ওভেনে শুয়োরের মাংসের ব্রিসকেট - শূকরের একটি সস্তা ব্যয় থেকে খুব সুস্বাদু একটি খাবার। এই রেসিপিটিতে, আমি আপনাকে ওভেনে শুয়োরের মাংসের পেট কীভাবে রান্না করবেন তা বলব যাতে মাংসটি খাস্তর খাঁজর সাথে কোমল, সুস্বাদু হয়ে যায়। আপনার একটি বিয়ারের প্রয়োজন হবে যা আপনাকে মাংস, অন্ধকার বা হালকা রান্না করার জন্য ব্যয় করতে হবে, নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নিন এবং আপনার পছন্দ মতো পছন্দ করুন। বিয়ারে শুয়োরের মাংস পুরো ইউরোপ জুড়ে রান্না করা হয়: জার্মানি, চেক প্রজাতন্ত্র, স্লোভাকিয়া, সর্বত্রই বিয়ারের সাথে মাংস রান্নার জন্য সুস্বাদু রেসিপি রয়েছে। এটি একটি ডিশ প্রস্তুত করতে সময় লাগে, কিন্তু কোন বিশেষ ঝামেলা নেই: মাংস রান্না করা হয়, এটি একটি প্যানে রাখুন এবং বেক করুন, এটি সম্পূর্ণ সহজ প্রক্রিয়া।
- রান্নার সময়: 2 ঘন্টা
- ধারক প্রতি পরিবেশন: 4
ওভেন শুয়োরের পেটওভেনে শুয়োরের পেট রান্নার উপকরণ:
- 1 কেজি হাড়হীন শুয়োরের পেট;
- 220 গ্রাম গাজর;
- রসুনের 3-4 লবঙ্গ;
- 220 গ্রাম পেঁয়াজ;
- 1 মরিচ মরিচ;
- হলুদ 5 গ্রাম;
- বিয়ার 2 লিটার;
- 3 তেজপাতা;
- শুকনো মশলাদার সবুজ 10 গ্রাম;
- চিনি 15 গ্রাম;
- 15 গ্রাম সরিষা;
- 15 গ্রাম বালাসামিক ভিনেগার;
- 15 গ্রাম লবণ;
- উদ্ভিজ্জ তেল
চুলায় শুয়োরের পেট রান্না করার একটি পদ্ধতি।
আমরা শুয়োরের মাংস কাটা - আমরা বেশ কয়েকটি বড় অংশে ব্রিসকেটের একটি টুকরো কেটে ফেলেছি, শুকরের মাংস রান্না ও স্থানান্তর করা আরও সুবিধাজনক। আপনি যদি একটি ঘন এবং বড় ব্রিসকেট রান্না করেন তবে তার চেয়ে ছোট টুকরো রান্না করতে কম সময় লাগে। সুতরাং, আমরা শুকরের মাংস 20x20 সেন্টিমিটার, 5-6 সেন্টিমিটার পুরু টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো পরে কাটা পরে।
শুয়োরের পেট কাটাএকটি উপযুক্ত প্যানে, অর্ধেকটা কাটা গাজর এবং পেঁয়াজ, সমস্ত রসুন দিন। পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে সরাসরি যুক্ত করা যেতে পারে, শুধুমাত্র পূর্বে ধোয়া। একটি ছুরি দিয়ে রসুন টিপুন যাতে রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন এটি এর স্বাদ আরও ভাল করে দেয়।
একটি প্যানে গাজর, পেঁয়াজ এবং রসুন দিনপ্যানে সিজনিংস যুক্ত করুন: গরম মরিচ কাঁচামরিচ, তেজপাতা এবং শুকনো মশলাদার গুল্মের পোড। শুয়োরের মাংসের জন্য, শুকনো সেলারি, পার্সলে শিকড় এবং শুকনো সবুজ পেঁয়াজ ভাল।
মশলা, গুল্ম এবং গরম মরিচ যোগ করুনপ্যানে মাংস রাখুন। আমি এই রেসিপিটির জন্য খুব বড় ক্ষমতা ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছি না, কারণ আপনাকে প্রচুর বিয়ার ব্যয় করতে হবে যাতে শুয়োরের মাংস একেবারে "ডুবে" যায়।
প্যানে শুয়োরের পেট রাখুনবিয়ারটি ঝাঁকুন যাতে কার্বন ডাই অক্সাইড বেরিয়ে আসে, এটি একটি খোলা বাটিতে 10-15 মিনিটের জন্য রেখে দিন, তারপরে এটি মাংসের উপরে pourেলে দিন যাতে তরল এটি coversেকে রাখে। যদি একটু বিয়ার পর্যাপ্ত না হয় তবে খারাপ কিছুই হবে না, ঠান্ডা জল যোগ করুন।
বিয়ার অনুসরণ করে, অবিচ্ছিন্ন লবণ এবং এক চা চামচ তেল হলুদ দিন।
বিয়ার এবং মাংস এবং শাকসবজি ourালা, লবণ এবং হলুদ যোগ করুন। রান্না করতে সেট করুনমাঝারি আঁচে প্রায় 1.5 ঘন্টা রান্না করুন, idাকনাটি বন্ধ করুন।
তারপরে আগুন থেকে প্যানটি সরান, মাংসটি টানুন, গাজর পান। একটি চালনী মাধ্যমে ঝোল ফিল্টার।
আমরা প্যান থেকে শুয়োরের মাংস বের করি। একটি চালনী মাধ্যমে ঝোল ফিল্টারএকটি প্যানে, দ্রুত অবশিষ্ট গাজর এবং পেঁয়াজ পাস করুন, ঝোল থেকে গাজর যুক্ত করুন, শাকগুলিতে ব্রিসকেট দিন।
কষানো শাকসব্জীগুলিতে মাংস ছড়িয়ে দিনআমরা গোল্ডেন ক্রাস্টের জন্য গ্লাসটি মিশ্রণ করি - বালসামিক ভিনেগার, দানাদার চিনি, টেবিল সরিষা এবং এক চিমটি সূক্ষ্ম লবণ। গ্লাসের সাথে ব্রিসকেটটি কোট করুন, প্যানে কয়েক টেবিল চামচ স্ট্রেন ব্রোথ যুক্ত করুন।
বালসামিক ভিনেগার গ্লাস দিয়ে ব্রিসকেটটি Coverাকুনআমরা 15-30 মিনিটের জন্য 230 ডিগ্রি উত্তপ্ত ওভেনে রাখি, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
ওভেন-রান্না করা শুয়োরের পেটগরম থেকে উত্তপ্ত হয়ে ওভেনে রান্না করা শুয়োরের পেটের পরিবেশন করুন table পাশের অংশে আমরা স্টিওয়েড সবুজ মটর দিয়ে ভঙ্গুর মাখানো আলু তৈরি করি, এবং একটি মগ ঠান্ডা বিয়ারের কথা ভুলে যাবেন না!
ওভেনে শুয়োরের পেট প্রস্তুত। বন ক্ষুধা!
