল। কয়েকটি সুপারিশ এখানে সহায়তা করতে পারে।
- সাইট্রাস ফলগুলি স্টোরেজ চলাকালীন এপ্রিকট বা টমেটো হিসাবে পাকাতে সক্ষম হয় না, তাই ফলটি অবশ্যই পাকা হতে হবে;
- ভারী ফলগুলি বেছে নিন, কারণ সেগুলি আরও সরস;
- পুরোপুরি পাকা লেবু একটি সমৃদ্ধ হলুদ খোসা আছে, কমলা রঙের কাছাকাছি, এটি স্থিতিস্থাপক, নরম, এটি সহজে খোসা যায়; তবে, এই জাতীয় লেবুগুলি দ্রুত অবনতি ঘটে এবং সরবরাহকারীরা এই জাতীয় সামগ্রীর সাথে যোগাযোগের ঝুঁকি নেয় না; এবং এখনও এমন কোনও ফলের সন্ধান করুন যা কমপক্ষে কিছুটা এই বর্ণনার সাথে মেলে;
- যদি সাইট্রাস ফলগুলি শক্ত, হালকা এবং গন্ধ না লাগে তবে সেগুলি কিনবেন না, এই জাতীয় ফলগুলি খুব তিক্ত এবং সরস নয়;
- যেহেতু সিট্রাসের খোসা ভিটামিন সি ছাড়াও প্রয়োজনীয় তেলগুলিতে সমৃদ্ধ তাই এটি খাওয়া ভাল তবে খাওয়ার আগে ফল ধুয়ে ফেলুন;
- ঘন চামড়াযুক্ত ফলগুলি কেবল তখনই কেনা হয় যেগুলি যথেষ্ট পরিমাণে বড় এবং আপনি সেগুলি থেকে রস তৈরি করতে যাচ্ছেন;
- ভিটামিন সি এর সর্বোচ্চ সামগ্রীটি লেবুতে নেই (সেখানে সাইট্রিক অ্যাসিড রয়েছে), তবে চুন এবং কমলাতে রয়েছে; কেবল মসৃণ, মসৃণ এবং ভারী ফল কিনুন, তবে আপনার ভুল হবে না;
- একই লক্ষণযুক্ত আঙ্গুরফল কিনুন, (ফলের রঙ সবুজ থেকে গোলাপি হয়ে যায় এবং এটি পরিপক্কতার সূচক নয়); এটি সমস্ত সাইট্রাস ফলের মধ্যে সর্বনিম্ন ক্যালোরি ফল এবং এটি ওজন কমাতে চান তাদেরাই গ্রাস করতে পারেন; তিক্ততা ভ্রূণকে পদার্থ নরিনজেনিন দিয়ে দেয় যা হজম প্রক্রিয়া উন্নত করতে সহায়তা করে; তিক্ততা থেকে মুক্তি পেতে, ভ্রূণ থেকে স্বচ্ছ ত্বক সরান, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তিক্ত গ্লাইকোসাইড থাকে।
সাইট্রাস (সাইট্রাস)
