সবুজ বিন লবিও হ'ল এক বহুমুখী উদ্ভিজ্জ থালা। সাধারণত এটি গরম ফর্মে মাংস বা হাঁস-মুরগির সাথে সাইড ডিশে পরিবেশন করা হয়। তবে আপনি যদি লবিওকে শীতল করেন তবে আপনি একটি দুর্দান্ত সালাদ পাবেন যা ওয়াইন এবং শক্তিশালী পানীয়গুলির সাথে ভাল। এবং আজ আমরা আপনাকে দুটি সহজ রেসিপি প্রদান করব যা আপনি আপনার রান্নাঘরে সহজেই উপলব্ধি করতে পারেন।
বিন লবিও
শাকসবজি, বাদাম এবং তাজা ভেষজ সংমিশ্রণগুলি একটি বিশেষ স্বাদ তৈরি করে যা সবচেয়ে বেশি দাবি করা সমালোচকদেরও আনন্দ দেয়।
উপাদানগুলো:
- মটরশুটি - 1000 গ্রাম;
- টমেটো - দুই বা তিন টুকরা;
- আখরোট - 120 গ্রাম (শেল ছাড়াই ওজন);
- সবুজ গরম মরিচ - অর্ধেক শুঁটি;
- লেটুস (লাল) পেঁয়াজ - এক টুকরা;
- রসুন - তিনটি লবঙ্গ;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- লবণ, ভূমি কালো মরিচ এবং allspice - স্বাদে;
- টাটকা ধুসর, পার্সলে, তুলসী, পুদিনা - প্রতিটি 50 গ্রাম 50
যদি আপনার হাতে টাটকা টমেটো এবং গরম মরিচ না থাকে তবে পরিবর্তে অ্যাডিকা ব্যবহার করুন (দুই বা তিন চামচ যথেষ্ট) enough
এরপরে, আমরা কীভাবে সবুজ মটরশুটি থেকে লোবিও রান্না করবেন সে সম্পর্কে বিশদ বর্ণনা করব। নীচের ছবির সাথে রেসিপি পড়ুন।
এই থালাটির স্বাদ এবং আকর্ষণীয় চেহারা মূলত উপাদানগুলির যথাযথ প্রস্তুতির উপর নির্ভর করে। এছাড়াও, সমস্ত পণ্য অবশ্যই তাজা এবং ভাল মানের হতে হবে। জর্জিয়ান শিমের পোড জর্জিয়ান ভাষায় বেশ সহজভাবে প্রস্তুত হয়।
পার্টিশন এবং শেল থেকে আখরোট পুরোপুরি পরিষ্কার করুন। এগুলিকে একটি ব্লেন্ডার বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং উচ্চ গতিতে পণ্যটি পিষে নিন।
চলমান জলের নিচে শাকসবজি এবং গুল্ম ধুয়ে ফেলুন। পিঁয়াজ কুঁচি থেকে মুক্ত করে বীজ খোসা ছাড়ুন এবং ডাঁটা দূর করুন। তৈরি উপকরণগুলি একটি কিউবটিতে কাটা, গুল্মগুলি এবং খোসা ছাড়ানো রসুনের লবঙ্গগুলি কেটে নিন।
মটরশুটিও ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া দরকার। প্রক্রিয়াজাত শুঁটিগুলি একটি কাটিয়া বোর্ডে রাখুন, টিপসগুলি সরিয়ে এবং ওয়ার্কপিসগুলি দুটি বা তিনটি অংশে কেটে দিন। এর পরে, মটরশুটি পানিতে ভরা একটি সসপ্যানে পাঠান, এবং সামান্য লবণ যোগ করুন। প্রায় এক ঘন্টা চতুর্থাংশ শুকনো ফোঁড়া।
আলাদা বাটিতে পানি সিদ্ধ করে তাতে টমেটো ডুবিয়ে নিন। কয়েক সেকেন্ড পরে, তাদের একটি স্লটেড চামচ দিয়ে সরান, একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন। টমেটো অর্ধেক কেটে নিন, তাদের খোসা ছাড়ুন এবং একটি চামচ দিয়ে বীজগুলি মুছে ফেলুন। একটি ছোট কিউবতে মাংস কেটে নিন।
কীভাবে সবুজ মটরশুটি দিয়ে লবিও রান্না করবেন? শুরু করতে, প্যানটি মাঝারি আঁচে গরম করুন এবং তারপরে কয়েক টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল .েলে দিন। পেঁয়াজ কুচি করে কয়েক মিনিটে টমেটো যুক্ত করুন।
শাকসবজি আরও কিছু সময়ের জন্য স্টু। প্যানে রসুন, সমস্ত প্রস্তুত শাকসব্জি এবং গরম মরিচ যোগ করুন। একটি স্প্যাটুলা দিয়ে খাবারগুলি নাড়ুন এবং আরও পাঁচ বা সাত মিনিট তাদের রান্না করুন। শেষ পর্যন্ত, সিদ্ধ শিম রাখুন।
সবুজ মটরশুটিযুক্ত লোবিও প্রস্তুত হয়ে গেলে চুলা থেকে খাবারগুলি সরিয়ে ফেলুন। কাটা আখরোট সবজিতে যোগ করুন এবং আবার মেশান। একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করুন, থালাটি কাটা দিন। এর পরে, প্লেটে লোবিও রেখে টেবিলে পরিবেশন করুন।
ডিমের সাথে বিন বিনিয়ানো
এই খাবারটি পুরো পরিবারের জন্য প্রাতঃরাশের জন্য দ্রুত প্রস্তুত করা যেতে পারে।
উপাদানগুলো:
- সবুজ মটরশুটি 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ;
- রসুনের লবঙ্গ;
- দুটি টমেটো;
- দুটি মুরগির ডিম;
- একটি ছোট গুঁড়ো;
- লবণ এবং মশলা;
- উদ্ভিজ্জ তেল
লোবিও তৈরির জন্য, আপনি তাজা এবং হিমশীতল উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন। ডিশের স্বাদ আরও স্যাচুরেটেড করতে সিজনিংয়ের সাথে পরীক্ষা করুন। উদাহরণস্বরূপ, মারজরম, গরম মরিচ, সুনেলি হপস বা থাইম নিন।
সবুজ মটরশুটি দিয়ে রেসিপি লোবিও আপনাকে কোনও অসুবিধা দেখাবে না। মটরশুটি ধুয়ে ফেলতে হবে, শিংগুলিতে "পনিটেলগুলি" কেটে ফেলতে হবে এবং তার পরে প্রতিটি কাটা অর্ধেক করে নিন। ফুটন্ত নুনের জলে ফাঁকা ডুবিয়ে রেখে রান্না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করুন। এর পরে, একটি মলমলেম মটরশুটি ভাঁজ করে জল নিষ্কাশন করুন।
পাকা সবুজ মটরশুটি দীর্ঘায়িত করে - প্রক্রিয়াটি কমপক্ষে এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশ সময় নেয়। তবে তরুণ পোডগুলির জন্য, দশ মিনিটই যথেষ্ট।
টমেটোগুলির উপর ফুটন্ত জল andালা এবং তত্ক্ষণাত তাদের বরফ জলে ডুবিয়ে দিন। আপনার হাত বা একটি ছুরি ব্যবহার করে টমেটো থেকে টমেটো খোসা ছাড়ুন, এলোমেলোভাবে মন্ডটি কাটা। যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি নরম কোরটি অপসারণ করতে পারেন (অন্যান্য থালা বা সালাদের জন্য বাম ওভার ব্যবহার করুন)।
প্রথমে পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন এবং তারপরে একটি ছোট পাশা কাটুন। শাঁস থেকে রসুন মুক্ত করুন এবং একটি ছুরি দিয়ে কাটা। দ্রুত উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজি ভাজুন। প্যানে টমেটোর টুকরোগুলি রাখুন এবং সবজিগুলি একসাথে সিদ্ধ করুন।
আপনার কেবল সিদ্ধ শিম, সূক্ষ্ম কাটা শাক, লবণ এবং মশলা যোগ করতে হবে। পেটানো ডিমগুলি একেবারে শেষে প্যানে ourেলে দিন।
প্রস্তুত খাবার গরম এবং ঠাণ্ডা উভয়ই পরিবেশন করা যেতে পারে। এটিকে মাংসের জন্য নাস্তা, সালাদ বা সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করুন।
আপনারা যেমন খেয়াল করেছেন, শিমের পোঁদ থেকে লোবিওগুলি দ্রুত এবং সহজেই রান্না করা হয়। এছাড়াও, আপনি প্রতিটি নতুন উপাদান বা মশলা যোগ করে এটি একটি বিশেষ স্বাদ দিতে পারেন।
