আপেল কেভাসের সাথে চোরবা

রোমানিয়ান, মোল্দাভিয়ান এবং তুর্কি খাবারের মাংস এবং শাকসব্জির ঘন স্যুপের সাধারণ নাম হ'ল ছোর্বা, এতে টক, সিদ্ধ কভাস যুক্ত হয়। এটি উপাদানের খুব ভাল সংমিশ্রণে পরিণত হয় - ভালভাবে রান্না করা শাকসবজি, কোমল মাংস এবং টক টক। আপনি নিয়মিত রাইয়ের কেভাস বা আপেল কেভাস ব্যবহার করতে পারেন, যা আপেলের রস থেকে ঘরে তৈরি করা খুব সহজ। 1 লিটার তাজা স্কুজেড জুস এবং 3 লিটার ঠান্ডা জল মিশ্রিত করুন, 2-3 টেবিল চামচ দানাদার চিনি এবং শুকনো খামির একটি ব্যাগ যুক্ত করুন। একদিন পরে, পানীয়টি প্রস্তুত, এটি কেবল স্ট্রেইন থেকে যায়।

আপেল কেভাসের সাথে চর্বিযুক্ত স্যুপ

স্যুপের ভিত্তি একটি সমৃদ্ধ মুরগী বা মেষশাবক ঝোল। এটি আগে থেকে প্রস্তুত করুন এবং এটিকে হিম করুন, যাতে যে কোনও সময়ে পছন্দসই অর্ধ-সমাপ্ত পণ্য হাতে রয়েছে।

রান্না সময়: 1 ঘন্টা 30 মিনিট
ধারক প্রতি পরিবেশন: 6

আপেল কেভাস দিয়ে চোরবা স্যুপ তৈরির উপকরণ:

মুরগির 800 গ্রাম;
400 গ্রাম আলু;
পেঁয়াজের 150 গ্রাম;
টমেটো 400 গ্রাম;
220 গ্রাম গাজর;
200 গ্রাম মিষ্টি মরিচ;
রসুনের 5 লবঙ্গ;
100 গ্রাম স্প্যাগেটি বা নুডলস;
700 মিলি আপেল কেভাস;
লবণ, ধনেপাতা, উদ্ভিজ্জ এবং মাখন স্যুট করার জন্য।

আপেল কেভাসের সাথে চর্বিযুক্ত স্যুপ তৈরির পদ্ধতি

শাকসবজি রান্না। স্বাদকে স্যাচুরেট করার জন্য, আমরা তাদের প্রিট্রেট করি। পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কাটা, উদ্ভিজ্জ এবং মাখনের মিশ্রণে স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

পেঁয়াজ কুচি করে ভাজুন

তিনটি বড় গাজর, একটি উত্তপ্ত প্যানে প্রেরণ করুন, মাঝারি আঁচে 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন। গাজর পাশাপাশি পেঁয়াজও মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেলতে সবচেয়ে ভাল করে রাখা হয়।

গাজরটি ঘষুন এবং ভাজুন

স্টিমযুক্ত লাল পাকা টমেটো বাষ্পের উপর নরম হওয়া পর্যন্ত। তারপরে বিরল চালনী দিয়ে মুছুন।

আমরা একটি চালনী মাধ্যমে স্টিম টমেটো মুছা

মিষ্টি বেল মরিচ বীজ থেকে পরিষ্কার, স্ট্রিপ কাটা।

জুলিয়েন মিষ্টি মরিচ

একটি ছুরি দিয়ে রসুনের কয়েকটি লবঙ্গ টিপুন, কুঁচির খোসা ছাড়ান, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।

রসুন কেটে নিন

আমরা আলু পরিষ্কার করি, বৃহত মূলের শাকসব্জী অর্ধেক কেটে রাখি এবং ছোট ছোটগুলি অক্ষত রাখি।

আলু খোসা এবং কাটা

আর একটি অপরিহার্য উপাদান হ'ল নুডলস, আদর্শভাবে বাড়িতে তৈরি বা স্প্যাগেটি, আপনাকে পরিবেশন করতে প্রায় 30 গ্রাম, আপনাকে প্রচুর পরিমাণে যুক্ত করতে হবে না।

নুডলস প্রস্তুত করুন

সুতরাং, মুরগি সিদ্ধ করুন। ব্রোথে আমরা এটি সুগন্ধযুক্ত করে তোলে এমন সমস্ত কিছু রেখেছি - একগুচ্ছ পার্সলে, ২-৩টি তেজপাতা, সেলারি, রসুনের কয়েকটি লবঙ্গ। আপনার প্রচুর পরিমাণে জল toালার দরকার নেই, মাত্র 1 লিটার যথেষ্ট, ফুটন্ত পরে আমরা 45 মিনিট রান্না করি।

মাংস হাড় থেকে সহজেই আলাদা হয়ে গেলে আলু যোগ করুন, ফুটন্ত 15 মিনিট পরে রান্না করুন, স্বাদ হিসাবে লবণ। এই থালাটির আলু খুব নরম এবং সিদ্ধ হওয়া উচিত।

ফুটন্ত ঝোলটিতে আলু যোগ করুন

আমরা প্যান থেকে মুরগি এবং শিকড় অপসারণ। আমরা ভাজা পেঁয়াজ, কড়া গাজর, রসুন, কাটা বেল মরিচ, টমেটো এবং স্প্যাগেটি পিউরি রাখি, আপেল কেভাস pourালুন। এটি আবার চুলায় রাখুন, একটি ফোড়ন আনুন, আরও 25 মিনিট রান্না করুন। তারপরে -30াকনাটির নীচে 20-30 মিনিট রেখে দিন যাতে স্যুপটি সংক্রামিত হয়।