কমলা, এশিয়া এবং আফ্রিকার উপ-ক্রান্তীয় অঞ্চল এবং গ্রীষ্মমণ্ডলীর মূল বাসিন্দা, কয়েক শতাব্দী আগে ইউরোপে হাজির হয়েছিল এবং এই সময়ে সর্বাধিক জনপ্রিয় ফলের একটিতে পরিণত হয়েছিল। ঘন খোসা যা রসাল সজ্জা এবং পরিবহনের সময় এবং সংরক্ষণের সময় কমলার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি রক্ষা করে তার জন্য ধন্যবাদ, উজ্জ্বল বহিরাগত ফলগুলি এখন সর্বাধিক দুর্গম কোণগুলির বাসিন্দাদের কাছে এমনকি কঠোর জলবায়ুর সাথেও সুপরিচিত। কমলা তাজা খাওয়া হয়, সেখান থেকে তারা রস, জাম এবং ক্যান্ডিডযুক্ত ফল তৈরি করে। স্লাইস এবং জেস্ট মিষ্টান্ন, প্যাস্ট্রি, মাংসের থালা এবং পাশের খাবারগুলি যুক্ত করা হয়।
কমলার মিষ্টি এবং টকযুক্ত সুগন্ধযুক্ত টুকরোগুলি কেবল স্বাদের আনন্দই নয়, অনেকগুলি দরকারী পদার্থের উত্স।
কমলা ব্যবহার কী? এটির সংমিশ্রণে কমলা ফলের অনুরাগীদের আরও বেশি লোককে আকর্ষণ করে?
কমলালে পুষ্টির সংমিশ্রণ
পাকা কমলা, 100 গ্রাম যার মধ্যে কেবল 47 কেসিএল হয়, এটি বিনা কারণে ভিটামিনের স্টোরহাউস হিসাবে বিবেচিত হয় না এবং প্রায় প্রতিটি রাশিয়ান টেবিলে উপস্থিত থাকে। কমলাগুলির উপকারিতাও এই সত্যে মিথ্যা যে সিট্রাস ফলগুলি ফসল শরত্কালে এবং শীতকালে পড়ে, যখন স্থানীয় তাজা ফলগুলি ছোট হয়ে যায়, এবং ভিটামিনগুলির প্রয়োজন তীব্রভাবে বৃদ্ধি পায়।
এই জাতীয় সাইট্রাসের সজ্জা:
- 87.5% আর্দ্রতা;
- 10.3% হ'ল শর্করা;
- ফাইবার রয়েছে - 1.4%;
- জৈব অ্যাসিড - 1.3%;
- প্রোটিন - 0.9%;
- pectins - 0.6%।
কমলাগুলির যে দীর্ঘ খনিজ পদার্থ রয়েছে তাদের মধ্যে রয়েছে পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং সোডিয়াম, সালফার, ক্লোরিন, আয়রন এবং দস্তা, বোরন, তামা এবং ম্যাঙ্গানিজ। ফলগুলিতে প্রায় দুই ডজন মূল্যবান অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে। ভিটামিন সি ছাড়াও, যা অন্যতম বৃহত্তম ফলের সুবিধা, কমলার ভিটামিন এ এবং ই রয়েছে, পাশাপাশি বি 1, বি 2, বি 3, বি 5, বি 6 এবং বি 9 রয়েছে।
কমলার উপকারিতা কী কী?
কেবলমাত্র ভিটামিন এবং খনিজগুলির গণনা আমাদের মানবদেহের জন্য কমলার উপকারের বিষয়ে নিশ্চিত করে তোলে।
যদি আমরা বিবেচনায় নিই যে ফলের ফসল রাশিয়ার শীতকালীন সময়ে পড়ে, তবে ডায়েটে কমলার মূল্য এবং উপকারিতা খুব কমই বিবেচনা করা যায়। নিয়মিত ব্যবহারের সাথে, ফলগুলি শক্তির শক্তির উত্স হয়ে উঠতে পারে, সেগুলি রক্ত সঞ্চালন এবং কার্ডিয়াক সিস্টেমের ক্ষেত্রে উপকারী প্রভাব ফেলে। ফলস্বরূপ, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং উচ্চ রক্তচাপের বিকাশের ঝুঁকি, স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের ঘটনা হ্রাস পায়। যদি মেনুতে ফলগুলি নিজেই থাকে, তাদের সাথে থালা - বাসন বা তাজা সঙ্কুচিত রস থাকে তবে কমলার উপকারগুলি খুব শীঘ্রই অনুভূত হয় এবং চাপের স্বাভাবিকীকরণ, শক্তি বৃদ্ধি এবং আরও ভাল পারফরম্যান্স দ্বারা নির্ধারিত হয়।
মেনুতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং বিটা ক্যারোটিন সজ্জা সমৃদ্ধ একটি পরিমিত পরিমাণে রসালো হ'ল যুবককে দীর্ঘায়িত করার জন্য, বাহ্যিক পরিবেশের নেতিবাচক প্রভাবগুলি, মিউটেশন এবং এমনকি ক্যান্সারের কোষগুলির বিকাশের হাত থেকে টিস্যুদের রক্ষা করার জন্য একটি সুস্বাদু এবং দরকারী সরঞ্জাম tool
কমলা এবং রসের সজ্জার মধ্যে ভিটামিন সি সক্রিয়ভাবে প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, সর্দি এবং মরসুমে ভাইরাল রোগের প্রতিরোধ করে, ওরাল গহ্বর এবং শ্বাসযন্ত্রের অঙ্গগুলির সংক্রমণ।
ফাইটোনসাইড সহ সক্রিয় উপাদানের উচ্চ ঘনত্বের কারণে কমলাগুলির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ফোড়া এবং ক্ষতগুলি দ্রুত নিরাময় করতে সহায়তা করে, জীবাণু এবং রোগজনিত উদ্ভিদকে দেহের প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষা লঙ্ঘন এবং তাদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি থেকে রোধ করে।
ভিটামিনের ঘাটতির পরিস্থিতিতে কমলাগুলি একটি দুর্দান্ত অ্যান্টি-জিঙ্গোটিক এজেন্ট, সক্রিয়ভাবে সুর সৃষ্টি করে, মানব প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং বিপাক উন্নত করে। কমলার এই জাতীয় উপকারী বৈশিষ্ট্য সন্দেহজনকভাবে ভিটামিন অনাহার, অতিরিক্ত কাজ এবং হতাশাজনক অবস্থার ক্ষেত্রে সন্দেহাতীতভাবে ব্যবহৃত হয়। প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ রক্তাল্পতায় কার্যকর হবে।
অ্যাপিরিটিফ বা খাবারের অংশ হিসাবে কমলাগুলি ক্ষুধা উন্নত করে, পিত্ত উত্পাদন সক্রিয় করে এবং হজমকে উদ্দীপিত করে। মেনুতে সাইট্রাসের যথাযথ অন্তর্ভুক্তি বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে। এর পেকটিনগুলি হজমে অবদান রাখে, বৃহত অন্ত্রের গতিশীলতা বৃদ্ধি করে, হজম সিস্টেমে দমন এবং ক্ষতিকারক প্রক্রিয়াগুলি নির্মূল করতে অবদান রাখে।
ফলের অ্যাসিডগুলি কোলেস্টেরল হ্রাস করতে পারে এবং শরীরে ফ্যাট বিপাককে স্বাভাবিক করতে পারে।
তদুপরি, যারা ওজন কমাতে চান তাদের মধ্যে কমলা কম জনপ্রিয়। এবং এখানে খাদ্যতালিকাগত ফাইবারগুলি উদ্ধার করতে আসে, ফাইবার, যা থেকে রসে ভরা ফলের সজ্জা থাকে। শরীরের জন্য কমলা সজ্জার ব্যবহার কী? পরিপাকতন্ত্রে থাকায় কমলার সজ্জার জন্য দীর্ঘ হজম প্রয়োজন হয় এবং তৃপ্তির অনুভূতি তৈরি হয়। এই ক্ষেত্রে, ফাইবার প্রাকৃতিক স্পঞ্জ হিসাবে কাজ করে যা শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলি হজম পদ্ধতিতে গঠিত টক্সিন সংগ্রহ করে এবং অপসারণ করে।
অ্যান্থোসায়ানিনগুলির উপস্থিতির কারণে, লাল কমলালেবু, যার সজ্জা এবং কখনও কখনও ঘেউটে গোলাপী বা ক্রিমসোন রঙে সুন্দর হয়, ক্যান্সার, বার্ধক্য এবং যৌবন বজায় রাখার লড়াইয়ে প্রফিল্যাকটিক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
কমলার খোসা: উপকারী বৈশিষ্ট্য
উপপত্নীরা ভালভাবেই অবগত আছেন যে রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারগুলিতে আপনি কেবল রসালো স্লাইসগুলিই ব্যবহার করতে পারবেন না, তবে উত্সাহিতও করতে পারেন। চিকিত্সকরা বলছেন যে এটি কমলার খোসার উপরে রয়েছে যা সজ্জার চেয়ে আরও উপকারী বৈশিষ্ট্যযুক্ত.
ভিটামিন সেট ছাড়াও, প্রচুর পরিমাণে ফ্ল্যাভোনয়েডস ঘেঁষে ঘন হয়। এটি সবচেয়ে উপকারী ডায়েটারি ফাইবার, ক্যালসিয়াম, প্রয়োজনীয় তেল এবং ক্যালসিয়ামের উত্স।
জাস্টটি মূল্যবান অ্যাসিড সমৃদ্ধ এবং প্রকৃতপক্ষে প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক ফাইটোনসাইডস। অতএব, আপনি যেমন একটি মূল্যবান পণ্য নিক্ষেপ করা উচিত নয়, তবে প্রয়োগের আরও বেশি যোগ্যতা খুঁজে পাওয়া আরও ভাল। উদাহরণস্বরূপ, কমলার খোসা আপনার পছন্দসই খাবারের অংশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে বা ত্বককে হালকা করার এবং এর প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য বাহ্যিক প্রতিকার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
ব্যবহারের আগে, সংরক্ষণাগারগুলির একটি স্তর দিয়ে জাস্টটি সাবধানে ধুয়ে ফেলা গুরুত্বপূর্ণ, যা ফলের সতেজতা বাড়ানোর জন্য সংগ্রহের সময় প্রয়োগ করা হয়।
নতুনভাবে স্কেজেড কমলার রসের উপকারিতা এবং ক্ষতির
কমলার রস প্রাণশক্তি এবং ভিটামিনগুলির একটি স্বীকৃত উত্স। কমলার রসের ব্যবহার কী এবং সকলেই কি এটি পান করার উপযুক্ত?
প্রকৃতপক্ষে, এক গ্লাস পানীয়, যা তাজা ফল থেকে প্রাপ্ত, সম্পূর্ণরূপে শরীরের ভিটামিন সি এর প্রয়োজনীয়তা coverাকতে পারে এটি পুরোপুরি তৃষ্ণা, সুরকে বাধা দেয় এবং সর্দি থেকে রক্ষা করে। প্রায় সমস্ত পুষ্টিগুণ ফল থেকে রসে যায়। সুতরাং, এটি আশা করা যুক্তিসঙ্গত যে পানীয়টির ব্যবহার হজমে উন্নতি করবে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করবে, শরীরের শক্তি সঞ্চয়গুলি পুনরায় পূরণ করতে এবং জীবাণু এবং প্যাথোজেনিক উদ্ভিদের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করবে।
তবে এটি মনে রাখা উচিত যে বেশিরভাগ ফাইবার রস থেকে যায় না, যার অর্থ আপনার পানীয়টি গ্রহণের পরে আপনার ওজন হ্রাস বা শরীর পরিষ্কার করার বিষয়ে বিশ্বাস করা উচিত নয়।
পুরো ফলের চেয়ে বেশি সক্রিয়ভাবে, রস শ্লেষ্মা ঝিল্লির উপর কাজ করে, তাদের জ্বালাময় করে এবং হজমে দীর্ঘস্থায়ী রোগ এবং আরও বেশ কয়েকটি রোগের উদ্বেগকে উদ্দীপ্ত করে। অতএব, আপনার ডায়েটে একটি পানীয় প্রবর্তনের আগে, আপনাকে নতুনভাবে সঙ্কুচিত কমলা রসের সম্ভাব্য বেনিফিট এবং ক্ষতির মূল্যায়ন করতে হবে এবং বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা ভাল।
ক্ষতিকারক এবং contraindication
Fruitsষধি বৈশিষ্ট্যযুক্ত অন্যান্য ফলের মতো, ব্যবহারের সাধারণ নিয়ম কমলার ক্ষেত্রে প্রযোজ্য: পরিমিততা এবং যৌক্তিকতা। কমলা রঙের দরকারী গুণাবলীর সাথে বিভিন্ন ধরণের লোক রয়েছে যারা এখান থেকে এই বহিরাগত ফল এবং রস ত্যাগ করতে হবে। প্রথমত, এগুলি হ'ল পেট এবং ডুডেনিয়ামের পেপটিক আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিস এবং অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহজনিত রোগীরা। অ্যাসিডগুলি কমলালেবুতে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়, ইতোমধ্যে জ্বলন্ত এবং ক্ষতিগ্রস্থ টিস্যুগুলিকে জ্বালাময় করে এবং পুনরুদ্ধারের দিকে পরিচালিত করতে পারে না, তবে রোগগুলির বৃদ্ধি এবং সুস্থতার অবনতি ঘটায়।
এমনকি বৃদ্ধি অ্যাসিডিটির সাথেও একটি কমলা বমি বমি ভাব, অম্বল এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অস্বস্তির অন্যান্য লক্ষণগুলির কারণ হয়।
অ্যাসিডগুলির দাঁত এনামালে সবচেয়ে উপকারী প্রভাব নেই। যদি সাইট্রাস ফলগুলি পরিমাপ ছাড়াই খাওয়া হয় তবে এনামেলটি আরও সংবেদনশীল হয়ে যায়, এটি আরও পাতলা হয়ে যায় এবং তারপরে ক্যারিজ শুরু হতে পারে। অতএব, চিকিত্সকরা এক গ্লাস রস বা খাওয়া কমলা খাওয়ার পরে আপনার মুখ পরিষ্কার বা কমপক্ষে ধুয়ে ফেলার পরামর্শ দেন। খুব যত্ন সহকারে, যারা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত বা ইতিমধ্যে অসুস্থ তাদের জন্য কমলাগুলিকে মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
তবে খাবারের অ্যালার্জির উপস্থিতিতে, বিশেষত বাচ্চাদের মধ্যে এটি বিশেষভাবে যত্নবান হওয়া উচিত। প্রচুর উপকারের সাথে কমলাগুলি সর্বাধিক ঘন ঘন সনাক্ত হওয়া অ্যালার্জেনগুলির মধ্যে রয়েছে, সুতরাং 9-12 মাসের কম বয়সী বাচ্চাদের এবং নার্সিং মায়েদের এই ফল দেওয়া হয় না। গর্ভবতী মহিলাদের 22 সপ্তাহ থেকে শুরু করে কমলা এর রস এবং সজ্জা থেকে বিরত থাকতে হবে।
