প্রথমে কী রান্না করবেন? এই জাতীয় প্রশ্ন প্রায় প্রতিদিনই গৃহবধূ দ্বারা জিজ্ঞাসা করা হয় যারা তার পরিবারকে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর উভয়ই খাওয়ানোর চেষ্টা করে। একটি সুস্বাদু এবং সহজেই রান্নাযোগ্য স্যুপ ব্যবহার করুন - মাংসবোলসের সাথে আচার। পিকলড শসাগুলি এই স্যুপকে বিশেষভাবে মজাদার স্বাদ দেয়, এ কারণেই উভয়ই আচারগুলি প্রাপ্তবয়স্করা এবং এমনকি বাচ্চারাও পছন্দ করে যারা সাধারণত প্রথম কোর্সটি দেখতে চান না। আপনি উদ্ভিজ্জ, মাংস বা মুরগির ঝোলগুলিতে আচার রান্না করতে পারেন বা আমাদের আজকের রেসিপি অনুসারে আপনি মাংসবলগুলি দিয়ে রান্না করতে পারেন।
মিটবলের আচারআধা জন্য 2-3 লিটার জল জন্য উপকরণ
- 2-3 মাঝারি আকারের আলু;
- 1 ছোট গাজর;
- 1 মাঝারি পেঁয়াজ;
- ২-৩ আচার;
- আধা গ্লাস চাল;
- কাঁচা মাংস 200 গ্রাম (উপযুক্ত গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস বা মুরগী);
- সবুজ পেঁয়াজের কয়েকটি পালক, ডিল এবং পার্সলে এর স্প্রিগ;
- স্বাদ নুন;
- ভাজার জন্য সূর্যমুখী তেল।
মশলাগুলির মধ্যে, আপনি মটর এবং কয়েকটি তেজপাতা রাখতে পারেন - তবে মশলা ছাড়াই আচার সুস্বাদু হবে।
মাংসবলগুলি দিয়ে আচার প্রস্তুতের পদ্ধতি
আমরা সমস্ত শাকসব্জি পরিষ্কার এবং ধুয়ে ফেলছি, আমরা ঠান্ডা জলে চাল 1-2 বার ধুয়ে ফেলছি। আলুগুলি কিউবগুলিতে কাটা, পেঁয়াজ, গাজর এবং তিনটি শসা একটি মোটা ছাঁটার মধ্যে কেটে নিন।
শাকসবজি খোসা এবং কাটা, চাল ধুয়েপ্রথমত, আমরা ফুটন্ত পানিতে আলু এবং ভাত রাখি, মাঝারি আঁচে তাদের idাকনাটির নীচে রান্না করতে দিন। Theাকনাটি সামান্য একদিকে স্লাইড করুন: ভাত একটি শক্তভাবে বন্ধ প্যান থেকে পালাতে ঝোঁক। এবং সময়ে সময়ে স্যুপ নাড়ুন।
ভুনা রান্না। উষ্ণ সূর্যমুখী তেলের সাথে একটি ফ্রাইং প্যানে, পেঁয়াজগুলি পাস করুন (স্বাদ থেকে হালকা ভাজুন)। গাজর যুক্ত করুন এবং মাঝেমধ্যে নাড়তে থাকুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত কড়া নাড়ুন।
আলু এবং ভাতের সাথে একটি প্যানে ফ্রাইং রাখুন - স্যুপটি তত্ক্ষণাত একটি ক্ষুধা, সোনার রঙ পাবে!
পেঁয়াজ পাস 
পেঁয়াজের সাথে গাজর যুক্ত করুন এবং তাদের একসাথে ভাজুন 
ব্রোডে ভাজা শাকসবজি যুক্ত করুন।দ্রষ্টব্য: যদি আপনি স্যুপের একটি ডায়েটরি সংস্করণ চান তবে আপনি ভাজা ছাড়াই রান্না করতে পারেন এবং কেবল গাজরের বৃত্ত এবং পেঁয়াজ যোগ করুন (কাটা বা, আপনি যদি ভাজা পেঁয়াজ পছন্দ করেন না, প্যানে - একটি সম্পূর্ণ, যা পরে ধরা যেতে পারে)। এবং রান্না না করে স্যুপটিকে সুস্বাদু করতে, এটি পানিতে নয়, ঝোলগুলিতে রান্না করুন।
যখন স্যুপ আবার সিদ্ধ হয়, আমাদের হাতগুলিতে পানিতে আর্দ্র করা হয়, আমরা লবণযুক্ত কুঁচানো মাংস থেকে ছোট ছোট বল (একটি আখরোটের আকার) তৈরি করি এবং সেগুলি স্যুপে নামিয়ে দেব।
মাংসবোলগুলি রোল করুন এবং তাদের ঝোলটিতে যুক্ত করুনমাংসবোলসের পরে, গ্রেটেড আচার যোগ করুন, স্যুপ মিশ্রিত করুন এবং লবণের জন্য চেষ্টা করুন। এবং তারপর আমরা স্বাদ যোগ করুন।
মাংসবোলসের সাথে আচারে সবুজ শাক যোগ করুন এবং এটি তৈরি করতে দিন।একটি ছোট শিখায় 5-7 মিনিটের জন্য স্যুপটি সিদ্ধ হতে দিন যাতে মাংসবোলগুলি ফুটতে না পারে। তারপর কাটা সবুজ যোগ করুন। আরও 2 মিনিট - এবং মাটবলস সহ আচার প্রস্তুত!
মিটবলের আচার প্রস্তুতটক ক্রিম, ব্রাউন রুটি এবং আচারের টুকরো দিয়ে আচারটিকে সুস্বাদু পরিবেশন করুন।
