কিভাবে গমের দরিয়া রান্না? ভিজিয়ে রাখা কি মূল্য? এই এবং অন্যান্য প্রশ্নের উত্তরগুলি অনেকের পক্ষে আগ্রহী যারা এই খাবারটি তাদের ডায়েটে যুক্ত করার সিদ্ধান্ত নেন। গমের পোড়াকির ভিত্তিতে গমের পোরিজ প্রস্তুত করা হয়। আসলে, এটি একটি বিশেষ উপায়ে প্রক্রিয়াজাত করা দুরুম গম। এটি বেশ কয়েকটি রোগে উপকারী এবং সাধারণ হজমে ভূমিকা রাখে।
গমের দরিয়া: উপকার এবং ক্ষতি
এটি একটি প্রাচীন ক্রাউপ, যার উল্লেখ বাইবেলে পাওয়া যেতে পারে। যাইহোক, শত শত বছরের নির্বাচনের এই পণ্যটির উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং স্বাদটি বিশেষ আকর্ষণীয়। এগুলি গমের রাসায়নিক সংশ্লেষের কারণে:
- বি ভিটামিনগুলির একটি উচ্চ সামগ্রী, যা স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিককরণ, অনাক্রম্যতাকে অবদান রাখে। বিপাক প্রক্রিয়া, পাশাপাশি বিপাক প্রক্রিয়াটি উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়।
- ক্রাপেও প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। বিশেষত, ভিটামিন ই এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিড নির্গত হয় যা দেহকে ফ্রি র্যাডিক্যালগুলি থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।
- গমগুলিতে, অনেকগুলি দরকারী ট্রেস উপাদান রয়েছে: ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস এবং আরও অনেকগুলি।
এই জাতীয় दलরি পুষ্টিকর এবং তাই প্রাতঃরাশ হিসাবে ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়। থালাটির একটি অংশ আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য তৃপ্তির অনুভূতি তৈরি করতে দেয়। একই সময়ে, এই পণ্য সহজে হজম হয়। তবে এই প্রক্রিয়াটি তত দ্রুত অগ্রসর হয় না যতটা সম্ভবত প্রথম নজরে মনে হয়। এটি "ডান" কার্বোহাইড্রেটগুলির সাথে পরিপূর্ণ হয়, যা এই ধরণের পোরিজের গ্লাইসেমিক সূচককে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে। এর ফলে ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের জন্য গমের সিরিয়াল একটি দুর্দান্ত পণ্য হয়ে যায়।
পিষ্ট শস্যগুলি যত বড় হবে, তত বেশি পুষ্টি সেগুলিতে জমা হয়।
সকালে গমের দরিদ্র খাওয়ার পরামর্শ কেবল বড়দেরই নয় for দুধে গমের সিরিয়াল বাচ্চাদের পক্ষেও ভাল। কিছু ক্ষেত্রে, এটি শরীরের শক্তিশালীকরণের জন্য পরামর্শ দেওয়া হয়, রোগের পটভূমির বিরুদ্ধে দুর্বল। এর সাহায্যে, আপনি দ্রুত শক্তি, শক্তি অর্জন করতে পারেন যা তীব্র শারীরিক ক্রিয়াকলাপের সময়ও গুরুত্বপূর্ণ।
একটি দোকানে গম খাঁচা চয়ন কিভাবে?
এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে শুধুমাত্র তাজা শস্য দই তৈরির জন্য উপযুক্ত। পণ্যটির অবশ্যই অবশ্যই 14 মাসের বেশি নয় a এটি বাঞ্ছনীয় যে সিরিয়াল ছয় মাসের বেশি নয়। শস্যগুলি একসাথে পিঠে থাকে কি না সেদিকে আপনার মনোযোগ দেওয়া উচিত।
সিরিয়ালটিতে কমপক্ষে সমস্ত সুবিধা রয়েছে, যার জন্য রান্নার প্রয়োজন নেই। পণ্যটি দ্রুত রান্না করার উদ্দেশ্যে তৈরি একটি সিরিয়াল।
যদি আপনি গমের দরিদ্রের ব্যবহার শরীরকে মূল্যবান পদার্থ দিয়ে পরিপূর্ণ করতে চান তবে আপনার সেগুলি কিনতে অস্বীকার করা উচিত। বৃহত্তম শস্য চয়ন করুন - সেগুলি সবচেয়ে কার্যকর।
বসন্ত গম থেকে তৈরি গ্রাটগুলি বিশেষ উপকারী তবে এগুলি সর্বদা স্টোরের তাকগুলিতে পাওয়া যায় না। যদি আপনি শরত্কালে সিরিয়াল কিনে থাকেন তবে আপনার শীতের গমকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত। পুরানো ফসলের মতো নয়, এটি স্বাস্থ্যের জন্য একটি উচ্চ মানের।
কীভাবে দুধে গমের দরিয়া রান্না করবেন?
যেমন একটি সহজ প্রস্তুত, কিন্তু একই সময়ে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার, আপনার ন্যূনতম উপাদান প্রয়োজন। যথা:
- গমের পোঁতা - এক গ্লাস;
- স্বাদ মতো চিনি;
- দুধ - দেড় গ্লাস;
- জল - দেড় চশমা;
- স্বাদ নুন।
এখন আমরা কীভাবে দুধে গমের দরিয়া রান্না করব সে সম্পর্কে আরও বিশদে বিবেচনা করব।
পদক্ষেপ 1
পানি সিদ্ধ করে এতে নুন এবং চিনি দিন।
পদক্ষেপ 2
জলে গমের সিরিয়াল .ালুন। আগুন লাগিয়ে দিন। রান্নার সময় প্রায় 5 মিনিট।
পদক্ষেপ 3
দইয়ের মধ্যে দুধ যোগ করুন এবং একটি ফোড়ন আনুন।
কীভাবে দুধে গমের দরিয়া রান্না করবেন? আপনি porridge এ সমস্ত উপাদান যুক্ত করার পরে, রান্না হওয়া পর্যন্ত এটি কম আঁচে রান্না করা উচিত। আনুমানিক সময় 15 মিনিট।
এখন আপনি কীভাবে গমের দরিচ তৈরি করবেন তা জানেন। স্বাদ উন্নত করার জন্য, পোরিজটি তৈরি করা উচিত। যাইহোক, এটি মনে রাখা উচিত যে এটি খুব শীতল পরিবেশন করা উচিত নয়, কারণ এটি একটি আনন্দদায়ক ধারাবাহিকতার ক্ষতি করে। আপনি এতে তেল যোগ করতে পারেন, পাশাপাশি স্বাদে ফল, বেরি বা শুকনো ফলও যোগ করতে পারেন। যদি ডিশ খাদ্যতালিকাগুলির জন্য প্রস্তুত হয় তবে আপনি এই উপাদানগুলি শাকসব্জির সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
ধীর কুকারে দুধের সাথে গমের দরিয়া
আপনি যদি গমের খাঁচার স্বাদ উপভোগ করতে চান তবে তার প্রস্তুতির জন্য ধীর কুকার ব্যবহার করা বেশ সম্ভব। এই রেসিপিটি সহজ। আসুন কীভাবে গমের দরিয়া এভাবে রান্না করা হয় সে সম্পর্কে আরও বিশদে বিবেচনা করা যাক।
এটি করতে, নিম্নলিখিত উপাদানগুলির তালিকা প্রস্তুত করুন:
- গমের পোঁতা - এক গ্লাস;
- দুধ - 550 মিলি;
- স্বাদ মতো লবণ এবং চিনি;
- মাখন - 50 জিআর;
- অতিরিক্ত উপাদান - শুকনো ফল, বেরি, মধু, ফল বা বাদাম।
বি এবং ই গ্রুপের গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিনগুলির গমের দরিয়া একটি অপরিহার্য উত্স It এটিতে ভিটামিন ই রয়েছে, যা ত্বকের পুনর্জন্মকে উত্সাহ দেয়, যুবসমাজকে বজায় রাখতে সহায়তা করে।
এই পণ্যটিও ফলিক অ্যাসিড দ্বারা পরিপূর্ণ হয়, যা গর্ভাবস্থার পরিকল্পনা করছেন তাদের জন্য প্রয়োজনীয়। গমের দরিদ্রতাও এমন একটি খাবার যা প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে। আপনার ডায়েটে এ জাতীয় পণ্য যুক্ত করে আপনি শীতকালে আপনার শরীরকে সাধারণ সর্দি থেকে রক্ষা করতে পারেন।
সুতরাং, গমের গ্রিট থেকে দরিয়া তৈরি করতে, আপনাকে এই সাধারণ পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করতে হবে:
- আমরা ধুয়ে শস্য একটি ধীর কুকারে পূরণ করি।
- স্বাদ মতো লবণ, তেল, চিনি যোগ করুন।
- দুধের সাথে porridge ourালা এবং idাকনা বন্ধ করুন।
- বৈদ্যুতিক সরঞ্জামের নির্দিষ্ট মডেলের উপর নির্ভর করে আমরা "পোরিজ" মোডটি নির্বাচন করি।
- আমরা রান্না প্রক্রিয়া শেষ হওয়ার বিষয়ে একটি সংকেতের জন্য অপেক্ষা করি, তবে কমপক্ষে আরও 10 মিনিটের জন্য idাকনাটি খুলি না।
- প্লেটগুলিতে সমাপ্ত পণ্য যুক্ত করুন এবং অতিরিক্ত উপাদানগুলি দিয়ে সাজান: বেরি, বাদাম।
ক্ষতিকারক এবং contraindication
গমের দরিয়া খাওয়ার পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি পৃথক। ক্ষতি পণ্য গ্রহণের ফ্রিকোয়েন্সি, প্রস্তুতি নির্দিষ্ট পদ্ধতি উপর নির্ভর করে। এই থালা নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে সুপারিশ করা হয় না:
- ভারী অপারেশন পরে পুনরুদ্ধার;
- গ্যাস্ট্রাইটিস, বিশেষত যদি অ্যাসিডিটি খুব কমে যায়;
- আঠালো অসহিষ্ণুতা;
- পেট ফাঁপা;
- হজম ব্যাধি;
- সিলিয়াক রোগ
যে সমস্ত লোকের ওজন বেশি বা তাদের ডায়েটে কেবল ডায়েটরি খাবার অন্তর্ভুক্ত থাকে তাদের বাটার বা চিনির সাথে দই খাওয়া উচিত নয়। যদি ল্যাকটোজের ক্ষেত্রে স্বতন্ত্রভাবে অসহিষ্ণুতা থাকে তবে প্রস্তুতি প্রক্রিয়া চলাকালীন, দুধকেও রেসিপি থেকে বাদ দেওয়া উচিত।
