পেঁয়াজ এবং মরিচ সহ শীতের জন্য সবুজ টমেটো এর সালাদ কোরিয়ান খাবারের উপর ভিত্তি করে সবুজ টমেটোগুলির একটি মশলাদার মিষ্টি এবং টক ক্ষুধা। যদি গ্রীষ্মটি শীতকালে পরিণত হয়, তবে চিরসবুজ টমেটোগুলির দেশে পরিণত হওয়ার সম্ভাবনা বেড়ে যায়, তবে অভিজ্ঞ উদ্যানপালীরা সর্বদা এই মূল্যবান সবজির জন্য ব্যবহার খুঁজে পাবেন, এটি পাকা না হলেও। এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত একটি ক্ষুধা রেফ্রিজারেটরে স্টোরেজ জন্য উদ্দেশ্যে করা হয়। যদি আপনি কোনও শহরের অ্যাপার্টমেন্টে "সবুজ শাক" এর ফসল সংরক্ষণের পরিকল্পনা করেন তবে আপনাকে সেগুলি পরিষ্কার জারে রাখতে হবে, লবণ, চিনি এবং ভিনেগারকে ফুটন্ত জল মেরিনেড দিয়ে pickালতে হবে, আচার এবং আচারের জন্য সিজনিংয়ের একটি স্ট্যান্ডার্ড সেট যোগ করতে হবে, তারপরে প্রায় 20 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করতে হবে (একটি ক্ষমতা সহ জারের জন্য) 1 ল)।
শীতের জন্য পেঁয়াজ এবং মরিচ দিয়ে সবুজ টমেটো সালাদ- রান্না সময়: 45 মিনিট
- পরিমাণ: প্রতিটি 0.5 লি বিভিন্ন ক্যান
শীতের জন্য পেঁয়াজ এবং মরিচ দিয়ে সবুজ টমেটো সালাদ তৈরির উপকরণ:
- সবুজ টমেটো 1.2 কেজি;
- পেঁয়াজ 450 গ্রাম;
- 300 গ্রাম মিষ্টি মরিচ;
- ২-৩ মরিচের শুঁটি;
- রসুনের 1 মাথা;
- 4 তেজপাতা;
- মরিচ 10 মরিচ।
বাছুর জন্য:
- উদ্ভিজ্জ তেল 100 গ্রাম;
- ওয়াইন ভিনেগার 100 গ্রাম;
- 12 গ্রাম লবণ;
- দানাদার চিনির 50 গ্রাম।
শীতের জন্য পেঁয়াজ এবং মরিচ দিয়ে সবুজ টমেটো স্যালাড প্রস্তুত করার একটি পদ্ধতি।
ক্ষতি ছাড়াই সবুজ সবুজ টমেটো এবং আমার ঠান্ডা জলের সাথে অন্ধকার। ঘন সজ্জা সহ বাদামি, অপরিশোধিত টমেটোও কাটার জন্য উপযুক্ত।
সবুজ টমেটো ধুয়ে নিচ্ছিটমেটো কে দুই ভাগে কেটে কাটা কাটা, তারপরে শাকসবজি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। আমরা কুঁড়ি থেকে রসুনের মাথা পরিষ্কার করি, পাতলা প্লেট দিয়ে দাঁত কাটা, কাটা টমেটোতে যুক্ত করি।
রসুন কেটে টমেটো কেটে ফেলুন, ডাঁটা সরিয়ে ফেলুনপেঁয়াজ থেকে কুঁচি সরান, পেঁয়াজ কে পাতলা অর্ধ রিংয়ে কাটা, টমেটো এবং রসুনে যোগ করুন।
অর্ধ রিংয়ে পেঁয়াজ ছিটিয়ে দিনআমরা মিষ্টি বুলগেরিয়ান মরিচের পোঁদ দুটি ভাগে কাটা, বীজ দিয়ে স্টেম কাটা। আমরা ঠান্ডা জলের সাথে গোলমরিচের অর্ধেকগুলি ধুয়ে ফেলি, বীজগুলি ধুয়ে ফেলি। তারপরে মরিচটি সরু স্ট্রাইপে কাটা, স্টিলের উপাদানগুলিতে যুক্ত করুন।
মিষ্টি বেল মরিচের খোসা ছাড়িয়ে স্ট্রিপস কেটে নিনগোল মরিচ কাটা কাটা। আপনি যদি গরম সালাদ পছন্দ করেন তবে মরিচের বীজ যোগ করুন, যদি না হয় তবে পোদের ডগা কেটে নিন, মরিচটি আপনার হাত দিয়ে মেলে নিন এবং বীজগুলি সহজেই ঝাঁকুনির সাথে মিশে যাবে।
বাটিতে কাঁচা মরিচ, তেজপাতা এবং গোলমরিচ যুক্ত করুন।
কাটা কাঁচা মরিচ, তেজপাতা এবং কালো মরিচ যোগ করুনরান্না করা marinade পূরণ। স্টিপ্প্যানে ওয়াইন ভিনেগার vegetableালুন, উদ্ভিজ্জ বা জলপাই তেল যোগ করুন, দানাদার চিনি এবং টেবিল লবণ .ালা দিন আমরা চুলা উপর স্টিপ্পান রাখা, মাঝারি আঁচে একটি ফোঁড়া আনা, লবণ এবং চিনি দ্রবীভূত করতে আলোড়ন।
রান্না করা marinade পূরণকাটা শাকসব্জি দিয়ে একটি পাত্রে ingালা মেরিনেড ourালা, ভালভাবে মিশ্রিত করুন, 20-30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, যাতে শাকসবজি লবণ এবং চিনির প্রভাবের অধীনে নরম হয়।
মেরিনেড দিয়ে শাকসবজি ourালা, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং পিকিংয়ের জন্য ছেড়ে দিনআমি বেকিং সোডা একটি গরম দ্রবণে ক্যানগুলি পরিষ্কার করতে পারি, তারপরে পরিষ্কার গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং চুলাতে শুকিয়ে ফেলব।
আমরা শীতল ক্যানগুলিতে সালাদটি রেখেছি, মেরিনেড pourালা যাতে কোনও ভয়েড বাকী না থাকে।
আমরা একটি পরিষ্কার চামচ দিয়ে শাকসব্জিগুলি সিল করি, পরিষ্কার idsাকনাগুলি দিয়ে শক্তভাবে জারগুলি বন্ধ করি এবং নীচের তাকের রেফ্রিজারেটর বগিতে রাখি।
আমরা পেঁয়াজ এবং গোলমরিচ দিয়ে সবুজ টমেটো এর সালাদকে জীবাণুমুক্ত জার এবং টুইস্টে স্থানান্তর করিশীতের জন্য পেঁয়াজ এবং মরিচ সহ সবুজ টমেটোগুলির সালাদ প্রায় 30-40 দিনের মধ্যে প্রস্তুত হবে, ফ্রিজে শেল্ফের জীবন 2-3 মাস is বন ক্ষুধা!
