টমেটো স্যুপ দক্ষিণ রান্নার একটি traditionalতিহ্যবাহী খাবার dish ঘন, সমৃদ্ধ, সুগন্ধযুক্ত থাইম এবং লাল মরিচ দিয়ে পাকা, এটি যে কোনও রাতের খাবার সাজাইয়া দেবে: সর্বোপরি, গরমের মরসুমে আপনি নিজেকে একটি প্রথম খাবারের মধ্যে সীমাবদ্ধ করতে পারেন, যদি এটি হৃদয়গ্রাহী হয়।
স্যুপের উপাদানগুলিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য রান্না করা প্রয়োজন, এক্ষেত্রে আল-ড্যান্ট পদ্ধতি কার্যকর হবে না, যত বেশি পরিমাণে ভিটামিন আপনি সংরক্ষণ করতে চান তা বিবেচনা করে না। কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতা পেতে সবজিগুলিকে প্রায় ক্রিমযুক্ত অবস্থায় সিদ্ধ করতে হবে।
বেল মরিচ এবং থাইমের সাথে টমেটো স্যুপথালাটি সাধারণত টক ক্রিম বা ক্রিম তাজা দিয়ে পাকা হয়, যা নীতিগতভাবে, এক এবং একই।
একটি ছোট থার্মাস রয়েছে, আপনার কাজ করার জন্য একটি গরম স্যুপ নেওয়া সুবিধাজনক, এর ধারাবাহিকতা এটি এটিকে অনুমতি দেয়।
- রান্নার সময়: 1 ঘন্টা
- পরিবেশন: 6
বেল মরিচ এবং থাইমের সাথে টমেটো স্যুপের উপকরণ:
- মুরগির স্টক 1.5 লিটার;
- 300 গ্রাম আলু;
- 150 গ্রাম মিষ্টি মরিচ;
- টমেটো 500 গ্রাম;
- 5 গ্রাম স্থল লাল মরিচ;
- সামুদ্রিক লবণ, দানাদার চিনি, তাজা থাইম, কালো মরিচ।
বেল মরিচ এবং থাইমের সাথে টমেটো স্যুপ তৈরির পদ্ধতি।
রান্নার জন্য, প্যাকেজগুলি থেকে তৈরি মুরগির ব্রোথ, বুলন কিউব বা শাকসব্জি এবং মশলা দিয়ে মুরগির তৈরি একটি সমৃদ্ধ বাড়ির তৈরি ঝোল উপযুক্ত। অবশ্যই বাড়ির তৈরি জিনিসগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া আরও ভাল - সেখানে সংরক্ষণাগার এবং ক্ষতিকারক সংযোজনগুলি কম থাকবে: পরিবেশ থেকে যথেষ্ট পরিমাণে "ক্ষতিকারক পদার্থ" সেগুলি ছাড়াই আমাদের দেহে প্রবেশ করে।
ঝোল উষ্ণসুতরাং, স্যুপ পাত্রের মধ্যে ঝোল pourালা, একটি ফোঁড়ায় গরম করুন।
আলু খোসা, ছোট কিউব কেটে প্যানে প্রেরণ করুন। মাঝারি আঁচে 12 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
আমরা সজ্জা, বীজ এবং ডালপালা থেকে মিষ্টি মরিচ পরিষ্কার করি। মাঝারি কিউব কেটে কাটা, একটি স্যুপ পাত্র মধ্যে নিক্ষেপ। লাল এবং হলুদ মরিচ এই রেসিপিটির জন্য উপযুক্ত, সবুজ যোগ করার মতো নয়, এটি সমাপ্ত থালাটিকে একটি ক্ষুধার্ত বাদামি রঙ দেবে।
আলু কেটে একটি ঝোল মধ্যে ছড়িয়ে দিন 
বেল মরিচ কাটা এবং ঝোল মধ্যে ফোঁড়া 
ঝোল কাটা টমেটো যোগ করুনটমেটো উপযুক্ত পরিপক্ক এবং এমনকি ওভারপ্রাইপ হয়, মূল জিনিসটি হ'ল স্বাস্থ্যকর, পছন্দমতো মিষ্টি এবং লুণ্ঠনের লক্ষণ ছাড়াই। সুতরাং, আমরা টমেটো রান্না করি - একটি গভীর পাত্রে রেখে, ফুটন্ত পানি .ালা। ২-৩ মিনিট পরে, একটি ট্যাপের নীচে বা একটি বাটি বরফ জলে শীতল করুন, একটি ছেদ তৈরি করুন, ত্বকটি সরিয়ে ফেলুন। তারপরে ছোট কিউব কেটে নিন। কাটা টমেটো বাকি উপাদানগুলিতে প্রেরণ করুন।
মশলা, লবণ এবং চিনি যোগ করুনএবার গ্রাউন্ড লাল মরিচ যোগ করুন, আপনি স্বাদে গরম এবং বার্ন করতে পারেন, দানাদার চিনি এবং লবণ। টমেটো স্যুপে এক চিমটি চিনি কখনও অতিরিক্ত ব্যবহার্য হবে না, এটি স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখবে, যদি না আপনি অবশ্যই দক্ষিণের দেশগুলিতে ফসল তুলছেন।
শাকসব্জি ফুটানোর আগে স্যুপ রান্না করুনপ্রায় 40 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করুন, সমস্ত উপাদানগুলি ভালভাবে ফুটতে হবে, নরম হয়ে উঠতে হবে, ব্রোথকে তার স্বাদের সর্বাধিক পরিমাণ দিন।
কিছু সিদ্ধ শাকসবজি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে আবার স্যুপে রেখে দিনআমরা একটি লাডেল দিয়ে প্রায় অর্ধেক প্রস্তুত শাকসব্জি পাই, এটি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে একটি মসৃণ শর্তে পিষে, এবং এটি আবার প্যানে প্রেরণ করি। সুতরাং, বিভিন্ন কাঠামো প্রাপ্ত হয় - একটি মৃদু ক্রিম ক্রিম স্যুপ এবং শাকসবজি টুকরা।
বেল মরিচ এবং থাইমের সাথে টমেটো স্যুপপ্যানে একটি স্প্রিগ এবং তাজা থাইমের কয়েকটি পাতা যুক্ত করুন, এটি আবার ফোঁড়াতে নিয়ে আসুন, কয়েক মিনিটের জন্য lাকনাটির নীচে রেখে দিন। তারপরে আমরা প্লেটগুলিতে sourালা, টক ক্রিমযুক্ত মরসুম, সতেজ কাঁচা মরিচ দিয়ে গোলমরিচ এবং টেবিলে টাটকা রুটির টুকরো দিয়ে গরম পরিবেশন করি। বন ক্ষুধা!
