"শক্তিশালী প্রকৃতি অলৌকিকতায় পূর্ণ!" এ। এন। ওস্ট্রোভস্কির রচিত বসন্তের রূপকথার গল্প "দ্য স্নো মেইডেন" থেকে এল্ডার বেরেন্ডিকে বলেছিলেন। এর মধ্যে একটি অলৌকিক কাজ হ'ল সক্রিয় সহাবস্থান বা আরও স্পষ্টভাবে গাছপালা এবং প্রাণীর পারস্পরিক প্রয়োজনীয় সম্প্রদায়।
অনেকগুলি দৃশ্যত শুকনো ডুমুরের অ্যাম্বার কেকের মতো। এর তাজা ফলগুলি খুব ভাল এবং পুষ্টিকর, গ্রীষ্মের শেষের দিকে এবং শরত্কালে আমাদের দক্ষিণের বাজারগুলি পূরণ করে। অন্যথায়, তারা অত্যধিক মিষ্টি মনে হয়, তবে এটি, যেমন তারা বলে, এটি স্বাদের বিষয়।
ডুমুর (সাধারণ ডুমুর)ডুমুর - একটি ছড়িয়ে পড়া মুকুট এবং হালকা ধূসর মসৃণ বাকল সহ একটি ছোট বা মাঝারি আকারের গাছ। এটি ককেশাস, ক্রিমিয়া এবং মধ্য এশিয়ায় আমাদের বন্য বা বন্য রাজ্যে ঘটে। তার পিছনে বড়, ঘন যৌবনের পাতা রয়েছে, যা একটি গাছে পুরো এবং লবগুলিতে কাটা হয়।
ডুমুর inflorescences অনন্য। তাদের অস্বাভাবিক উপস্থিতির সাথে তারা এমনকি আধুনিক বোটানিকাল টেকনোমি কার্ল লিনিয়াসের পিতৃতন্ত্রকে হতাশ করেছিলেন, যিনি তাত্ক্ষণিকভাবে তাদের গোপন রহস্য উন্মোচন করার ব্যবস্থা করেননি। ডুমুর ফল, বা ডুমুর যেমন ফুল বলা হয়, সমতল শীর্ষে একটি গর্ত সঙ্গে নাশপাতি আকৃতির হয়। একবার, সুখুমি বোটানিক্যাল গার্ডেনে, উদ্ভিদবিদ মনগাদজে আমাকে দু'টি আপাতদৃষ্টিতে অবিচ্ছেদ্য গাছের দিকে নিয়ে গিয়েছিলেন এবং আমাকে অনুমান করতে বলেন যে কোনটি পুরুষ এবং কোনটি মহিলা? আমি বেগুনি শেডের ডুমুরের মধ্যে পার্থক্যটি কীভাবে খুঁজে বের করার চেষ্টা করেছি, তা সত্ত্বেও আমি সফল হইনি। তারপরে আমার সঙ্গী প্রতিটি গাছের ফল ছিঁড়ে ফেলল। আগ্রহী হয়ে তাদের একটি গ্রহণ করার পরে, আমি এর মাংসপান অনুভব করেছি এবং এটি কামড়ানোর পরে, আমি নিশ্চিত হয়েছি যে ফলটি মিষ্টি, সরসযুক্ত ব্যাগের মতো, যেন প্রস্তুত জাম, সজ্জা। দ্বিতীয় ডুমুর, বাহ্যিকভাবে একই, প্রথম স্পর্শ ছিল স্বচ্ছ, ফাঁকা। তার আঙ্গুল থেকে ডেন্টস তার নমনীয় ত্বকে থেকে যায়। ভ্রূণের ত্বকটি খানিকটা ছিঁড়ে যাওয়ার সাথে সাথে যেন মৌমাছির একটি বিরক্তিকর পোষাক থেকে, ছোট্ট পোকামাকড়গুলি ঘন করে পাকানো এটি মুক্তির দিকে ছুটে যায়। এ জাতীয় দৃশ্য পাঠের পরে কেবল মানাগজেই আমাকে ডুমুরের ধাঁধাটি বলেছিলেন।
পুরুষ গাছটি সুস্বাদু ডুমুরের সাথে ডুমুর এবং সরস, ভোজ্য ফল সহ একটি মহিলা গাছ হিসাবে দেখা যায়। এটি আরও প্রমাণিত হয়েছিল যে এই ধূর্ত ধাঁধাটি প্রাচীনতার মধ্যে সমাধান করা হয়েছিল, তবে এর মূল উপাদানটি পরে আবিষ্কার করা হয়েছিল।
ডুমুর (সাধারণ ডুমুর)কিছু গাছে বাতাসের মাধ্যমে পরাগায়ণ হয়, অন্যদের মধ্যে পোকামাকড়ের বিশাল সেনাবাহিনী দ্বারা ডুমুর প্রয়োগ করা হয়, এবং ডুমুরের নিষেক কেবল ক্ষুদ্র কৃষ্ণচূড়ার সাহায্যে করা যেতে পারে - ব্লাস্টোফ্যাগাস, যা পুরুষ গাছ থেকে পরাগকে নারীতে স্থানান্তর করে। তদুপরি, এই বর্জ্যগুলি ডুমুরের সহায়তা ছাড়াই পুনরুত্পাদন করতে পারে না।
এই জাতীয় সহাবস্থানটির প্রক্রিয়া খুব জটিল। ডুমুরগুলি তিন প্রকারের ফুল ফোটায়। সেগুলির মধ্যে একটি, যা সেপ্টেম্বরের শেষে বিকাশ করে, ব্লাস্টোফেজ শীতের অণ্ডকোষ এবং লার্ভা। এখানে, বসন্তে, তাদের নতুন প্রজন্ম জন্মগ্রহণ করে, খাওয়া এবং সঙ্গী করে। পরবর্তীকালে, মহিলারা, যাদের দেহগুলি প্রচুর পরিমাণে পরাগের সাথে ছিটিয়ে থাকে, ডিম দেওয়ার জন্য একটি জায়গা সন্ধান করতে শুরু করে এবং দ্বিতীয় ধরণের ফুলকোচলতা তৈরি করতে চেষ্টা করে, যেখান থেকে ডুমুর ফলের বিকাশ ঘটে। এই পুষ্পমঞ্জলগুলি অবশ্য সাজানো হয়েছে যাতে বীজগুলি সেগুলিতে অণ্ডকোষ স্থাপন করতে না পারে। যখন বর্জ্য ফুলের মধ্যে ফুলে উঠছে, সেখানে বসার চেষ্টা করছে, তখন এটি স্ত্রী ফুলগুলিকে পরাগায়িত করতে পরিচালিত করে, তবে প্রকৃতির দ্বারা এই উদ্দেশ্যে বিশেষভাবে ডিজাইন করা ফুলের তৃতীয় আকারে অণ্ডকোষ রাখে। শরত্কালে শুরুর দিকে এই ফুলগুলি থেকে উদ্ভূত স্ত্রীদের একটি নতুন প্রজন্ম অণ্ডকোষ রাখে, যা বসন্ত অবধি ফুলের ঘরে শীতকালে থাকে।
সুতরাং ডুমুরের নাশপাতি-আকারের ফুলকোষগুলিতে, তাঁর বিশ্বস্ত মিত্র, ব্লাস্টোফেজগুলি সর্বদা "একটি টেবিল এবং একটি বাড়ি" উভয়ই খুঁজে পায়। তারা বাঁচে, খাওয়ায়, প্রজনন করে, আবহাওয়া থেকে তাদের সন্তানদের আশ্রয় দেয় এবং এইরকম যত্নের জন্য কৃতজ্ঞতার সাথে আন্তরিকতার সাথে এর ফুলগুলি পরাগায়িত করে। উদ্ভিদবিদ্যার ব্লাস্টোফেজ দ্বারা ফুলের পরাগায়নের প্রক্রিয়াটিকে ক্যাপ্রিস বলা হত।
ডুমুর (সাধারণ ডুমুর)ককেশাস এবং ক্রিমিয়াতে, আপনি কীভাবে একজন বণিক ডুমুর দিয়ে সমৃদ্ধ হওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন তা সম্পর্কে আপনি কিংবদন্তির বেশ কয়েকটি সংস্করণ শুনতে পাবেন। এখানে তাদের একটি। ডুমুরের ফলের ব্যাপক চাহিদা রয়েছে দেখে তিনি একটি বড় ডুমুর বাগান অর্জন করলেন। ফল বাছার মাঝে এক ধূর্ত ও .র্ষাপূর্ণ প্রতিবেশী তাঁর কাছে এল। "আপনি বাগানে এই অকেজো গাছগুলি কেন রাখছেন?" তিনি বণিককে ডুমুরের পুরুষ জীবাণুমুক্ত নমুনাগুলির দিকে ইঙ্গিত করে জিজ্ঞাসা করলেন। "আমি আমার নিজের দীর্ঘকাল কেটে ফেলেছি এবং ভাল গাছ লাগিয়েছি।" অতিথি চলে গেল, এবং বণিক একটি কুড়াল ধরল এবং "অকেজো" গাছ কেটে ফেলল।
শীতকাল কেটে গেছে, বসন্ত, ফসল কাটার সময় এসেছে, তবে সংগ্রহ করার মতো কিছুই নেই। বসন্তের পর থেকে যে ফলগুলি হাজির হয়েছে, কিছুটা খালি ঝুলছে, সেগুলি পড়েছে। পরবর্তী গল্পগুলিতে একই গল্প নিজেকে পুনরাবৃত্তি করেছিল, যতক্ষণ না একজন ধ্বংসপ্রাপ্ত বোকা বণিক পুরো ক্রোধে পুরো বাগানটি কেটে দেয়।
তবে ডুমুরগুলি বিচ্যুত হয়ে পড়েছিল এবং লোকেরা ছিল বিজ্ঞানী। লিনিয়াসকে অনুসরণ করে উদ্ভিদবিদ ক্যাস্পারিনি তাঁর নতুন “আবিষ্কার” -র জন্য বিখ্যাত হয়েছিলেন, এক প্রকার ডুমুরকে দুটি প্রজাতিতে ভাগ করেছিলেন: তিনি তাদের মধ্যে একটিতে পুরুষ নমুনা দিতেন এবং দ্বিতীয়টি স্ত্রী নমুনার জন্য দায়ী করেছিলেন। দুর্ভাগ্য অহংকারের কৃতিত্বের জন্য, শীঘ্রই তিনি নিজের ভুল স্বীকার করেছেন।
ডুমুর (সাধারণ ডুমুর)একসময় এমন দুর্ভাগ্য উদ্ভিদবিদও ছিলেন যারা ক্রমাগত কৃত্রিম ঝোঁককে অপমান করেছিলেন - এটি একটি জ্ঞানী জনপ্রিয় আবিষ্কার, এটি একটি নিরক্ষর উদ্যোগ হিসাবে ঘোষণা করে। এবং কৃত্রিমতা থ্রেডগুলিতে বাঁধা মহিলা গাছে ক্যাপরিগ ঝুলিয়ে রাখে (পুরুষ গাছ থেকে ডুমুর) cons এটি পুরুষ ডুমুর গাছের অভাবের জন্য তৈরি হয়েছে এবং মহিলা ফুলের আরও ভাল পরাগায়ন সরবরাহ করেছে। প্রাচীন গ্রীকদের সংগ্রহ প্রথম শুরু করেছিলেন কাফরিফিগি। তারা কম তাপমাত্রায় কীভাবে রাখবেন, एजিয়ান দ্বীপপুঞ্জের মাঝের নৌকাগুলিতে বড় ব্যাচে পরিবহন করা হয়েছিল, এমনকি তাদের কেনাবেচাও করা যায় তা তারা পুরোপুরি জানত। গ্রীকরা, প্রথমবারের জন্য স্ত্রী ডুমুর গাছগুলিতে ক্যাপ্রিক লাগাতে শুরু করে।
ডুমুর আমেরিকা চলে আসে যখন কিছু ভুল ধারণা ছিল। আমেরিকার কৃষকরা যখন তুরস্ক থেকে ক্যালিফোর্নিয়ায় ডুমুর নিয়ে এসেছিলেন, প্রকৃতিবিদ ইজেনকে আমেরিকার কৃষকরা তাকে ডেকে আনে, তখন তিনি তার অপরিহার্য সাথী, বেতার ব্লাস্টোফেজ ডুমুরকে সাথে আনার প্রয়োজনের একটি বিশেষ সমাবেশে তাদের বোঝাতে শুরু করেন।
এটি যেমন হয় তেমনি হোক, তবে ফলের গাছ হিসাবে "অদ্ভুততার সাথে গাছ" প্রাচীন কাল থেকেই পরিচিত এবং সম্মানিত। এটা বিশ্বাস করা হয় যে ডুমুরের সাংস্কৃতিক রূপটি "সুখী আরব" - ইয়েমেন থেকে এসেছে, সেখান থেকে প্রাচীন ফিনিশিয়ান, সিরিয়ান এবং তারপরে মিশরীয়রা এটি ধার করেছিল। মিশরের প্রাচীন ডুমুর সংস্কৃতিটি ডুমুর সংগ্রহের মাধ্যমে বিজ্ঞানীদের দ্বারা প্রাপ্ত বেস-রিলিফের দ্বারা প্রমাণিত। প্রাচীন মিশরীয় মাস্টারদের এই সৃষ্টিগুলি খ্রিস্টপূর্ব 2500 এরও বেশি সম্পন্ন হয়েছিল।
ডুমুর (সাধারণ ডুমুর)মিশর থেকে ডুমুরের চাষ एजিয়ান দ্বীপপুঞ্জে এবং সেখান থেকে (খ্রিস্টপূর্ব 9 ম শতাব্দীর কাছাকাছি) হেলাসে ছড়িয়ে পড়ে। এটি আকর্ষণীয় যে মহান দার্শনিক এরিস্টটল ইতোমধ্যে ডুমুরের (যেভাবে psen নামে পরিচিত) ডুমুরগুলির অস্তিত্ব সম্পর্কে ইতিমধ্যে জানতেন তবে তিনি তাদের পূর্ণ ভূমিকা জানতেন না। তিনি ডুমুরের জন্য তাদের সাহায্যের অনুমান করছেন বলে বিশ্বাস করেছিলেন, বিশ্বাস করেন যে ব্লাস্টোফেজগুলি তার অপরিপক্ক ফলগুলি প্রবেশ করে গাছের সংরক্ষণে অবদান রাখে।
আমাদের দেশের দক্ষিণাঞ্চলগুলিতে, প্রাচীনকাল থেকেই ডুমুরের চাষ হয়। ককেশাস এবং মধ্য এশিয়ার অনেক অঞ্চলে এর ফলগুলি কেবল ট্রিট হিসাবেই নয়, গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিকর খাবার হিসাবেও পরিবেশন করে। এগুলিতে 20 শতাংশ চিনি, ভিটামিন সি, ক্যারোটিন, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য উপকারী উপাদান রয়েছে।
উত্তরাঞ্চলে, ডুমুর ফলগুলি কেবল শুকানো হয়, যেহেতু তাজা ডুমুরগুলি খুব সামান্য ক্ষতিতে সহজেই ক্ষয় হয় এবং তাই পরিবহন করা শক্ত to টাটকা ডুমুরের ফল থেকে অনেক তাজা খাবার তৈরি করা হয়: কমপোট, মার্বেল, পাস্তা, জাম।
সাধারণত, ডুমুর দীর্ঘায়ু জন্য বিখ্যাত নয়, এর গাছ খুব কমই 100 বছরেরও বেশি বাঁচে, তবে ভারতে একটি অনন্য ডুমুর গাছ জানা যায়, যার বয়স 3000 বছরেরও বেশি।
ডুমুর (সাধারণ ডুমুর)ক্রিমিয়ায়, ককেশাস এবং মধ্য এশিয়াতে ডুমুরগুলি সহজেই বন্য ছড়িয়ে পড়ে, পাহাড়ের স্ক্রিতে, পাথরের খণ্ডগুলিতে এবং কোনও গাছপালা ছাড়াই গ্রানাইট শিলাগুলিতে বসে থাকে। এই গাছের শিকড়গুলি খুব শক্ত মৃত্তিকায় সহজেই প্রবেশ করে, ইস্পাত বর্ষণের চেয়ে ক্ষুদ্রতম ক্রেইভেসে প্রবেশের চেয়ে খারাপ আর খুব দুর্গম স্থানে শক্তিশালী হয়। উদাহরণস্বরূপ, অ্যাডলারে দুটি ডুমুর গাছ স্থানীয় জেলা নির্বাহী কমিটির ইট কার্নিসে বসতি স্থাপন করেছিল এবং তৃতীয়টি এমনকি পুরানো গীর্জার গম্বুজটিতে আরোহণ করেছিল।
ডুমুর সংস্কৃতি আরও উত্তরের ভৌগলিক অঞ্চলগুলিকে বিজয়ী করছে। এটি শীতল অঞ্চলে সংস্কৃতি দেওয়ার সময়, দুর্ভাগ্যক্রমে, ব্লাস্টোফেজ সর্বদা এটি অনুসরণ করে না। এটি তাপের জন্য খুব সংবেদনশীল এবং উত্তর ককেশাসের শীত এমনকি সহ্য করে না। এই জাতীয় ক্ষেত্রে, তারা ডুমুরের পরিষেবাগুলি অবলম্বন করে, যা তাদের চিরন্তন সহচর ছাড়াই করতে পারে। যাইহোক, এই জাতীয় ডুমুর (উপায় দ্বারা, এটি অভ্যন্তরীণ সংস্কৃতির জন্যও উপযুক্ত) বীজ উত্পাদন করার ক্ষমতা হারাতে পারে, এটি কেবল উদ্ভিজ্জভাবে প্রচার করা যেতে পারে - সবুজ কাটা বা লেয়ারিং সহ।
এটি কৌতূহলজনক যে আশ্চর্যজনক ডুমুর গাছটি আমাদের ইনডোর ফিকাসের নিকটতম আত্মীয় এবং তুঁত গাছের এক দূরের আত্মীয় - তুঁত। তাদের আত্মীয়তার ভিত্তিতে, বিজ্ঞানীরা আরও হিম-প্রতিরোধী তুঁত সঙ্গে ডুমুরগুলি পার করার জন্য প্রচুর কাজ ব্যয় করেছিলেন। ক্যালিফোর্নিয়ায়, লুথার বারব্যাঙ্ক এই লোভনীয় ধারণাটি বাস্তবায়নের জন্য ব্যর্থ সংগ্রাম করে যাচ্ছিল। যেমনটি প্রায়শই ঘটে থাকে, ক্রিমিয়ার একজন পরিমিত প্রকৃতিবিদ-ইয়া। আই বোমেক এটি করতে পেরেছিলেন। ক্রিমিয়ার জন্য 1949-1950 এর কঠোর শীতে, যখন ইয়াল্টায় হিমশীতল 20 ডিগ্রি পৌঁছেছিল এবং স্বাভাবিক ডুমুরগুলি প্রায় সম্পূর্ণ হিমায়িত হয়, বোমাইকা অবিরাম হাইব্রিড বেঁচে যায়। একজন সফল, পরিশ্রমী প্রকৃতিবিদ তার নতুন ইনজি-তুঁত সংকর কালো বোমাইকা -4 নিয়ে উচ্চ প্রত্যাশা রেখেছেন। এটি একটি দীর্ঘ এবং কঠোর পরিশ্রম লাগে যাতে অপূর্ব ডুমুর গাছটি উত্তরের দিকে নতুন পদক্ষেপ নেয়।
ডুমুর (সাধারণ ডুমুর)লেখক: এস আই আইভচেঙ্কো
