বসন্ত পর্যন্ত কীভাবে বীট সংগ্রহ এবং সংরক্ষণ করবেন

যত তাড়াতাড়ি বীটের ফসল কাটা শেষ হয় ততক্ষণে আরেকটি উদ্বেগ উত্থাপিত হয় - কীভাবে সম্ভব মূল শস্যগুলি যতক্ষণ সম্ভব খোলা রাখা যায়, এবং মোটামুটি সুসংহত-স্টোরেজ অবস্থার অধীনে - পুরো শীতকালীন সময়কালে। এই উপাদানটিতে আমরা কীভাবে বীট মূলের ফসল সঠিকভাবে সংগ্রহ করতে পারি, কীভাবে সংরক্ষণের জন্য তাদের প্রস্তুত করতে পারি এবং বীট সংরক্ষণের সাধারণ এবং সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য উপায় সম্পর্কে কথা বলার চেষ্টা করব। আপনার সচেতন হওয়া উচিত যে বীটের সংরক্ষণ কেবলমাত্র তখনই সফল হবে যদি স্টোরেজে থাকা সমস্ত মূল শস্য অক্ষত থাকে এবং এর জন্য উপযুক্ত সময়ে মাটি থেকে সরানো হয়।

সূচিপত্র:

• স্টোরেজ চলাকালীন বীটের ক্ষতি হওয়ার কারণ
• দোকানে বিছানোর আগে বিট কাটার নিয়ম
• বিট সংরক্ষণের পদ্ধতি

স্টোরেজ চলাকালীন বীটের ক্ষতি হওয়ার কারণ

কখনও কখনও বিট মূল শস্য সংগ্রহস্থল সময় পচা শুরু। কেন এমন হচ্ছে? স্টোরেজ চলাকালীন পচা বিট মূলের ফসলের সর্বাধিক সাধারণ কারণ হ'ল স্টোরেজটির জন্য ইচ্ছাকৃতভাবে দূষিত মূল ফসলের স্থান নির্ধারণ, স্টোরেজটিতে তাপমাত্রার শক্তিশালী ওঠানামা, আর্দ্রতা 90% ছাড়িয়ে যাওয়া এবং ভুল মূল সংরক্ষণের প্রযুক্তি। এই সমস্ত এড়ানোর জন্য, এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণের জন্য বীট পাড়া পর্যন্ত সমস্ত পদক্ষেপ গ্রহণ করা প্রয়োজন: কোনও ক্ষেত্রেই শিকড়ের ফসলের ক্ষতি হবে না, একে অপরকে বা মাটির পৃষ্ঠের বিরুদ্ধে মূল শস্যকে আঘাত করে তাদের থেকে মাটি ঝাঁকুন না, তাদের ফেলে দেবেন না, তাপমাত্রার ওঠানামার অনুমতি দেবেন না এবং স্টোরেজ মধ্যে আর্দ্রতা, ঘনত্ব রোধ, শিকড় ফসল জমে ইত্যাদি। যদি আর্দ্রতার ঘাটতি থাকে তবে আপনি বালতিগুলি সঞ্চয়স্থানে আনতে পারেন বা বেসিন স্থাপন করতে পারেন এবং এগুলি জলে ভরাতে পারেন এবং যদি আর্দ্রতা অতিরিক্ত থাকে তবে আপনি পাত্রে লবণের সাহায্যে প্রসারিত করতে পারেন বা ঘরটি বায়ুচলাচল করার চেষ্টা করতে পারেন।

দোকানে বিছানোর আগে বিট কাটার নিয়ম

দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের জন্য মূল শস্যের সময়মতো কাটা প্রথম শর্ত। অবশ্যই, আবহাওয়া বীট সংগ্রহের সময়টির সাথে উল্লেখযোগ্যভাবে সামঞ্জস্য করতে পারে: তারা বৃষ্টিপাতকে চার্জ করতে পারে, মাটি ভেজা এবং আঠালো হয়ে যাবে, তবে আপনারা ছুটে যাওয়া উচিত নয় এবং আপনার সর্বোত্তম অবস্থার জন্য অপেক্ষা করা উচিত - বৃষ্টি ছাড়াই একটি উষ্ণ দিন।

বীট কাটার আগে, এর ডালগুলি পর্যালোচনা করুন, যত তাড়াতাড়ি তারা হলুদ হওয়ার দিকে রঙ পরিবর্তন করতে শুরু করে এবং শুকনো শুরু হয়, আপনি বিট কাটা শুরু করতে পারেন।
বীট কাটার জন্য ক্যালেন্ডারের শর্তাবলী হিসাবে, তারা দৃ vegetable়রূপে সবজি চাষের অঞ্চল এবং বিভিন্ন প্রকারের উপর নির্ভর করে যে জাতগুলি প্রাথমিক, মাঝারি এবং দেরিতে পাকা হয় given যদি আপনি মধ্য রাশিয়ায় থাকেন এবং একটি প্রারম্ভিক জাত রোপণ করেন তবে উত্থানের প্রায় 50-80 দিন পরে এটি সংগ্রহ করা যেতে পারে - সাধারণত আগস্টের প্রথমার্ধে উত্থানের পরে মাঝের পাকা জাতগুলি সাধারণত 80-100 দিন পরে কাটা হয় - আগস্টের শেষের দিকে - সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে September , এবং পরে জাতগুলি উত্থানের 100-135 দিন পরে, অর্থাৎ সেপ্টেম্বর-অক্টোবর মাসে কাটা হয়।

বিটগুলি সাইট থেকে প্রথম সর্বনিম্ন ফ্রস্টগুলিতে খনন করা প্রয়োজন, যেহেতু শূন্যের কাছাকাছি তাপমাত্রা ইতিমধ্যে মূল ফসলের ক্ষতি করতে পারে, এবং বিটগুলি আরও খারাপভাবে সংরক্ষণ করা হবে এবং যদি শিকড়ের ফসল হিমশীতল হয় তবে আপনি ফসলটি সংরক্ষণ করতে সক্ষম হবেন না।

বীট সংগ্রহের জন্য আদর্শ সময়টি পরিষ্কার, রৌদ্রোজ্জ্বল আবহাওয়া, যখন মাটি আর্দ্রতা দিয়ে আর্দ্র হয় না, লাঠিপেটে না, তবে মাটি থেকে অপসারণের অবধি অবধি মাটির তল থেকে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো হয়ে পড়ে easily

খননের প্রায় 20 দিন আগে, সেচ বন্ধ করা উচিত। কাঁটাচামচ ব্যবহার করে বীট মূলের ফসলগুলি খনন করা ভাল তবে আপনি মূলের ফসলের সামান্যতম ক্ষয়ক্ষতি না করেও একটি চালক দিয়ে আলতো করে এগুলি খনন করতে পারেন। খনন করার পরে, মূল শস্যের শীর্ষগুলি ছাঁটাই করা দরকার, পেটিওলটি প্রায় এক সেন্টিমিটার দীর্ঘ রেখে দেয়। মূল শস্য থেকে মাটি কাঁপানো বা সাবধানে একটি নরম গ্লাভস দিয়ে পরিষ্কার করা প্রয়োজন, মাটি ধুয়ে ফেলা অসম্ভব, অনেকের মত, এটি বিট মূলের ফসলের শেল্ফ জীবনকে মারাত্মকভাবে হ্রাস করতে পারে এবং সঞ্চয়ের সময় পচা চেহারা দেখাতে পারে।

রুট ফসলের সংরক্ষণের অব্যবহিত আগে, বিটগুলি বাছাই করা উচিত, বড়গুলি অন্যদিকে রাখা উচিত, ছোটগুলি অন্য দিকে পরীক্ষা করা উচিত এবং পচন জন্য তাদের পরীক্ষা করা নিশ্চিত হওয়া উচিত, পরবর্তীগুলি গ্রহণযোগ্য নয় - যেমন শিকড়গুলি পুনর্ব্যবহার করা উচিত, পচাটির ফোকি অপসারণের পরে বা ফেলে দেওয়া উচিত, যদি বেশিরভাগ পচা প্রভাবিত হয় মূল উদ্ভিজ্জ।

ভুলে যাবেন না যে বড় শিকড়ের ফসলগুলি একটি নিয়ম হিসাবে ছোট ছোটের চেয়ে কম এবং ছোটগুলি শুকানো শুরু করতে পারে তাই বিভিন্ন আকারের বিট পৃথকভাবে সংরক্ষণ করা উচিত।

রুট বিট এর শীর্ষগুলি মুছে ফেলার পরে শুকানো উচিত। ভাল আবহাওয়াতে, আপনি শেকের নীচে সাধারণ আলুর ব্যাগ রাখার পরে এবং একটি স্তরকে শিকড়গুলি ছড়িয়ে দেওয়ার পরে, বিছানায় এটি সঠিকভাবে করতে পারেন যাতে তারা স্পর্শ না করে। আপনি ছয় ঘন্টার জন্য একদিকে তিন ঘন্টা বীট শুকিয়ে নিতে পারেন, তারপরে ঘুরিয়ে দিন এবং মূল শস্যগুলি আরও তিন ঘন্টা শুতে দিন। যাইহোক, মূল শস্যগুলি শীর্ষগুলি ছাঁটাই করার পরে এবং তাদের অপসারণের আগে উভয়ই শুকানো যেতে পারে, এতে কোনও ভুল নেই, তবে সাধারণত শীর্ষগুলি প্রথমে কাটা হয় এবং তারপরে মূল ফসলগুলি শুকানো হয় যাতে তারা শুকানোর পরে অবিলম্বে সংরক্ষণ করা যায়।

বীট মূলের ফসলগুলিকে সংরক্ষণের আগে শুকানোর পরে, এটি দ্বিতীয়, আরও পুঙ্খানুপুঙ্খ নিরীক্ষণ পরিচালনা করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কখনও কখনও আপনি যে শিকড় খনন করা হয়েছে তার ক্ষতিগুলি এড়াতে পারেন, মাটি শুকানোর পরে, পুরো শিকড়ের ফসল সম্পূর্ণরূপে পিছিয়ে যায়, তারপরে আপনি পূর্বে নজরবিহীন ক্ষতি দেখতে পাচ্ছেন। এই জাতীয় শস্য ফসল পুনর্ব্যবহারযোগ্য বা একটি পৃথক স্থানে এবং ভবিষ্যতে আরও প্রায়ই নিরীক্ষা চালানো প্রয়োজন, কারণ ক্ষতিগ্রস্থ শিকড় ফসল দ্রুত ক্ষয় হতে শুরু করবে।

স্টোরেজ জন্য প্রস্তুত রুট বিট।

বিট সংরক্ষণের পদ্ধতি

বীট স্থায়ী স্টোরেজের জন্য - পুরো শীতের জন্য - বা অস্থায়ী জন্য রাখা যেতে পারে - যখন পর্যায়ক্রমে তারা প্রয়োজনীয় পরিমাণে বীট গ্রহণ করে। এটি মনে রাখা উচিত যে দোকানে যদি তাপমাত্রা সাত ডিগ্রি সেলসিয়াসের উপরে উঠে যায় তবে মূল শস্যগুলি বাড়তে শুরু করতে পারে। বীট সংরক্ষণের সর্বোত্তম শর্তগুলি শূন্যের চেয়ে 1-2 ডিগ্রি তাপমাত্রা এবং প্রায় 90% আর্দ্রতা, এই শর্তগুলি বীট সংরক্ষণের সমস্ত পদ্ধতির জন্য উপযুক্ত।

বীট সংরক্ষণের সবচেয়ে সাধারণ উপায় হ'ল আলুর ডানদিকে বেসমেন্টে, কারণ এটি সাধারণত বীটের চেয়ে শীতের জন্য অনেক বেশি সঞ্চয় করা হয়। এই ক্ষেত্রে, beets কয়েক স্তর মধ্যে পাড়া করা যেতে পারে, এইভাবে আলু coveringেকে। এই ধরনের স্টোরেজ বেসমেন্টগুলিতে বিশেষত উপযুক্ত যেখানে কম আর্দ্রতা থাকে, তবে বিটগুলি আরও দীর্ঘ থাকতে পারে, এই কারণে যে আলু তার আর্দ্রতার অংশটি বিটগুলিকে দেবে।

বীট সংরক্ষণের একটি সমান জনপ্রিয় উপায় হ'ল নদী বালি বা চূর্ণ। এটি করার জন্য, আপনার ঘন প্রাচীরযুক্ত বাক্সগুলির প্রয়োজন হবে, যার মধ্যে দুটি দশ কিলোগুলি পর্যন্ত ক্ষমতা থাকবে, আর নেই। বক্সগুলি বেসমেন্ট মেঝেতে সরাসরি স্থাপন করা উচিত নয়, এগুলি একটি ছোট উচ্চতায় স্থাপন করা ভাল, উদাহরণস্বরূপ, ফ্ল্যাট পাশের ইটগুলিতে স্থাপন করা। নদীর বালু বা খড়ের একটি স্তর বাক্সের গোড়ায় pouredালা উচিত, তারপরে শিকড়ের ফসলের একটি স্তর স্থাপন করা উচিত, আবার বালির বা কাঠের কাঠের একটি স্তর pouredেলে দেওয়া উচিত এবং একেবারে শীর্ষে। এটি অনুমোদিত যে বালি বা কর্মাটি কিছুটা আর্দ্র হবে।

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, বিটগুলি সাধারণ প্লাস্টিকের ব্যাগগুলিতে সংরক্ষণ করা হয়, যার মধ্যে দশ বা আরও কয়েক কেজি মূল শস্য রাখা হয়। প্যাকেজে রুট ফসল রাখার পরে, এটি শক্তভাবে আবদ্ধ হওয়া উচিত। যাতে ব্যাগে আর্দ্রতা জমা না হয়, যা বিটগুলি নষ্ট করে দিতে পারে, এতে গর্ত তৈরি করতে পারে যার মাধ্যমে অতিরিক্ত ঘনত্ব চলে যাবে। পরে, একটি নিরীক্ষা করা উচিত এবং যদি আপনি ব্যাগের অভ্যন্তরে ঘনীভবন লক্ষ্য করেন, তবে এটি জমে থাকা আর্দ্রতা দূর করার জন্য সম্পূর্ণ উন্মুক্ত করা উচিত।

দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ, যা সাধারণত পুরো শীতকালীন জন্য ডিজাইন করা হয়, বীটগুলি যে অঞ্চলে জন্মগ্রহণ করা হয়েছিল সেখানে গাদাগুলিতে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। সাধারণত, এর জন্য, তারা প্রায় আধা মিটার গভীর একটি গর্ত খনন করে এবং সাধারণত একটি মিটার উঁচু পিরামিডের সাথে শিকড়ের ফসল দেয়। শীর্ষে রাখার পরে, শিকড়গুলি অন্য মিটারের জন্য খড়ের মধ্যে আবৃত হয় এবং ব্রাশউড বা এফআইআর স্প্রস উপরের দিকে স্থাপন করা হয় যাতে বাতাসটি পুরো অঞ্চল জুড়ে খড়কে প্রবাহিত না করে। শীতল হওয়ার সাথে সাথেই আপনি এটি সমতল করে পৃথিবীর উপরে pourালা উচিত যাতে কোনও ফাটল না থাকে।

কখনও কখনও বিটগুলি তাকগুলিতে সংরক্ষণের আগে চক দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, চক খরচ সাধারণত দশ কেজি মূল শস্যের প্রতি প্রায় 150-250 গ্রাম হয়।

স্টোরেজ বাক্সে বিট করুন।

যদি আপনার কাছে একটি ভাণ্ডার নেই এবং শীতকালে আপনার ব্যবহারের কারণে বীট সংরক্ষণ করার ইচ্ছা নেই, তবে এটি কোনও ঠান্ডা বারান্দা বা বারান্দায় সংরক্ষণ করা বৈধ, যেখানে তাপমাত্রা এক ডিগ্রি তাপের থেকেও তীব্র ফ্রস্টে নেমে না। সুরক্ষা এবং অতিরিক্ত নিরোধক জন্য, কাঠের ক্রেটগুলি পাতলা পলিস্টেরিন দিয়ে এক সেন্টিমিটার পুরু, অভ্যন্তর থেকে রেখাযুক্ত করা যেতে পারে। এর পরে, বাক্সের গোড়ায় নদীর বালির স্তর বা কাঠের কাঠের একটি স্তর রাখুন এবং সেগুলি বীটের স্তরযুক্ত রাখে, শিকড়ের ফসলগুলি রাখবে।

এই সংরক্ষণ বিকল্পটি শেষ অবলম্বন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে - এটি beets সংরক্ষণের দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের গ্যারান্টি দেয় না, কারণ দীর্ঘ সময়ের জন্য ব্যালকনিতে সর্বোত্তম তাপমাত্রা বজায় রাখা কঠিন is

সর্বাধিক দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য, আমরা এই জাতীয় বীট জাতগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দিই: প্রোনটো, ব্রাভো, ডেট্রয়েট, লারকা, ভ্যালেন্টা, রকেট, বোনা, বনল, মুলাত্তো এবং অন্যান্য।

আমরা बीট সঠিকভাবে সংরক্ষণ করার উপায়গুলির বিষয়ে কথা বললাম। আমরা আশা করি যে তারা আপনাকে বসন্ত অবধি বিটরুট ফসল রাখতে এবং শীতকালীন পুরো জুড়ে তাজা মূল শস্য ব্যবহার করতে সহায়তা করবে।

ভিডিওটি দেখুন: 11. Инструменты. Делаем внутреннюю чистку (মে 2024).