আপেল একটি সমৃদ্ধ ফসল হত্তয়া শুধুমাত্র অর্ধেক যুদ্ধ, এবং দ্বিতীয়ার্ধ হ'ল ফসল বজায় রাখা। তবে কোনও জমি প্লট বা কটেজের অনেক মালিকের কাছে সবসময় শীতল বেসমেন্ট বা আস্তরণী থাকে না। বেশিরভাগকে সংগ্রহ করা আপেলগুলি একটি নিয়মিত শহরের অ্যাপার্টমেন্টে আনতে হবে এবং প্রতিটি সম্ভাব্য উপায়ে সেগুলি সঞ্চয় করতে হবে।
অবশ্যই, সবাই চায় আপেলগুলি আরও দীর্ঘস্থায়ী হওয়া উচিত এবং লুণ্ঠন না করা উচিত। এবং এখানে প্রশ্ন উত্থাপিত হয়: এই ফলগুলি সংরক্ষণের জন্য অ্যাপার্টমেন্টে সবচেয়ে উপযুক্ত জায়গাটি কী? হয়তো আপেলকে কোনও প্রকার প্রসেসিংয়ের প্রয়োজন হয়?
প্রচলিত বা অপ্রচলিত - আপনার পক্ষে সবচেয়ে উপযুক্ত এমন স্টোরেজ পদ্ধতিটি বেছে নেওয়ার চেষ্টা করুন।
আপেল সংরক্ষণের জন্য প্রাথমিক নিয়ম
ফল বা শাকসব্জিগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা এবং অবিচ্ছিন্নভাবে রাখার জন্য, নির্দিষ্ট স্টোরেজ নিয়ম অবশ্যই পালন করা উচিত। আপেলগুলির জন্য, এই জাতীয় বিধিগুলিও বিদ্যমান।
বিধি 1
প্রতিটি আপেল একটি নির্দিষ্ট জাতের অন্তর্গত। আপেল বিভিন্ন ধরণের মধ্যে পৃথক করা যেতে পারে: গ্রীষ্ম, শরত্কাল এবং শীতের বিভিন্ন ধরণের। তাদের প্রত্যেকের নিজস্ব শেল্ফ জীবন রয়েছে। আপেল গ্রীষ্মের বিভিন্ন ধরণের স্বাদ এবং চেহারা স্বল্প সময়ের জন্য, সর্বোচ্চ 15 দিনের জন্য বজায় রাখবে। এবং কোনও শীতল জায়গা তাদের সাহায্য করবে না। শরতের জাতগুলি স্বল্প-মেয়াদী স্টোরেজের জন্য উপযুক্ত। প্রায় 2 মাস তারা তাজা এবং আকর্ষণীয় থাকবে। শীতের বিভিন্নতা তাদের 7-8 মাস ধরে তাদের সমস্ত ইতিবাচক গুণাবলী ধরে রাখে। এই জাতীয় আপেলের খোসা ঘন এবং ঘন এবং এটি একটি প্রতিরক্ষামূলক প্রাকৃতিক মোমের আবরণ দ্বারা আচ্ছাদিতও হয়।
উপসংহার: দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য শীতের জাতগুলির কেবলমাত্র আপেল চয়ন করুন।
বিধি 2
আপেল নরম ফল, তারা তাপমাত্রায় তীক্ষ্ণ ওঠানামা পছন্দ করে না। এই ফলের বাক্সগুলি এক ঘর থেকে অন্য ঘরে এবং তদ্বিপরীতভাবে নিয়ে যাবেন না। একটি শীতল ঘরে একটি উষ্ণ ঘর পরিবর্তন করা এবং বিপরীতে বিপুল সংখ্যক নষ্ট হওয়া আপেল বাড়ে।
বিধি 3
সংরক্ষণের জন্য শীতের বিভিন্ন ধরণের আপেল বাছাই করার সময় মনে রাখবেন যে তাদের উপর একটি মোমের আবরণ তাদের সুরক্ষা। এই ফলকের ক্ষয়ক্ষতি যুক্তিযুক্ত নয়। সাবধানে আপেল সংগ্রহ করা প্রয়োজনীয়, এটি ডাঁটার সাথে একসাথে ভাল। এগুলি ফলের সংগ্রহ সম্পূর্ণরূপে পাকা না হয়ে গেলে অবশ্যই পরিচালনা করা উচিত। দীর্ঘ সঞ্চয়ের সময়কালে তারা ধীরে ধীরে পরিপক্ক হয়।
বিধি 4
স্টোরেজ চলাকালীন আপেল প্রচুর পরিমাণে ইথিলিন নির্গত করে। এই পদার্থটি নিকটবর্তী সমস্ত ফল এবং শাকসব্জীগুলিতে কাজ করে। এগুলি খুব দ্রুত পাকা হয় এবং খারাপ হতে শুরু করে। এবং নিজেদের মধ্যে আপেলগুলিও উন্নত হয় না: এগুলি কম রসালো হয়ে যায় এবং তাদের মাংস সজ্জাতে পরিণত হয়।
উপসংহার: আলাদা ঘরে আপেল সংরক্ষণ করা ভাল।
একটি অ্যাপার্টমেন্টে আপেল সংরক্ষণ করার উপায়
আপেল জাতীয় ফল কম তাপমাত্রা সহ একটি ঘরে ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়। একটি শহরের অ্যাপার্টমেন্টে, যেমন ঘরটি কেবল বারান্দা, লগজিয়া বা বায়ুচলাচলের সম্ভাবনা সহ একটি প্যান্ট্রি হতে পারে। সর্বাধিক অনুকূল তাপমাত্রা হ'ল 2 ডিগ্রি থেকে তাপের 5 ডিগ্রি পর্যন্ত। বিভিন্ন স্টোরেজ পদ্ধতি রয়েছে - বহুল পরিচিত এবং খুব বেশি নয়।
একটি তাপ বাক্সে আপেল স্টোরেজ
এই ধরনের স্টোরেজ স্থানটি স্বাধীনভাবে তৈরি করা যায় এবং শীতকালীন সময়কালে বারান্দায় রাখা যায়, ব্যালকনিটি চকচকে কিনা তা নির্বিশেষে। যেমন একটি বাক্সে, ফলের জন্য প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা বজায় রাখা হবে। এটি হঠাৎ frosts বিরুদ্ধে একটি নির্ভরযোগ্য সুরক্ষা হয়ে উঠবে।
এটি তৈরি করতে আপনার কিছু উপকরণের প্রয়োজন হবে:
- বিভিন্ন আকারের 2 পিচবোর্ড বক্স
- স্টায়ারফোম প্রায় 5 সেন্টিমিটার পুরু
- যে কোনও নিরোধক (পলিস্টায়ারিন বর্জ্য, কাঠের শেভিংস বা কর্মাল, পলিউরেথেন ফেনা বা সাধারণ র্যাগস)
বাক্সগুলি অবশ্যই নির্বাচন করতে হবে যাতে ছোট এবং বৃহত্তর মধ্যে থাকে (যখন অন্যটিতে স্ট্যাক করে) প্রায় পনের সেন্টিমিটার ফাঁক থাকে gap এই ফাঁকটি তখন প্রস্তুত নিরোধক দিয়ে ঘন হয়ে যায়। ফোম একটি ছোট বাক্সের নীচে রাখা উচিত, এবং সাবধানে আপেল রাখুন যতক্ষণ না পাত্রে পূর্ণ হয়। তারপরে বাক্সের উপরের অংশটি বন্ধ হয়ে যায় এবং উপরে পলিস্টেরিনের আরও একটি স্তর স্থাপন করা হয়। এর পরে, এটি বৃহত্তর বাক্সটি বন্ধ করার এবং এটি একটি ঘন উষ্ণ কাপড় দিয়ে আবরণ করার জন্য অবশিষ্ট রয়েছে (উদাহরণস্বরূপ, একটি পুরানো কম্বল)।
আপেল সংরক্ষণ করার জন্য এই নির্ভরযোগ্য এবং প্রমাণিত জায়গার কেবলমাত্র একটিই অসুবিধা রয়েছে - ফলগুলিতে অ্যাক্সেস পাওয়া difficult
কাগজে অ্যাপল স্টোরেজ
এই পদ্ধতিটি তাদের পক্ষে উপযুক্ত নয় যারা একটি বিশাল ফসল সংগ্রহ করেছেন। এটি অল্প সংখ্যক আপেলগুলির মালিকদের জন্য আদর্শ। প্রতিটি আপেল সাবধানে এবং সাবধানে কাগজে আবৃত হয়। এটি একটি সংবাদপত্র, ন্যাপকিনস, প্লেইন হোয়াইট প্রিন্টিং পেপার এবং অন্যান্য বিকল্প হতে পারে। মোড়ানো আপেলগুলি প্রস্তুত কাঠের বা প্লাস্টিকের বাক্সগুলিতে, পিচবোর্ডের বাক্সগুলিতে স্ট্যাক করা হয়।
পলিথিনে আপেল সংরক্ষণ
এই পদ্ধতির জন্য উপযুক্ত প্লাস্টিকের মোড়ক, পাশাপাশি বিভিন্ন আকারের ব্যাগ। আপনি বিভিন্ন উপায়ে ফল স্ট্যাক করতে পারেন:
- প্লাস্টিকের ফিল্মটি একটি বাক্সে ছড়িয়ে দেওয়া দরকার যাতে এর প্রান্তগুলি স্তব্ধ হয়ে যায়। যখন ধারকটি শীর্ষে পূর্ণ হয়, তখন এই ঝুলন্ত প্রান্তগুলির সাথে আপনাকে "খাম" এর নীতি অনুসারে বাক্সটি উপরে coverেকে দেওয়া দরকার।
- প্রতিটি আপেল একটি ছোট প্লাস্টিকের ব্যাগে রেখে শক্ত করে বেঁধে দেওয়া হয়। এই জাতীয় ছোট প্যাকেজগুলি একটি বড় বাক্সে রেখে শীতল জায়গায় নিয়ে যায়। প্যাকিংয়ের আগে, ফলটি দুই ঘন্টার জন্য ঠাণ্ডায় রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- আপনি ঘন স্বচ্ছ ফিল্মের একটি বড় ব্যাগে আপেল রাখতে পারেন। ব্যাগের ভিতরে আপনাকে ভিনেগার বা অ্যালকোহলে ডুবানো একটি ছোট তুলোর সোয়াব রাখা দরকার। এর পরে, ব্যাগটি শক্তভাবে বেঁধে দেওয়া হয়। বায়ু প্রবেশ করতে হবে না।
এই পদ্ধতিটি ফলের মাধ্যমে কার্বন ডাই অক্সাইডের নির্গমনের কারণে শেল্ফের জীবন বৃদ্ধি করে। ব্যাগ বা ব্যাগের ভিতরে যখন প্রয়োজনীয় ঘনত্ব প্রতিষ্ঠিত হয় তখন আপেলগুলিতে বিপাকীয় প্রক্রিয়া বন্ধ হয়ে যায় এবং ফলগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য খারাপ হয় না।
পলিথিনে সংরক্ষণের পরে, আপেলগুলি শীতল ঘরে সাধারণভাবে শক্তভাবে বন্ধ স্যুটকেসে দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণ করা যায়।
স্টোরেজের আগে আপেল প্রক্রিয়াজাতকরণ
আপেল প্রক্রিয়াজাতকরণের এই পদ্ধতিটি কেবল উদ্যানবিদদের দ্বারা প্রশংসা করা হবে। বিভিন্ন ধরণের ফল প্রক্রিয়াকরণ তাদের শেলফের জীবনকাল বাড়ায়। এই প্রক্রিয়াটি রোগী মানুষের জন্য, যেহেতু প্রতিটি আপেল দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রক্রিয়া করা প্রয়োজন (ভিজিয়ে রাখুন, শুকনো, স্প্রেড এবং এমনকি জ্বলজ্বল করতে পারেন)। হয়তো কেউ এটি নিয়ে পরীক্ষা করতে চায়। আমরা বিভিন্ন উপায়ে অফার করি:
- আমরা স্টোরেজে আপেল রাখার আগে, তাদের প্রত্যেককে গ্লিসারিন দিয়ে লুব্রিকেট করা দরকার।
- আপনার 500 গ্রাম অ্যালকোহল এবং 100 গ্রাম প্রোপোলিস টিংচারের মিশ্রণ প্রস্তুত করতে হবে। প্রতিটি ফল পুরোপুরি এই মিশ্রণে ডুবানো হয় এবং তারপরে ভালভাবে শুকানোর অনুমতি দেওয়া হয়।
- একটি ফার্মেসী থেকে দুই শতাংশ ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড দ্রবণ পান। প্রতিটি আপেল এক মিনিটের জন্য এটি ডুবিয়ে রাখুন।
- একটি ফার্মেসী থেকে পাঁচ শতাংশ স্যালিসিলিক অ্যাসিড দ্রবণ পান। প্রতিটি সেকেল কয়েক সেকেন্ডের জন্য এই দ্রবণে ডুব দিন।
- একটি তরল থেকে মোম বা প্যারাফিন গলে। লেজটি দিয়ে আপেলটি ধরে রাখুন, এটি সম্পূর্ণরূপে এই তরলে ডুবিয়ে রাখুন, তারপর এটি ভালভাবে শুকিয়ে দিন এবং স্টোরেজের জন্য প্রেরণ করুন। এইভাবে প্রক্রিয়াজাত ফলগুলি খড় দিয়ে ভরা বাক্সগুলিতে সবচেয়ে ভাল সঞ্চয় করা হয়।
- আপেলগুলি স্তরগুলিতে প্রস্তুত পাত্রে স্ট্যাক করা হয়। প্রতিটি স্তর 1.5 মিটার দূরত্ব থেকে 30 মিনিটের জন্য একটি ব্যাকটিরিয়াঘটিত আল্ট্রাভায়োলেট বাতি দিয়ে বিকিরণ করতে হবে। এটি পচা আপেলগুলির সাথে যুক্ত রোগগুলির বিকাশ রোধ করবে।
কমপক্ষে প্রস্তাবিত পদ্ধতিগুলির একটি ব্যবহার করুন এবং আপনি দেখতে পাবেন অ্যাপার্টমেন্টে আপেল রাখা কত সহজ।
