পাখি চেরি উদ্ভিদের গোষ্ঠী তাদের নিজস্ব সাবজেনাস হিসাবে ব্যবহৃত হত যা প্লাম বংশের অংশ, তবে এখন এই সাবজেনাসটি বিলুপ্ত করা হয়েছে এবং পাখি চেরি রোসেসি ক্রমের চেরি সাবজেনাস, বরই পরিবারের অংশ হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে।
আমরা প্রায়শই সাধারণ পাখির চেরি পাই যা ইউরেশিয়া এবং উত্তর আফ্রিকা জুড়ে সাধারণ, তবে সাধারণভাবে প্রায় দুই ডজন পাখির চেরির প্রজাতি রয়েছে।
নাম সহ পাখির চেরি ছবির প্রকার
পাখির চেরি এটি একটি গুল্ম গাছ, যা বন্যের মধ্যে 10 মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পেতে পারে। এই উদ্ভিদ ঘন শাখা এবং প্রশস্ত মুকুট আছে। অল্প বয়স্ক শাখায় ছালায় লালচে বর্ণ রয়েছে। পাতাগুলি নিয়মিত, বিস্মৃত, সেরেট, পেটিওলেট হয়।
ফুলগুলি সাদা বর্ণের, একটি দৃ pronounce় উচ্চারণযুক্ত মনোরম গন্ধ রয়েছে, যা কবিতা এবং গানেও উল্লেখ করা হয়েছিল। ফলটি একটি ভোজ্য পাথরের ফল।
বিভিন্ন ধরণের জনপ্রিয়তা রয়েছে:
- Kolorata গোলাপী ফুলের সাথে
পাখি চেরি মাক প্রাকৃতিক আবাসস্থল রাশিয়া এবং চীন, পাশাপাশি কোরিয়ার পূর্ব অঞ্চলগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে। একটি নিয়ম হিসাবে, এই ফসল ল্যান্ডস্কেপিংয়ের জন্য জন্মেছে, ফুলের জন্য নয়। এটি পিরামিড মুকুট সহ বেশ লম্বা গাছ। ছাল একটি কমলা বা হলুদ বর্ণ ধারণ করে।
পাতাগুলি চকচকে, সেরেট, দীর্ঘায়িত, যখন পাতা ছোট থাকে, তাদের একটি নরম সবুজ রঙ থাকে তবে গ্রীষ্মের আগমনের সাথে এগুলি অন্ধকার হয়ে যায়, এবং পড়ার সাথে সাথে তারা হলুদ হয়ে যায়। ফুলগুলি ছোট, গন্ধহীন, রেসমেজ ফুলগুলি হয়। বেরিগুলি কালো, তিক্ত।
বন্য অঞ্চলে, এর বেরি ভালুক দ্বারা খাওয়া হয়, তাই নামটি "ভালুক বেরি"। কঠোর অবস্থায় এর আবাসস্থল থাকার কারণে এটি হিম প্রতিরোধী।
চেরেমুখ মাকসিমোভিচ এই প্রজাতির উৎপত্তিও পূর্ব পূর্ব থেকে। ব্র্যাকগুলিতে আত্মীয়দের থেকে এটির প্রধান পার্থক্য, যা বেরিগুলিতে সংরক্ষণ করা হয়। এটিতে একটি ছোট ঝরনা রয়েছে, যা শরত্কালে লাল হয়ে যায়। এটি ফ্রস্টও সহ্য করে।
ছোট পাখির চেরি
এই প্রজাতিগুলি মূলত পূর্ব দেশগুলি - জাপান, কোরিয়া এবং চীনগুলিতে বৃদ্ধি পায়। বাস্তবে, এই প্রজাতিটিকে এখন সূক্ষ্ম সের চেরি বলা হয় এবং প্রকৃতপক্ষে সাকুরা বলা হয়, যদিও জাপানে যে কোনও চেরিকে এই শব্দটি বলা হয়।
এই গাছটি 20 মিটার এবং ঘন শাখার উপরে বৃদ্ধি পায়। এটি আকর্ষণীয় পাতাগুলি রয়েছে, যার শীর্ষটি সারা বছর জুড়ে রঙ পরিবর্তন করে - বসন্তে এটি ব্রোঞ্জের স্বরযুক্ত, গ্রীষ্মে এটি সবুজ সঙ্গে কমলা হয়, শরত্কালে এটি বেগুনি হয়। নীচের অংশটি হালকা এবং ভিলি দিয়ে আবৃত।
ফুলগুলি সাদা বা গোলাপী, আকারে ছোট, ফুল ফোটানো shাল তৈরি করে। এই সংস্কৃতি ফুলের সময় খুব সুন্দর; ডাবল ফুলের ফর্মগুলির একটি বিশেষ আবেদন রয়েছে। আমাদের জলবায়ু চাষের জন্য দরিদ্র।
পেনসিলভেনিয়া পাখি চেরি
উত্তর আমেরিকার প্রজাতি, প্রধানত নদীর ধারে এবং প্রান্তে বৃদ্ধি পাচ্ছে। এটি একটি গাছ বা গুল্ম, 10 মিটার অবধি বাড়ছে The বাকলটি লাল বর্ণের, মুকুট ডিম্বাকৃতি, পাতাগুলি বৃত্তাকার, বৃত্তাকার, সিরাট। পুষ্পমোহর সাদা, ফল ভোজ্য। এটি হিম এবং শুষ্কতা সহ্য করে।
পাখির চেরি সিওরি সুদূর পূর্ব প্রজাতি, যা জাপানি দ্বীপপুঞ্জের উত্তরেও জন্মায়। অপেক্ষাকৃত কম গাছ - 6-8 মিটার অবধি সাধারণভাবে, অনভিজ্ঞ চোখের জন্য এটি অন্যান্য প্রজাতির মতো, তবে কালো বর্ণের বৃহত্তর ফল রয়েছে।
পাখি চেরি এশিয়ান পাখি চেরি সাধারণের মতো, তবে তরুণ শাখায় বিভিন্ন লাল চুল, পাশাপাশি হিমের প্রতিরোধেরও বেশি।
পাখি চেরি মাগালেনকা অথবা Prunus mahaleb বিতরণ অঞ্চলটি ককেশাস, এশিয়া মাইনর এবং মধ্য এশিয়ার পাশাপাশি ইউরোপের চুনাপাথরের মাটিতে অবস্থিত। ইউরোপে এই প্রজাতিটিকে মাঝে মাঝে চেরি সেন্ট লুসি বলা হয়।
এটি একটি সংক্ষিপ্ত গুল্ম বা গাছ যা ফুলের কাঠামোর কাঠামোর মধ্যে অন্যান্য প্রজাতির থেকে পৃথক হয় - ম্যাগালেঙ্কায় এর ব্রাশটি সংক্ষিপ্ত, আরও ঘন এবং ieldালের সাথে সমান হয়।
বাগানে বেড়ে ওঠার জন্য এটির অনেকগুলি রূপ রয়েছে:
- ক্রন্দনরত,
দেরিতে পাখির চেরি উত্তর আমেরিকান চেহারা। এটি এর নামকরণ করা হয়েছে কারণ এটি আত্মীয়দের তুলনায় পরে ফুল ফোটে এবং গ্রীষ্মের শেষে কেবল তার বেরগুলি পাকা হয়। এটি একটি দীর্ঘ গা .় বা গভীর গা dark় চেরি রঙের ছাল সহ ছড়িয়ে পড়া গুল্ম।
পাতাগুলি ল্যানসোলেট, চকচকে; এর উপরের অর্ধেকটি নীচের চেয়ে গাer়। ফুল, গন্ধহীন, একটি সাদা রঙ থাকে, ফুল-ফুল ফোটে br বেরিগুলি কালো রঙের, তেতো স্বাদযুক্ত।
পাখির চেরি কুমারী
একটি আমেরিকান চেহারা। পাখির চেরি সাধারণ থেকে প্রায় আলাদা নয়। তাদের মধ্যে পার্থক্যটি কিডনিতে রয়েছে - ভার্জিনিয়ায় এগুলি ছোট এবং অঙ্কুরের চেয়ে পিছিয়ে থাকে এবং সাধারণ একটিতে তারা 1 সেন্টিমিটারের চেয়ে বড় এবং শাখা সংলগ্ন হয় are
এই ধরণের সর্বাধিক জনপ্রিয় বৈচিত্র্য শুবার্ট পাখির চেরি - চকচকে সবুজ পাতা সহ একটি সংস্কৃতি, যা শরত্কালে লাল-বেগুনি হয়ে যায়। সাদা ফুলগুলি inflorescences- ব্রাশ গঠন করে।
বিভিন্ন প্রজাতি অতিক্রম করে প্রাপ্ত হাইব্রিডগুলি সংস্কৃতিতেও বিস্তৃত। এর মধ্যে লাল-ফাঁকে থাকা প্রজাতিগুলি আলাদা করা যায়, উদাহরণস্বরূপ,
- সাইবেরিয়ান সৌন্দর্য - একটি পিরামিড মুকুট সঙ্গে গুল্ম। প্রথমে এটিতে সবুজ পাতা রয়েছে তবে গ্রীষ্মের মাঝামাঝি থেকে তারা বেগুনি হয়ে যায়।
পাখির চেরি লাল অবতরণ এবং চলে
পাখির চেরি গাছগুলি বসন্ত বা শরত্কালে রোপণ করা হয়। তার জন্য, একটি নিরপেক্ষ বা সামান্য অ্যাসিডযুক্ত লোমযুক্ত একটি প্রশস্ত, ভাল-আলোকিত জায়গা নির্বাচন করা হয়েছে। পাখির চেরি আর্দ্রতা পছন্দ করে, এটি প্রায়শই নদীর তীরে বৃদ্ধি পায়, তাই এটি স্থিতিশীল যে সাইটের কাছে ভূগর্ভস্থ জলাশয় বা পুকুর রয়েছে। যদি আপনি ছায়ায় একটি গুল্ম রোপণ করেন তবে এটি খুব দীর্ঘতর হবে, এবং বেরিগুলি শাখাগুলির শীর্ষে প্রদর্শিত হবে, যা ফসল কাটাতে অসুবিধা সৃষ্টি করবে।
একটি বিশেষ মাটির মিশ্রণ প্রস্তুত না করা সত্ত্বেও এই গাছের চারাগুলির বেঁচে থাকার হার খুব বেশি। তারা চারাগাছের শিকড়গুলির আকারের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে রোপণের জন্য একটি গর্ত খনন করে, গর্তের নীচে খনিজ টপ ড্রেসিং সহ সামান্য হিউমাস বা পিট রাখে। পাখির চেরি বাড়ানোর সময় প্রচুর পরিমাণে জৈব পদার্থ ব্যবহার করবেন না কারণ এটি এর ছালকে বিরূপ প্রভাবিত করবে।
রোপণের আগে, চারাগুলি দুর্বল শিকড়গুলির জন্য পরীক্ষা করা উচিত এবং ছাঁটাই করা উচিত। কান্ডগুলির মধ্যে বেশ কয়েকটি শক্তিশালী বেছে নিন - সেগুলি 70 সেমি কাটা হয় এবং বাকী অংশ কেটে যায়।
চোকাবেরি রোসাসিয়া পরিবারের প্রতিনিধি, খুব ঝামেলা ছাড়াই খোলা মাটিতে রোপণ এবং যত্নের সময় জন্মেছিল, তবে এখনও আপনাকে কিছু ঘনক্ষেত্র জানতে হবে। আপনি এই নিবন্ধে ক্রমবর্ধমান এবং যত্নের জন্য সুপারিশগুলি পেতে পারেন।
পাখির চেরি জল দিচ্ছে
রোপণের পরে, গুল্ম ভালভাবে জলাবদ্ধ হয়, এবং প্লটটি পিট মাল্চ দিয়ে আচ্ছাদিত হয়।
পাখির চেরির যত্ন নেওয়া কোনও অসুবিধা নয়। অল্প বয়স্ক চারাগুলিকে জল দেওয়া উচিত এবং তাদের পাশের মাটি আলগা করা উচিত, পাশাপাশি আগাছা ঘাস থেকে মুক্তি পাওয়া উচিত। পুরানো গুল্মগুলি ছাঁটাই এবং নিষিক্ত করা প্রয়োজন, পাশাপাশি কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ পণ্যগুলির সাথে চিকিত্সা করা উচিত।
শিকড় গাছগুলি মাসে দুই থেকে তিনবার জল সরবরাহ করা হয়, তবে রাস্তায় যদি তাপ থাকে এবং বৃষ্টি না হয় তবে বেশিবার জল সরবরাহ করা উচিত। যদি এটি সময়ে সময়ে বৃষ্টি হয়, তবে উদ্ভিদ তাদের কাছ থেকে পর্যাপ্ত পরিমাণে আর্দ্রতা থাকতে পারে।
পাখির চেরির জন্য সার
বছরে দু'বার, ন্যূনতম নাইট্রোজেন সামগ্রী সহ প্যাকেজে নির্দেশিত জটিল খনিজ সারের ডোজ প্রয়োগ করা উচিত।
পাখির চেরি ছাঁটাই
পাখির চেরি গাছের যত্ন নেওয়া, প্রতি বসন্তে স্যানিটারি পরিষ্কার করা, ভাঙ্গা এবং শুকনো শাখা এবং মুকুটকে খুব ঘন করে তোলে এমনগুলি থেকে মুক্তি পাওয়া প্রয়োজন। কাটগুলি বাগানের জাতগুলির সাথে চিকিত্সা করা উচিত।
গুল্মের মুকুটকে একটি নির্দিষ্ট আকার দিতে, আপনাকে উপযুক্ত ছাঁটাই করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, একটি বাটি হিসাবে একটি মুকুট আকারের মুকুট পেতে, আপনি মূল অঙ্কন বাদে সমস্ত অঙ্কুর কাটা প্রয়োজন। যখন শাখাগুলি বৃদ্ধি পেতে শুরু করে, তাদের মধ্যে ৪ টি শক্তিশালী বাম ছেড়ে যায়, প্রায় একই দূরত্বে স্থাপন করা হয়। অবশিষ্ট শাখা সম্পূর্ণরূপে কাটা হয়।
শাখাগুলির দ্বিতীয় স্তরটিও 3-4 টি শাখা গঠিত যা প্রথম ক্রমের 4 টি শাখা থেকে 40 সেমি দূরে থাকবে।
ভবিষ্যতে, দুটি বা তিনটি শাখা সমন্বিত আরও কয়েকটি স্তরের এইভাবে নির্মিত হয়। যখন মুকুট গঠনের প্রক্রিয়াটি সমাপ্ত হয়, অতিরিক্ত ঘন হওয়া দূর করতে ট্রিমিংয়ের প্রয়োজন পড়ে।
আপনার রুট প্রক্রিয়াগুলি থেকেও মুক্তি পাওয়া উচিত যা আপনার বাগানে ঘন ঘন টি তৈরি করতে পারে।
বার্ড চেরি ট্রান্সপ্ল্যান্ট
আপনি যদি বুশটিকে অন্য কোনও সাইটে ট্রান্সপ্লান্ট করতে চান তবে বসন্তে এটি আরও ভাল করুন তবে শরৎ থেকে আপনার প্রতিস্থাপনের জন্য একটি গর্ত খনন করতে হবে।
শরত্কালে, যখন থার্মোমিটার কলামটি 5 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে নেমে আসে তখন আপনাকে ট্রাঙ্কের বৃত্তের প্রান্তগুলি সহ একটি গুল্ম বা একটি গাছ খনন করতে হবে এবং দৃ strongly়ভাবে জল দিতে হবে। বসন্তে, মাটি দ্রুত গলে যাওয়া অসম্ভব, সুতরাং তুষারটি ট্রাঙ্কের বৃত্তের উপরে ফেলে দেওয়া হয় এবং বার্ল্যাপ এবং করতল দিয়ে withেকে দেওয়া হয়।
তবুও তুষার গলে গেলে, আপনাকে প্রতিস্থাপন শুরু করা দরকার, তবে শিকড়ের মাটি এখনও একইরকম হিমায়িত করা উচিত। উদ্ভিদটি জমি থেকে বের করে আনা হয়, শিকড়গুলি বুড়লপের মাটির ক্লোডের সাথে বেঁধে দেওয়া হয়, যা পরে আর্দ্রতার সাথে পরিপূর্ণ হয়। অন্য একটি অঞ্চলে, গাছটি বোরল্যাপের সাথে রোপণ করা হয়।
প্রক্রিয়াগুলির পরে উদ্ভিদটি পশুচিকিত্সার জন্য দাঁড়ানোর জন্য, আপনাকে তারের বা বন্ধনীগুলির ধনুর্বন্ধনী তৈরি করতে হবে যা সমর্থন হিসাবে পরিবেশন করে। এছাড়াও, রুট করার আগে, সরাসরি সূর্যের আলো গুল্মে enterুকতে দেওয়া উচিত নয়। আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে, প্রতিস্থাপন একটি বরং সমস্যাযুক্ত প্রক্রিয়া, তাই উদ্ভিদটি দীর্ঘ সময়ের জন্য যে জায়গাগুলি বাড়বে তা অবিলম্বে নির্বাচন করা ভাল।
পাখির চেরি প্রজনন
পাখির চেরি উত্পাদিতভাবে - বীজ দ্বারা এবং উদ্ভিজ্জভাবে - মূল অঙ্কুর, লেয়ারিং, কাটাগুলি এবং গ্রাফটিংয়ের মাধ্যমে প্রচার করা যেতে পারে।
বীজ পদ্ধতিটি অবিশ্বাস্য এবং গাছগুলির বিভিন্ন বৈশিষ্ট্যগুলি এটির সাথে সংরক্ষণ করা হয় না। উদ্ভিজ্জ পদ্ধতিগুলি অনেক বেশি পছন্দনীয়, বিশেষত নবজাতকদের জন্য।
কাটিং সম্ভবত প্রচারের সবচেয়ে সহজ উপায়। শরত্কালে প্রায় 19 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের উপাদানটি তরুণ শাখা থেকে কাটা হয় শীতের জন্য এটি কাগজে আবৃত হয় এবং একটি কম তাপমাত্রা সহ একটি জায়গায় রেখে দেওয়া হয়।
বসন্তে, যখন রাতের তুষারপাতের হুমকি চলে যায়, কাটা জমিতে রোপণ করা যেতে পারে, তবে 15 দিন আগে তাদের পঁচা জীবাণুমুক্ত করার জন্য পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গনেট দিয়ে চিকিত্সা করা উচিত এবং ঘোড়াগুলির গঠন শুরু করার জন্য জলে .োকাতে হবে।
যখন শাখাগুলিতে শিকড়গুলি উপস্থিত হয়, তারা মাটিতে রোপণ করা হয়। কাটাগুলি জল সরবরাহ করা প্রয়োজন এবং তাদের পাশের মাটি আলতো করে .িলা করুন। কাটিং স্থায়ী স্থানে কাটা গাছগুলি অবিলম্বে রোপণ করা ভাল, যেহেতু তারা প্রতিস্থাপনের জন্য বেদনাদায়ক।
লেয়ারিং দ্বারা প্রজনন অবলম্বন করার জন্য, নীচের শাখাগুলির একটিতে একটি চিরা তৈরি করা হয়, তারপরে তারা এটি পিটযুক্ত একটি গর্তে খনন করে। যদি সবকিছু ঠিকঠাক হয়, শরত্কালে, লেয়ারিংটি পিতামাতার থেকে পৃথক করে একটি নতুন জায়গায় প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
বার্ড চেরিতেও টিকা দেওয়ার মাধ্যমে উচ্চ পরিমাণে সফল প্রচার রয়েছে। স্ক্যানগুলি সহজেই এটিতে অভ্যস্ত হয়, তাই এই উদ্ভিদটি প্রায়শই বরই পরিবারের অন্যান্য গাছপালা প্রচার করতে ব্যবহৃত হয়।
পাখির চেরির রোগসমূহ
পাখির চেরি কিছু রোগ এবং পোকার দ্বারা আক্রান্ত হতে পারে।
Tsitosporoz এটি ছত্রাক যা কাঠকে সংক্রামিত করে, এটি শুকিয়ে যায়। আপনি এটি দ্বারা চিনতে পারেন কর্টেক্সে ছোট ছোট সাদা ফর্মেশন। ভেজা আবহাওয়াতে, তারা লাল থ্রেড বহন করে।
আক্রান্ত শাখাগুলি কেটে পুড়িয়ে ফেলা দরকার, রোগাক্রান্ত শাখাগুলিতে জন্মানো বেরিগুলি দিয়েও একই কাজ করা উচিত। ছত্রাক থেকে গাছগুলি রক্ষা করার জন্য, বসন্তে বোর্দো তরল এবং আয়রন সালফেট দিয়ে চিকিত্সা চালানো প্রয়োজন, এবং শরত্কালে চুনগুলিতে গাছগুলিকে গন্ধ দিয়ে দেয়।
কারণ টেন্ডার ফান্ডার্স শুরু করতে পারে কাঠ পচা। যদি মাইসেলিয়ামটি আরও দূরে ছড়িয়ে পড়ে, তবে উদ্ভিদটি আর বাঁচানো যাবে না, তবে যদি তা তাত্ক্ষণিকভাবে মাশরুমটি লক্ষ্য করে তা নষ্ট করে, কিছু স্বাস্থ্যকর টিস্যু কেটে ফেলে এবং ছত্রাকনাশক দিয়ে জায়গাটির চিকিত্সা করে, তবে আপনি আপনার পাখির চেরিকে বাঁচাতে পারবেন।
ফুলের পকেট বেশিরভাগ ক্ষেত্রে পাখির চেরি প্রভাবিত করে। এই রোগের ফলস্বরূপ, ফুল মারা যায় এবং ফল দেয় না। যদি রোগটি ফলগুলিকে প্রভাবিত করে তবে আকারে এবং বীজ ছাড়াই এগুলি অনিয়মিত হবে। আয়রন সালফেটের সাথে জীবাণুনাশক চিকিত্সা চালিয়ে এই ছত্রাকের বিরুদ্ধে লড়াই করা প্রয়োজন।
পাতার দাগ এটি একটি ছত্রাক যা পাতাগুলির লাল দাগ হিসাবে নিজেকে প্রকাশ করে। রোগ প্রতিরোধের জন্য, বসন্তে, কুঁড়িগুলি খোলার আগে, আপনাকে তামা সালফেট দিয়ে চিকিত্সা করা দরকার। যদি প্রয়োজন হয়, পুনরায় চিকিত্সা ফুলের 15-20 দিন পরে বাহিত হয়।
পাখির চেরির কীটপতঙ্গ
পোকার মধ্যে সাধারণ এদের অবস'ানের পাশাপাশি, বিছানা বাগ, weevils, Aporia Crataegi। তাদের চেহারাটি না দেওয়ার এবং বর্ধমান মরসুমে দু'বার সুরক্ষামূলক চিকিত্সা না করাই ভাল - বসন্তে পাতাগুলি ফোটার সাথে এবং যখন ফুল শেষ হবে ering
চিকিত্সা কার্বোফোস দ্বারা পরিচালিত হয়, যা এই কীটপতঙ্গগুলির সাথে ভালভাবে প্রতিলিপি করে। সমাধানটি 10 লিটার পানিতে ড্রাগের 60 গ্রাম নাড়িয়া তৈরি করা হয়। প্রতিটি গুল্ম বা গাছে প্রায় দুই লিটার খরচ হয়।
পাখি চেরি দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindication
পাখির চেরির পাতা এবং বেরিগুলি দীর্ঘকাল ধরে লোক medicineষধে ব্যবহৃত হয়, কারণ তাদের বেশ কয়েকটি দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং দীর্ঘ দিন ধরে টিংচার, ডিকোশন এবং লোশন আকারে ব্যবহৃত হয়।
এই গাছের গাছের পাতা, বাকল এবং ফলের মধ্যে বেশ কয়েকটি পদার্থ রয়েছে যা তুষারযুক্ত, জীবাণুনাশক, অ্যান্টিপাইরেটিক এবং ডায়োফোরেটিক প্রভাব রাখে। এই গাছের বিভিন্ন অংশের ইনফিউশন এবং ডিকোশনগুলি সর্দি, ডায়রিয়া, অন্ত্রের ট্রাম্প, কনজেক্টিভাইটিস, স্টোমাটাইটিস, টনসিলের প্রদাহের প্রতিকার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
বেরি বীজের সংশ্লেষে প্রচুর পরিমাণে হাইড্রোকায়ানিক অ্যাসিড অন্তর্ভুক্ত থাকে, তাই থালা এবং পানীয় রান্না করার সময় এগুলি থেকে মুক্তি পাওয়া ভাল। বাড়িতে পাখির চেরির তোড়াগুলি না রাখাই ভাল, কারণ তারা ব্যথা এবং মাথা ঘোরা করে।
যেহেতু এই গাছের সমস্ত অংশে অ্যালকালয়েড রয়েছে তাই এটি medicineষধে ব্যবহার করা হয় না এবং লোক প্রতিকারের চিকিত্সা করার সময় আপনাকে অত্যন্ত সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।
লাল পাখি চেরি রেসিপি
পাখির চেরির বেরিগুলি বেকিং, সংরক্ষণ এবং অ্যালকোহল তৈরির জন্য রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
তবে বীজে হাইড্রোকায়ানিক অ্যাসিডের উচ্চ সামগ্রী সম্পর্কে ভুলে যাবেন না, তাই এগুলি থেকে মুক্তি পাওয়া আরও ভাল, যদিও এটি সমস্যাযুক্ত। আপনি যদি বীজ দিয়ে বেরি রান্না করেন, তবে ছয় মাস - আট মাসের বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ সংরক্ষণ করবেন না।
পাখির চেরি রঙ
একটি পাখির চেরির বেরি থেকে এটি একটি সুস্বাদু রঙিন টিনকচার তৈরি করা সম্ভব। এটি করার জন্য, 400 গ্রাম বেরি, আধ লিটার ভোডকা বা মুনশাইন এবং 100 গ্রাম দানাদার চিনি নিন।
পাখির চেরি খোঁচা করে একটি পাত্রে pouredেলে দেওয়া হয়। চিনি যোগ করা হয়, মিশ্রিত এবং কয়েক ঘন্টা রেখে দেওয়া হয় যাতে বেরগুলি রস দিতে দেয়। এর পরে, ভদকা pouredেলে দেওয়া হয়, ফলের সাথে মিশ্রিত হয় এবং অন্ধকার এবং উষ্ণতায় 20 দিন রেখে যায়। তিন সপ্তাহ পরে, ভর ফিল্টার এবং বোতলজাত করা হয়। আপনি এক বছরের জন্য এই জাতীয় টিঞ্চার সংরক্ষণ করতে পারেন।
স্টিউড বার্ড চেরি
কম্পোট তৈরির জন্য, এক কেজি ফল, 300 গ্রাম দানাদার চিনি এবং 1.2 লিটার জল নিন। বেরিগুলি ধুয়ে ফেলতে হবে, কয়েক মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে ধরে এবং সরানো উচিত।
পৃথকভাবে, জল এবং চিনি থেকে সিরাপ তৈরি করা হয়, এতে ব্লাঞ্চযুক্ত বেরিগুলি রেখে রাতে রেখে দেওয়া হয় left পরের দিন, বেরিগুলি জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে শুইয়ে দেওয়া হয় এবং সিরাপটি আবার একটি ফোঁড়ায় আনা হয় এবং বারির জারে pouredেলে দেওয়া হয়।
আমরা আপনাকে মনে করিয়ে দিচ্ছি যে দীর্ঘ সময়ের জন্য কমপোট সংরক্ষণ করা অনাকাঙ্ক্ষিত, অন্যথায় অ্যাসিড বীজ থেকে বেরিয়ে আসতে শুরু করবে।
পাখির চেরি জাম
পাখির চেরি থেকে আপনি শীতের জন্য একটি সুস্বাদু জ্যাম তৈরি করতে পারেন। রান্নার জন্য, বার্ড চেরি এবং চিনি এক থেকে এক অনুপাতের মধ্যে নিন।
বেরিগুলি কষান, বীজগুলি থেকে মুক্তি পান, চিনির সাথে মেশান, এক ঘন্টার জন্য রেখে দিন এবং তারপর একটি ফোড়ন এনে 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং তিন ঘন্টা রেখে দিন hours সুতরাং, ফলগুলি তিন ঘন্টার ব্যবধানে ফুটন্ত পরে 10 মিনিটের জন্য 4 বার রান্না করা হয়।
পাখির চেরি দিয়ে পাই
এই গাছের বেরিগুলি বেকিংয়েও ব্যবহৃত হয়। পাই তৈরি করতে, নিন:
- বেরি 250 গ্রাম
- চিনি 175 গ্রাম
- বেকিং পাউডার এক চা চামচ
- 3 টি ডিম
- আটা 250 গ্রাম
- কেফির 0.5 লিটার
- 0.4 এল টক ক্রিম
- মাখন 20 গ্রাম
ডিম এবং দানাদার চিনির অর্ধেকটি একটি সাদা ভরতে মারধর করা হয়। পাখির চেরি খোসা ছাড়ানো এবং ছাঁকানো আলু তৈরির জন্য গ্রাউন্ড। এর পরে, গ্রেটেড ফল, ময়দা, কেফির এবং বেকিং পাউডার মিশ্রিত হয় এবং পিটানো ডিমগুলি এই ভরতে .েলে দেওয়া হয়।
বেকিং ডিশ চামচ কাগজ দিয়ে coveredেকে এবং তেল দিয়ে গ্রাইস করা হয়।40 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি বেক করুন, তবে একটি ম্যাচ দিয়ে বা ময়দার উপর ক্লিক করে প্রস্তুতির স্তরটি পরীক্ষা করুন - এটি মাঝখানে বসন্ত হওয়া উচিত।
বাকি চিনি টক ক্রিম মিশ্রিত করা হয়। ক্রিম কেকগুলি মাঝখানে বা উপরে গন্ধযুক্ত।
পাখির চেরি দিয়ে রওলাড
ময়দার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
- এক গ্লাস (200 মিলি) ময়দা
- এক গ্লাস দানাদার চিনি
- 5 টি ডিম
- আটা জন্য বেকিং পাউডার চা চামচ
- এক চা চামচ নুনের তৃতীয়াংশ
একটি সাদা ভর না পাওয়া পর্যন্ত চিনির সাথে ডিমগুলি বীট করুন, ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ যোগ করুন এবং আবার বেট করুন।
চামচ দিয়ে রেখানো প্যানে রান্না করা না হওয়া পর্যন্ত ময়দা সেদ্ধ করা হয়। দয়া করে নোট করুন যে উনানটি উচ্চ তাপমাত্রায় প্রয়োজন হয় এবং কেকটি দ্রুত বেক করা হবে। এর পরে, তারা এটিকে বাইরে নিয়ে যায়, তাৎক্ষণিকভাবে এটিকে ফিলিংয়ের সাথে ছড়িয়ে দিন এবং এটিকে একটি রোলে পরিণত করুন।
ভরাট করার জন্য, 60 গ্রাম পাখির চেরি ময়দা এবং এক গ্লাস দুধ নিন। দুধ একটি ফোঁড়া আনা হয়, এটির উপর ময়দা pourালা এবং ঠান্ডা ছেড়ে দেওয়া যাতে এটি ভাল ফুলে যায়।
বার্ড চেরি থেকে ওয়াইন
পাখির চেরি থেকে আপনি ওয়াইন তৈরি করতে পারেন। এর প্রস্তুতির পদ্ধতিটি অন্য কোনও বেরি থেকে ওয়াইন প্রস্তুতের চেয়ে আলাদা নয়।
আপনার প্রয়োজন হবে:
- ৫ কেজি ফল
- দানাদার চিনির 1.5 কেজি
- 5 লি জল
- 100 গ্রাম কিসমিস
বেরিগুলি বেছে নেওয়া হয়, কেবল পাকা এবং ক্ষতিগ্রস্থ হয় না। ফল ধোয়া অনাকাঙ্ক্ষিত, অন্যথায় তারা আরও ঘুরে বেড়াবে।
এক কেজি দানাদার চিনি 3 লিটার পানিতে মিশিয়ে একটি ফোঁড়ায় আনা হয় এবং 4-5 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করা হয়, ফোম অপসারণ করে। সিরাপটি 30 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে শীতল করা হয় is
এরপরে, সমস্ত বেরিগুলি পিষে সিরাপ, ধোয়া কিশমিশ এবং বাকি দুই লিটার জল মিশ্রিত করা হয়। সমস্ত মিশ্রিত, একটি বিস্তৃত ঘাড় সঙ্গে একটি ধারক মধ্যে pouredালা, যা গজ সঙ্গে bandaged হয়। পাত্রটি অন্ধকারে এবং তিন দিনের জন্য উষ্ণ রেখে দেওয়া হয়, প্রতিদিন সামগ্রীগুলি নাড়িয়ে।
যখন গাঁজন শুরু হয়, তরলটি বোতলে pouredেলে দেওয়া হয় এবং সজ্জাটি চেঁচানো হয়, এর থেকে ছিটিয়ে থাকা অবশিষ্টাংশগুলি বোতলে ফেলে দেয়। রসের পাত্রে একটি জলের লক স্থাপন করা হয় (এটি প্রয়োজনীয় যে ¾ বোতলটি বেশি না ভরা হয়) এবং একটি উষ্ণ তাপমাত্রায় রাখা হয় যাতে আলো সরাসরি তরলটির উপরে না পড়ে।
5 দিন পরে, 250 গ্রাম দানাদার চিনি .ালা হয়। এটি করার জন্য, 250 মিলি ওয়ার্ট শুকানো হয়, চিনি এতে দ্রবীভূত হয় এবং আবার pouredেলে দেওয়া হয়, আবার জলের লক ইনস্টল করতে ভুলে যাবেন না। আরও 5 দিন পর, একইভাবে বাকি চিনিটি pourেলে দিন।
যখন উত্তেজক কাজ শেষ হয় (স্টপারটি বুদবুদগুলি দেওয়া বন্ধ করে) এবং বোতলটিতে একটি বৃষ্টিপাত পড়ে, তখন ওয়াইনটি বৃষ্টিপাত থেকে বোতল ফেটে যায়।
যদি 50 দিনের পরেও উত্তেজনাটি মসৃণভাবে অব্যাহত থাকে, তবে তিক্ততার চেহারা এড়ানোর জন্য, পোকাটিকে পলল থেকে আলাদা করে অন্য পাত্রে ফেলে দিতে হবে। উত্তেজিত হওয়ার পরে, আপনি শক্তির জন্য মিষ্টি অভাবের সাথে চিনি যুক্ত করতে পারেন বা অ্যালকোহল যোগ করতে পারেন।
বোতলগুলি পানীয়ের শীর্ষে pouredেলে দেওয়া হয় এবং প্রায় দুই থেকে আড়াই মাস অন্ধকারে প্রায় 10 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় রেখে দেওয়া হয়। যদি পলি এই সময়ে উপস্থিত হয়, তবে ওয়াইন ফিল্টার করুন এবং এটি পাকতে অবিরত করুন।
