সী বকথর্ন জ্যামে দরকারী বৈশিষ্ট্যের পুরো তালিকা রয়েছে। উপরন্তু, পণ্য একটি সমৃদ্ধ, অনন্য স্বাদ আছে। আপনি এই মিষ্টি খেতে পারেন, একই সাথে আপনার স্বাস্থ্যের চিকিত্সা এবং মজবুত করুন। শীতের জন্য এত জনপ্রিয় এবং প্রিয় মিষ্টি প্রস্তুতির মধ্যে একটিও বিকল্পের সাথে এই অমৃতটির গুণমান, স্বাদ এবং উপকারী বৈশিষ্ট্যের তুলনায় তুলনা করা যায় না।
শঙ্কু জাম তৈরির বিষয়ে পড়ুন!
সমুদ্রের বাকথর্ন জ্যামের সুবিধাগুলি এবং ঝুঁকি সম্পর্কে প্রত্যেককে সচেতন হওয়া উচিত। গুডিজের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে নিম্নলিখিতটি লক্ষ্য করা যায়:
- রক্তে কোলেস্টেরলের শতাংশ হ্রাস;
- চাপ স্বাভাবিককরণ;
- এথেরোস্ক্লেরোসিসের দুর্দান্ত প্রতিরোধ;
- কার্যকর অন্ত্র পরিষ্কার;
- অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা স্বাভাবিককরণ;
- লিভারের কোষগুলিতে উপকারী প্রভাব;
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নতি;
- মৌখিক গহ্বর এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি উপর অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব;
- সর্দি এবং ভাইরাল রোগ থেকে দ্রুত পুনরুদ্ধার, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ধন্যবাদ;
- ভিটামিনের অভাবের চিকিত্সা;
- পেটের আলসার নিরাময়;
- শরীরের উচ্চ তাপমাত্রা হ্রাস;
- জাহাজগুলিতে রক্ত জমাট বাঁধার ঝুঁকি হ্রাস পায়;
- হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের সম্ভাবনা হ্রাস;
- বিপাকের স্বাভাবিককরণ।
সাগর বকথর্ন জ্যাম পুরো medicineষধের মন্ত্রিসভা প্রতিস্থাপন করতে পারে, বিশেষত শীতকালে, যখন কেউ সর্দি এবং ভাইরাল রোগ থেকে নিরাপদ থাকে না।
রান্না সংক্ষিপ্তসার
সাগর বকথর্ন জ্যামটি যতটা সম্ভব কার্যকর, সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু করার জন্য, আপনার রান্নার সামান্য কৌশলগুলি জেনে রাখা উচিত। আপনি যদি 85 ডিগ্রি সেলসিয়াসের চেয়ে বেশি তাপমাত্রায় রান্না করেন তবে একটি সুস্বাদু মিষ্টি সবচেয়ে কার্যকর হয়ে উঠবে। অর্থাৎ এটি সিদ্ধ করার দরকার নেই। অন্যথায়, সমস্ত ভিটামিন এবং মিষ্টির উপকারগুলি অদৃশ্য হয়ে যাবে।
গুডিজ প্রস্তুতের চূড়ান্ত ফলাফল কেবল সামুদ্রিক বকথর্ন জাম কীভাবে রান্না করা যায় তা নির্ভর করে না, তবে এর জন্য কী ফল ব্যবহার করা উচিত depends পাকা শক্ত ফলগুলি পুরো বেরি দিয়ে জ্যাম তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয় এবং জামের জন্য আপনি নরম বেরি নিতে পারেন। তারা সহজেই হতাশায় পরিণত হয়।
মিষ্টি মিষ্টি একটি সুন্দর এবং সমৃদ্ধ রঙ, উজ্জ্বল স্বাদ এবং গন্ধ আছে করতে, আপনি অন্যান্য বেরি, বাদাম বা মধু, কুমড়ো একটি সামান্য পরিমাণে যোগ করতে পারেন। এই জাতীয় একটি সুস্বাদুতা এমনকি শিশুদের উদাসীন ছেড়ে যাবে না।
যাইহোক, সমাপ্ত জামটি আনারসের মতো কিছুটা স্বাদ পায়। স্বাদটি আরও গভীর, রহস্যময় করে তোলে। সামুদ্রিক বকথর্নের ফলগুলি, একটি নিয়ম হিসাবে, গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে পেকে যায়। যাইহোক, তাদের মিষ্টি স্বাদ তৈরি করতে, সুবাসটি শক্তিশালী ছিল, আপনাকে প্রথম তুষারপাত পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। দেখা যাচ্ছে যে ফল সংগ্রহের সময় এসেছে - অক্টোবরের শুরুতে সেপ্টেম্বরের শেষের চেয়ে বেশি নয়।
জ্যামের জন্য কীভাবে সমুদ্র বকথর্ন প্রস্তুত করবেন
গুডিজ প্রস্তুত করার খুব প্রক্রিয়াটিতে যাওয়ার আগে, ফলগুলি প্রস্তুত করা প্রয়োজন। এটি করার জন্য, আপনার প্রয়োজন:
- সমস্ত ফল বাছাই;
- ডানা, লিফলেট, ডালপালা থেকে পরিষ্কার;
- ফেলে দেওয়া ছাঁটা বেরি;
- ধুলা থেকে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন;
- একটি তোয়ালে বা কাগজের তোয়ালে রাখা;
- পানি পুরোপুরি নিষ্কাশনের অনুমতি দিন, ফলটি শুকিয়ে যেতে দিন।
জাম কীভাবে প্রস্তুত তা নির্বিশেষে এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করা আবশ্যক।
সমুদ্র বকথর্ন জ্যামের জনপ্রিয় রেসিপিগুলি কী কী?
রান্নায়, নিয়মিত পরীক্ষা করা, স্বাদ এবং ফলগুলি একত্রিত করার চেষ্টা করা প্রথাগত। এক ব্যক্তির সফল অভিজ্ঞতা দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে এবং সর্বজনীন স্বীকৃতি অর্জন করছে। সুতরাং সমুদ্রের বাকথর্ন জামে রান্নার কোনও রেসিপি নেই।
কুমড়ো, মধু, বাদাম যুক্ত করে স্ট্যান্ডার্ড রেসিপি অনুযায়ী রান্না না করে আপনি সমুদ্র বকথর্ন জ্যাম তৈরি করতে পারেন। ফলটি নিজেই বীজের সাথে, পুরো বেরির সাথে জ্যামের জন্য, এবং বীজবিহীন, জামের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
কোন বিকল্পটি ভাল, প্রতিটি উপপত্নী নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নেয়। প্রবাদটি যেমন যায় - স্বাদ ও রঙের কোনও বন্ধু নেই!
রান্না না করে শীতের জন্য সাগর বকথর্নের রেসিপি
সর্বাধিক জনপ্রিয় রেসিপি হ'ল শীতকালে রান্না না করে সমুদ্রের বাকথর্ন রেসিপি। এই পদ্ধতিটিই সর্বাধিক পর্যন্ত একটি দুর্দান্ত পণ্যটির ভিটামিন এবং দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করে। যাইহোক, এই ক্ষেত্রে, আপনার রান্না করার সময় থেকে আরও কিছুটা চিনির প্রয়োজন হবে। এই উপাদানটিই সংরক্ষণাগার হিসাবে কাজ করে এবং চিকিত্সাটির অবনতি ঘটাতে দেয় না। আপনি নিরাময়ের অমৃত হিসাবে সিদ্ধ না করে চিনি দিয়ে শীতকালীন সমুদ্রের বকথর্নের জন্য কয়েকটি দুধ জার প্রস্তুত করতে পারেন।
আপনার প্রয়োজন হবে:
- বেরি 800 গ্রাম।
- 1000 গ্রাম চিনি।
প্রস্তুত ফলগুলি একটি সসপ্যান বা enameled বাটি sugarেলে চিনি দিয়ে coveredেকে দিতে হবে।
ভালো করে মিশিয়ে গুঁড়ো করে নিন। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত জ্যামটি কয়েক ঘন্টার জন্য দাঁড়াতে দিন। আপনি উপাদানগুলি দ্রুত মিশ্রণ করতে কখনও কখনও আলোড়ন এবং ক্রাশ করতে পারেন।
চিনিটি সম্পূর্ণ গলে গেলে, ধারাবাহিকতাটি স্বচ্ছ রঙে পরিণত হবে, আপনি এটি জারে arsালতে পারেন। রেফ্রিজারেটরে যেমন ট্রিট রাখুন।
আপনি একটি মিশুক বা ব্লেন্ডারের সাথে বেরি এবং চিনি মিশ্রিত করতে পারেন। এতে উল্লেখযোগ্যভাবে কম সময় লাগবে। তবে ডিভাইসটি ভারী ভারী হতে পারে। ছোট অংশগুলিতে, একটি ব্লেন্ডারে চিনি এবং সমুদ্রের বাকথর্ন যোগ করুন, নাড়ুন, একটি বড় বড় পাত্রে .ালা। জ্যামের সমস্ত অংশ ভাল, শেষ পর্যন্ত মেশানো এবং জারে ingালা মূল্যবান।
চিনির সাথে সমুদ্রের বকথর্নের পরিমাণ লক্ষ্য করা গুরুত্বপূর্ণ। যেহেতু কম চিনি মিষ্টি যথেষ্ট পরিমাণে রাখতে পারে না তাই এটি খারাপ হবে।
আগুনে জ্যাম রান্না করা হলে আপনি কেবল পরিমাণ পরিমাণ চিনি নিয়ে পরীক্ষা করতে পারবেন। এই ধরনের ক্ষেত্রে, আপনি নিজের স্বাদ পছন্দগুলিতে এই উপাদানটির পরিমাণ হ্রাস বা যুক্ত করতে পারেন।
রান্না না করে মধু দিয়ে শীতের জন্য সী বকথর্ন
সি বকথর্ন নিজেই ভিটামিন এবং পুষ্টির স্টোরহাউস। তবে মধু ও বাদাম দিয়ে শীতের জন্য সামুদ্রিক বকথর্ন জ্যাম কোনও কিছুর সাথে তুলনা করা যায় না। এই উপাদেয়তার সাথে, টনসিলাইটিস, ওরাল মিউকোসা প্রদাহ, সর্দি এবং ভাইরাল রোগ এবং কাশি ভয়ানক নয়। মূল জিনিসটি হল মিষ্টিটি খুব সুস্বাদু। বাচ্চারা এটি আনন্দের সাথে খায়।
এটি প্রয়োজনীয়:
- সমুদ্রের বকথর্ন 1000 গ্রাম;
- চিনি 600 গ্রাম;
- 200 গ্রাম মধু;
- কাটা এবং খোসা আখরোট 200 গ্রাম।
খোঁচা এবং ধোয়া বেরি একটি পাত্রে andালা এবং 0.5 কাপ জল যোগ করুন। 5 মিনিটের জন্য সমস্ত কিছু উত্তপ্ত হওয়া দরকার, ফোড়ন না এনে। সমুদ্রের বকথর্ন মুছা এবং পিট করা উচিত। মিশ্রণে চিনি যোগ করুন। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করতে এক ঘন্টার জন্য উপাদানগুলি ছেড়ে দিন।
প্রাক-চূর্ণিত বাদাম অবশ্যই মিশ্রণটিতে যুক্ত করতে হবে এবং আগুন লাগাতে হবে। মিষ্টি ডেজার্ট ফোঁড়া হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, 2 মিনিট ধরে রান্না করুন এবং এটি বন্ধ করুন।
৫ মিনিট ঠান্ডা হতে দিন মধুতে andেলে ভাল করে মেশান। জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে জ্যাম ourালা এবং বন্ধ করুন।
শীতের জন্য সমুদ্র বকথর্ন জ্যামের জন্য একটি সহজ রেসিপি
শীতের জন্য সমুদ্র বকথর্ন জ্যামের সহজ রেসিপিটি পাঁচ মিনিট হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। এই জাতীয় ডেজার্টটি কেবল 5 মিনিটের জন্য আগুনে ফোটায়, যার কারণে এটির নাম name সংক্ষিপ্ত তাপ চিকিত্সার সময় কারণে, পণ্যটির সমস্ত ভিটামিন এবং দরকারী পদার্থ সংরক্ষণ করা হয়। মিষ্টিটি খুব মিষ্টি নয়, কারণ এতে রান্না ছাড়া রেসিপিগুলির তুলনায় কম চিনি থাকে।
আপনার প্রয়োজন হবে:
- সমুদ্রের বকথর্ন 1000 গ্রাম;
- চিনির 1200 গ্রাম;
- 250 গ্রাম জল।
প্রথমে সিরাপ তৈরি করুন।
সিরাপ সিদ্ধ করুন এবং উত্তাপ থেকে সরান। খোঁচা বেরিগুলি মিষ্টি পানিতে pouredেলে 3 ঘন্টা রেখে দেওয়া উচিত। তারপরে আবার আগুন লাগিয়ে দিন। একটি ফোঁড়াতে জাম আনুন এবং অল্প উত্তাপের সাথে, ফুটন্ত ছাড়াই 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
গরম অবস্থায় প্রস্তুত ডেজার্ট জারে arsেলে এবং বন্ধ করা হয়।
আপেল দিয়েও সাগর বকথর্ন জ্যাম তৈরি করা যায়। এই জামটি স্বাদে আরও মনোরম এবং সূক্ষ্ম হয়। আপেল এবং বেরি সমান পরিমাণে নেওয়া যেতে পারে এবং আপনার নিজের ইচ্ছাকে বিবেচনা করে নেওয়া যেতে পারে। একটি নিয়ম হিসাবে, স্বতন্ত্রভাবে প্রতিটি উপাদান থেকে ছানা আলু তৈরি করা প্রয়োজন, তারপর মিশ্রণ এবং কয়েক মিনিট রান্না করুন। ফ্রিজে আরও ভাল স্টোর করুন।
আকর্ষণীয় তথ্য:
- রাশিয়ার সি বকথর্নকে সাইবেরিয়ান আনারসও বলা হয়, কারণ ফলের স্বাদ আনারসের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ।
- কমলা রঙের অপূর্ব ছোট ফলগুলিতে 190 টিরও বেশি পুষ্টি থাকে। অন্য উপায়ে, ছোট বেরিগুলিকে পবিত্র ফল বলা হয়।
- প্রাচীন গ্রীক শাস্ত্র এবং তিব্বতীয় চিকিত্সা গ্রন্থগুলিতে সমুদ্রের বাকথর্নের উল্লেখ রয়েছে।
- জার্মানির গবেষণায় দেখা গেছে যে সমুদ্রের বাকথর্ন এবং লিভারে সমান পরিমাণে ভিটামিন বি রয়েছে12.
সমুদ্র বকথর্নের দুর্দান্ত ফলগুলি যে কোনও ব্যক্তির ডায়েটে থাকা উচিত। তারা শরীরকে অসংখ্য রোগ থেকে রক্ষা করতে, প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করতে এবং পুষ্টির সরবরাহ সরবরাহ করতে সক্ষম। প্রকৃতপক্ষে, কারণ ছাড়াই নয়, সমুদ্রের বকথর্ন নভোচারী মেনুতে অন্তর্ভুক্ত ছিল।
সি বকথর্ন জ্যাম একটি সাশ্রয়ী মূল্যের এবং সুস্বাদু ট্রিট যা প্রস্তুত এবং সঞ্চয় করার জন্য যথেষ্ট সহজ।
