ঝুচিনি, হ্যাম এবং ফেটা পনিরের সাথে পাফ প্যাস্ট্রি মিষ্টি পেস্ট্রি এবং স্যুপের একটি বাটি বিকল্প হিসাবে এক কাপ চা সহ পরিবেশন করা ভাল। যদিও এইরকম হৃদয়বান পাইয়ের একটি টুকরো, বড় পিজ্জার মতো, নিজেই প্রথম বা দ্বিতীয় থালাটির একটি প্লেট ভালভাবে প্রতিস্থাপন করতে পারে! এখানে এবং পাফ প্যাস্ট্রি - রুটির পরিবর্তে; এবং মাংসের উপাদান হ্যাম; সাইড ডিশের জন্য শাকসবজি ... কেবল পাই নয়, একটিতে তিনটি থালা!
জুচিনি, হ্যাম এবং ফেটা পনির সহ ভূমধ্যসাগরীয় পাইপাইটি একটি সহজ এবং খুব দ্রুত উপায়ে প্রস্তুত করা হচ্ছে, তাই এটি অপ্রত্যাশিত তবে স্বাদযুক্ত কিছু অতিথি যারা স্বাগত ঘোষণা করেন তাদের ঘোষণা করা হলে এটি সহজেই আপনাকে সহায়তা করবে। এবং অতিথিরা অবশ্যই পাই রান্না করার সময় আপনার রান্নাঘর থেকে আসা সুস্বাদু গন্ধগুলি শিখার সাথে সাথেই আসবে!
জুচিনি, হ্যাম এবং ফেটা পনির সহ ভূমধ্যসাগরীয় পাইমূলত, এই অদ্বিতীয় স্তর কেককে গ্রামীণ ভূমধ্যসাগর বলা হয়। রেসিপিটি সম্ভবত সৌর ভূমধ্যসাগরীয় গ্রামগুলি থেকে উদ্ভূত হয় - ক্ষেত্রের কাজ করার পরে একটি সাধারণ, কঠিন এবং সন্তোষজনক নাস্তা। এবং আমাদের গ্রীষ্মের বাসিন্দারা, আমি মনে করি, এটি পছন্দ করবে! কাজের পরে খাওয়ার জন্য আপনি গ্রীষ্মের কটেজে আপনার সাথে কেকটি নিয়ে যেতে পারেন। নাকি স্যান্ডউইচের বদলে প্রকৃতি! এবং বাড়িতে, পারিবারিক নৈশভোজের জন্য একটি সুস্বাদু কেকও কাজে আসবে।
জুচিনি, হ্যাম এবং ফেটা পনির সহ ভূমধ্যসাগরীয় পাইগুলির উপকরণ:
- 500 গ্রাম পাফ এবং খামির ময়দা;
- 2 জুচিনি বা তরুণ যুচ্চি;
- 200 গ্রাম ফেটা পনির;
- 100 গ্রাম হ্যাম;
- 1-1.5 চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
- লবণ;
- মাটি কালো মরিচ;
- পার্সলে;
- তুলসী সবুজ বা বেগুনি, আপনার পছন্দের কোনটি;
- টমটম সজ্জা জন্য -।
জুচিনি, হ্যাম এবং ফেটা পনির দিয়ে ভূমধ্যসাগরীয় পাই তৈরির উপকরণপাই উপাদানগুলির মূল সেটটি আপনার স্বাদ এবং রেফ্রিজারেটরের সামগ্রী অনুসারে পরিবর্তিত হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, হ্যামের পরিবর্তে, একটি ভাল শুকনো নিরাময় সসেজ নিন; মূল হিসাবে ঘোষিত মোজরেল্লাকে পনির বা নরম পনির দ্বারা প্রতিস্থাপন করুন এবং বেগুনের সাথে জুচিনি একত্রিত করুন।
জুচিনি, হ্যাম এবং ফেটা পনির দিয়ে ভূমধ্যসাগরীয় পাই রান্না:
আমরা ফ্রিজার থেকে পাফ এবং খামিরের ময়দা আগেই বের করি যাতে এটি ঘরের তাপমাত্রায় গলে যায়। এর মধ্যে, ফিলিং প্রস্তুত করুন।
কিভাবে আমার রেসিপি মধ্যে পাফ প্যাস্ট্রি রান্না করা পড়ুন
জুচিনি ধুয়ে ফেলুন, পনিটেলস কাটুন। ত্বক যদি পাতলা হয় তবে আপনি এটি পরিষ্কার করতে পারবেন না। ছোট কিউবগুলিতে প্রায় 7x7 মিমি জুড়িকে কাটুন।
গ্রিনস, জুচিনি, হ্যাম এবং ফেটা পনির কেটে নিনএকই কিউবগুলিতে হ্যাম এবং ফেটা পনির কেটে নিন এবং ধুয়ে যাওয়া এবং শুকনো পার্সলে এবং তুলসী শাকগুলি কেটে নিন।
হালকাভাবে ঝুচিনি ভাজুন এবং ঠান্ডা হতে দিনএকটি প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল হালকাভাবে গরম করুন - আপনি জলপাই বা সূর্যমুখী ব্যবহার করতে পারেন, আরও ভাল অপরিশোধিত, এটি স্বাদযুক্ত এবং আরও সুগন্ধযুক্ত হবে। প্যানে ঝুচিনি কিউব ourালা এবং 3-5 মিনিটের জন্য, কিছুটা নাড়ুন, হালকা সোনার হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। যখন জুচিনি নরম হতে শুরু করে, যথেষ্ট। এগুলিকে একটি পাত্রে andালুন এবং শীতল ছেড়ে দিন।
কেক জন্য ড্রেসিং মিশ্রিত করুন। নুন এবং মশলা যোগ করুনভাজা জুচিনি যখন ঠান্ডা হয়ে যায় তখন এগুলি ফিলিংয়ের অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে মিশ্রিত করুন: ফেটা পনির, হ্যাম এবং সবুজ শাক। নুন, মরিচ ভর্তি এবং মিশ্রণ।
পফ প্যাস্ট্রি রোল আউটইতিমধ্যে, ময়দা ইতিমধ্যে গলে গেছে - এটি কেকের জন্য ভিত্তি প্রস্তুত করার সময় এসেছে। হালকাভাবে ময়দা গুটিয়ে নিন এবং আপনার ছাঁচের নীচের চেয়ে 3-4 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি বৃত্ত কাটুন। নিম্ন পক্ষের সাথে একটি ফর্মে কেক বেক করা সুবিধাজনক, এটি কেবল বৃত্তাকারেই নয়, বর্গাকার বা আয়তক্ষেত্রাকারেও সম্ভব।
যদি ময়দা পুরো টুকরো হয় তবে এটি একটি কেক তৈরি করা সহজ হবে - কেবল রোল আউট এবং আকারে কাটা। যদি প্যাকেজে কয়েকটি টুকরো টুকরো টুকরো থাকে তবে আমরা 2-3 টি টুকরো টুকরো করে একটি কেক তৈরি করি, সাবধানে তাদের প্রান্তগুলি একসাথে চিমটি করে, এবং তার পরে আটাটি ঘূর্ণায়মান।
একটি বেকিং ডিশে ময়দা রাখুনএকটি ঘূর্ণায়মান পিনে কেকটি মুড়িয়ে রাখার পরে, এটি চামড়ার একটি তৈলাক্ত শীট দিয়ে coveredাকা একটি ছাঁচে স্থানান্তর করুন। আমরা পিষ্টকটি খুলে ফেলি, ফর্মটি ময়দার সাথে লাইন করুন এবং তারপরে অতিরিক্ত ময়দা কেটে কাটাতে প্রান্ত বরাবর রোলিং পিনটি রোল করুন। স্ক্র্যাপগুলি থেকে, আপনি বড় পাই হিসাবে একই ভরাট দিয়ে মিনি-পাইগুলি আটকে রাখতে পারেন, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে পিণ্ডিতে তৈরি করে, আবার ঘূর্ণায়মান এবং একটি গ্লাস দিয়ে একটি কাপ কাটতে পারেন। এবং আপনি কেকের প্রান্তগুলি ছাঁটাতে পারবেন না এবং এ্যাকর্ডিয়ন দিয়ে সংগ্রহ করুন - আপনি একটি বর্জ্য মুক্ত উত্পাদন এবং avyেউয়ের কিনার সহ একটি সুন্দর পাই পান!
ময়দার ভিতরে ভরাট ছড়িয়ে দিন এবং বেক করার জন্য সেট করুনআমরা কেকের উপর ফিলিং ছড়িয়ে দেই, এক চামচ দিয়ে সমানভাবে বিতরণ করি এবং 25-30 মিনিটের জন্য 200C এ ওভেনে কেক রাখি। যখন আটা স্তরযুক্ত-সোনালি হয়ে যায়, ঝুচিনি - সম্পূর্ণ নরম, এবং পনির গলে যায় - হয়ে যায়!
জুচিনি, হ্যাম এবং ফেটা পনির সহ ভূমধ্যসাগরীয় পাইবেকিংটি কিছুটা আকারে শীতল হতে দিন। পাঁচ মিনিটের পরে, আপনি পাইটি একটি থালায় স্থানান্তর করতে পারেন, চেরি টমেটো, গুল্মগুলি দিয়ে সজ্জিত করুন, অংশগুলিতে কেটে পরিবেশন করুন - ভূমধ্যসাগরীয় স্তরটির কেকটি উষ্ণ আকারে খুব সুস্বাদু। যেমনটি, তবে এবং শীতল হয়ে গেল। এটি একবার রান্না করার চেষ্টা করুন, এবং রেসিপিটি আপনার পছন্দের হয়ে উঠবে!
