ক্যাকটাস ফল জাতীয় খাবার খাওয়া হয় তা সকলেই জানেন না। অনেকের কাছে ক্যাকটাস হ'ল একটি কাঁটাযুক্ত গাছ যা একটি কম্পিউটারের কাছে দাঁড়িয়ে থাকে। কিন্তু ক্যাকটাসের বিভিন্ন ধরণের রয়েছে যা কেবলমাত্র ভোজ্য নয়, তবে খুব সুস্বাদু বেরি জাতীয় ফলও রয়েছে.
ভোজ্য ক্যাকটির প্রকার
এই জাতগুলির মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:
সোনার নাশপাতি
অপুটিয়া ফলভোজ্য ফল সহ সর্বাধিক সাধারণ প্রজাতি। একই সাথে কাঁটানো নাশপাতি না শুধুমাত্র ফল খাওয়া হয়, কিন্তু ডালপালা। প্রাথমিকভাবে, তাদের একটি সবুজ রঙ থাকে, পরিণত হওয়ার সাথে সাথে লাল-মেরুন হয়ে যায়। ফলগুলি কাঁটা দিয়ে coveredাকা থাকে, যা আকারে খুব ছোট। এই ক্ষেত্রে, খালি হাতে বেরি নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। স্বাদ সামান্য অম্লতা সঙ্গে মিষ্টি।
Hylocereus
ফল সহ হিলোসিস (পিটায়া)রাশিয়ান এবং কেবল স্টোরগুলিতেই আপনি প্রায়শই পিতাহায়া বা পিটায়ার মতো বহিরাগত ফলটি দেখতে পারেন। এ জাতীয় পণ্যটিকে ড্রাগন ফলও বলা হয়। এটি হ্যাকোরিয়াস নামে একটি ক্যাকটাস ফল। এই ক্যাকটাসটি ভিয়েতনামের। মাংসের টক স্বাদ আছে। কিছু স্ট্রবেরি সঙ্গে পিটায়ার স্বাদ তুলনা করে। তারা এটিকে কাঁচা খায়, জাম তৈরি করে এবং মিষ্টান্নের খাবারগুলিতেও এটি যুক্ত করে।
Mammillaria
ফলের সাথে ম্যামিলারিয়াভোজ্য হ'ল ম্যামিলিয়ারিয়ার ক্যাকটাসের ফলও। এগুলি পড়ে না গিয়ে সারা বছর ধরে গাছের উপরে বেড়ে উঠতে পারে। এই বেরি একটি টক স্বাদ আছে।। কাঁচা ফর্ম হিসাবে ব্যবহার করা হয়, পাশাপাশি রান্না জ্যাম জন্য।
অপুটিয়া ফল খাওয়া
সরস মাংসের স্বল্প স্বাদযুক্ত স্বাদ রয়েছে। কেউ ওপুন্তিয়ার স্বাদকে স্ট্রবেরি, দ্বিতীয়টি নাশপাতি এবং তৃতীয়টি কিউইয়ের সাথে তুলনা করে.
ওপুনটিয়া ফল কাঁপুনি পাতার খুব ধারে জন্মায় growsপৃষ্ঠটি শক্ত, এটি ছোট সূঁচ দিয়ে আচ্ছাদিত। রঙ - ফ্যাকাশে সবুজ থেকে লাল পর্যন্ত। একই সাথে কট্টর নাশপাতিগুলিতে কেবল আকর্ষণীয় স্বাদই নয়, নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যও রয়েছে.
সম্প্রতি, বিদেশী স্টোরের তাকগুলিতে এই জাতীয় বিদেশী পাওয়া যায়, ঘন ঘন - ঘরোয়া। একটি গ্র্যাবারটি বিশেষত ফলের ট্রেতে রাখা হয়, যার সাহায্যে আপনি সেগুলি নিতে পারেন যাতে চিকন না হয়।
সাইপ্রাস দ্বীপে এক কেজি ফলের দাম প্রায় ১.৫ ইউরো।
কিভাবে ফল থেকে সূঁচ আঁকা?
ফল খাওয়ার আগে আপনার এগুলি প্রস্তুত করা দরকার। প্রথমত, সমস্ত উপলব্ধ কাঁটা বাদ দেওয়া প্রয়োজন necessary
গ্লাভস বা একটি বিশেষ সরঞ্জাম ছাড়াই ফল বাছাই ওপুনটিয়া বাঞ্ছনীয় নয়।প্রথমত, ক্যাকটাস ফল নেওয়ার জন্য খালি হাতে বাঞ্ছনীয় নয়যাতে ত্বক থেকে সূঁচগুলি মুছে না যায়। এই ক্ষেত্রে, এটি রাবার টেকসই গ্লোভস ব্যবহার করা মূল্যবান is এবং ভ্রূণ নিজেই প্রশস্ত ফোর্স সহ সেরা রাখা হয়। সূঁচগুলি খুব ছোট হওয়া সত্ত্বেও ত্বকের সাথে তাদের যোগাযোগ বেদনাদায়ক সংবেদনগুলির সাথে সাড়া দেয়।
যদি সূঁচটি এখনও হাতের ত্বকে intoুকে পড়ে তবে তা ট্যুইজার দিয়ে মুছে ফেলতে হবে। সিঙ্কের উপরে এটি করার পরামর্শ দেওয়া হয়, সঙ্গে সঙ্গে সূঁচগুলি ধুয়ে ফেলুন। অন্যথায়, সূঁচগুলি মেঝেতে পড়বে, ফলস্বরূপ তাদের পাগুলির ত্বক থেকে সরিয়ে ফেলতে হবে।
দ্বিতীয়ত, কাঁটাচামচ দূর করার জন্য কাঁটা কাঁটা কাঁটা কাঁটা কাঁটা কাঁটা কাঁটা ছাঁটাই pe। এটি ছোট সূঁচ থেকে মুক্তি পাবেন। ন্যাপকিন দিয়ে ফলের পৃষ্ঠটি মুছে দিয়ে বড় বড় সূঁচগুলি সরানো যায়। ন্যাপকিনটি কয়েক বার ভাঁজ করা প্রয়োজন।
যে ফলগুলি ইতিমধ্যে কাঁটা পরিষ্কার করে দেওয়া হয়েছে সেগুলি বিক্রয়ের জন্য উপলব্ধ, তাই সেগুলি ব্যবহার করার জন্য আপনাকে কেবল পানির নীচে ফল ধুয়ে ফেলতে হবে।
কিভাবে খোসা?
যেহেতু ফলের খোসাটি বেশ কঠোর এবং ঘন, তাই এটি সরিয়ে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটা কিভাবে করবেন?
- মূলত ফলের প্রান্তগুলি কেটে ফেলা হয়;
- ফলের উপর কাজ করা হয় অনুদৈর্ঘ্য ছেদ;
- ছুলা ঝরঝরে টানা এবং অপসারণ করা হয়।
- কাঁটাচামচ দিয়ে কাঁটাযুক্ত নাশপাতিটি ধরে রাখা, একটি টিপ এবং অন্যটি কেটে দিন
- ফলের উপর একটি অনুদৈর্ঘ্য চিরা দিয়ে একটি ছুরি তৈরি করুন
- আলতো করে চামচটি sertোকান এবং কাঁটাচামচ পিয়ারের অভ্যন্তরের ব্যাস বরাবর একটি বৃত্তাকার গতিতে সজ্জাটি সরিয়ে দিন
- যা আছে তা খুব সাবধানে ফেলে দিন discard
- আমরা একটি রসালো, খোসার ফল পাই যা আমাদের পার্সিমনের মতো কিছুটা স্বাদযুক্ত
কেউ কেউ কেবল অর্ধেক ফল কাটতে এবং চামচ দিয়ে সজ্জা খেতে পছন্দ করেন। একই সাথে হাড়গুলিও খাওয়া হয়।
কীভাবে খাবেন, যাতে প্রিক না হয়?
সূঁচ থেকে বেরিগুলি পরিষ্কার করার জন্য, আপনার হাতে শক্ত রাবার গ্লোভস পরার পরামর্শ দেওয়া হয়। বেরিগুলি ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখা হয় বা প্রবাহিত জলের একটি শক্ত প্রবাহের নীচে ধুয়ে ফেলা হয়। এটি ছোট স্পাইক থেকে ফলের পৃষ্ঠকে বাঁচাবে।
তারপরে ফলটি একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুছা হয়, যা কয়েকবার ভাঁজ হয়।
এছাড়াও, অন্য কয়েকটি দেশে প্রাথমিকভাবে ফল হিম করার রীতি রয়েছে। জমাট বাঁধার পরে, সূঁচগুলি ধুয়ে ফেলা হয় বা কেবলমাত্র ভ্রূণটি ঝেড়ে ফেলা হয়।
Opuntia ফলের স্বাদ কি?
কাঁচা পিয়ারগুলি সরসতা এবং একটি ছোট আনন্দদায়ক টক দিয়ে আলাদা করা হয়। তদতিরিক্ত, বিভিন্ন উপর নির্ভর করে স্বাদ টক বা মিষ্টি হতে পারে। কিছু জাতের ফলের একটি অবিশ্বাস্যরূপে সুবাসিত সুবাস থাকে, আবার অন্যদের কাছে এটি মোটেই থাকে না।.
ফল অপুনিয়া কাটা পথএই ফলগুলি সরসতা এবং ফলের সজ্জার কিছু জলের পরিমাণের কারণে তৃষ্ণা নিখুঁতভাবে নিখুঁত করতে সক্ষম হয়। সুতরাং, কেউ কেউ শীতল জলবায়ুযুক্ত দেশগুলিতে ফল খেতে অবাক হয়।
ফলের ছোট হাড় থাকে। এই বিষয়ে ডালিম বা আঙ্গুরের সাথে ফলের তুলনা করা যেতে পারে। কেউ এগুলি খেতে অস্বীকার করে, এবং কেউ শান্তভাবে তাদের চিবা করে এবং সজ্জার সাথে একসাথে সেগুলি গ্রাস করে।
উপকার ও ক্ষতি
এই জাতের ক্যাকটাসের ফলের অনেকগুলি দরকারী গুণ রয়েছে। এগুলি নিম্নলিখিত কয়েকটি রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়।:
- স্থূলতা;
- ডায়াবেটিস মেলিটাস;
- গ্যাস্ট্রিক আলসার;
- গ্যাস্ট্রিক;
- কোষ্ঠকাঠিন্য।
ওপুনটিয়া পাতা ম্যাসেজের জন্য ব্যবহৃত হয়।একই সময়ে, ফলগুলি শুধুমাত্র চিকিত্সার চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয় না, তবে ক্যাকটাসের অন্যান্য অংশগুলি: পাতা, ফুল এবং কান্ড।
প্রাচীন কাল থেকে, বেরিগুলি স্কার্ভি চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়, কারণ তাদের ভিটামিন সি এর উচ্চ পরিমাণ রয়েছে have
এই বহিরাগত ফলের সাহায্যে কিছু থেরাপিউটিক রোগগুলিও চিকিত্সা করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, সর্দি, এবং এগুলি শরীরের তাপমাত্রা হ্রাস করতেও ব্যবহৃত হয়।
উপরন্তু, ফলের সজ্জা রক্তপাত বন্ধ করতে পারে এবং ক্ষত নিরাময়ের প্রভাব ফেলে। টক স্বাদের কারণে এগুলি পুরোপুরি তৃষ্ণা নিবারণ করে।
কাঁচা পিয়ারে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন রয়েছে যা শরীর থেকে তরল অপসারণে ফোলা এবং সেলুলাইটের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করেবেরি কার্যকরভাবে ওজন হ্রাস জন্য ব্যবহৃত হয়। এগুলি কেবল ওজন কমাতে নয়, সেলুলাইট এবং শোথের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে যা প্রায়শই স্থূলতার সাথে থাকে। এগুলিতে ন্যূনতম ক্যালোরি থাকে।
তবে আপনার পণ্যটি অপব্যবহার করা উচিত নয়। অতিরিক্ত ব্যবহারের ফলে অনেকগুলি অপ্রীতিকর পরিণতি হতে পারে।:
- এলার্জি প্রতিক্রিয়া;
- মাথা ব্যাথা;
- কোষ্ঠকাঠিন্য;
- বমি।
কাঁটানো নাশপাতিগুলির ফলগুলি থেকে কী প্রস্তুত?
ফলটি কেবল কাঁচা খাওয়ার জন্যই ব্যবহৃত হয় না। প্রায়শই এটি সব ধরণের ডেজার্ট ট্রিট করতে ব্যবহৃত হয়। এর মধ্যে রয়েছে ফলের সালাদ, ফলের পানীয়। জাম, সংরক্ষণ ও জ্যাম এবং মারমেলডও প্রস্তুত। এছাড়াও, বেরিগুলির সজ্জা প্রায়শই তরলকে যুক্ত করা হয়।
তবে তা সব থেকে দূরে। ফল প্রায়শই মাংসের খাবারগুলি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এটি সক্রিয়ভাবে মিষ্টি এবং টক গ্রেভি এবং সস তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
কিছু চুলা খোসা ছাড়িয়ে চুলায় রেখে বেক করুন। ইতিমধ্যে বেকড পণ্যগুলি থেকে খোসাটি সরানো হয়।
এটি কয়েকটি রোগের চিকিত্সার জন্য প্রচলিত medicineষধে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয় এমন রেসিপিগুলি লক্ষ করা উচিত।
বেশ কয়েকটি দরকারী বৈশিষ্ট্যের কারণে, অপুন্তিয়া প্রচলিত medicineষধে এবং লোকজ উভয়ই সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়উদাহরণস্বরূপ, একটি ঠান্ডা ঝোল প্রস্তুত করার জন্য প্রয়োজন হবে:
- ফল;
- মধু;
- আলটিয়ার শিকড়।
মার্শমালো রুট থেকে প্রথমে শরবত প্রস্তুত করা প্রয়োজন এবং তারপরে সমস্ত উপাদানগুলিকে 2: 2: 1 এর অনুপাতে মিশ্রিত করা উচিত।
এছাড়াও জ্বরের জন্য কার্যকর প্রতিকার হ'ল একটি রেসিপি:
- ভ্রূণের কাঁটাযুক্ত নাশপাতি;
- 3 লিটার জল।
কিছু জাতের ক্যাকটি ভোজ্য এবং খুব সুস্বাদু, যা কাঁচা এবং রান্না আকারে সক্রিয়ভাবে খাওয়া হয়। উদাহরণস্বরূপ এই বহিরাগত ফলগুলি গরম খাবার, মিষ্টান্নগুলিতে যুক্ত করা হয়, জাম এবং জ্যাম তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়। ফলগুলি কেবল ভাল স্বাদেই নয়, উপকারী বৈশিষ্ট্যেও পৃথক। এই ক্ষেত্রে, ফল খাওয়ার আগে অবশ্যই তাদের সূঁচ এবং খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে।
