প্রাচীনকাল থেকেই, লোকেরা আপেল খাচ্ছে এবং ভবিষ্যতের জন্য সেগুলি সংরক্ষণ করে আসছে: প্রস্তর যুগের কয়েকটি সাইট খনন করার সময়, উদাহরণস্বরূপ, সুইজারল্যান্ডে, বুনো আপেল গাছের অনেক গুল্ম ফল পাওয়া গেছে। একটি উদ্ভিদ উদ্ভিদ হিসাবে, একটি আপেল গাছ প্রাচীন মিশর এবং ব্যাবিলনে জন্ম হয়েছিল (ব্যাবিলনের ঝুলন্ত উদ্যানগুলিতে, এটি শেষ স্থানটি দখল করে নি)। আপেল জাতের বর্ণনা ও নাম গ্রীক দার্শনিক এবং প্রকৃতিবিদ থিওফ্রাস্টাস এবং রোমান লেখক এবং কৃষিবিদ কাতোর রচনায় রয়েছে।
মানুষের সৃষ্ট প্রাচীনতম কিংবদন্তিগুলিও আপেল গাছের সাথে সম্পর্কিত: কমপক্ষে ভাল এবং মন্দ সম্পর্কে জ্ঞানের গাছের দৃষ্টান্ত বা গ্রীক মিথের গল্পটি স্মরণ করুন, যা ট্রোজান যুদ্ধের কারণ ছিল।
রাশিয়ায় চাষকৃত আপেল গাছ সম্পর্কে প্রাথমিক তথ্য, যা আমাদের কাছে এ্যানেলগুলিতে আসে, এটি 1051 সাল থেকে শুরু করে। XIV-XV শতাব্দীতে, বড় আকারের আপেল বাগানগুলি মস্কো, নোভোরোড, পস্কভকে ঘিরে রেখেছে। কুরস্ক, তুলা এবং ওরিল উদ্যানগুলি তাদের ফলের জন্য বিখ্যাত ছিল। রাশিয়ার আশেপাশে ভ্রমণকারী অনেক বিদেশী পশ্চিম ইউরোপ কখনও দেখেনি যে বিশেষ রাশিয়ান "বাল্ক আপেল" দেখে অবাক হয়েছিলেন। লোক ব্রিডাররা, যারা অজানা ছিল, তারা আন্তোনভকা, অ্যাপোর্ট, হোয়াইট ফিলিং এবং আরও অনেক আপেলগুলির মতো দুর্দান্ত জাত তৈরি করেছিল, যা এখন বিশ্বখ্যাত।
আপেল গাছ "গোল্ডেন হর্নেট - গোল্ডেন হর্নেট" (অ্যাপল ট্রি গোল্ডেন হর্নেট)© এম। মার্টিন ভিসেন্টে
রাশিয়ায় ছিল বিশ্বের বৃহত্তম আপেল বাগান। লাডোগা লেকের উত্তর-পশ্চিমাঞ্চলে অবস্থিত ভালাম দ্বীপে, ছায়ানশি জাতের প্রায় 400 টি আপেল গাছ গ্রানাইট শিলায় বেড়ে উঠল।
পিটার প্রথম অধীনে, সেন্ট পিটার্সবার্গ সামার গার্ডেনে, অন্যান্য আলংকারিক গাছগুলির মধ্যে, আপেল গাছ ছিল। বেশ কয়েকটি হার্বেরিয়াম নমুনা এখন বোটানিকাল ইনস্টিটিউটে সংরক্ষণ করা হয়েছে। সেন্ট পিটার্সবার্গে ভি। এল। কোমারোভা। প্রায় কুড়ি রকমের আপেল গাছ পরিচিত - রুবি, ইয়াখোনটোভি ... - উজ্জ্বল লাল এবং বেগুনি ফুলের সাথে spring বসন্তে, এই গাছগুলি শিখায় জড়িত বলে মনে হয়। ডাবল ফুল এবং এমনকী ফুলের সাথে ক্ষুদ্রাকৃতির গোলাপের সাদৃশ্যযুক্ত আপেল গাছ রয়েছে।
এখন গ্রীষ্মমণ্ডলীয় অঞ্চল বাদে আপেল গাছগুলি সারা বিশ্বে জন্মে। বিশ্বের আপেল ফসল প্রতি বছর ২৩ মিলিয়ন টনেরও বেশি। এটি সাইট্রাস ফসলের পণ্যগুলির তুলনায় দ্বিতীয় স্থানে। প্রায় প্রতিটি দেশেই নিজস্ব জাতীয় জাত রয়েছে তবে ইউরোপ, আমেরিকা, অস্ট্রেলিয়া, জোনাথন, রেড ডেলিশস, গোল্ডেন ডিলিশ এবং অন্যান্য অঞ্চলে এমন কিছু আন্তর্জাতিক সন্ধান পাওয়া যায়। স্থিতিশীল বড় ফলন, স্বাদ, গুণমান এবং ফলের মান রাখার জন্য এগুলি সর্বত্র প্রশংসিত। এবং মোট, 15,000 এরও বেশি বিভিন্ন ধরণের আপেল গাছ এবং কয়েক মিলিয়ন হাইব্রিড নির্বাচনের চারা জানা যায়। তাদের ফল স্বাদ এবং সুবাসে বর্ণ, আকার এবং আকারে পৃথক হয়। আপেল আছে, এর সজ্জা লাল, চেরির মতো There সেখানে নাশপাতি আকৃতির রয়েছে। সবচেয়ে ছোট ফল - সাইবেরিয়ান আপেল গাছ - একটি কাঠির আকার। কার্ল লিনি তার "ব্যাককেট" ডাব করেছেন, যার অর্থ "বেরি"। তবে বৃহত্তম ফলগুলি - বিভিন্ন ধরণের নিশ এবং র্যামবোর - 900 গ্রামের বেশি।তবে, গ্রাহকদের জন্য আপেলের সর্বোত্তম ওজন 120-180 গ্রাম; বড় কিছু সাধারণত পুনর্ব্যবহৃত হয়।
আপেল গাছ (আপেল)উজ্জ্বল রঙের আপেল, প্রধান শিল্পজাত জাতগুলির মিউট্যান্টগুলির বিশ্ব বাজারে এখন ব্যাপক চাহিদা। প্রথমবারের জন্য, রঙকে প্রভাবিত করে এমন একটি রূপান্তর সুপরিচিত সুস্বাদু বিভিন্ন জাতের মধ্যে আবিষ্কার করা হয়েছিল, যার ফলগুলি সাধারণত একটি ছোট ডোরাকাটা ব্লাশ দিয়ে coveredাকা থাকে। একবার সুযোগে উজ্জ্বল রঙের ফলের একটি শাখা একটি গাছে দাগ দেওয়া হয়েছিল। এই শাখা থেকে কাটাগুলি একটি নতুন উজ্জ্বল রঙের ফলের জন্ম দিয়েছে, যার নাম স্টার্কিং। রঙ ব্যতীত অন্য কিছু নয়, সুস্বাদু থেকে শুরু করা আলাদা নয়। পরবর্তীকালে, একই ধরণের মিউটেশনগুলি অন্যান্য ধরণের আপেলগুলিতে পাওয়া যায় - কারণ বাগানে তারা এমন এক রূপান্তর তুলনায় লক্ষ্য করা সহজ যা প্রভাব ফেলেছে, বলে, স্বাদকে প্রভাবিত করে। এখন উজ্জ্বল বর্ণের মিউট্যান্টরা বিশ্ব বাজারে দুর্বল রঙিন পূর্বসূরিদের সাপ্লান্ট করেছে। তাদের উপরই আধুনিক শিল্প উদ্যানকে কেন্দ্রিক করে তোলা হয়েছে।
পুরানো traditionalতিহ্যবাহী উদ্যানগুলিতে, আপেল গাছ সাধারণত খুব লম্বা গেমের চারাতে রোপণ করা হত। গাছগুলি লম্বা হয়ে উঠেছে, তাই একে অপর থেকে প্রায় দশ মিটার দূরে রোপণ করা হয়েছিল। বাগানের এক হেক্টরে প্রায় শতাধিক আপেল গাছ ছিল। তারা অষ্টম থেকে নবম বছরে ফল দিতে শুরু করে। এই জাতীয় উদ্যানের ফসল - হেক্টর প্রতি তিরিশ টন। এখন উদ্ভিজ্জভাবে বামন এবং অর্ধ-বামন মূলের স্টকগুলি রোপণ করা হয়েছে: ইতিমধ্যে একটি হেক্টরে 420-500 টি পর্যন্ত গাছ ফিট রয়েছে। আপেল গাছগুলিতে, ট্রাঙ্কের উচ্চতা এবং মুকুটটির পরিমাণ হ্রাস পেয়েছে, তাদের যত্ন নেওয়া আরও সহজ, ফসল কাটাও সহজ। কম বর্ধমান গাছগুলি ইতিমধ্যে চতুর্থ বা পঞ্চম বছরে ফল দেয়। তবে এই জাতীয় উদ্যানের প্রধান সুবিধা হ'ল উত্পাদনশীলতা 50-70 টনে বৃদ্ধি পেয়েছে। নিউজিল্যান্ডের বিশ্ব রেকর্ড রয়েছে: প্রতি হেক্টর জমিতে ১৫০ টন আপেল। এটিই অনুকূল পরিবেশ, উর্বর মাটি এবং রোগের অনুপস্থিতির অর্থ কী! এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে এই অংশগুলিকে "আপেল স্বর্গ" বলা হয়।
এবং "একক স্কেটিং" রেকর্ডটি ক্রিমিয়ায় বেড়ে উঠা সারা সিনাপের জাতের 27 বছর বয়সী আপেল গাছের সাথে সম্পর্কিত: এর শাখা থেকে 2 টন আপেল সরানো হয়েছিল।
পঞ্চাশের দশকের শেষের দিকে আপেল গাছগুলিতে স্পুরিয়ান মিউটেশনগুলি আবিষ্কার হয়েছিল; তারা বামন বা আধা বামন গাছ দেয় যা বামন স্টকগুলিতে গ্রাফ্ট করার দরকার হয় না। স্পর্শে, অঙ্কুরের ইন্টারনোডগুলি খুব খাটো হয়, সুতরাং, গাছগুলি সাধারণ গাছের চেয়ে ঘন হয়। এটি কেবল একটি কৌতূহলীয় বিষয় নয়: গাছে যত বেশি পাতা থাকে, ফল তত বেশি।
এক হেক্টর জমিতে আপেলের জাতগুলির সর্বাধিক অনুকূল নির্বাচন এবং বাগানে তাদের বসানোর জন্য সবচেয়ে যুক্তিসঙ্গত পরিকল্পনা সহ 600 টিরও বেশি গাছ লাগতে পারে না। এই সীমা গাছের জৈবিক ক্ষমতার উপর নির্ভর করে: মুকুট হালকা প্রয়োজন, মুকুট গা dark় ফলন হ্রাস করে। সুতরাং এই উপসংহারে যে গমের মতো মুকুট ছাড়াই আপেল গাছ বাড়ানো আরও যুক্তিযুক্ত: বসন্তে বীজ বপন করার জন্য এবং শরতে একটি সংযুক্তি দিয়ে ফসল কাটা। তারপরে রোপণের ঘনত্ব বাড়ানো সম্ভব হবে তবে একই সময়ে ফল সংগ্রহ করা আরও সহজ হবে।
আপেল গাছ "গোল্ডেন হর্নেট - গোল্ডেন হর্নেট" (অ্যাপল ট্রি গোল্ডেন হর্নেট)এই দিকের প্রথম পদক্ষেপটি ১৯68৮ সালে ফিরিয়ে নেওয়া হয়েছিল। ইংল্যান্ডের লং অ্যাশটন পরীক্ষামূলক স্টেশনে একটি উদ্যানের ঘাট তৈরি করা হয়েছিল। একে অপরের থেকে 30 সেন্টিমিটার দূরে বামন শিকড়গুলি রোপণ করা হয়েছিল, এক হেক্টরে প্রায় 100,000 গাছ লাগিয়েছিল। যখন বার্ষিকগুলি 80 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছে যায়, তখন তাদেরকে একটি retardant দিয়ে স্প্রে করা হয়েছিল - এমন একটি পদার্থ যা উচ্চতায় অঙ্কুরের বৃদ্ধি বাধা দিতে পারে, তবে অঙ্কুরের পুরো দৈর্ঘ্যের সাথে প্রচুর পরিমাণে ফুলের কুঁড়ি গঠনের উদ্দীপনা জাগায়। পরের বছর, বসন্তের অঙ্কুরগুলি প্রসারিতভাবে প্রস্ফুটিত হয়েছিল। শরত্কালে এগুলি আপেল দিয়ে আঁকা ছিল। ফলগুলি পাকা হয়ে গেলে তারা ফসল কাটা শুরু করে, যা গাছগুলিকে কাঁচা কাটা করে এবং আপেলগুলিকে অঙ্কুর এবং পাতা থেকে পৃথক করে দেয়। এবং পরের বসন্তে, শিং থেকে নতুন অঙ্কুর বেড়েছে।
এই জাতীয় উদ্যান-ঘাড়ে প্রতি দুই বছরে একবার ফল আসে তবে প্রচুর পরিমাণে: হেক্টর প্রতি 90 টন আপেল।
এখন পুরো বিশ্বের ব্রিডাররা কোনও একক জাত না হারিয়ে পুরো জাতের আপেল সংরক্ষণের কাজটির মুখোমুখি হচ্ছেন। বাগানে নতুন জাতগুলি এলে, পুরানোগুলি, যত্ন নেওয়া না হলে চিরকালের জন্য মারা যেতে পারে। তবে কখনও কখনও একটি ছোট, ননডস্ক্রিপ্ট, স্বাদহীন আপেল অন্য জাত উন্নত করার জন্য প্রয়োজনীয় জিন বহন করে।
আমাদের দেশে, বহু জাত বৃদ্ধি পাচ্ছে যা গ্রহের তুলনায় অতুলনীয়। এটি দেশের বিভিন্ন জলবায়ু পরিস্থিতি এবং বন্য আপেল গাছের বৃহত প্রজাতি এবং প্রজাতির বৈচিত্র্যের দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে। সাইবেরিয়া এবং ইউরাল অঞ্চলে, বিশ্বের সর্বাধিক হিম-প্রতিরোধী জাতগুলি ফল দেয়; তুর্কমেনিস্তানে, সর্বাধিক খরা প্রতিরোধী এবং তাপ-প্রতিরোধী। একটি আপেল গাছ পাহাড়েও জন্মে: আমাদের দেশে সম্ভবত সবচেয়ে বেশি "লম্বা" চাষ করা গাছ - পশ্চিম পামিরিসে, লায়ঙ্গার গ্রামে, সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে প্রায় 3000 মিটার উচ্চতায়।
অবাক করার মতো বিষয় নেই যে বিশ্বের বৃহত্তম আপেল গাছের সংগ্রহ উদ্ভিদ উত্পাদন ইনস্টিটিউটের উদ্যানগুলিতে ফুল ফোটে। এন.আই. ভাভিলোভা - 5500 নমুনা। এটি আমাদের দেশে এবং বিদেশে অভিযানগুলির পরে বছর বছর ধরে পুনরায় পূরণ করা হয়। এই আপেল ট্রি জিন পুল একটি অমূল্য নির্বাচন উপাদান। আজ এবং ভবিষ্যতে।
