চীনা দর্শনে চূড়ান্ত বিপরীতার মিথস্ক্রিয়া ইয়ন এবং ইয়াং দ্বারা প্রতীকী। রান্না এই নীতিটিকে অবজ্ঞা করে নি, যা উদ্ভিজ্জ স্যুপের ভিত্তি, যেখানে গরম এবং জ্বলন্ত হলুদ মরিচ সরিষার স্যুপ কোমল এবং ক্রিমযুক্ত সবুজ শাক এবং সেলারি স্যুপ দিয়ে অবিভাজ্য।
স্যুপ প্রস্তুত করা খুব সহজ, এবং এটির মূল পরিবেশন করার জন্য যা দরকার তা হল স্যুপের জন্য একটি সমতল প্লেট এবং ড্রেনের জন্য স্পাউট সহ দুটি জগ। আপনি এটিতে বেশি সময় ব্যয় না করে আসল গরম স্যুপ দিয়ে আপনার প্রিয়জনকে আনন্দিতভাবে অবাক করে দিতে পারেন। প্রকৃতপক্ষে, আপনাকে অবশ্যই স্বীকার করতে হবে যে আপনি আধা ঘন্টার মধ্যে একটি সাধারণ ক্রিম স্যুপ রান্না করার জন্য সর্বদা সময় নিতে পারেন, এবং এই রেসিপিটিতে আপনাকে কেবল একই সময়ে দুটি ছোট ছোট হাঁড়িতে স্যুপ রান্না করতে হবে।
"ইয়িন-ইয়াং" - মুরগির ঝোলের সাথে উদ্ভিজ্জ স্যুপসুতরাং, একটি ব্লেন্ডার, দুটি জগ, দুটি হাঁড়ি, খোসা আলু, পেঁয়াজ, রসুন প্রস্তুত করুন এবং আপনি দার্শনিক স্যুপ রান্না শুরু করতে পারেন।
- রান্নার সময়: 40 মিনিট
- পরিবেশন: 4
ইয়িন-ইয়াং চিকেন ব্রোথে উদ্ভিজ্জ স্যুপের উপকরণ।
হলুদ স্যুপের জন্য:
- মুরগির স্টকের 500 মিলি;
- 3 মাঝারি আলু;
- বাঁধাকপি একটি ছোট মাথা 1/4;
- 1 পেঁয়াজ;
- রসুনের 2 লবঙ্গ;
- মরিচ মরিচ শুঁটি;
- গ্রাউন্ড পেপারিকা, হলুদ, নুন।
সবুজ স্যুপের জন্য:
- মুরগির স্টকের 500 মিলি;
- 1 4 গোঁসের ডাঁটা;
- 1 পেঁয়াজ;
- 2 আলু;
- সেলারি সালাদ 4 ডালপালা;
- 100 গ্রাম হিমায়িত শাক;
- তরকারি পাতা, নুন।
মুরগির ঝোল "ইয়িন-ইয়াং" তে উদ্ভিজ্জ স্যুপ তৈরির পদ্ধতি
গরম হলুদ স্যুপ তৈরি করা। কাঁচা পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচা রসুনের লবঙ্গগুলিকে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। ভাজা আলু যোগ করুন।
কাটা পেঁয়াজ, রসুনের লবঙ্গ এবং ডাইসড আলু ভাজুন 
টুকরো টুকরো সাদা বাঁধাকপি বা চাইনিজ বাঁধাকপি পাতা 
হলুদ স্যুপে তীক্ষ্ণ নোট যুক্ত করুন এবং মুরগির স্টকটি পূরণ করুনপাতলা কাটা সাদা বাঁধাকপি, এটি পিকিং বাঁধাকপি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, তবে কেবল হালকা পাতা নিন। আমি সাধারণত বেইজিং বাঁধাকপি পাতার একটি ঘন অংশ স্যুপগুলিতে যুক্ত করি এবং সবুজগুলি সালাদের জন্য রেখে দিই।
হলুদ স্যুপে তীক্ষ্ণ নোট যুক্ত করুন। কাঁচা মরিচের শুকনো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা জমির পোড়া পেপ্রিকা, এক চিমটি হলুদ এবং গরম মুরগির স্টক .েলে দিন। 20 মিনিটের জন্য স্যুপ রান্না করুন, লবণ।
কোমল সবুজ স্যুপ তৈরি করা। ভেজিটেবল অয়েলে পাতলা কাটা লিক এবং কাটা পেঁয়াজ ভাজুন।
পাতলা কাটা লিক এবং পেঁয়াজ ভাজুন 
কাটা সেলারি ডালপালা এবং আলু যোগ করুন 
শুকনো তরকারি পাতা রেখে মুরগির ঝোল pourেলে দিনকাণ্ড এবং কাটা আলু জুড়ে কাটা লেটুস সেলারি যোগ করুন।
স্বাদ জন্য, শুকনো তরকারী পাতা সবুজ স্যুপে রাখুন।
যে প্যানে গ্রিন স্যুপ রান্না করা হয় সেখানে শাক যোগ করুন।মুরগির স্টক Pালা, 15 মিনিট ধরে রান্না করুন, এবং রান্না করা পালংশাক না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 5 মিনিট যুক্ত করুন।
পাতলা ছড়িয়ে আলু হওয়া পর্যন্ত নিমজ্জনযোগ্য ব্লেন্ডারের সাথে স্যুপগুলি পিষে নিনসমাপ্ত হলুদ এবং সবুজ স্যুপ একটি নিমজ্জনযোগ্য ব্লেন্ডারের সাথে একটি ঘন পিউরির স্ট্যান্ডে পিষুন। যাতে স্যুপগুলি তরল না ঘটাতে পারে, আমি আপনাকে প্রথমে শাকসবজিগুলি কেটে নেওয়ার পরামর্শ দিই এবং তারপরে তাদের মধ্যে ঝোল যোগ করুন। যেহেতু স্যুপগুলি খুব তরল হিসাবে পরিণত হয়, তাই এটি একটি প্লেটে একটি ইয়িন-ইয়াং তৈরি করতে সমস্যাযুক্ত হবে।
একই সাথে, দুটি হাত থেকে, প্লেটটি পূরণ করুনএখন আমরা স্পাউটসের সাথে দুটি জগ নিই, সেগুলিতে স্যুপ pourালা। একই সাথে, দুটি হাত থেকে, প্লেটটি পূরণ করুন। আপনাকে সমানভাবে স্যুপগুলি toালতে হবে, সাবধানতার সাথে নিরীক্ষণ করুন যাতে এক রঙের উপর দ্বিতীয়টি غالب না হয়।
মিষ্টান্নগুলির জন্য একটি ছোট চামচ নিন এবং আলতো করে হলুদ অর্ধের উপর সবুজ স্যুপের একটি ফোঁটা এবং সবুজতে হলুদের একটি ফোঁটা রাখুনমিষ্টি জন্য একটি ছোট চামচ নিন এবং সাবধানে হলুদ অর্ধেক নেভিগেশন সবুজ স্যুপ একটি ফোঁটা, এবং সবুজ উপর হলুদ একটি ফোঁটা রাখুন। আপনি গরম ইয়িন-ইয়াং স্যুপ পরিবেশন করতে পারেন, ঘরে তৈরি তাজা খাস্তা রুটি এটির পক্ষে উপযুক্ত।
