শীতকালীন শীতের সন্ধ্যায়, যখন পুরো পরিবার রাতের খাবারের জন্য জড়ো হয়, তখন বুদ্ধিমান গৃহিনী টেবিলে একটি অনন্য মিষ্টি পরিবেশন করে। উজ্জ্বল কমলা রঙ, মনোরম সুবাস, দুর্দান্ত মিষ্টি এবং টক স্বাদ - এটি সমুদ্র বকথর্ন জেলি। থালাটির সংমিশ্রণে অবিশ্বাস্য বিভিন্ন ধরণের দরকারী উপাদান রয়েছে যা মানব প্রতিরোধ ব্যবস্থাতে উপকারী প্রভাব ফেলে। যত্নশীল মহিলারা কেন শীত আবহাওয়া শুরুর আগে একটি রৌদ্রোজ্জ্বল বেরি থেকে একটি মিষ্টি তৈরি করার চেষ্টা করেন তা অবাক হওয়ার মতো কিছু নয়। অনুশীলন দেখায় যে অ্যাম্বার ডিশটি কেবল তরুণ ফিজেটগুলিই পছন্দ করেন না, তবে প্রাপ্তবয়স্ক পরিবারের সদস্যরাও পছন্দ করেন। এর মনোরম মিহি স্বাদ এবং আনারস সুবাস সত্যই স্বর্গীয় আনন্দ নিয়ে আসে।
গুরমেট ডেজার্টের জন্য একটি সহজ রেসিপি
সমুদ্র বকথর্ন জেলি তৈরি করতে, আপনাকে আগেই বেরি বাছাই করা দরকার, এবং এটি কোনও সহজ কাজ নয়। কিছু গ্রীষ্মের বাসিন্দারা গুল্মের ডাল কেটে শান্তভাবে ছোট কাঁচি বা একটি লুপ ব্যবহার করে কাটেন। তারপরে বেরিগুলি পাতা এবং ধ্বংসাবশেষ পরিষ্কার করা হয়। পচা এবং ছাঁচযুক্ত ফলগুলি সরিয়ে সাবধানে বাছাই করা। এর পরে, তাদের একটি কাগজের তোয়ালে বা সুতির তোয়ালে ধুয়ে শুকিয়ে নেওয়া দরকার।
খোঁচা সমুদ্রের বাকথর্ন একটি এনামেলড বাটিতে শুইয়ে দেওয়া হয় এবং ধীরে ধীরে আগুন ধরিয়ে দেওয়া হয়। রস না আসা পর্যন্ত এটি গরম করুন (জল যোগ করার প্রয়োজন নেই)। এরপরে, অ্যাম্বার ফলগুলি হাড়গুলি পৃথক করতে ছোট ছিদ্রগুলির সাথে একটি চালনিতে পাস করা হয়। 
ভর চিনি এবং আবার আগুনে ভরা হয়। একটি ফোড়ন এনে এবং অবিলম্বে অপসারণ, 8 ঘন্টার জন্য স্লারি ছেড়ে। এই সময়ের মধ্যে, এটি শক্ত হয়ে উঠবে এবং সমুদ্রের বাক্টথর্ন থেকে দুর্দান্ত জেলিতে পরিণত হবে।
বেরিগুলির প্রাথমিক ওজন যদি 1 কেজি হয় তবে এটি যতটা চিনি রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। এক থেকে এক অনুপাত যে কোনও ফলের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য।
মিষ্টান্ন কঠোর করার সময়, আপনি ক্যান প্রস্তুত করতে পারেন: ধোয়া, বাষ্প এবং শুকনো। সমাপ্ত মিশ্রণটি একটি কাঠের স্প্যাটুলার সাথে মিশিয়ে পরিষ্কার পাত্রে রাখুন। কভার ডিশগুলি নাইলন কভার বা ক্লিঙ ফিল্মের প্রস্তাব দেয়। সি বকথর্ন জেলিটি ভোজনে বা ঘরে 20 ডিগ্রি তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
কিছু গৃহিণী এইভাবে জেলি তৈরি করে:
- ডালপালা এবং আবর্জনা থেকে খোসা বেরিগুলি মিশ্রিত করা হয়।
- যখন ভর শীতল হয়, এটি একটি চালনী বা চিন্টজ ফ্যাব্রিকের মাধ্যমে ফিল্টার করা হয়।
- চিনি ঘন মিশ্রণে যোগ করা হয় এবং ভালভাবে মিশ্রিত করা হয়।
- বেরি স্লারি চুলাতে স্থাপন করা হয় এবং ফুটন্ত পর্যায়ে আনা হয়।
- উত্তাপ থেকে সরান এবং প্রাক রান্না জিলটিন যোগ করুন।
মিষ্টি মিশ্রণটি ফেনা ছেড়ে দিলে এটি গরম করার সময় অপসারণ করা উচিত। এই ধন্যবাদ, সিরাপ হালকা রঙের হবে।
জেলটিন সহ সমুদ্র বকথর্ন জেলি জন্য সহজ রেসিপি আপনাকে আসল ভিটামিন মাস্টারপিস তৈরি করতে দেয়। উদাহরণস্বরূপ, যদি মিষ্টিটি কিছুটা মেঘলা থাকে তবে আপনি এতে ডিমের সাদা অংশ যুক্ত করতে পারেন। রেসিপি অনুযায়ী - 1 লিটার তরল প্রতি 2 প্রোটিন। ঠাণ্ডা জেলিতে মিশ্রণটি pourালাও গুরুত্বপূর্ণ যাতে প্রোটিনগুলি রান্না না করে। ভর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয় এবং কম তাপ উপর দেওয়া হয়, এবং, একটি ফোঁড়া আনয়ন না, সরানো। সম্পূর্ণ দৃification়ীকরণের জন্য প্রস্তুত মিষ্টি ছোট পাত্রে isেলে দেওয়া হয়। কমলা বেরি প্রেমীদের জন্য সহজেই এবং সহজভাবে আপনি বাড়িতে সমুদ্র বাকথর্ন জেলি তৈরি করতে পারেন।
শীতের জন্য ভিটামিনের গুপ্তধন
যাতে শীতের শীত পরিবারকে অবাক করে না দেয়, সম্পদশালী গৃহিণীগণ সমুদ্রের বাকর্থর্ন থেকে ভিটামিন থালা প্রস্তুত করেন। সংগৃহীত berries একটি enameled বাটি মধ্যে স্ট্যাক এবং জল দিয়ে pouredালা হয়। এটি আঙুলের উপর ফল আবরণ করা উচিত। 
ভর আগুনে রাখা এবং সামান্য সেদ্ধ করা হয়। এরপরে, বেরিগুলি একটি মালভূমিতে pouredেলে দেওয়া হয় যাতে সমস্ত তরল চলে যায়। বাকী ফলগুলি কাঠের পেস্টেল বা চামচ দিয়ে মাটিতে। সিরাপটি সজ্জার সাথে মিলিত হয় এবং আবার আগুন লাগে। এর ভলিউম হ্রাস না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। শীতের জন্য সমুদ্র বকথর্ন জেলির এই রেসিপিটি অনেক গৃহিণীকে উপলভ্য। আসলে এটি তৈরি করতে আপনার প্রতি 1 লিটার সিরাপের 800 গ্রাম চিনি দরকার।
আপনি যদি ফ্ল্যাট প্লেটে সামান্য মিশ্রণটি pourেলে শীতল হন তবে আপনি থালাটির প্রস্তুতিটি যাচাই করতে পারেন। হঠাৎ করে এটিকে উল্টে ফেলা হলে সমাপ্ত জেলি পুরোপুরি ডিশে থাকবে on
একটি মাইক্রোওয়েভের তাপ-চিকিত্সা করা হয়েছে এমন জারেগুলিতে একটি সুন্দর অ্যাম্বার মিষ্টি স্থাপন করা হয়। শক্তভাবে বন্ধ এবং একটি দুর্দান্ত ঘরে সঞ্চিত।
পণ্যটি যদি রেফ্রিজারেটেড হয় তবে ক্যানগুলি জীবাণুমুক্ত করা যাবে না।
দরকারী উপাদানগুলির একটি সম্পূর্ণ সেট সংরক্ষণ করার জন্য, আপনি রান্না না করে সমুদ্র বকথর্ন জেলি তৈরি করতে পারেন। এটি করার জন্য, তাজা বেরিগুলি ভালভাবে ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলা হয়। একটি চালনি বা একটি বিস্তৃত ক্যালেন্ডার উপর শুকনো। যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি একটি পরিষ্কার তোয়ালে ব্যবহার করতে পারেন। সমুদ্র বকথর্নের প্রস্তুত ফলগুলি বীজ থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য স্থল। ফলস পিউরি একটি কাচের থালা মধ্যে বিছানো হয়। হারে চিনি দিয়ে ঘুমিয়ে পড়ুন: প্রতি ১.৫ চিনিতে বেরির 1 অংশ। ভর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয় এবং ফ্রিজে পাঠানো হয়। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হওয়ার পরে, ডেজার্ট পরিবেশন করা যেতে পারে।
যত্নশীল মহিলা যারা সমুদ্রের বাকথর্ন জেলি তৈরি করতে জানেন তা নিশ্চিত - এই জাতীয় খাবারটি পুরো শীতের জন্য প্রাণশক্তি সরবরাহ করতে পুনরায় পূরণ করতে সহায়তা করবে। 
এটি চায়ে যোগ করা হয়, রুটিতে ছড়িয়ে দেওয়া এবং সরাসরি এক চামচ থেকে স্বাদ উপভোগ করুন। দীর্ঘ, শীতের সন্ধ্যায় মিষ্টি এবং টক মিষ্টি এর চেয়ে ভাল আর কী হতে পারে? কেবল সামুদ্রিক বকথর্ন জেলি।
