চিকেন গৈলাশ স্যুপ হ'ল প্রথম থালা যা এত ঘন এবং হৃদয়গ্রাহী হয়ে ওঠে যে আপনাকে আর রাতের খাবারের জন্য রান্না করতে হবে না। এটি হাঙ্গেরীয় খাবারের একটি থালা, যা আমি গ্রীষ্মে রান্না করার সাথে সাথে আমার খানিকটা আমার নিয়ে এসেছিলাম। এবং গ্রীষ্মে, যেমন আপনি জানেন, চারপাশে প্রচুর বিভিন্ন শাকসবজি এবং সিজনিং রয়েছে যা আপনি কেবল আশা করতে পারেন যে আপনার সমস্ত ধারণাগুলি ধারণ করার জন্য প্যানে পর্যাপ্ত জায়গা রয়েছে!
নতুন আলু এবং সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে মুরগির গলাশ স্যুপসাধারণভাবে, পেঁয়াজের পরিবর্তে, আমি সবুজ এবং আরও একটি অল্প আলু যোগ করেছি যা আমি কখনই ছুরি দিয়ে পরিষ্কার করি না, কেবল আমার ঘর্ষণকারী ওয়াশকোথ। আলুর খোসা দরকারী ট্রেস উপাদানগুলিতে পূর্ণ, বিশেষত তাদের নিজস্ব বাগানে উত্থিত তরুণ আলুর জন্য।
- রান্নার সময়: 1 ঘন্টা
- ধারক প্রতি পরিবেশন: 6
নতুন আলু এবং সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে মুরগির গলাশ স্যুপ তৈরির উপকরণ:
- মুরগির স্টক 2 এল;
- মুরগির স্তন 700 গ্রাম;
- 200 গ্রাম নতুন আলু;
- 100 গ্রাম জুচিনি;
- 150 গ্রাম গাজর;
- টমেটো 200 গ্রাম;
- 130 গ্রাম সবুজ পেঁয়াজ;
- মরিচ মরিচ 1 শুঁটি;
- টমেটো খাঁটি 60 গ্রাম;
- টক ক্রিম 100 গ্রাম;
- গমের আটা 20 গ্রাম;
- সূর্যমুখী তেল 30 গ্রাম;
- গ্রাউন্ড রেড পাপ্রিকা 5 গ্রাম;
- লবণ, চিনি, তেজপাতা, ধনিয়া, লবঙ্গ, এলাচ।
নতুন আলু এবং সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে মুরগির গলাশ স্যুপ তৈরির একটি পদ্ধতি।
এই ডিশটি প্রস্তুত করতে আপনার একটি গভীর ভুনা প্যান বা একটি ঘন প্রাচীরযুক্ত প্যান প্রয়োজন; একটি পাত্রে পাতলা নীচে দিয়ে মাংস এবং শাকসব্জী পোড়া হবে। সুতরাং, রোস্টিং প্যানে গন্ধহীন সূর্যমুখী তেল andেলে এটি সুগন্ধ করুন - 2 তেজ পাতা, ধনে বীজের একটি চামচ, 3 লবঙ্গ, এলাচ 3 বাক্স যোগ করুন। বীজের সাথে লাল মরিচের কাঁচা কুঁচি কুচি দিন। এলাচের বাক্সগুলি পিষে ফেলা দরকার, অন্যথায় উত্তপ্ত হয়ে গেলে তারা "বিস্ফোরিত হবে"।
কোনও ধোঁয়াশা না দেখা পর্যন্ত তেলে মশলা ভাজুন।
তেলে মশলা ভাজুনমুরগির স্তন থেকে ফিললেট কাটা, ঝোল প্রস্তুত করতে ত্বক এবং হাড় ছেড়ে দিন।
তন্তুগুলি জুড়ে দীর্ঘ, সংকীর্ণ টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে মশলা দিয়ে উত্তপ্ত সুগন্ধযুক্ত তেল।
মশলায় ভাজা মুরগিমাংসে ডাইসড টমেটো এবং টমেটো পুরি যুক্ত করুন, এটি এই সংযোজনাগুলি যা গৌলাসকে স্বাভাবিক কমলা রঙ দেয় give
কাটা টমেটো এবং টমেটো পেস্ট যোগ করুনটমেটো দিয়ে মাংসটি 6 মিনিটের জন্য ভাজুন - এটি প্রয়োজনীয় যে শাকসব্জিগুলি ভালভাবে নরম করা উচিত, তারপরে গ্রাউন্ড লাল পাপ্রিকা pourেলে দিন। আপনি ধূমপান করা পেপ্রিকা যোগ করতে পারেন, এটি আরও স্বাদযুক্ত হয়ে উঠবে।
মাংস দিয়ে ভাজা সবজিতে গ্রাউন্ড পেপারিকা যুক্ত করুনএরপরে রোস্টিং প্যানে কাটা সবুজ পেঁয়াজ কুচি করে দিন। শীতকালে, সবুজ পেঁয়াজের পরিবর্তে, আপনি এই থালাটি ফুটো দিয়ে রান্না করতে পারেন।
কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিনএবার এতে নতুন আলু এবং জুড়ির যোগ করুন। আমরা ছোট আলু পুরো রাখি, মোটা মোটা বড় কন্দ কাটা। জুচিনি চেনাশোনাগুলিতে কাটা।
নতুন আলু এবং zucchini যোগ করুনরোস্টিং প্যানে মুরগির ব্রোথ ourালুন, উত্তাপ বাড়ান, একটি ফোড়ন আনুন।
ঝোল Pালা এবং একটি ফোঁড়া আনাস্বাদ মতো নুন, স্বাদ ভারসাম্য রাখতে 1 চা চামচ দানাদার চিনি যুক্ত করতে ভুলবেন না। Idাকনাটি বন্ধ করুন, 40 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে রান্না করুন।
লবণ, চিনি যোগ করুন এবং গ্ল্যাশ স্যুপ কম আঁচে রান্না করা ছেড়ে দিনরান্না করার 10 মিনিট আগে, টক ক্রিম এবং গমের ময়দা মিশ্রিত করুন, আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে হালকা করার জন্য কিছুটা ঠান্ডা ঝোল বা জল মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি একটি পাতলা স্রোতে একটি ফুটন্ত স্যুপে .ালুন, আবার একটি ফোড়ন এনে দিন।
গ্ল্যাশ স্যুপে ক্রিমি সস যুক্ত করুন।টেবিলে গৌলাশ স্যুপ গরম পরিবেশন করুন, তাজা গুল্মগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
নতুন আলু এবং সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে মুরগির গলাশ স্যুপনতুন আলু এবং সবুজ পেঁয়াজযুক্ত এই মুরগির গলাশ স্যুপের জন্য, এক টুকরো তাজা সাদা রুটি বেক করুন। এক চামচ মোটা এবং সুগন্ধযুক্ত স্যুপের সাথে খাস্তা গোলাপী সালমন ছাড়া স্বাদযুক্ত আর কিছু নেই!
নতুন আলু এবং সবুজ পেঁয়াজ সহ চিকেন গৈলাশ স্যুপ প্রস্তুত। বন ক্ষুধা!
