চুলার উপরে হাঁসের হাঁসের মধ্যে শুয়োরের মাংসের সাথে সুস্বাদু পাইলাফ হ'ল একটি রেসিপি যা আমি আপনাকে জানাব যে কীভাবে কোনও বিশেষ ঝামেলা ছাড়াই castালাই-লোহার হাঁসগুলিতে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে রান্না করা যায় to রান্না করা, কাটতে এবং কাটতে সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদান একটি পাত্রে সাজানোর আগে, কোনও ধরণের সম্মিলিত থালা রান্না করা সহজ এবং আরও সুবিধাজনক। পিলাফের জন্য আপনার প্রয়োজন উচ্চ মানের লম্বা ধান, বাসমতী বা জুঁই সেরা। গোল ভাত ব্যবহার করবেন না, এই জাতটি সুশী, রিসোটো এবং পায়েলার জন্য উপযুক্ত তবে পিলাফের জন্য নয়।
চুলার উপর একটি হাঁস মধ্যে শুয়োরের মাংস সঙ্গে সুস্বাদু pilafচর্বিযুক্ত পাতলা স্তরযুক্ত মাংস চয়ন করুন, এটি নরম এবং সরস হবে। যে কোনও উদ্ভিজ্জ তেল ভাজার জন্য উপযুক্ত, তবে কেবল পরিশোধিত, গন্ধহীন, উপাদানগুলি ভাজা না হওয়া পর্যন্ত এটি পোড়া এবং গন্ধ পাবে না।
- রান্নার সময়: 1 ঘন্টা 30 মিনিট
- ধারক প্রতি পরিবেশন: 5
চুলার উপর হাঁস মধ্যে শুয়োরের মাংস সঙ্গে pilaf জন্য উপকরণ
- 600 গ্রাম শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন;
- 2 কাপ বাসমতী চাল;
- 3 পেঁয়াজ;
- 3 মাঝারি গাজর;
- 4 চামচ পিলাফ জন্য সিজনিংস;
- 2 চামচ গ্রাউন্ড মিষ্টি পেপারিকা;
- তরুণ রসুনের 2-3 মাথা;
- 4 তেজপাতা;
- উদ্ভিজ্জ তেল 65 মিলি;
- পরিবেশন করার জন্য জল, লবণ, গুল্ম।
চুলার উপর হাঁসের হাঁসের মধ্যে শুয়োরের মাংসের সাথে সুস্বাদু পিলাফ প্রস্তুত করার একটি পদ্ধতি
পেঁয়াজের মাথা গুলো কেটে নিন। আমরা স্টোভের উপর castালাই-লোহার ডাকলিংস রেখেছি, গন্ধহীন পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল .ালা। আমরা তেল গরম করি, কাটা পেঁয়াজ নিক্ষেপ করি, রান্না করুন, নাড়ুন, 10-12 মিনিটের জন্য, যতক্ষণ না পেঁয়াজ স্বচ্ছ হয়।
টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা পেঁয়াজ কুচি করে স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ডাকউইডে ভাজুনআমরা মাঝারি বেধের টুকরোগুলিতে গাজর কেটে ফেলি, এটি গাজরকে সূক্ষ্মভাবে কাটা প্রয়োজন হয় না যাতে মুরগির বাটিতে শুয়োরের মাংসের সাথে পিলাফ প্রস্তুতের সময় তারা অক্ষত থাকে। কাটা গাজর যুক্ত করুন, শাকসবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন।
শুকরের মাংসের টেন্ডারলাইনটি প্রায় 2 সেন্টিমিটার আকারে কিউব করে কেটে নিন। আমরা গাজর দিয়ে পেঁয়াজগুলি পাশে সরিয়ে নিয়েছি, মাংস রেখেছি, কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন, টুকরোগুলি চারদিকে ভাজা হওয়া দরকার।
এরপরে, উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন এবং আরও কয়েক মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে সবকিছু একসাথে রান্না করুন।
গাজর যুক্ত করুন, নরম হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন 
শুকরের মাংসের টুকরো শাকসবজি থেকে দূরে ভাজা 
উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন এবং কয়েক মিনিট একসাথে রান্না করুনপিলাফ এবং গ্রাউন্ড মিষ্টি পেপারিকার জন্য সিজনিং .ালা। আপনি নিজে সিজনিংয়ের সেট সংগ্রহ করতে পারেন তবে পেশাদারদের দিকে ফেরা ভাল। বাজারে মশলাদার বিক্রেতারা আপনার জন্য সিজনিংয়ের প্রয়োজনীয় ফুলের তোড়া সংগ্রহ করবেন, যা চুলার উপরের হাঁসগুলিতে শুয়োরের মাংসের সাথে একটি সুস্বাদু পাইলাফের জন্য আদর্শ।
সিজনিং যোগ করুনএই সময়ে, এটি ধানের পালা। এক ঘনত্বের একটি স্তর দিয়ে মাংসের উপর গ্রায়েট ourালা। চাল অবশ্যই সমানভাবে বিতরণ করা উচিত যাতে এটি ফ্রাইপোটের পুরো বিষয়বস্তু জুড়ে।
এক ঘনত্বের একটি স্তর দিয়ে মাংসের উপর গ্রায়েট ourালাঅর্ধেক যুবক রসুনের মাথা কাটা, ভাতগুলিতে ডুবে, লরেলের কয়েকটি পাতা যুক্ত করুন। রসুন যদি পাকা হয় তবে একটি মাথাই যথেষ্ট।
রসুন এবং তেজপাতা যুক্ত করুনএর পরে, সাবধানে জল pourালাও, ধানের স্তরটি ধ্বংস না করার চেষ্টা করে। পর্যাপ্ত জল ourালা যাতে এটি সামগ্রীর 2-2.5 সেন্টিমিটার উপরে। তারপরে স্বাদ মতো নুন .েলে দিন।
জল এবং লবণ যোগ করুনআমরা idাকনাটি বন্ধ করি, উপরে একটি গামছা রাখি যাতে এটি ফাঁকটি ওভারল্যাপ করে তবে কম স্তব্ধ হয় না। একটি ছোট আগুনে, মুরগির হাঁস-মুরগিতে 1 ঘন্টা শুয়োরের মাংসের সাথে পিলাফ রান্না করুন, তারপরে 20-30 মিনিটের জন্য "বিশ্রামে" রেখে দিন।
1 ঘন্টা লিঙ্গনে শুয়োরের মাংসের সাথে পিলাফ রান্না করুন, তারপরে "বিশ্রাম" থেকে 20-30 মিনিট রেখে যানশুয়োরের মাংসের সাথে পিলাফ পরিবেশন করার আগে, একটি থালায় আলতোভাবে মিশ্রিত করুন। বন ক্ষুধা!
হাঁসগুলিতে শুয়োরের মাংসের সাথে পিলাফ প্রস্তুত!তাজা শাকসব্জী সাধারণত পিলাফের জন্য পরিবেশন করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, ভিনেগারে পেঁয়াজের রিংগুলি মেরিনেট করা হয়, ডিল এবং তাজা গুল্মের সাথে হালকাভাবে লবণযুক্ত শসাগুলি।
