কুটির পনির এবং চেরিগুলির সাথে সুগন্ধযুক্ত, সুন্দর এবং অবিশ্বাস্যভাবে সরস পাই অবশ্যই আপনাকে এবং আপনার প্রিয়জনকে খুশি করবে। রসালো কুটির পনির এবং চেরি ফিলিংয়ের সাথে মিলিত টেন্ডার শর্টকার্টের প্যাস্ট্রি কাউকে উদাসীন রাখবে না। এটি কেবল সুস্বাদু এবং সহজই নয়, একটি দ্রুত চেরি পাইও রয়েছে যা অবশ্যই আপনার প্রিয় রেসিপিগুলির কোষাগারে প্রবেশ করবে।
পাই এর জন্য কী দরকার
চেরি পাইয়ের জন্য সর্বোত্তম বিকল্প হ'ল একটি সাধারণ শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি। বালির জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে তবে আমরা আমাদের বিকল্পটি ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছি এবং গ্যারান্টি দিচ্ছি যে চেরি এবং কটেজ পনিরযুক্ত পাইগুলির জন্য এই জাতীয় রেসিপিটি আপনার প্রিয় হয়ে উঠবে।
ময়দার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
- মাখন - 150 জিআর;
- চিনি - 100 জিআর;
- 1-2 ডিম (আকারের উপর নির্ভর করে);
- লবণ - 0.5 চামচ ;;
- ময়দা - প্রায় 250-300 জিআর;
- আধ লেবু জেস্ট - alচ্ছিক।
ফিলিংয়ের জন্য আপনাকে নিতে হবে:
- দুধ - 500 মিলি;
- সুজি - 100 জিআর;
- ডিম - 4 পিসি .;
- কুটির পনির - 500 জিআর;
- চিনি - 250 জিআর;
- চেরি - 300 জিআর;
- বেকিং পাউডার - 5 চামচ;
- আখরোট - 50-100 জিআর।
কটেজ পনির এবং চেরি দিয়ে পাই তৈরির ধাপে ধাপে রেসিপি
আসুন কী, কেন এবং কীভাবে এটি করা যায় তা নির্ধারণ করি।
একটি ছাঁকনিতে তিনটি হিমশীতল মাখন বা ছুরি দিয়ে কাটা। আটা যুক্ত করুন, ধীরে ধীরে একটি চালুনির মাধ্যমে এটি pourালাও, এটি অক্সিজেনের সাহায্যে আমাদের ভবিষ্যতের ময়দা সমৃদ্ধ করতে সহায়তা করবে।
ফলস্বরূপ ভরতে ডিম যোগ করুন।
চিনি, লবণ এবং বিকল্পভাবে লেবু জাস্ট zালা।
ময়দাটি ভালো করে গুঁড়ো যাতে এটি আপনার হাতে লেগে না যায়। আঁকানো ফিল্ডে সমাপ্ত আটা মোড়ানো এবং কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
ময়দা শীতল হওয়ার সময়, আমরা চেরি সহ কটেজ পনির পাইয়ের জন্য ফিলিং প্রস্তুত করব। এটি করার জন্য, একটি ধাতব পাত্রে দুধ pourালা এবং এটি ফুটতে অপেক্ষা করুন।
সিদ্ধ দুধের মধ্যে সুজি .ালুন। আবার ফোড়ন এনে গ্যাস বন্ধ করুন।
এখন ডিমগুলি কুসুম এবং কাঠবিড়ালি আলাদা করতে হবে।
একটি মিশুক দিয়ে 4 প্রোটিন বীট করুন, এক চিমটি নুন এবং 3-5 ফোঁটা লেবুর রস যোগ করুন। রস কোনও বাধ্যতামূলক উপাদান নয়, তবে এটি সামান্য অ্যাসিডিটি যুক্ত করবে, যা স্বাদে পবিত্রতা যুক্ত করবে। আপনি যদি লেবুর আফটারস্টের ভক্ত না হন তবে আপনি রস ছাড়াই পুরোপুরি করতে পারেন। একটি ঘন, অভিন্ন এবং শক্তিশালী ফেনা গঠন না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন।
আমাদের কুটির পনির সাথে 3 টি কুসুম যোগ করা হয়, সেখানে বেকিং পাউডারটি pourালুন এবং ভালভাবে মেশান।
সমস্ত চিনি ঠাণ্ডা সোজি Pেলে ভাল করে মেশান।
কুটির পনিরের সাথে সোজি মিশ্রিত করুন এবং তারপরে হালকাভাবে বেত্রাঘাত করা সাদা মেশান। আপনি মৃদুভাবে মিশ্রিত করা প্রয়োজন, নীচে থেকে ভরাট উত্তোলন করা, এটি সমজাতীয় করে তোলে।
এখন আপনাকে ওভেনটি 200 এ গরম করতে হবে0 সি মাখন দিয়ে গ্রাইজ করে ছাঁচটি প্রস্তুত করুন। আমাদের 28 সেমি ব্যাসের আকার রয়েছে।
ময়দা রোল আউট, পক্ষের জন্য ভাতা নিশ্চিত করুন।
ওভেনে সমাপ্ত ফর্মটি রাখুন এবং মসৃণ সোনালি রঙ হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
টুথপিক দিয়ে পরীক্ষার প্রস্তুতি পরীক্ষা করা যায়।
আমাদের বেসটি বেকিংয়ের সময়, আমরা কটেজ পনির এবং চেরি দিয়ে পাইয়ের জন্য ফিলিং প্রস্তুত করব। এই 300 জিআর জন্য। চেরি ধুয়ে ফেলুন, ন্যাপকিনস বা কাগজের তোয়ালে দিয়ে অতিরিক্ত আর্দ্রতা সরিয়ে ফেলুন। আমরা শুকনো বেরিগুলি থেকে বীজগুলি সরিয়ে ফেলি এবং অতিরিক্ত রস বের করি। যত রস কম হবে ততই স্বাদ পূর্ণ হবে।
একটি সমান স্তর দিয়ে শীতল ময়দার উপর, প্রস্তুত চেরি ছড়িয়ে দিন।
এরপরে, আমাদের কুটির পনির মিশ্রণটি ফর্মের একেবারে শীর্ষে pourালুন।
এখন সময় এসেছে পূর্বের সেটটিকে আলাদা করে রাখা কুসুমের কথা স্মরণ করার জন্য, এতে একটি সামান্য দুধ যুক্ত করুন (আপনি এটি সেদ্ধ পানির সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন) এবং ভাল করে বেটে নিন।
আমরা একটি মিশ্রণ সঙ্গে আমাদের কেক ছড়িয়ে।
বাদাম দিয়ে আমাদের কেক সাজাইয়া। এটি করার জন্য, তাদের একটি প্যানে সামান্য ভাজা, সূক্ষ্মভাবে কাটা বা গ্রেটেড করা উচিত এবং পাইতে ছিটিয়ে দেওয়া উচিত।
200 এ বেক করুন0 50-60 মিনিটের জন্য সঙ্গে। আপনি নিজের বিবেচনার ভিত্তিতে কেক সাজাইতে পারেন। তাই চেরি সহ আমাদের সুস্বাদু কেক প্রস্তুত, ক্ষুধার্ত!
