কাস্টার্ডের সাথে কেক "নেপোলিয়ন"

কাস্টার্ডের সাথে রেডিমেড পাফ প্যাস্ট্রি থেকে নেপোলিয়ন কেক খুব তাড়াতাড়ি বাড়িতে তৈরি করা যেতে পারে, এই সুস্বাদু ক্লাসিক মিষ্টান্নটিতে খুব বেশি সময় ব্যয় না করে। হিমশীতল ময়দা তাদের জন্য এক ধরণের জীবন যাপনকারী যারা স্টোর থেকে তৈরি পেস্ট্রি পছন্দ করেন না এবং রান্নাঘরে খুব বেশি সময় ব্যয় করতে পারেন না। টেবিলে সুস্বাদু নেপোলিয়ন কেক পরিবেশন করতে এক ঘণ্টারও কম সময় লাগে, কারণ ক্রিম এবং মাখনের সাথে ঘরে তৈরি কাস্টার্ডও দ্রুত রান্না করা হয়।

আপনি কীভাবে ঘরে তৈরি পাফ প্যাস্ট্রি তৈরি করতে পারেন রেসিপিটিতে: পাফ প্যাস্ট্রি

রান্নার সময়: 40 মিনিট
ধারক প্রতি পরিবেশন: 8

কাস্টার্ড সহ নেপোলিয়ন কেক প্রস্তুতের উপকরণ:

হিমায়িত পাফ প্যাস্ট্রি 450 গ্রাম;
350 মিলি ক্রিম 10%;
দানাদার চিনির 200 গ্রাম;
10 গ্রাম ভ্যানিলা চিনি;
1 মুরগির ডিম;
30 গ্রাম কর্ন স্টার্চ;
220 গ্রাম মাখন;
এক চিমটি নুন, জলপাই তেল।

কাস্টার্ডের সাথে কেক "নেপোলিয়ন" প্রস্তুত করার পদ্ধতি।

পাফ প্যাস্ট্রি সাধারণত প্রায় 6 মিলিমিটার বেধের সাথে প্রতিটি 4 টি শীটের প্যাকেজে প্যাক করা হয়। নেপোলিয়ন কাস্টার্ড কেকের জন্য, যা আমরা দোকানে দেখতাম, এই পরিমাণটি যথেষ্ট just বেসের জন্য তিনটি শীট প্রয়োজন হবে, এবং চতুর্থ সজ্জাতে যাবে।

সুতরাং, আমরা ফ্রিজ থেকে ময়দা বের করি, ঘরের তাপমাত্রায় 30 মিনিটের জন্য রেখে দিন। পাতলা চাদরগুলি এগুলি পাতলা করার জন্য optionচ্ছিকভাবে কিছুটা ঘুরিয়ে দেওয়া যেতে পারে।

পাফ প্যাস্ট্রি শীট রোল আউট

আমরা বেকিং পেপারের উপর ময়দার একটি শীট রেখেছি, জলপাই তেল দিয়ে। আমরা একপাশে কাঁটাচামচ দিয়ে কাঁটা, উপরে ঘুরিয়ে এবং অন্য দিকে প্রিক।

কাঁটাচামচ দিয়ে উভয় দিকে পোফ প্যাস্ট্রি পোকে দিন

আমরা চুলাটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করি, এই তাপমাত্রাটিই এই ময়দার প্যাকেজিংয়ে নির্দেশিত হয়েছিল যা থেকে আমি এই কেকটি তৈরি করেছি। এই তাপমাত্রাটি যথেষ্ট পর্যাপ্ত, 20 মিনিটের পরে আপনি নেপোলিয়ন কেকের জন্য ফ্লফি, সোনালি পাফ প্যাস্ট্রি কেক পান।

আমরা টেবিলের উপর সমাপ্ত বেকিং ছড়িয়ে দেব, ঘরের তাপমাত্রায় শীতল করুন।

ওভেনে পাফ প্যাস্ট্রি বেক করুন

বেস শীতল হওয়ার সময়, আমরা কাস্টার্ড কেক তৈরি করি। একটি সসপ্যানে চিনি এবং ভ্যানিলা চিনি ourালা, ডিম যোগ করুন।

প্যানে চিনি, ভ্যানিলা চিনি andেলে ডিমটি দিন।

10% ক্রিম ourালা এবং কর্ন স্টার্চ pourালা। একটি ঝাঁকুনির সাথে ভালভাবে মিশ্রিত করুন। আমরা একটি জল স্নানের মধ্যে পাত্র বা স্টিপ্পেন রাখি, নাড়ান, একটি ঘন হওয়াতে নিয়ে আসে। আপনার যদি রান্নাঘরের থার্মোমিটার থাকে, তবে রন্ধনসম্পর্কীয় শিল্পের নিয়ম অনুসারে, মিশ্রণটি 85 ডিগ্রি তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করা হয়। যদি আপনি অতিরিক্ত উত্তপ্ত হয়ে একটি ফোঁড়া আনেন তবে আপনি একটি মিষ্টি ওলেট পান।

ক্রিম যোগ করুন, কর্ন স্টার্চ pourালা। একটি ঝাঁকুনির সাথে ভালভাবে মিশ্রিত করুন। আমরা একটি জল স্নান এবং একটি ঘন করতে আনা

আমরা ভরটিকে একটি প্লেটে স্থানান্তর করি, ক্লিঙ ফিল্ম দিয়ে কভার করি, এটি ফ্রিজে প্রেরণ করি যাতে এটি শীতল হয়ে যায়। যখন তাপমাত্রা ঘরের তাপমাত্রায় নেমে আসে তখন নরম বাটার যুক্ত করুন, ঝাঁকুনি পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিন। যাতে ভর বিভক্ত না হয়, তেল ছোট অংশে নিক্ষেপ করা উচিত, প্রতিটি সময় এটি ভালভাবে বেত্রাঘাত করা উচিত।

মাখন যোগ করুন এবং ঝাঁকুনি পর্যন্ত ঝাঁকুনি

আমরা ভর তিনটি ভাগে বিভক্ত। ঠান্ডা কেক নিন, তার উপর প্রথম অংশটি রাখুন, ক্রিমটি সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। তারপরে পরের কেক লাগান, আবার ক্রিম।

ক্রিম দিয়ে গ্রিজ কেক

আমরা এটি তৃতীয় কেক দিয়ে বন্ধ করি, আমরা উদারভাবে এটি লুব্রিকেটও করি, সবকিছুকে শেষ ড্রপে রেখেছি। আমরা চতুর্থ ক্রাস্টকে ক্রাম্বসে পরিণত করি, একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে ফ্রাই করে সোনালি বাদামী, শীতল, উপরে ছিটিয়ে দিন।

আমরা প্রায় 1 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে আসি, একটি বিস্তৃত ব্লেড সহ একটি ছুরি দিয়ে আমরা অংশগুলিতে কেক কেটে রাখি।

কাটা পেস্ট্রি থেকে কাটা এবং ভাজা crumbs সঙ্গে গ্রিজযুক্ত কেক ছিটান

কাস্টার্ডের সাথে প্রস্তুত নেপোলিয়ন কেকগুলি তাত্ক্ষণিক পরিবেশন করা যেতে পারে, তবে কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে দাঁড়িয়ে থাকার পরেও তাদের স্বাদ খারাপ হয় না এবং আমার মতে, এটি আরও ভাল better