আপেল, সিদ্ধ বিট এবং সবুজ পেঁয়াজ সহ কালো মূলা সালাদ, মানের জলপাই তেলের উপর ভিত্তি করে মিষ্টি এবং টক সস দিয়ে পাকা। যাঁরা কালো মূলা সম্পর্কে সন্দেহজনক এবং এটিকে তীব্র গন্ধযুক্ত একটি অদম্য সস্তা পণ্য হিসাবে বিবেচনা করেন তারা এটিকে খুব নিরর্থকভাবে করেন। কীভাবে এটি রান্না করা যায় তা তারা জানে না। একবারে এবং সকলের জন্য কালো মূলার প্রেমে পড়ার জন্য ভিটামিন সমৃদ্ধ কালো মূলার এই স্বাস্থ্যকর, সুন্দর এবং সুস্বাদু সালাদ ব্যবহার করে দেখুন।
কালো মূলা সালাদযেমন তারা বলে, আগুন ছাড়া ধোঁয়া নেই - তীব্র মূলার গন্ধ অনেককে ভয় দেখায়। তবে এর উপকারগুলি দুর্দান্ত, তাই আপনি কাটা শাকসব্জিগুলি ঠান্ডা সিদ্ধ পানি বা নুন দিয়ে ধুয়ে ফেলতে পারেন এবং কিছুক্ষণ রেখে দিতে পারেন যাতে গন্ধ অদৃশ্য হয়ে যায়।
- রান্না সময়: 20 মিনিট
- ধারক প্রতি পরিবেশন: 2
কালো মুলা সালাদ জন্য উপকরণ:
- 1 কালো মুলা কাঁচা;
- 1 সিদ্ধ বিট;
- 1 আপেল
- সবুজ পেঁয়াজ গুচ্ছ।
রিফিউয়েলিংয়ের জন্য:
- সয়া সস 15 মিলি;
- 20 মিলি অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল;
- 1 2 চুন;
- ব্রাউন চিনির 5 গ্রাম;
- সমুদ্রের লবণ 2 গ্রাম;
- কালো মরিচ এর 5-6 মটর।
কালো মূলা একটি সালাদ প্রস্তুত একটি পদ্ধতি।
আমার ব্রাশ দিয়ে কাঁচা মূলা, তারপর খোসা ছাড়ুন। আমি সাধারণত সবুজ খোসা ছাড়ানোর জন্য ছুরি দিয়ে আলুর মতো খোসা ছাড়ি।
আমার এবং পরিষ্কার কালো মূলাপ্রথমে খোসা ছাড়ানো মূলা প্রায় স্বচ্ছ প্লেট দিয়ে কাটা, তারপরে পাতলা স্ট্রিপগুলি দিয়ে কাটা। আপনি কোরিয়ান গাজরের জন্য একটি গ্রেটার ব্যবহার করতে পারেন।
কালো মূলা কাটাএখন মূলা কাটা হয়ে গেলে, একটি ছোট তবে সমাধানযোগ্য সমস্যা দেখা দেয়। এই সবজিটিকে "জোরালো", এবং অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত বলা যেতে পারে। যারা তীব্র গন্ধ মুছে ফেলতে চান তাদের জন্য, আমি চিমটি চিমটি দিয়ে কাটা মুলা ছিটিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দিচ্ছি, ভাল করে মিশিয়ে নিন, ছেঁকে নিন, ঘরের তাপমাত্রায় 20-30 মিনিট রেখে দিন।
খোসা এবং খড়ের মিষ্টি এবং টক আপেলপাকা মিষ্টি এবং টক আপেল খোসা, কোর কাটা। স্ট্রিপগুলিতে আপেল কেটে নিন।
তাদের স্কিনে বিট রান্না করুন বা চুলাতে বেক করুন। সম্প্রতি, আমি ওভেনে হাতাতে বিট বেক করতে পছন্দ করেছি। এই প্রক্রিয়াটি কার্যত কোনও মনোযোগের প্রয়োজন হয় না, মূল জিনিসটি রান্নাঘরের টাইমার চালু করতে ভুলবেন না, যেহেতু এটি বেক করতে প্রায় 1 ঘন্টা সময় নেয়।
কাটা সেদ্ধ এবং ঠান্ডা beetসুতরাং, অন্য সবজির মতো একই পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা শীতল বিটগুলি পরিষ্কার করুন।
ভালো করে সবুজ পেঁয়াজ কেটে নিনএকগুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ কুচি করে কেটে নিন। সবুজ পেঁয়াজের পরিবর্তে, আপনি লিক নিতে পারেন। আপনি এই জাতীয় সালাদে সাধারণ পেঁয়াজও যুক্ত করতে পারেন, তবে তিক্ততা দূর করতে ভিনেগার দিয়ে গরম সেদ্ধ পানিতে 10-15 মিনিটের জন্য তাদের মেরিনেট করতে ভুলবেন না।
সালাদ বাটিতে সমস্ত সবজি একত্রিত করুনআমরা একটি গভীর সালাদ বাটিতে সমস্ত সবজি একত্রিত করি, এটি ড্রেসিং সস প্রস্তুত করার জন্য রয়ে যায়।
কালো মূলা সালাদ জন্য ড্রেসিং সস রান্নাএকটি চীনামাটির বাসন পাত্রে, অর্ধেক চুন থেকে রস বার করুন (আপনি এটি লেবু দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন), সয়া সস, ব্রাউন চিনি এবং লবণ যোগ করুন। আমরা উপাদানগুলি মিশ্রিত করি যাতে লবণ এবং চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়, ধীরে ধীরে অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল যোগ করুন। একটি মর্টার মধ্যে পিষে বা কালো মরিচ মটর পিষে, সমাপ্ত ড্রেসিং যোগ করুন।
সস দিয়ে শাকসব্জী পোষাকসবজি একটি বাটি মধ্যে ড্রেসিং .ালা।
একটি সালাদ বাটিতে সমস্ত উপাদান ভাল করে মিশিয়ে নিনউপাদানগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন যাতে সস শোষিত হয়, 10-15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
কালো মূলা সালাদকালো মূলা সালাদ টেবিলের কাছে একটি সুন্দর স্যালাড বাটিতে টুকরো লেবু বা লেবুর টুকরো দিয়ে পরিবেশন করুন। বন ক্ষুধা, আনন্দ দিয়ে সুন্দর খাবার রান্না করুন!
