কাসাবা বা মেলো কাসাবা বাবুরা এশিয়া মাইনর থেকে আসে। প্রাচীন জাতটি ফলের মিষ্টিতা এবং রেকর্ড সরসতা তরমুজের উপর পাওয়া যায় না, তবে ইতিমধ্যে স্টোরেজ প্রক্রিয়ায় রয়েছে এই কারণে এটি বিখ্যাত।
ইউরোপীয়দের কাছে ক্যান্টালাপের তরমুজগুলির পক্ষে ভিন্ন, ক্যাসাবগুলি কার্যকরভাবে সুগন্ধযুক্ত নয়। এই প্রজাতির ফলগুলি বৃত্তাকার বা সামান্য চ্যাপ্টা হয়, গোড়ায় অনেকগুলি প্রজাতির লক্ষণীয় মাস্টয়েড প্রোট্রুশন থাকে। বিভিন্নের উপর নির্ভর করে ক্যাসাবের চামড়া মসৃণ হতে পারে, জাল প্যাটার্ন দিয়ে coveredাকা বা কুঁচকানো হতে পারে। কিছু জাতগুলিতে, এমনকি পরিপক্ক ফলগুলিতেও চুলগুলি দৃশ্যমান হয়, সাধারণত কেবল বাঙ্গালির ডিম্বাশয়ে অন্তর্নিহিত। কাটা উপরে সজ্জা ঘন, কেবল কাটা ফল সহ, শসা সুগন্ধযুক্ত ঘাসযুক্ত। কাসাব তরমুজ গাছগুলি মাঝারি আকারের। বয়ঃসন্ধি দোররা হওয়ার জন্য, পাতাগুলি সংক্ষিপ্ত শক্তিশালী পেটিওলগুলির সাহায্যে সংযুক্ত থাকে।
পাকা তারিখ এবং যে অঞ্চলটিতে এই বিভিন্ন ধরণের তরমুজ উত্পন্ন হয় সে অনুসারে কাসাব তরমুজ প্রচলিতভাবে তিনটি জাতের মধ্যে বিভক্ত।
কাসাবা গ্রীষ্মের তরমুজ
এশিয়া মাইনর থেকে গ্রীষ্মকালীন ক্যাসাবগুলি (বর্ণ। Zুকভস্কি) তাদের ছোট আকার, মসৃণ, চুলকানামুক্ত ত্বক এবং তাড়াতাড়ি পাকা করার জন্য উল্লেখযোগ্য। সক্রিয়ভাবে এশিয়া মাইনর এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উত্থিত এই গোষ্ঠীর বেশ কয়েকটি জাত রয়েছে:
- কাসাবা ঝুকভস্কি হলেন গোলাকার বা সামান্য চ্যাপ্টা, মাঝারি ওজনের ফলগুলির সাথে একটি তরমুজ। গা yellow় সবুজ বর্ণের হলুদ, মসৃণ বা সামান্য কুঁচকানো খোসার উপর স্মিয়ার এবং দাগ দেখা যায়।
- কাসাবা আকৃতিতে দাগযুক্ত, আকারের এবং সজ্জার মানের ঝুকভস্কি জাতের মধ্যে একই রকম, তবে খোসার কালো-সবুজ দাগগুলি আরও লক্ষণীয় এবং তরমুজ পুরোপুরি পাকা হওয়ার পরে থেকে যায়।
- মধুজাতীয় বা মধু তরমুজ একটি মসৃণ বা সবেমাত্র নেট ফলের ছালের সাথে উপরে বর্ণিত জাতগুলির থেকে পৃথক।
সমস্ত গ্রীষ্মের ক্যাসাবগুলির জন্য, একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত গলানো বা পাকা ফলেরগুলিতে উচ্চ পরিমাণে চিনির পরিমাণ সহ কিছুটা তন্তুযুক্ত ঘন সজ্জা।
এই তরমুজগুলি সংরক্ষণ করা প্রায় অসম্ভব, তাই এগুলি প্রায়শই ক্রমবর্ধমান অঞ্চলে স্থানীয় ব্যবহারের জন্য ব্যবহৃত হয়।
কসবা শরত-শীতের পাকা
শরতের শীতকালীন ক্যাসাবগুলি হসানবে বিভিন্ন প্রজাতির মধ্যে বিচ্ছিন্ন হয় প্রথম দিকের চেয়ে বড় এবং ফলের আরও আঁকানো পৃষ্ঠ দ্বারা পৃথক করা হয়।
পাকানো কেবল স্টোরেজ চলাকালীনই ঘটে, ফলস্বরূপ, বিশেষ শর্ত সাপেক্ষে, তরমুজ 1 থেকে 3 মাস সংরক্ষণ করা হয়।
করাকালাপাকস্তানে এবং খোরজম-এর পরিবেশে, গুরুক বা গুড়বাকের তরমুজ উত্থিত হয়, এটি কাসাব সম্পর্কিত, তবে একটি গোলাকার বা ডিম্বাকৃতি আকারে প্রস্রাব ছাড়াই এবং প্রায় মসৃণ ছালের পৃষ্ঠ ছাড়াই পৃথক।
তরমুজ বিভাগে একটি সরস সবুজ বর্ণের সজ্জা এবং একটি বড় গহ্বর এবং বড় সাদা বা হলুদ-ক্রিম বীজ ভরা একটি ছোট গহ্বর দেখায়। এই জাতের তরমুজের পাকা সময়কাল 75-105 দিন হয় তবে পাকা ফলগুলি মিষ্টি হওয়ার জন্য তাদের বয়স অবশ্যই হওয়া উচিত। শারীরবৃত্তীয় পাকাতে পৌঁছে, তরমুজটি পরিবহনযোগ্য নয় এবং এটি কেবল স্থানীয় ব্যবহারের জন্য ব্যবহৃত হয়।
