মটর কাটলেট - বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ একটি থালা। যারা মাংস খান না তাদের জন্য এটি একটি অনিবার্য খাদ্য food মটর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে যা মানব দেহের অনেকগুলি প্রক্রিয়ায় অংশ নেয় takes সুস্বাদু মিটবলগুলি রান্না করা সহজ। যদি রেসিপি অনুসারে সবকিছু করা হয়, তবে একটি সুগন্ধযুক্ত, স্বাস্থ্যকর এবং সন্তোষজনক খাবারের নিশ্চয়তা রয়েছে।
মটর কাটলেট জন্য একটি দ্রুত রেসিপি
মটর পিউরির একটি ডিশ প্রস্তুত। এটি করতে, কেবল কাটা, পাকা দানা নির্বাচন করুন। মটরটিকে যত তাড়াতাড়ি রান্না করা যায়, আপনার এটি গরম জল দিয়ে ভরাট করতে হবে এবং এটি 8 ঘন্টা রেখে দেওয়া উচিত। এটি পরবর্তীকালে অন্ত্রের মধ্যে গ্যাসিং হ্রাস করতে সহায়তা করবে।
প্রধান উপাদান:
- চূর্ণিত মটর (200 গ্রাম);
- বড় মুরগির ডিম;
- গমের আটা বা রুটির টুকরো টুকরো (4 টেবিল চামচ);
- মশলা (গ্রাউন্ড মরিচ, লবণ, প্রোভেন্স ভেষজ);
- সূর্যমুখী তেল
মটর প্রস্তুত করার আগে, আপনার এটি থেকে আবর্জনা নির্বাচন করা উচিত এবং চলমান জলের নিচে ভালভাবে ধুয়ে ফেলা উচিত।
রান্নার পর্যায়:
- প্রাক-ভেজানো শস্য জল দিয়ে ourেলে কম আঁচে রান্না করুন। আপনার নুন যোগ করার দরকার নেই। 1.5 ঘন্টা পরে, চুলা থেকে সরান। বাকি পানি ফেলে দিন।
- নরম মটর কাটা ব্লেন্ডার ব্যবহার করা ভাল is কোনও গলদ ছাড়াই একটি একজাত সুসংগততা পাওয়া উচিত should
- মিশ্রণটিতে লবণ এবং মশলা যোগ করুন। 200 গ্রাম মটর জন্য, আমি এক চা চামচ লবণ এবং সমপরিমাণ প্রোভেন্স bsষধি ব্যবহার করি।
- মিশ্রণটি ভাল করে মেশান। এর পরে, আপনি ফাঁকা গঠন শুরু করতে পারেন। মটর পিউরি কাটলেটগুলি বিভিন্ন আকারের তৈরি হতে পারে তবে এটি গুরুত্বপূর্ণ যে সেগুলি সমস্ত একই আকারের।
- প্রতিটি বিলেটটি ময়দা বা ব্রেডক্রাম্বগুলিতে ভালভাবে ঘুরিয়ে দিন। এর পরে, একটি পিটানো ডিমের মধ্যে রাখুন এবং একটি প্রিহিটেড ফ্রাইং প্যানে রাখুন।
- প্যাটিগুলি মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। প্রতিটি দিকে প্রায় 5-7 মিনিটের জন্য রাখুন।
মাংসবলগুলি ভাজা হয়ে যাওয়ার পরে এগুলি একটি কাগজের তোয়ালে বা ন্যাপকিনে স্থানান্তর করুন। অতিরিক্ত মেদ অপসারণ করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়।
অন্ত্রগুলিতে গ্যাসের গঠন হ্রাস করতে, শুকনো ডিলটি মটর খাবারের সাথে যুক্ত করা উচিত।
শাকসবজি দিয়ে মটর কাটলেট
এইভাবে প্রস্তুত একটি থালা একটি সমৃদ্ধ, অস্বাভাবিক স্বাদ আছে। এই রেসিপি অনুযায়ী মটর কাটলেটগুলি তৈরি করতে, এত বেশি সময় লাগবে না।
রান্নার জন্য উপকরণ:
- মটর পিউরি - এক গ্লাস;
- বড় গাজর;
- মাঝারি আকারের বাল্ব;
- রসুন - 3 টুকরা;
- সূর্যমুখী তেল;
- মশলা (আদা, ছোট লবণ, গুঁড়ো allspice, শুকনো ডিল)।
ক্রমের ক্রম:
- পেঁয়াজ কাটা দিয়ে রান্না শুরু করা উচিত। ছোট ছোট টুকরো, আরও ভাল।
- গাজর ছড়িয়ে দিন। এছাড়াও, উদ্ভিজ্জ একটি ছুরি দিয়ে কাটা যাবে, শুধুমাত্র খুব সূক্ষ্মভাবে।
- একটি প্রাক উত্তপ্ত স্কিললেট উপর একটি সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল .ালা। কাটা শাকসবজি রাখুন। 4 মিনিট ভাজুন।
- কাটা রসুন, মশলা এবং ভাজা শাকসবজি মটর পিওরিতে যোগ করুন। সমস্ত উপাদান ভালভাবে মেশান।
- ফলস্বরূপ ধারাবাহিকতা থেকে, কোনও আকারের ছোট কাটলেটগুলি তৈরি করুন। একটি প্রাক উত্তপ্ত স্কিললেট ভাজা।
যাতে ময়দা আপনার হাতে আটকে না যায়, খালি তৈরি করা শুরু করার আগে, খেজুরগুলি ঠান্ডা জল দিয়ে আর্দ্র করা উচিত।
এই খাবারটি ওভেনেও করা যায়। 180 টি তাপমাত্রায় কাটলেটগুলি বেক করা উচিত0 15-20 মিনিটের জন্য সি। আপনি সালাদ, সস দিয়ে এই জাতীয় খাবারটি পরিবেশন করতে পারেন। এটি কাটলেটগুলি আরও আকর্ষণীয় এবং অস্বাভাবিক স্বাদ দেবে।
