মশলা এবং ক্রিম দিয়ে বিভিন্ন শাকসব্জির তৈরি নিরামিষ নিরামিষ স্যুপ - ঘন, ক্রিমযুক্ত, সুগন্ধযুক্ত, জ্বলন্ত ... এই থালা শীতকালে বা শরতের সন্ধ্যায় আপনাকে উষ্ণ করবে, বসন্তে আপনাকে উত্সাহিত করবে, গ্রীষ্মে আপনাকে উত্সাহিত করবে। এক কথায়, ভারতীয় রান্না সারা বছর উপযুক্ত, এবং এতে মাংসের ঘাটতি কোনওভাবেই লক্ষ্য করা যায় না, সবকিছু এত সুস্বাদু এবং সুরেলা mon বাজার ঘুরে এবং ভারতীয় মশালাদের সাথে দোকানগুলি খুঁজতে সময় নিন। বন্ধুত্বপূর্ণ বিক্রেতারা আপনাকে অনেক সুগন্ধযুক্ত মৌসুমে পরামর্শ দেবেন যা আপনার ডায়েটকে সমৃদ্ধ করবে এবং সাধারণ উদ্ভিজ্জ খাবারগুলি রান্নার মাস্টারপিসে পরিণত করবে।
নিরামিষ নিরামিষ পিওর স্যুপ- রান্নার সময়: 1 ঘন্টা
- ধারক প্রতি পরিবেশন: 6
নিরামিষ নিরামিষ মরিচ জন্য উপকরণ
- ভারী ক্রিম বা টক ক্রিম 250 গ্রাম;
- 150 গ্রাম মিষ্টি বেল মরিচ;
- 210 গ্রাম সাদা বাঁধাকপি;
- আলু 230 গ্রাম;
- 180 গ্রাম টমেটো;
- পিঁয়াজ 90 গ্রাম;
- 150 গ্রাম সেলারি;
- 120 গ্রাম গাজর;
- রসুন 3 লবঙ্গ;
- 1 মরিচের শুঁটি;
- 5 সেমি আদা মূল;
- লবঙ্গ, দারুচিনি, ধনিয়া, এলাচ, তেজপাতা, গ্রাউন্ড পেপারিকা, জলপাই তেল;
- লবণ, বেত চিনি;
- কালো তিল, পরিবেশনের জন্য সবুজ পেঁয়াজ।
ভারতীয় নিরামিষ স্যুপ পিউরি তৈরির পদ্ধতি
স্টিপ্পনে জলপাইয়ের তেল ourেলে তারপরে কাটা আদা মূল, রসুন এবং একটি মরিচের শুঁটি ফেলে দিন। তথাকথিত ভারতীয় ত্রিয়াদ এই উপাদানগুলি হ'ল বহু ভারতীয় রান্নার রেসিপিগুলির ভিত্তি।
অলিভ অয়েলে রসুন, আদা এবং মরিচ দিনএরপরে, স্টুওয়ানগুলিতে মশলা যোগ করুন - লবঙ্গের 5-6 টি কুঁড়ি, লরেলের বেশ কয়েকটি পাতা, এলাচের 4 বাক্স, ধনে এক চা চামচ। মশলার সুবাস প্রকাশ করতে দ্রুত ভাজুন।
তারপরে আমরা স্টিউপানের মধ্যে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ নিক্ষেপ করি, এক চা চামচ মাটি মিষ্টি পেপারিকা .ালা। কয়েক মিনিট ধরে মাঝারি আঁচে পেঁয়াজ ভাজুন। এই সময়ে, মশালার একটি জাদুকরী গন্ধ পুরো রান্নাঘর জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে। এটি ভারতীয় নিরামিষ খাঁটি স্যুপের মতো গন্ধযুক্ত ...
এবার টমেটো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো না হওয়া পর্যন্ত
স্টুওয়ানের সাথে বাকি মশলা যোগ করুন, ভাজুন 
পেঁয়াজ যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন 
টমেটো যোগ করুন এবং অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন।স্যুপের গোড়া প্রস্তুত হয়ে গেলে বাকী সবজিগুলি ঘুরিয়ে যুক্ত করুন add প্রথমে ড্রেসড সেলারি রাখুন।
একটি স্টিপ্পনে সেলারি রাখুনতাজা গাজরের টুকরো টুকরো টুকরো, প্যানে প্রেরণ করুন।
গাজর ছিটিয়ে প্যানে যুক্ত করুনআলু ডাইস, বাকি উপাদান যোগ করুন। ছাঁকা স্যুপগুলির জন্য, আমি আপনাকে আলগা looseিলে .ালা জাতগুলি বেছে নেওয়ার পরামর্শ দিই।
ছেঁড়া সাদা বাঁধাকপি। যাইহোক, কোনও বাঁধাকপি এই ডিশের জন্য উপযুক্ত - ব্রাসেলস স্প্রাউটস, ব্রকলি বা ফুলকপি।
সর্বশেষে আমরা মিষ্টি বেল মরিচ রেখেছি, বীজ থেকে খোসা ছাড়িয়ে স্ট্রিপগুলিতে কাটছি।
সজ্জিত আলু যোগ করুন 
আমরা প্যানে বাঁধাকপি প্রেরণ করি 
বেল মরিচ যোগ করুনপাত্রে ফুটন্ত পানি ালা যাতে শাকসবজি পুরো পানিতে লুকিয়ে থাকে। দারুচিনির একটি কাঠি, বেত চিনি এবং একটি স্বাদ মতো লবণ যোগ করুন।
মাঝারি আঁচে 40-45 মিনিট রান্না করুন, একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করুন।
40-45 মিনিট স্যুপ রান্না করুনসমাপ্ত স্যুপ মশলার পাশাপাশি একটি ব্লেন্ডারে কষান। এই সময়ে, দারুচিনি নরম হয়ে যাবে, এবং সমস্ত উপাদানগুলির সাথে একসাথে সহজেই ছড়িয়ে দেওয়া আলুতে পরিণত হবে।
মেশানো স্যুপ একটি ব্লেন্ডারে কষিয়ে নিনকাটা শাকসব্জিগুলিতে ভারী ক্রিম বা ফ্যাটযুক্ত টকযুক্ত ক্রিম যুক্ত করুন, স্যুপের পুরিটি আবার একটি ফোড়নে নিয়ে আসুন, উত্তাপটি সরান।
টক ক্রিম বা ক্রিম যোগ করুনএকটি পরিবেশন প্লেটে নিরামিষ পিউরি স্যুপের কয়েকটা মই ourেলে কালো তিল, মরিচের আংটি এবং সবুজ পেঁয়াজ ছিটিয়ে দিন। গরম নিরামিষ স্যুপ সিদ্ধ পরিবেশন করুন। বন ক্ষুধা!
নিরামিষ নিরামিষ পিওর স্যুপযদি আপনি নিরামিষ খাবারের কঠোর নিয়ম মেনে চলেন এবং দুগ্ধজাত খাবার খান না, তবে সয়া বা সয়া টক ক্রিমের সাথে মিল্ক ক্রিম প্রতিস্থাপন করুন।
