রুট বিট অনেক দরকারী পদার্থ দ্বারা পরিপূর্ণ হয়। এই চিনি, যা ভ্রূণের মধ্যে 10% অবধি থাকে, প্রোটিন, পেকটিন, ম্যালিক এবং সাইট্রিক এসিড, বিভিন্ন ভিটামিন, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়াম আকারে খনিজ, এটিও আয়োডিন ধারণ করে, যা মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয়।
স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে আগ্রহের বিষয় হল বেটের রস। এটি শ্বাসতন্ত্রের প্রদাহ (প্লুরিসি, ব্রঙ্কাইটিস, নিউমোনিয়া) এর চিকিত্সার ক্ষেত্রে রক্তের রোগের জন্য খুব দরকারী, সাধারণ শক্তি এবং ক্লান্তির ক্ষয়ক্ষতির সাথে শরীরের প্রতিরক্ষামূলক কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে। মূত্রবর্ধক হিসাবে, বিটের রস কিডনি রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়। বিটগুলিতে উচ্চ ভিটামিন সামগ্রী এই পণ্যটিকে স্কার্ভির জন্য প্রয়োজনীয় করে তোলে।
বীট-পালংউচ্চ রক্তচাপের চিকিত্সা করতে এবং রক্তচাপ কমাতে, মিশ্র বিট এবং মধুর রস ব্যবহার করা হয়।
টাটকা বিট পাতা ত্বকের প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির জন্য বাহ্যরূপে ব্যবহার করা হয়, ক্ষতচিহ্নগুলির সাথে, টিউমার এবং আলসারকে চিকিত্সা করে। একটি এনিমা আকারে বিটের একটি কাঁচ, কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য ব্যবহৃত হয়। রান্না করা বিটসের রস অসুস্থ প্রবাহমান নাক দিয়ে নাকের মধ্যে প্রবেশ করা যেতে পারে। সিদ্ধ বিটগুলি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত লিভার এবং পিত্তথলি রোগের রোগীদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
বীট-পালংবিটরুটের রস প্রস্তুতের জন্য, একটি অভিন্ন, তীব্র বর্ণের সাথে মূল শস্যগুলি, 10 সেন্টিমিটারের চেয়ে বড় নয় selected জুড়ে। বীট ধুয়ে নিন, ত্বককে আলাদা না করে 30 মিনিটের জন্য একটি ডাবল বয়লারে রান্না করুন। শীতল হওয়ার পরে, একটি গ্রেটারের মাধ্যমে ফলটি মুছুন, তারপরে একটি প্রেস বা জুসার ব্যবহার করে রস বার করুন। ফলস্বরূপ রসে দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য সাইট্রিক অ্যাসিড (1 লিটার রস 7 গ্রাম সিট্রিক অ্যাসিড) যুক্ত করুন। তারপরে রসটি +80 তাপমাত্রায় পেস্টুরাইজ করা হয় এবং জীবাণুমুক্ত খাবারে pouredেলে দেওয়া হয়, শক্তভাবে বন্ধ হয়ে যায়।
উচ্চ রক্তচাপের সাথে, রস খাওয়ার আগে দিনে 3 বার খাওয়ার আগে নেওয়া হয়, প্রতি 250 গ্রাম। অন্যান্য ক্ষেত্রে - 120 গ্রাম। দিনে 2 বার।
