একজন ভাল গৃহিণী শীতের জন্য নিজের রসে টমেটো সংরক্ষণের যত্ন নেবেন। এই জাতীয় ফাঁকা জন্য রেসিপি নীচে উপস্থাপন করা হয়।
টমেটোর রস টমেটো একটি দোকানে কেনা
শীতকালে যখন আখরোট টমেটোগুলির একটি জার খোলা থাকে তখন বেশিরভাগ গার্লওয়াইস হতাশ হয়ে পড়ে। যে, এটি দেখা যাচ্ছে যে খাবারের বাহিনী এবং ভলিউম যথেষ্ট যুক্তিযুক্তভাবে ব্যয় করা হয়।
আপনি যদি সংরক্ষণের সেই পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করেন তবে আনন্দের সাথে টমেটো ingালাও যখন মাতাল হয় তবে এটি আরও ভাল। কিন্তু যখন ফসল শীতের জন্য আপনার নিজের রসে টমেটো রান্না করার অনুমতি দেয় না, তবে যে রেসিপিগুলি প্রচুর পরিমাণে শাকসবজির উপস্থিতি অনুমান করে, আপনি ক্রয়ের রসটি অবলম্বন করতে পারেন। এখানে একটি রেসিপি দেওয়া আছে।
পদক্ষেপ 1. টমেটো ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়, ডালপালা সরানো হয়, এবং তাদের শুকানোর অনুমতি দেওয়া হয়।
ক্ষতি এবং দাগ ছাড়াই কেবলমাত্র নির্বাচিত ফলগুলি সংরক্ষণ করা হয়। নরম এবং বাসি টমেটো ব্যবহার করবেন না। দুর্বল মানের টমেটো মেরিনেট করে, গৃহপালিত ঝুঁকিগুলি - যে কোনও সময় জারগুলি বিস্ফোরিত হতে পারে এবং সমস্ত কাজ ড্রেনের নিচে নামবে।
পদক্ষেপ ২. ক্যানিংয়ের জন্য মশলা প্রস্তুত করাও প্রয়োজনীয়:
- তেজপাতা;
- চেরি পাতা;
- তরকারি পাতা;
- মরিচ;
- লবঙ্গ;
- শুলফা;
- রসুন।
কোনও কঠোর নিয়ন্ত্রণ নেই - স্বাদ এবং রঙের জন্য, যেমন তারা বলে, কোনও কমরেড নেই। কিছু লোক ঘোড়ার ঘোড়ার সাথে নিজের রসে টমেটো তৈরি করতে পছন্দ করেন। এই পরিপূরকটি কেবল টিনজাত খাবারগুলিতে মশলা যোগ করবে। হোস্টেসকে প্রথমে অবশ্যই ঘোড়ার বাদামের শিকড়গুলি পরিষ্কার করে রিংগুলিতে কাটতে হবে। কেবল পাতাগুলিই ব্যবহার করা যায়।
যদিও কোনও অপরাধ নেই যদি হোস্টেস মশলা ছাড়াই কিছু করার সিদ্ধান্ত নেন, পাতা, রসুন এবং মরিচের সুগন্ধ সরবরাহ করছেন। টমেটো এমনকি তারপরে আশ্চর্য স্বাদে পরিণত হয় এবং তাদের পরে রস এমনকি ছোট বাচ্চারা আনন্দ উপভোগ করে।
ধাপ ৩. নির্বীজন ছাড়াই তাদের নিজস্ব রসে টমেটো রান্না করতে, ফুটন্ত পানিতে তাদের উষ্ণ ব্যবহার করুন। এই পদ্ধতিটি গরম মেরিনেডের সাথে শাক-সবজির বাছাইয়ের স্মরণ করিয়ে দেয়।
সুতরাং, টমেটো খুব সুন্দরভাবে মশলা এবং সিজনিংয়ের সাথে একজোড়া জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে রেখে দেওয়া হয়।
পদক্ষেপ 4. তারপরে জারগুলিতে ফুটন্ত জল .ালা। 5-7 মিনিটের পরে, জল নিষ্কাশন করা হয় এবং পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি হয়।
পদক্ষেপ 5. এই সময়, রস থেকে marinade প্রস্তুত। এটি করার জন্য, এটি একটি ধারক মধ্যে pouredালা হয়, চিনি এবং লবণ যোগ করা হয়, শীর্ষ ছাড়াই একটি চামচ উপর গণনা করা হয়, দেড় লিটার দ্বারা এবং একটি ফোঁড়া আনা হয়। যাইহোক, যদি আপনি শীতের জন্য আপনার নিজের রসে মিষ্টি টমেটো তৈরি করতে চান তবে আপনি চিনির পরিবেশন প্রায় দ্বিগুণ করতে পারেন।
পদক্ষেপ 6. ফুটানোর 3 মিনিটের পরে, রসটিতে 9% ভিনেগার একটি চামচ যোগ করুন এবং আরও কয়েক মিনিট সিদ্ধ করুন।
পদক্ষেপ The. সময় এসেছে টমেটো দিয়ে জারে থেকে জল andালতে এবং ফুটন্ত মেরিনেড pourালা। খুব উপরে রস ালুন, যাতে ট্যাঙ্কে কোনও খালি জায়গা না থাকে।
পদক্ষেপ 8. অবিলম্বে জীবাণুমুক্ত ধাতু বা কাচের idsাকনা দিয়ে জারটি বন্ধ করুন।
পদক্ষেপ 9. সিল করা পাত্রে উল্টো দিকে পরিণত হয় এবং উত্তাপে আবৃত হয়।
রসে আচারযুক্ত টমেটো দিয়ে পাত্রে শীতল হওয়ার পরে কেবল স্থায়ী সঞ্চয়স্থানের জন্য অপসারণ করা যায়।
এখন পরিবারের সদস্য এবং অতিথি উভয়কে খুশি করার জন্য কিছু আছে। এটি লক্ষ করা উচিত যে এই টমেটোগুলির স্বাদটি দুর্দান্ত, প্রত্যেকে তাদের সাথে খুব আনন্দের সাথে আচরণ করে।
একইভাবে, আপনি নিজের রসে বেল মরিচ দিয়ে টমেটো রান্না করতে পারেন। এটি করার জন্য, দেয়াল বরাবর ক্যানের খুব নীচে কাটা মরিচটি কেটে নিন। বাকি রেসিপিটি বদলায় না।
টমেটো পেস্ট দিয়ে কীভাবে আপনার নিজের রসে টমেটো রান্না করবেন
সবাই টমেটোর রস পছন্দ করে না, কারণ কিছু লোক মনে করেন যে এটিতে অনেক বেশি আলাদা, অপ্রাকৃত যুক্ত রয়েছে। তবে কীভাবে প্রাকৃতিক রস তৈরির জন্য সঠিক পরিমাণে শাকসবজি হাতে না রেখে নিজের রসতে টমেটো তৈরি করবেন? বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে এর উপায় আছে।
অভিজ্ঞ গৃহিণীদের পরামর্শ দেওয়া হয় টমেটো পেস্টের সাথে শীতে নিজের রসগুলিতে টমেটো সংরক্ষণ করুন। এই জাতীয় ফাঁকা রেসিপিগুলি factoryালাইকারী শাকসবজি হিসাবে কারখানা পেস্ট এবং হস্তচালিত উভয়ই ব্যবহার করার পরামর্শ দেয়।
টমেটো এবং টমেটো পেস্ট ক্যানিংয়ের ধাপে ধাপে ফটো সহ ওয়ার্কশপ
পদক্ষেপ 1. ধোয়া টমেটো নির্বাচন করুন।
পদক্ষেপ ২. যদি ইচ্ছা হয় তবে হোস্টেস টমেটো পাড়ার আগে মশলা, ভেষজ এবং সিজনিংগুলি ক্যানগুলিতে রাখতে পারেন।
গরম মরিচগুলি মেরিনেডের স্বাদ নষ্ট করতে পারে। এটি ক্যানের মধ্যে রেখে দেওয়া কেবল কোনও তীক্ষ্ণতা দেওয়ার জন্য 2-3 মিমি ছাড়াই প্রস্থের একটি রিংলেট দ্বারা সম্ভব।
পদক্ষেপ 3. টমেটো জীবাণুমুক্ত কাচের জারে রাখা হয়।
পদক্ষেপ 4. জার মধ্যে ফুটন্ত জল andালা এবং 5-6 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
পদক্ষেপ 5. তারপরে জলটি শুকিয়ে দ্বিতীয়বার boেলে আবার ফুটন্ত পানি দিয়ে .েলে দেওয়া হবে।
পদক্ষেপ the. টমেটো গরম জলে স্টিম হয়ে যাওয়ার সময় আপনার টমেটো পেস্ট মেরিনেড রান্না করা দরকার। প্রথমত, এটি অনুপাতে, ঠান্ডা সিদ্ধ জল দিয়ে পাতলা হয়। এটি করার জন্য, পেস্টের 1 অংশ এবং পানির 3 অংশ নিন এবং সবকিছু ভালভাবে মেশান।
পদক্ষেপ ste. বাষ্পযুক্ত টমেটো ক্যান থেকে জল নিষ্কাশন করুন। টমেটোর রস ফুটন্ত, পাস্তা থেকে উদ্ধার করা এবং চিনি এবং লবণ দিয়ে পাকা, টমেটোর জারে isেলে দেওয়া হয়। ট্যাঙ্কগুলি সম্পূর্ণরূপে পূরণ করা প্রয়োজন যাতে যতটা সম্ভব কম অল্প জায়গা থাকে।
ধাপ ৮। জারগুলি নির্বীজন ধাতু বা কাচের lাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়, পূর্বে জলে সেদ্ধ করা এবং সিল করা হয়। তারপরে ডাবের খাবারটি ঘুরিয়ে দেওয়া হবে, lাকনাগুলিতে রাখুন যাতে নীচে উপরে থাকে এবং কোনও কিছুতে আবৃত থাকে: একটি কম্বল, একটি কোট, টেরি তোয়ালে।
তাজা সংরক্ষণ করা শাকসব্জির সাথে পাত্রে তাপ যত দীর্ঘ সংরক্ষণ করা হবে, ফসল যত ভাল হবে তত বেশি তারা থামতে থাকবে।
আসলে, বাক্স থেকে রস দিয়ে টমেটো ক্যান করার চেয়ে এই পদ্ধতিটি পরিবেশগতভাবে বেশি বন্ধুত্বপূর্ণ। এবং ভরাট স্বাদ প্রাকৃতিক টমেটো থেকে তৈরি যে কোনওভাবেই নিকৃষ্ট হয় না।
নিজস্ব রস মধ্যে টমেটো - কয়েক শতাব্দী ধরে রেসিপি!
সর্বাধিক সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হ'ল টমেটো যা তাজা সঙ্কুচিত রসে ক্যানড করে। সত্য, এর জন্য পূরণটি আগেই প্রস্তুত করা উচিত। রসের জন্য, আপনি ক্ষতিগ্রস্থ ত্বকযুক্ত টমেটোও ব্যবহার করতে পারেন, যা জারে রাখার জন্য যায় না।
দেরি ব্লাইট এবং পচা ফলের সাথে আক্রান্ত, আপনি ছাঁচ থেকে রস তৈরি করতে পারবেন না। অন্যথায়, টমেটো দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হবে না।
নিম্নমানের আকৃতি এবং আকারের ফাটল এবং ক্ষতিগ্রস্থ ত্বকের সাথে নির্বাচিত ফলগুলি ধুয়ে কেটে নেওয়া হয়।
তারপরে টমেটোগুলি একটি জুসারের মধ্য দিয়ে যায়। প্রথম বার স্পিনের পরে প্রচুর পরিমাণ জুস থাকার কারণে এটি আরও কয়েকবার স্কিভিজগুলি এড়িয়ে যাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। উদাহরণস্বরূপ, 6 কেজি টমেটো থেকে প্রায় 4 লিটার রস পাওয়া যায়। আর শেষ লিটারটি ইতিমধ্যে চেঁচিয়ে বেরিয়ে গেছে!
যদি ইচ্ছা হয়, ফলস্বরূপ রস বীজ অপসারণ করার জন্য সূক্ষ্ম চালনী বা গেজের মাধ্যমে ফিল্টার করা যায়।
এর পরে, প্রতি আধা লিটারের জন্য শীর্ষ ছাড়াই লবণ এবং চিনি 2 চা চামচ যোগ করা হয় এবং আগুন দেওয়া হয়।
ভিনিগার রসটিতে যুক্ত করা উচিত নয়, যেমন ক্রয়ের রস থেকে ingালাও প্রস্তুত করার সময় করা হয়, প্রাকৃতিক রসে অ্যাসিডটি ইতিমধ্যে যথেষ্ট।
ফুটন্ত সময়, একটি ফেনা রস পৃষ্ঠের উপর প্রদর্শিত হবে, যা নিয়মিত একটি চামচ বা slotted চামচ দিয়ে অপসারণ করা উচিত।
ফুটন্ত পরে, রস এক ঘন্টা চতুর্থাংশের জন্য সেদ্ধ করা হয় - তবেই এটি টমেটো forালা জন্য প্রস্তুত বিবেচনা করা যেতে পারে।
তদ্ব্যতীত, তাদের নিজস্ব রসে টমেটো ক্যানিং উপরে বর্ণিত পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করে।
টমেটো কোমল ও মিষ্টি। এবং পূরণের স্বাদ বর্ণনা করা কঠিন! এমনকি টমেটো বীজ সামগ্রিক ছাপ নষ্ট করে না।
টমেটো নিজস্ব রসে বেল মরিচ এবং সেলারি দিয়ে দিন
গৃহিনী যাঁদের বাড়িতে জুসার নেই, এবং শীতের জন্য তাদের নিজস্ব রসে টমেটো ফসল তৈরি করতে চান, তাদের জন্য একটি রেসিপি রয়েছে যা ইতালিয়ান রান্নার ভক্তরা ব্যবহার করেন। সর্বোপরি, nedালাও, যা টিনজাত টমেটো ক্যানের বাইরে নেওয়ার পরে থেকে যায়, কেবল রস হিসাবে নয়, আরোহণ বা স্প্যাগেটির জন্য সস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
পদক্ষেপ 1. টমেটো ধুয়ে ফেলা হয়, রস জন্য বড় এবং ফাটল নির্বাচন করা হয়, এবং ছোট ছোট সংরক্ষণের জন্য রাখা হয়। 2 কেজি ছোট টমেটো ক্যানিংয়ের জন্য, তাদের থেকে 3.2 কেজি বড় টমেটো রস সংগ্রহ করতে হবে।
পদক্ষেপ 2. টমেটো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটতে হবে juice সেখানে আধা লিটার জল যোগ করা হয় এবং প্রায় 4-5 শাখাগুলি একটি থ্রেডের সাথে বাঁধা সেলারি রাখা হয়।
পদক্ষেপ 3. আগুনে প্যানটি রাখুন এবং টমেটো ভালভাবে না ফুটানো পর্যন্ত রান্না করুন।
পদক্ষেপ ৪. এই সময়ে, বেল মরিচগুলি বীজ থেকে পরিষ্কার করা হয়, ধুয়ে এবং কোয়ার্টারে কাটা হয়। এই অনুপাতের জন্য, দশ টুকরা যথেষ্ট হবে।
পদক্ষেপ 5. ছোট টমেটো কাঁটা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় যাতে ক্যানিংয়ের সময় খোসাটি ফেটে না।
পদক্ষেপ Ce. সিলারি মুছে ফেলা এবং ফেলে দেওয়া হয়, এবং টমেটো ডানদিকে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে টুকরো টুকরো করা হয়।
পদক্ষেপ The. ফলস্বরূপ স্লরিটি ছাঁটাই এবং বীজের টুকরো মুছতে এবং একটি পাতলা এবং সূক্ষ্ম টেক্সচার পেতে ছাঁকনি দিয়ে কাটা উচিত।
পদক্ষেপ 8. ফলে রস 8 টেবিল চামচ যোগ করুন। ঠ। চিনি এবং 3 চামচ। ঠ। লবণ, আবার ধীরে ধীরে আগুন লাগিয়ে একটি ফোঁড়া আনুন এবং নিয়মিত আলোড়ন দিয়ে 20 মিনিট ধরে রান্না করুন যাতে রস জ্বলে না যায়।
পদক্ষেপ 9. জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে লরেলের 2 টি পাতা, allspice এর 3-4 মটর এবং যতটা কালো, লবঙ্গের 2-3 লভান রাখুন। তারপরে টমেটো এবং বেল মরিচ সাবধানে রাখুন।
পদক্ষেপ 10. টমেটোগুলি ফুটন্ত পানিতে pouredেলে lাকনা দিয়ে .েকে দেওয়া হয় এবং 20 মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া হয়।
পদক্ষেপ 11. 20-25 মিনিটের পরে, ক্যান থেকে জল অবশ্যই বের করতে হবে, এবং সামগ্রীগুলি ফুটন্ত রস .ালা উচিত।
পদক্ষেপ 12. অবিলম্বে, জারগুলি কর্ক করা উচিত, ঘুরিয়ে দেওয়া উচিত এবং উষ্ণভাবে মোড়ানো উচিত। টিনজাত খাবারগুলি ধীরে ধীরে শীতল হওয়া উচিত - এটি সামগ্রীগুলির অতিরিক্ত নির্বীজনে অবদান রাখে।
ধীরে ধীরে শীতকালে শীতের জন্য তাদের নিজস্ব রসে টমেটো
আপনি মোটেও ভর্তি না করে টমেটো সংরক্ষণ করতে পারেন। এই রেসিপিটির জন্য অর্ধ-লিটার ক্যান ব্যবহার করা ভাল। ভরাট করার আগে, এগুলি বাষ্পের উপর নির্বীজন করা হয়, একটি চাফির ফোটা লাগিয়ে দেওয়া হয়, যাতে আগুনের উপরে জল ফোটে।
আপনি যদি রসুন দিয়ে আপনার নিজের রসে টমেটো তৈরি করতে চান তবে প্রতিটি জারের নীচে 3 টি লবঙ্গ রসুন দিন। এছাড়াও মরিচের যোগ করা 7 মটর হয়। আপনি এখনও নীচে বেশ কয়েকটি কার্নেশন ফেলে দিতে পারেন।
প্রতিটি জারে আধা চা-চামচ লবণ এবং এক চামচ, চিনিও এক চা চামচ রাখুন।
মনে রাখতে ভুলবেন না! সাইট্রিক অ্যাসিড ছাড়া টমেটো বেশি দিন স্থায়ী হবে না। এটি একটি বিট উপর রাখা - একটি ছুরির ডগায় কতটা ফিট করা যায়।
সংরক্ষণের জন্য উদ্দিষ্ট ফলগুলি নির্বাচন করে ধুয়ে নেওয়া হয়।
সাধারণত খোসা ছাড়ানো টমেটো শীতকালে তাদের নিজস্ব রসে মেরিনেড ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়। তবে যেহেতু টমেটো খোসা ছাড়াই কষ্টকর, তাই আপনার "দাদী" এর গোপন ব্যবহার করা উচিত
একটি পাত্রে টমেটো রেখে, তাদের ফুটন্ত জল দিয়ে ডুবিয়ে রাখতে হবে এবং 5 মিনিটের জন্য দাঁড়িয়ে থাকতে হবে After এর পরে, জলটি শুকিয়ে ঠান্ডা .েলে দেওয়া হয়। সাধারণত, ফলটি থেকে সহজেই পুরো ত্বক সরানোর জন্য এই প্রক্রিয়াটি যথেষ্ট।
এখন টমেটো জারে স্তুপীকৃত হয়। বড় ফলগুলি অর্ধেক বা এমনকি কোয়ার্টারে কাটা যেতে পারে। ছোটগুলি পুরো করা হয়। যদি শস্যটি এমন আকারে পরিণত হয় যে সমস্ত ফল বড় ছিল তবে শীতের জন্য আপনার নিজস্ব রসে কাটা টমেটো সংরক্ষণের জন্য এই রেসিপিটি উপযুক্ত।
ভরাট জারগুলি জীবাণুমুক্ত withাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। এটি করার জন্য, তারা বেশ কয়েক মিনিটের জন্য সেদ্ধ হয়। জীবাণুমুক্ত পাত্রে বিভক্ত হওয়া এড়ানোর জন্য একটি টুকরো কাপড় পানির সাথে প্যানের নীচে রাখা হয়। ব্যাংকগুলি এমনভাবে সেট করুন যাতে তাদের কাঁধটি জল দিয়ে আড়াল থাকে। একটি পাত্র জলের নীচে আগুন মাঝারি হতে হবে।
কয়েক মিনিটের জন্য ক্যানগুলি নির্বীজন করার পরে, আপনি তাদের মধ্যে একটির idাকনাটির নীচে দেখতে হবে। টমেটো বসতি স্থাপন করা উচিত। এই ক্ষেত্রে, পাত্রে টমেটো যুক্ত করুন এবং আবার theাকনা দিয়ে জারেটি coverেকে দিন। ট্যানগুলি টমেটো দিয়ে সম্পূর্ণরূপে ভরে যাওয়ার পরে, এবং রস খুব ঘাড়ে উঠে যায়, আপনাকে আরও এক ঘন্টার আরও এক চতুর্থাংশ জীবাণুমুক্ত রাখা চালিয়ে যেতে হবে।
শীতের জন্য তাদের নিজস্ব রসে রান্না করা এই সুস্বাদু টমেটোগুলি স্বাদ না হারিয়ে 3 বছর ধরে দাঁড়াতে পারে। এবং এগুলি সংরক্ষণ, যেমন রেসিপি থেকে দেখা যায়, এটি বেশ সহজ simple
চেরি টমেটো তাদের নিজস্ব রস - ছবির সাথে রেসিপি
সম্ভবত সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সুন্দর চেরি টমেটো থেকে তাদের নিজস্ব রসে ক্যানড। এই ক্ষুদ্রাকার টমেটোগুলির একটি আশ্চর্য স্বাদ রয়েছে এবং এটি ক্যানড ফর্মে দুর্দান্ত দেখায়।
শীতের জন্য এমন প্রস্তুতি গ্রহণের অর্থ নিজেকে এবং প্রিয়জনকে একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার সরবরাহ করা।
রান্না করার জন্য, হোস্টেসের জন্য 2 কেজি চেরি টমেটো এবং রস প্রয়োজন হবে। উপরের রেসিপিগুলি থেকে দেখা যায়, আপনি কেনা রস, পাস্তা থেকে উদ্ধার এবং টমেটো থেকে তৈরি নিজেই ব্যবহার করতে পারেন। তাজা টমেটো থেকে ব্রেস করা রস অবশ্যই ভাল, কারণ এটি অন্যান্য সমস্ত বিকল্পের থেকে পৃথক।
বড় টমেটো ভরাট প্রস্তুত, তাদের ধুয়ে, টুকরা টুকরা টুকরা।
কম আঁচে সেদ্ধ করার পরে, ভর একটি ব্লেন্ডার বা মিশ্রণ দিয়ে পিষে দেওয়া হয়।
তারপরে টমেটোর বীজ এবং খোসা ছাড়ানোর জন্য একটি চালুনির মাধ্যমে ভর ঘষুন। এই পদ্ধতির পরে, রস একটি ব্লেন্ডার দ্বারা কাটা কেবল একটি টমেটো ভর চেয়ে সুক্ষ্ম সামঞ্জস্য হতে দেখা যায়।
3 লিটার ফলস্বরূপ রস মধ্যে 5 চামচ লবণ যোগ করুন। ঠ। এবং চিনি 6 চামচ। ঠ। আপনি allyচ্ছিকভাবে মরিচের ৫ টি মটর এবং একই পরিমাণে পার্সলে পাতা রেখে দিতে পারেন। কেউ কেউ দারচিনিও রাখেন। এটি বেশ খানিকটা - একটি ছুরির ডগা নিতে।
এবার সেই রস আবার জ্বালাতে হবে। এটি ফুটন্ত পরে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়, ক্রমাগত পৃষ্ঠের গঠন ফেনা অপসারণ।
রস ফুটন্ত অবস্থায়, নার্সিরা ক্যানগুলি নির্বীজন করে। এগুলিকে ফুটন্ত জলের সাথে একটি উঁচু ধরণের কেটলির ফোটাতে রাখা যেতে পারে। Idsাকনাগুলি সেদ্ধ করে জীবাণুমুক্ত হয়।
পুরো, এমনকি, চেরি টমেটোগুলির পুরো ফলগুলি জারে রাখা হয়। যারা পছন্দ করেন তারা রসুন এবং কাটা এবং খোসা বেল মরিচ যোগ করতে পারেন।
টমেটো ফুটন্ত জল দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয় এবং 7 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখা হয়।
তারপরে জল শুকানো হয়, এবং টমেটো ফুটন্ত রস দিয়ে .েলে দেওয়া হয়। ক্যানের খুব প্রান্তে ভরাট .ালা। এর পরে, তাদের দ্রুত idsাকনা দিয়ে কর্কড করা উচিত, উল্টে পরিণত হবে এবং একটি কম্বল দিয়ে coveredেকে রাখা উচিত। সুতরাং ক্যানড খাবারগুলি পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত দাঁড়ানো উচিত, এর পরে সেগুলি স্টোরেজের জন্য সরানো যেতে পারে।
এই রেসিপি অনুযায়ী রান্না করা চেরি টমেটো স্বাদে অত্যন্ত উপাদেয়। এবং রসটি এত সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর যে ক্যানটি খোলার পরে বিষয়বস্তুগুলি "অদৃশ্য" হয়ে যায়, যেমনটি তারা বলে, এত দ্রুত যে হোস্টেসের চোখের পলক ফেলার সময় নেই। অবশ্যই এটি একটি রসিকতা, তবে এর অর্ধেকেরও বেশি খাঁটি সত্য।
ভিডিওতে শীতের জন্য কীভাবে তাদের নিজস্ব রসে টমেটো রান্না করা যায় তা আরও বিশদে দেখানো হয়েছে:
